各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享香辣虾火锅底料配方，香辣虾酱料配方相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
香辣虾火锅是一道充满诱惑力的美食。在寒冷的冬天，一碗香辣的虾火锅能温暖身心，让人食欲大开。而一个成功的火锅离不开一份独特的底料和酱料。下面我就来分享一下香辣虾火锅底料和酱料的配方。
香辣虾火锅的底料。底料的作用是为火锅提供丰富的味道基础。我们可以按照以下配方制作香辣虾火锅底料：
材料：
1. 干辣椒 30 克
2. 干花椒 10 克
3. 老姜 30 克
4. 大葱 1 根
5. 八角 3 颗
6. 香叶 3 片
7. 料酒 50 毫升
8. 豆瓣酱 30 克
9. 酱油 30 毫升
10. 盐适量
11. 香油 适量
步骤：
1. 将干辣椒和干花椒放入锅中炒香，然后捣碎备用。
2. 老姜和大葱切成片。
3. 在另一个锅中放入适量的食用油，加入老姜、大葱、八角和香叶炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱炒香，然后加入料酒和酱油翻炒均匀。
5. 加入炒香的辣椒和花椒，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和香油，调味均匀即可。
接下来是香辣虾火锅的酱料。酱料是为海鲜提供额外的美味和口感。下面是制作香辣虾酱料的配方：
材料：
1. 蒜 3 瓣
2. 小米辣椒 2 根
3. 葱花 适量
4. 生抽 30 毫升
5. 醋 20 毫升
6. 糖 适量
步骤：
1. 将蒜和小米辣椒剁碎。
2. 在碗中加入葱花、生抽、醋和糖，调味均匀。
3. 加入剁碎的蒜和小米辣椒，搅拌均匀即可。
一份美味的香辣虾火锅底料和酱料就完成啦！将底料加入锅中，加入适量的清水煮沸，然后放入新鲜的虾和其他喜欢的海鲜，煮熟后蘸上香辣虾酱料，每一口都能感受到香辣的味道和浓郁的虾香味。
香辣虾火锅不仅美味，还能增加食欲和提高身体抵抗力。在寒冷的冬天，与亲朋好友一起分享一顿香辣虾火锅，绝对是一种美妙的享受！
香辣虾火锅底料配方，香辣虾酱料配方
当然红辣椒和花椒不能少.配料: 牛油3斤 色拉油2斤 豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 豆牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨. 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
香辣虾酱料配方
做香辣酱的材料有：
油100克、白芝麻2克、白糖5克、小葱5根、生姜一小块、大蒜瓣5瓣、郫县豆瓣1汤匙、花椒5克、老抽1茶匙、干辣椒5个。
做香辣虾的方法：
1、对虾淘洗干净2、土豆去皮，红椒和小葱洗净3、虾去须，去枪，挑出虾线，放少许料酒和盐腌制10分钟4、土豆红椒切成条5、油热五成，下土豆条炸6、土豆条炸成金黄色捞出7、多余的油倒出，剩的油中下虾，炒到变色捞出8、另起油锅，豆瓣酱、姜片、蒜片、干辣椒段炒香，炒出红油9、下土豆条红椒条炒10、虾入锅，放盐、生抽、老抽调味，炒2分钟，起锅前放白糖，撒上葱段翻炒两下，出锅
香辣虾可以用火锅底料吗
香辣虾的调料可以做火锅底料
超简单火锅底料版香辣虾 用料
明虾 1斤
香菜 一把
老姜 一块
大蒜 四颗
酱油 适量
料酒 适量
醋 一点点
糖 10g大概两小勺
超简单火锅底料版香辣虾的做法
明虾剪掉须须去虾线开背，我不敢去活虾的虾线，买回来放在袋子里半小时等它们死掉后再去的…胆大的小伙伴请随意。香菜洗净切段，生姜大蒜切片备用。
用一口铁锅，烧热后加稍微多一点的食用油，然后加火锅底料，放入生姜大蒜爆香后放入虾，炒炒炒，过程中空气里会弥漫着辣辣的味道，炒个两三分钟你忍不了后加稍微多一点的料酒，适量酱油，醋，糖。我一向是比较怕麻烦的人所以调料一块加了。看加的酒的量，如果多的话就不用加水了，干的话加一点水，不能太多，不是水煮虾，盖住点锅底就可以了。
调料加好后煮个三分钟左右，汁留一点不要完全收干，浸在汁水里的虾特别入味！想加鸡精的加一点，出锅！开动！
香辣火锅底料配方
1、香料配方：牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐;八角2个、三奈3g、桂皮1块、草果2个、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。2、将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分;3、将子弹头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水，再用料理机打碎，即成糍粑辣椒，备用;4、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟，放入牛油融化;5、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒，炒出香味后转小火;6、放入糍粑辣椒、郫县豆瓣保持小火炒制约90分钟，炒制辣椒微微发白，水汽变干;7、再放入用水浸泡过的香料保持小火炒制20分钟左右;8、出香后放入花椒黑胡椒小火炒香，放入冰糖、鸡精、盐，炒干水汽后关火。麻辣火锅底料制作完毕。9、加入事先熬制好的高汤，开火煮沸，即可烫食各种菜品了。
香辣虾锅的做法和配料
香辣虾的配料方法：
主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
关于“香辣虾火锅底料配方，香辣虾酱料配方”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
