hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下香辣鸡翅干锅，鸡翅干锅虾的家常做法的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
家常做法之香辣鸡翅干锅及鸡翅干锅虾
喜欢辣味的人们一定对于干锅菜肴情有独钟，而香辣鸡翅干锅和鸡翅干锅虾无疑是其中的佼佼者。今天我将与大家分享这两道菜肴的家常做法。
香辣鸡翅干锅是一款辣味十足的家常菜肴，它的鸡翅入口酥脆，香辣的调料更是让人回味无穷。我们需要准备好以下的食材：鸡翅中12个，葱姜蒜末适量，干辣椒、郫县豆瓣酱各适量，盐、生抽、料酒适量，白芝麻适量。将鸡翅中用刀在鸡肉部分划几刀，然后用盐、生抽、料酒腌制15分钟。将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒匀。再将腌制好的鸡翅中放入锅中翻炒，直到鸡肉变色。加入适量的水，煮开后撇去浮沫，再用小火炖煮10分钟至汤汁收浓。撒上白芝麻即可。
我们来学习一下鸡翅干锅虾的家常做法。这道菜肴除了辣味十足外，虾肉的鲜嫩口感也是其特点之一。准备的食材有：鸡翅中6个，虾500克，葱姜蒜末适量，干辣椒、郫县豆瓣酱各适量，盐、生抽、料酒适量，白芝麻适量。将鸡翅中用刀在鸡肉部分划几刀，和香辣鸡翅干锅的做法一样，腌制15分钟。葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒匀。将腌制好的鸡翅中放入锅中翻炒，直到鸡肉变色。加入虾炒熟，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。小火炖煮10分钟至汤汁收浓，撒上白芝麻即可。
无论是香辣鸡翅干锅还是鸡翅干锅虾，都是辣味十足的菜肴，适合辣爱者品尝。这两道菜的做法简单易学，家常厨房也可轻松完成。快来试试，享受辣味的独特魅力吧！
香辣鸡翅干锅，鸡翅干锅虾的家常做法
问题一：鸡翅的做法，干锅鸡翅怎么做好吃，干锅鸡翅的家常做法 1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。 2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。 3.莴笋切成条，土豆切成片。 4.西芹洗净，切成丁。 5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。 6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。 7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。 8.煎到两面金黄色。 9.将煎好的鸡翅盛出。 10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。 11.一面煎黄后，翻面继续煎。 12.两面都金黄后盛出。 13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。 14.放入灯笼椒，煸香。 15.加入干锅酱料炒出红油。 16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。 17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。 问题二：香辣干锅鸡翅怎么做 香辣干锅鸡翅的做法步骤 1 锅中放油，爆香姜片、蒜瓣。 2 下鸡翅煎到两面微焦。放调料汁，大火拌炒。 3 放洋葱跟四季豆。大火拌炒到四季豆断生。 4 放香叶、干辣椒、花椒。继续拌炒，放甜玉米拌炒，放料酒。 5 香菜跟红辣椒放进去。撒白胡椒粉炒至红椒断生即可。 问题三：麻辣鸡翅干锅的做法，麻辣鸡翅干锅怎么做好吃 食材 主料 鸡翅尖 250g 胡萝卜 1个 西兰花梗 1个 辅料 葱姜 适量 蒜瓣 4个 干辣椒 10个 花椒 30粒 鲜辣椒 2个 料酒 20ml 老抽 5ml 生抽 15ml 冰糖 10g 盐 适量 鸡精 2g 香油 适量 香菜 2棵 蒜苗 1根 步骤 1.准备好所有的食材。 2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。 3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。 4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。 5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。 6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。 7.倒入翅尖翻炒片刻。 8.加入料酒炒香。 9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。 10.加入冰糖继续翻炒。 11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。 12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。 13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。 问题四：麻辣鸡翅干锅怎么做好吃，麻辣鸡翅干锅的家 食材明细 鸡翅适量 干辣椒适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 耗油适量 八角适量 香叶适量 姜适量 麻辣口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 干锅麻辣鸡翅的做法步骤 1 鸡翅洗净，从中间斩成两段。 2 姜拍烂，备用。 3 热锅冷油，放姜，炒香。 4 加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。 