养生药膳火锅，药膳火锅鸡的做法大全，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
养生药膳火锅，药膳火锅鸡的做法大全
养生药膳火锅是现代人追求健康生活的新选择，药膳火锅鸡更是其中一种美食佳品。药膳火锅鸡融合了药膳与火锅的精华，不仅美味可口，还具有保健功效，受到越来越多人的喜爱。让我们一起来了解一下药膳火锅鸡的做法。
准备材料。我们需要一只整鸡，一些药膳材料如红枣、山药、当归等，以及适量的调料如盐、姜片、料酒等。
处理材料。将整鸡洗净后，切成适合下锅的块状。将药膳材料洗净备用。
火锅底料的制作。可以选择药膳锅底或者清汤锅底，都可以根据个人口味自行选择。将锅底煮沸，加入适量的调料，如葱姜蒜末和香料等，煮出香味后即可捞出。
炖制药膳汤。在另一个锅中，加入适量的水，放入药膳材料，炖煮30分钟至1小时，直至鸡肉变得嫩烂，味道浓郁。可以根据个人口味适量添加盐和鸡精等调料。
将炖好的药膳汤倒入火锅底料中，煮沸，放入处理好的鸡肉块煮熟即可。可以根据个人喜好，再加入一些蔬菜如芹菜、白菜等，增添口感和营养。
药膳火锅鸡不仅口感鲜美，而且药膳材料的加入可以增强免疫力，调理身体。药材的药效可以更好地渗入鸡肉中，达到健脾益胃、养血生气的效果。药膳火锅鸡还可以起到保健作用，对于消化不良、疲劳筋骨等问题有一定的缓解作用。
药膳火锅鸡是一道既美味又有益健康的养生佳肴。制作起来也不难，只需一些简单的材料和步骤，就能在家中享受到健康又美味的火锅鸡。让我们放下繁忙的生活，用一顿养生药膳火锅鸡来滋补自己吧！
养生药膳火锅，药膳火锅鸡的做法大全
火锅底料的做法
一、 火锅底料的炒制原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。二、火锅汤料的调制原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。制法：1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
药膳火锅有哪些中药材
每逢秋冬时分，不少人都爱吃火锅，因其暖胃且可口。坊间不少食肆均有提供含药材成分的药膳火锅汤底，常以滋阴、补身等功效作招徕。若对当中食材一知半解而胡乱进食，易有弄巧反拙的可能，严重时或对身体造成伤害。以下是流行的三大药膳火锅汤底类型，属性各异，食用时各有不同之处，大家应加以注意。1. 加酒火锅加入了酒精成分的药膳汤底，例如杞子龙眼肉党参花雕醉鸡锅，具暖身、行气活血之效，适合体质虚寒、怕冷、面色较青白人士食用。本身属性燥热、喉咙容易干涸、牙肉肿痛、皮肤易出湿疹、患有血压高、心脏病或糖尿病的人士及长者，应尽量避免食用，以防病情恶化。由于牛肉及羊肉属性燥热，亦应避免配合酒锅汤底一并进食。如欲稍为减轻这类汤底的燥热性，可加进一些豆腐、白萝卜及大豆芽作中和。2. 补气血汤底一些药膳火锅汤底以迎合妇女为主，像当归北�红枣锅，便具补气血的功效，对贫血、低血糖、经常手脚冰冷、容易头晕、月经量少的妇女来说，甚为适合。妇女在进食这类药膳火锅时，亦有需要注意的地方；为免令经血流量过多及延长经期，不宜于接近来经的日子及月经期间进食。反之，若于经后两、三天时食用，则可补充气血，效果较佳。这类药膳火锅对青少年男女及面上长满青春痘的人士不太适合，因他们本身气血已较旺盛，故少吃为佳。虽然这类汤底对女性的功效较为显著，但若男士本身体质并非特别燥热，以其作为一般火锅汤底食用亦无不可。3. 名贵温药汤 一些较高级的食肆，会提供较名贵、性温而补身的药膳火锅汤底，像以鹿茸、鹿尾巴或高丽参等，配合当归、北�这类药材。以上都是甚为亢进、补肾、燥热的选择，食用后有机会扰乱体内的调和，容易引起各种发炎的征状──轻则如喉咙疼痛，严重者有可能引致内脏的炎症，如肝炎、胃炎、子宫发炎等。大家别只顾贪图这些汤底的名贵价值而争相进食，应同时注意自己的身体状况。健康吃火锅建议：在选择汤底时宜尽量清淡一点，如皮蛋芫荽、海鲜豆腐、西红柿土豆等低热量的选择。至于猪骨、沙爹、麻辣等类型，当中的饱和脂肪与热量亦较高，宜少吃。食材方面，以多菜少肉、低脂、低热量、高纤维为原则，避免肥牛、动物内脏、油炸类食品如腐皮，还有高胆固醇类海产如墨鱼和鱿鱼等。宜先进食蔬菜与五谷类食物。至于调味料，豉油、辣椒油、沙茶酱、麻油等均为高盐分及高热量佐料，可以低钠豉油配合姜蓉或蒜蓉代替，吃火锅亦应以每周不超过一次为佳。进食火锅时宜先吃蔬菜与五谷类食物，之后才吃肉类，会较为健康。
养生火锅都有哪些
