hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下麻辣羊肉，麻辣炖羊肉的做法大全的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
麻辣羊肉是一道经典的川菜美食，口感麻辣香辣，深受食客的喜爱。而麻辣炖羊肉则是将麻辣的调味料与炖菜的方式相结合，使羊肉更加鲜嫩可口。下面将为大家介绍一下麻辣羊肉，麻辣炖羊肉的做法大全。
我们先来说说麻辣羊肉的做法。
1. 准备材料：羊肉500克，辣椒面适量，花椒适量，蒜末适量，生姜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，香葱适量，香菜适量。
2. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水去腥。
3. 锅中加入适量的油，放入花椒和辣椒面炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末炒匀，然后将焯水后的羊肉放入锅中煸炒。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加盖炖煮大约30分钟。
7. 加入适量的盐、生抽和老抽，炖煮5分钟。
8. 最后撒上香葱和香菜，即可食用。
我们再来说说麻辣炖羊肉的做法。
1. 准备材料：羊肉500克，辣椒面适量，花椒适量，蒜末适量，生姜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，香葱适量，香菜适量，土豆适量，胡萝卜适量。
2. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水去腥。
3. 锅中加入适量的油，放入花椒和辣椒面炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末炒匀，然后将焯水后的羊肉放入锅中煸炒。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加盖炖煮大约30分钟。
7. 在炖煮的过程中，将土豆和胡萝卜切成块状，放入锅中继续炖煮。
8. 加入适量的盐、生抽和老抽，炖煮5分钟。
9. 最后撒上香葱和香菜，即可食用。
麻辣羊肉和麻辣炖羊肉是同样的调味料和做法，只是麻辣炖羊肉中加入了土豆和胡萝卜等蔬菜，使菜肴更加丰富多样。无论是麻辣羊肉还是麻辣炖羊肉，都是一道美味的川菜，带给人们麻辣的口感和丰富的风味。不妨亲自动手制作一下，品尝这道美味，享受其中的乐趣。
麻辣羊肉，麻辣炖羊肉的做法大全
主料：
羊肉(1kg)、胡萝卜(3大根)
调料：葱(3根)、大蒜头(5瓣)、生姜(2片)、李锦记麻辣火锅上汤(1汤勺)、植物油(少许)、盐(少许)、料酒(1汤勺)、准备所有材料。制作步骤：1、准备所有材料。
2、把羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块。
3、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
4、将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6、煮开后，洗去浮沫，放入砂锅。
7、加入葱白，生姜，八角，大蒜头、再加水和料酒。
8、盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
9、加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。
10、将羊肉和胡萝卜捞起、锅中加油，小火加热。
11、放入大蒜末和上汤，炒出红油。
12、放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
13，加入羊肉汤、加盐调味、煮开即可。
小窍门：
第11步中的胡萝卜不要煮太烂，因为最后加了上汤还要煮一小会入味。如果觉得过程太繁琐，可以省去12步之后的步骤。在第11步加胡萝卜的时候一同加上汤，将羊肉和胡萝卜煮烂即可。只是本人觉得味道会差点。
麻辣炖羊肉的做法大全
正宗炖羊肉的做法如下：
1、将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出。捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可。
2、开大火使水沸，放入适量的葱姜花椒，建议用大葱入味。转中小火炖30分左右，加入适量的食盐。
3、根据个人口味炖至羊肉烂熟即可，盛出。
4、此时锅中还有少许汤剩余，土豆切块放入汤中，水少可加入适量开水。土豆快炖熟时放入白菜，可根据个人口味加食盐。
5、等肉吃差不多时菜也煮熟，盛出米饭和羊肉汤炖熟的菜继续吃。
麻辣羊肉火锅
主料：羊肉
辅料：干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺
1、羊肉洗净，焯水后再换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。2、准备锅底食材。如下图所示：3、锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。4、把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。5、加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。6、先加入6碗水。7、放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。8、把浓汤宝的底料倒入羊肉汤里，加入喜欢的食材，煮熟即可。
羊肉麻辣烫
一、它们的吃法有共同的特点：是用火烧涨各自不同味道的汤锅底，再把各种不同的菜品放在汤中烫熟后沾不同味的碟吃。
二、它们的味道和碟不同：
火锅和麻辣烫的锅底基本上是一个味道（麻辣）。再配上(1)由香油、蒜泥、味精、醋等组成的油碟。（2）由辣椒面、花椒面、味精组成的干碟。
涮羊肉基本上是原味道。再配上(1)由豆腐乳、芝麻酱、味精、香菜、香油等组成的碟。（2）由豆腐乳、芝麻酱、新鲜辣椒酱、味精、香菜、香油等组成的碟。
麻辣羊肉怎么炖好吃又简单
麻辣炖羊肉做法一材料
羊肉连皮带骨1斤，蒜头1大颗，姜片5片，葱段3根，水15杯，枸杞3钱，八角3钱，熟地黄2钱，炙黄耆5钱，甘草1钱，草果2粒，参须2钱，红枣3钱，辣油2大匙，沙茶1匙，冰糖1匙，酒1杯，盐少许
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫，用冷水洗净再煮3 0分钟。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁，药渣取出备用。
4.把煮过的羊肉放入熬好的汤汁中继续煮约30分钟，再加入调料，就是羊肉炉汤底。
5.随个人喜好，加大白菜及冻豆腐及其他青菜等火锅材料。做法二，材料
羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁
做法
1、羊肉切块。
2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜（拍扁）、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。
3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。
4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。做法三，材料
主料：羊肉(肥瘦)600克，
辅料：北豆腐250克，芥菜25克，鲜香菇25克，粉丝50克，
调料：盐8克，姜10克，大葱10克，香油4克，料酒20克，胡椒粉2克，味精2克，花椒10克，香菜5克
做法
1.将羊肉洗净后切成片；
2.豆腐切成小块；
3.雪菜（芥菜）切段；
4.香菜切成末；
5.将锅置于旺火上，放入羊肉片，加入清水1000毫升烧沸；
6.撇净浮沫，改用小火炖至羊肉片四成熟时，加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水；
7.炖至羊肉片七成熟后，撒上味精、香菜末和胡椒粉，淋上香油即可。
关于本次麻辣羊肉，麻辣炖羊肉的做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