5 加入鸡翅，继续炒。 6 大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。 7 加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。 8 小火焖20分钟。 问题五：干锅土豆鸡翅怎么做 用料 鸡翅 15个 土豆 1个 辣椒 3个 姜 7片 蒜 3小瓣 葱 2个 盐 适量 味精 适量 老抽 一点 醋 一点 郫县豆瓣 半勺 做法 1 干锅土豆鸡翅的做法 步骤1 洗干净鸡翅 2 干锅土豆鸡翅的做法 步骤2 用水把鸡翅煮一下，直到水烧开为止，鸡翅变色为止，不用完全熟透，后面还要炒 3 干锅土豆鸡翅的做法 步骤3 用冷水再洗一下，把一些油渍洗掉，晾干 4 干锅土豆鸡翅的做法 步骤4 准备好土豆，切片，也可切块，看个人喜好 5 干锅土豆鸡翅的做法 步骤5 准备好配料，辣椒，葱，蒜，姜 6 干锅土豆鸡翅的做法 步骤6 下锅炒鸡翅，直到鸡翅颜色变成金黄色 7 干锅土豆鸡翅的做法 步骤7 放入配料，加入调味，翻炒五分钟，再开小火焖三分钟起锅，放入葱花 问题六：干锅香辣鸡翅的做法 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。肉少，皮富胶质。根据需求，即可分为翅尖，翅中，翅根3部分。又可分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 主料：翅根（4根）、小干辣椒丝（50g） 辅料：花椒 (30克) 葱段 (适量) 姜片 (适量) 蒜片 (适量) 面粉 (适量) 步骤： 1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。 2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。 3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2―3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。 4、炸好的鸡翅出锅备用。 5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。 6、下入鸡翅，炒匀，出锅。 小窍门： 炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2―3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。 问题七：土豆鸡翅干锅怎么做 用料： 鸡翅 6个 土豆 2个 花生末 适量 土豆鸡翅干锅的做法 ： 一、将鸡翅加入料酒 生抽 盐适量腌制三个小时，土豆切成薄片洗净晾干备用 二、烧热，放少量油，将腌制好的鸡翅放入，煎至两面金黄，盛出 三、利用锅内煎鸡翅剩余的油将切好的土豆片煎熟，盛出 四、锅中放入少许油，将各种香料放入爆炒，然后将鸡翅和土豆放入锅内加入适量盐和生抽爆炒，盛出，最后淋上花生末就大功告成啦 PS：小贴士 喜欢吃辣的加些辣椒味道也不错哦 问题八：干锅鸡翅大虾的做法，干锅鸡翅大虾怎么做好吃 干锅鸡翅虾的做法十分的简单，而且香味浓厚，肉质鲜美，及有虾又有鸡翅，费口味一点都不单一，非常的好吃下饭而且富有营养，这样好的菜肴快来试试吧! 干锅鸡翅虾的做法： 1、青虾去头、虾线，洗净备用(去虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了)。 2、青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。 3、选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐(少许，不用盐也可以)、十三香腌1个小时备用。 4、锅内倒入适量食用油，7成热时入地瓜条，煎至金黄时捞出。 5、再将鸡翅入油，炸至两面金黄捞出，沥油备用。 6、锅内留底油，放入香叶、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味，再将上述香料捞出(不捞也可以，但花椒影响口感)，然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下(用量随个人口味吧，太多了会咸)。 7、依次放入鸡翅、葱、姜、蒜、香菇、青笋、地瓜、虾、青椒翻炒，鸡翅与其它食材的间隔要长一些，确保熟透，期间如果粘锅的话，可沿锅边淋入一点水，但量不要太多，不要让粘锅就可以了。出锅前加适量耗油再翻炒一下，出锅，洒芝麻、香菜即可。 问题九：干锅鸡翅虾的做法，干锅鸡翅虾怎么做好吃，干锅 干锅虾 用料： 1、大虾半斤。 2、猪里脊肉三两。 3、香菇三两。 4、大葱白三两。 5、香菜半两。 6、泡辣四、五个。 7、老干妈香辣酱两大匙。 8、蚝油两大匙。 9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。 10、老姜一块。 11、独蒜两个。 问题十：干锅糯香鸡翅怎么做 干煸鸡翅尖: 鸡翅尖2斤,干辣椒半斤.青椒 红椒,姜,啤酒,其他调料若干 翅尖用刀切断,可以对半也可以砍成三截,不要完全断开,砍断骨头即可.青椒和红椒切成小方块代用,辣椒捏碎代用. 锅烧干,放入鸡翅,翻炒10秒出锅. 然后倒油烧熟,关火倒油7成热的时候导入一半碎干辣椒,翻炒5-6秒开火倒入鸡翅.翻炒,姜排碎放入.一同翻炒,10秒钟后,锅内可能无水倒入20ML啤酒放盐少许味精少许花椒粉少许继续翻炒..干锅的时候再加适量啤酒.循环15分钟,鸡翅就熟了,但是此刻没入味也不干. 将鸡翅起锅,放入蒸格 (电饭煲上面那格),将碎辣椒抖掉.将锅烧热放入青椒和红椒,煸干挑起备用.加油1-2勺,放入鸡翅继续翻炒.火一定要小,翻炒动作一定要大,不然就胡了. 大概5分钟后,放入剩下的碎辣椒,加1-2勺啤酒,翻炒至鸡翅表面看起来比较干.加入青椒红椒然后翻炒,起锅前根据需要放入盐和味精.起锅即可.