老庄麻辣养生火锅在继承发扬道家“上善若水，厚德载物”的思想下，经过刻苦钻研，将道家修养生息之灵魂，中医保健之精华和传统火锅之精髓完美结合，以其独创的麻辣养生、健康养颜的新概念和行之有效的久吃不上火、开胃又健脾的功效而名扬四海，先后获得了“中华名火锅”、“中华餐饮名店”、“中国烹饪协会团体会员”、“十大名火锅”、“十大品牌连锁火锅”等殊荣。集医、道之精华，得巴蜀之神味的老庄麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、健康火锅。像老庄麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效；而我们老庄麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于老庄火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是处处具有保健养生的特色和功效。作为一家全国连锁的火锅品牌，老庄麻辣养生火锅一直秉承着“以信创品牌，以诚得天下”的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服务和整店输出的加盟模式，所以无论是其味道、特色、理念、功效、服务，还是在食品安全卫生的把关上，都是和老庄麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资方案，系统专业的营建支持和规范有效的营运指导，与全国各地加盟商紧密合作，互利双赢。火锅企业，良心事业。老庄麻辣养生火锅将一如既往地以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广大加盟商提供最值得信赖的品牌保证。
药膳火锅鸡的做法大全
药膳鱼火锅,药膳片片鱼火锅这种吃法很清淡，但是很鲜美爽口，营养更是丰富可佳，能够很好的保持鱼肉本身的鲜美和滑嫩。先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴,将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。汤水烧开后就可以开动啦，工具/原料
草鱼 一条枸杞 约5克党参 约5克甘草 约5克怀药约5克少许 大葱红椒 根据口味来定~芡粉 少许黄酒 少许蜂蜜 少许生抽 少许蒸鱼油 少许四分之一个 柠檬或橙（ 草鱼一条枸杞、 党参、 甘草、怀药大葱、红椒辣椒面芡粉、黄酒、蜂蜜、生抽、蒸鱼油柠檬或橙）步骤/方法
1、先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴~~2、将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、 芡粉和 辣椒面以及 柠檬汁倒入 鱼片里，拌匀。腌制20分钟。3、忘记买 柠檬了，只好用橙代替。4、加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入 枸杞、 党参、 甘草、生姜、怀药。并把 鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。5、汤水烧开后就可以开动啦，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下 青菜，粉条等配菜吃？
药膳鸡火锅加盟店
麻饼、烘糕、寸金、白切为合肥的四大名点，是当地的著名特色小吃。
拓展资料
麻饼：麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。
烘糕：合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
白切：“白切”的含义： 白，没添加任何调味材料；切：一种刀法运用。 白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。生产四大名点的百年老店“张顺兴号”，前不久荣获了国内贸易部颁发的“中华老字号”铜牌，祝愿它青春焕发，再创辉煌。 它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。
寸金：“寸金”形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。 特点:表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。 寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。
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