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李大碗麻辣烫，东北大碗麻辣烫
在中国的街头巷尾，麻辣烫是一道让人垂涎欲滴的美食。一碗麻辣烫，辣味浓郁，香气四溢，总是让人食欲大开。而李大碗麻辣烫和东北大碗麻辣烫都是备受食客热爱的经典。
李大碗麻辣烫，名字十分贴切。他们的麻辣烫计量十分“大碗”，一碗麻辣烫足以让人吃得饱饱的，丝毫不含水分。而他们的辣味更是经典，独特的配方，热辣的火锅底料，辣得让人欲罢不能。而且他们的麻辣烫拥有丰富的配料，从各类蔬菜到各种肉类，应有尽有，让人吃得过瘾。每一口都让人不住地想要再尝一口，一碗麻辣烫下肚，幸福感油然而生。
与李大碗麻辣烫不同的是东北大碗麻辣烫，他们口味更加独特。东北人对辣味的执着让他们的麻辣烫更加火辣，同时也更加香浓。他们使用的麻辣底料经过精心研制，既有辣椒的辣劲，又有花椒的麻意，独特的调味让人难以抵挡。而他们的大碗麻辣烫更是让人惊叹，不仅分量十足，而且种类繁多，从各种菜类到各种肉类，各种配料应有尽有。每一口都带给人们满满的满足感，仿佛置身于东北的大自然间。
无论是李大碗麻辣烫还是东北大碗麻辣烫，他们都代表了中国街头美食的独特魅力。在寒冷的冬天，一碗热辣的麻辣烫不仅能填满肚子，更能温暖心灵。而他们的辣味也成为了中国饮食文化的重要一环，代表了中国人对辣的热爱。
无论是李大碗麻辣烫还是东北大碗麻辣烫，都是中国饮食文化中不可或缺的一部分。他们的美味不仅让人回味无穷，更让人感受到了中国人对美食的热爱和追求。无论是哪一种麻辣烫，都值得一品。让我们一起去品尝，尽情享受这美食的魅力吧！
李大碗麻辣烫，东北大碗麻辣烫
准备材料：食盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺。
一、葱、姜、蒜切段，火锅底料备用。二、油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。三、小火，煸炒至葱段微微变焦黄。四、放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。五、加入水煮开后，捞起葱、姜、蒜。六、放入串好的串，烫熟即可。
东北大碗麻辣烫
主料：冻豆腐150g、基围虾50g、金针菇100g、羊肉100g
辅料：油适量、盐适量、白菜适量、淀粉适量、调料适量、豆瓣酱适量
步骤：
1、羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌2、冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分3、金针菇、绿白菜均摘洗干净4、基围虾冲洗一下5、准备好调料6、锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用7、炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味8、倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道9、先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟10、把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中11、成品
麻辣烫大碗
材料
先准备好所有食材：海带，冬瓜，西兰花，金针菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子秆，菠菜 ，各种丸子，竹签材料A：大葱，大蒜，生姜，香菜根，花椒，麻椒，大料，香叶，陈皮，肉桂，干辣椒，孜然粉，浓汤宝，麻辣烫佐料材料B：香菜沫，香葱沫，蒜沫，花生碎，萝卜干，辣椒油
做法
1、将所有食材全部串起来。
2、把锅内水分烧乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。
3、再加入葱姜蒜爆香后，放入麻辣烫佐料炒拌均匀。
4、加清水，然后加入剩余的材料A（肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝，还加了一勺白胡椒粉）
5、大火烧开加盖，转中小火熬汤十五分钟。
6、15分钟后（这时候整个厨房弥漫著浓浓的香味），先放丸子煮三分钟。
7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、针金菇、海带、冬瓜、西兰花、香菜、菠菜、篙子杆。
8、两分钟后出锅，加小小汤，放入材料B：香菜沫、香葱沫、蒜沫、花生碎、萝卜干、辣椒油，大功告成！
大碗麻辣烫
黑龙江省佳木斯市桦南县育才综合楼北数10门。桦南大碗麻辣烫在麻辣烫界人气和知名度都很高，在市面深受人民群众的喜着，价格主事亲民味道不仅独特，菜品多，口味多，营养丰富等优点，迅速在市场中占有一定份额，收获了一大批拥护者。
麻辣烫是哪个地方的特色
麻辣烫是四川乐山的特色。
麻辣烫是起源于四川乐山的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种饮食文化。
川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。
2017年6月20日，国家质检总局、国家标准化管理委员会联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，于2017年12月1日起正式实施。口味种类：
成都：成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。重庆：重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要融于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。东北：东北口味可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。
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