正宗香辣干锅鸡翅虾
干锅鸡翅虾具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡中翅 300克、白虾 适量、西芹 适量、莲藕 适量、油 适量、香菜 适量、熟花生米 适量、麻辣粉 适量、白芝麻 适量、姜蒜末 适量、小葱 适量、盐 适量、干辣椒 适量、料酒 适量。
1、第一步把准备好的虾和鸡翅处理好洗净，放一旁备用。2、然后使用菜刀把准备好的姜，蒜，香菜，葱花切好，放一旁备用。3、接着在洗净的鸡中翅里放入盐，料酒，麻辣拌，用手抓匀，腌制60分钟。4、使用菜刀把西芹，莲藕切好，放一旁备用。5、锅内放油加热，放入鸡翅炸金黄，捞出放一旁备用。6、锅里留油，放入准备好的姜蒜末，葱花，翻炒均匀。7、锅内放入准备好的西芹，莲藕，盐。鸡翅。虾，干辣椒，麻辣粉，花生米，用铲子搅拌均匀。8、搅拌均匀后盛出，撒上准备好的白芝麻和香菜，这样干锅鸡翅虾就已经做好了。
鸡翅干锅虾的家常做法
香辣干锅虾的做法
步骤step
1
大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
步骤step
2
莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
步骤step
3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
步骤step
4
锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
步骤step
5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经九成熟了。
步骤step
6
锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
步骤step
7
倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。
步骤step
8
放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。
步骤step
9
虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
步骤step
10
翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
干锅香辣虾怎么做
干锅香辣虾的制作方法如下：
1、虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。
2、土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
5、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
6、干红辣椒切碎，葱姜切碎，备用。
7、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒，放入煎好的虾。
8、放适量辣椒酱，或者油泼辣子，翻炒均匀，撒上葱花就可装盘。
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。
家常干锅鸡翅的做法大全
干锅的做法常见于川湘菜，所以或是麻辣味或者香辣味，都是干锅菜的味型。
一般干锅的菜肴需要有配菜和垫底的食材，为了增加口感和味道。干锅鸡翅也是如此，通常以土豆、青笋、藕等质地脆嫩的时蔬作为配菜，垫底的食材选用香芹和洋葱来增加回味。下面就分享干锅鸡翅的做法。干锅鸡翅
需要食材：鸡翅10个、土豆1个、洋葱半个、小米辣5个、美人椒2根、红椒1个、葱姜蒜适量
需要调料：盐2克、味精2克、胡椒粉2克、豉油20克、白糖5克、老抽3克、十三香1克、花椒1克、大料2颗、桂皮2克、料酒15克、香油5克、红油10克、辣妹子酱15克、芝麻少许
制作过程：
1、鸡翅用清水浸泡半小时左右，沥干水分，然后在上面打上花刀。大葱切段，姜切片和小丁，大蒜切丁。土豆去皮切成均匀的条，清水冲洗干净。洋葱切细丝，香芹摘洗后切段备用。红椒切菱形块，小米辣和美人椒切成椒圈。
2、炒锅上火放入清水加入少许料酒，放入鸡翅焯水去除血水，捞出沥干水分。锅里放油，爆香葱姜、花椒、大料和桂皮，放入鸡翅翻炒片刻，烹入料酒去腥。加入豉油增香，放入老抽上色，加入适量清水煮至鸡翅熟透。
3、起锅烧油，六成热时放入土豆条炸至金黄色捞出。放入鸡翅过下油。
4、锅留底油，放入姜蒜炒香，放入辣妹子酱炒出红油，放入小米辣和美人椒炒香，放入土豆条和鸡翅、红椒翻炒均匀。
5、加入少许盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、豉油炒匀，淋入香油和红油，撒上白芝麻装入干锅即可。干锅里提前放入洋葱和香芹垫底。
今天的关于香辣鸡翅干锅，鸡翅干锅虾的家常做法的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
