鲜椒鱼火锅，椒麻鱼火锅的做法大全

编辑：南翔 2023-11-04 04:41 浏览：147 次举报

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1、鲜椒鱼火锅，椒麻鱼火锅的做法大全 2、吴记鲜椒自助火锅鱼怎么样 3、椒麻鱼火锅的做法大全 4、椒小鲜 5、麻辣鱼火锅

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鲜椒火锅麻鱼大全

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鲜椒鱼火锅和椒麻鱼火锅是中国火锅文化中的两种经典品种。它们以其独特的麻辣口感和美味的鱼肉而闻名。下面将为大家介绍这两种火锅的制作方法。

鲜椒鱼火锅，椒麻鱼火锅的做法大全

我们来看鲜椒鱼火锅的制作方法。所需食材包括新鲜的鱼肉、辣椒、葱姜蒜等调味料。将鱼肉切成薄片，同时将辣椒切成细条。将锅烧热，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入适量的辣椒和鱼片翻炒均匀，再加入适量的水煮沸。根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品即可。

我们来看椒麻鱼火锅的制作方法。所需食材包括鱼肉、花椒、辣椒面等调味料。将鱼肉洗净切成薄片备用。将锅烧热，倒入适量的食用油，爆炒花椒和辣椒面出香味。加入适量的水煮沸，放入鱼片煮熟。根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，撒上一些葱花和香菜即可。

鲜椒鱼火锅和椒麻鱼火锅的制作方法简单易学，但独特的麻辣口感却令人难以忘怀。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，品尝一碗热腾腾的鲜椒鱼火锅或椒麻鱼火锅都能够让人心情愉悦。鱼肉富含蛋白质和微量元素，具有滋补养颜的功效，对于保持健康和美容养颜有着积极的作用。

鲜椒鱼火锅和椒麻鱼火锅是中国火锅文化中的两个热门品种。无论是家常晚餐还是朋友聚会，它们都能为我们带来美味的享受。制作这两种火锅所需的食材简单易得，方法简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整，为自己和家人朋友带来一份美味的饕餮盛宴。

鲜椒鱼火锅，椒麻鱼火锅的做法大全

鲜椒火锅底料的做法

1.豆芽洗干净，控干水分备用。鱼块放进水里自然化冻。

2.炒锅放少许油，加热到6成，倒入豆芽翻炒1分钟，豆芽盛出来备用

3.鱼块化冻好了后，切成小块。切的时候刀稍稍斜着切，这样切出来就是鱼片了。拿出一个大碗放入芡粉，加入冷水搅好后，放入鱼片。

4.炒锅放一点点油，放入火锅底料，炒出香味。加入冷水

5.等锅里的水快要开的时候，放入鱼片。自己用手从芡粉水里捞出鱼片，放入锅里。鱼片全部放入后，用勺子亲亲的搅匀

6.等汤完全开了就能吃了，吃之前，在容器里放入之前炒的豆芽，然后放入鱼片最后浇上红汤。

吴记鲜椒自助火锅鱼怎么样

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椒麻鱼火锅的做法大全

一、红烧鱼（川味）的做法提前备好需要的用料将用盐和料酒腌好鱼块后挂糊将鱼块炸至金黄色依次炒香大蒜于豆瓣酱待水开后将炸好的鱼块下锅焖软入味（不同的鱼焖制时间也不同，这个自己拿捏）大火收汁出锅，最后用干椒与花椒用高温油炝香淋在鱼上即可。

二、川菜菜谱大全豆豉鱼，1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；

2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；

3.干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；

4.洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；

5.炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；

6.将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；

7.等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成。

豆豉鱼制作提示

1.“豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳；

2.“豆豉鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣；

3.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

三、Ill条子鱼 (500克)

面粉 (50克)

油 250克

酱油 10克

盐 5克

料酒 10克

蚝油 5克

生姜 5克

鸡蛋 1个

做法1/4川条子鱼杀好洗干净放料酒、酱油、蚝油姜丝拌均勺腌制3小时。2/4

准备好50克面粉放入碗里3/4

碗里打入一个鸡蛋，用腌好的川条子鱼裹一次面粉，再裹一到蛋液又裹一次面粉然后放入烧热的油锅里炸。用筷子不停的翻动鱼，炸成金黄色最好千万别炸焦。4/4

油锅里放8一10条鱼为益，炸好一条夹出来放入碗里注意火力别炸焦，就这样将川条子用同一种方法慢慢炸好待稍冷就吃香香滴送饭。注意事项

油炸时千万别炸焦，炸成金黄色最好。

椒小鲜

关于呼和浩特市9例本土阳性感染者活动轨迹的公告阳性感染者1，女，22岁，居住于回民区南丁格尔公寓，系非闭环管理重点人员筛查发现，为新冠肺炎确诊病例（轻型）。阳性感染者2，女，21岁，系确诊病例1的密切接触者，集中隔离筛查发现，为新冠肺炎确诊病例（轻型）。阳性感染者3，男，52岁，居住于回民区光明路探矿小区，系临时管控区重点人员筛查发现，为新冠肺炎确诊病例（轻型）。阳性感染者4，女，50岁，居住于回民区光明路探矿小区，与确诊病例3为夫妻，系临时管控区重点人员筛查发现，为新冠肺炎确诊病例（轻型）。阳性感染者5，男，22岁，系确诊病例1的密切接触者，集中隔离筛查发现，为新冠肺炎确诊病例（轻型）。阳性感染者6，女，45岁，居住于回民区通顺街铁路宿舍，系临时管控区重点人员筛查发现，为新冠肺炎确诊病例（轻型）。阳性感染者7，女，48岁，居住于回民区工行小区，系临时管控区重点人员筛查发现，为新冠肺炎确诊病例（轻型）。阳性感染者8，男，76岁，系确诊病例1的密切接触者，集中隔离筛查发现，为新冠病毒无症状感染者。阳性感染者9，男，46岁，系确诊病例1的密切接触者，集中隔离筛查发现，为新冠病毒无症状感染者。经初步流调，以上阳性感染者近日主要活动轨迹为：新城区:清香源牛肉面大盘鸡饭店（星火巷）、喜来登酒店、张文军中医诊所（兴安北路）、新华广场地下网红街、女神大酒店（兴泰·东河湾店）。回民区:南丁格尔公寓、兰州牛肉面大盘鸡（南丁格尔公寓旁）、国大药房（奥威花园店）、食为鲜蔬菜副食店（景观小区门口）、银鑫烟酒超市（三顺店西巷）、医科大学附属医院、兰德公寓（九龙湾街）、椒小鲜麻辣香锅麻辣烫米线餐厅（攸攸板镇）、文具店（三顺店）、静静百惠百货店（通道南街）、西万达、西口子食品公司昌隆伊达摊位、乌素图村古杏园、振华超市、汉堡王（呼市振华店）、塞北诺药房（鹊仙堂店）、永和豆浆（云鼎店）、史杰蔬菜调料店（钢铁路）、海亮广场负一层时尚摩尔城地下街、响沙烟酒超市（光明路）、万惠农贸批发市场（鄂尔多斯西街）、巨润惠便利店（通道北街）、华莱士青年店（通道北街）、华麦香（附院店）、糖酒洗化（酒厂家属院附近）、新华桥铁路宿舍、工行家属院、钢铁路便民市场。玉泉区:亚朵酒店（五塔寺店）、兰德公寓（九龙湾街）、永盛成超市（大西街）、长和廊派出所、二轻医院、天孚商城、德丰园稍麦馆（金峰丽水市场东门对面路南）、金峰丽水市场、家家悦超市（县府街店）、钢铁路便民市场。赛罕区:东瓦窑菜市场调料副食批发区、赛罕区土地局宿舍、内蒙古自治区人民医院临床学院。呼和浩特市疾病预防控制中心2022年10月1日