hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下老佛爷干锅牛蛙 干锅牛蛙里放什么配菜好吃的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
老佛爷干锅牛蛙是一道以鲜嫩的牛蛙为主料的传统川菜，以其香辣味道和独特的风味而闻名。在制作过程中，配菜的选择是至关重要的，它们能够增添菜品的口感和层次感，使整个菜品更加美味可口。
在干锅牛蛙中，常见的配菜有豆芽、藕片、豆皮、山药和木耳等。这些配菜的选择是为了增加菜品的口感和颜色，同时也能够平衡牛蛙的肉质和辣椒的味道。
豆芽是一种嫩绿可口的蔬菜，它的鲜嫩口感和清爽的味道能够中和牛蛙的油腻感，同时也能够增加菜品的口感。藕片是一种具有脆嫩口感的配菜，它能够增加菜品的口感层次，使整个菜品更加美味可口。
豆皮是一种口感独特的配菜，它具有一定的嚼劲和韧性，能够增加菜品的口感层次和咀嚼的乐趣。山药是一种具有丰富纤维素和营养成分的蔬菜，它的鲜美口感和滑润质感能够增加菜品的层次感和口感。
木耳是一种常见的配菜，它具有丰富的膳食纤维和营养成分，能够增加菜品的口感和咀嚼的乐趣。木耳还能够为菜品增加一种特殊的口感和风味，使整个菜品更加美味可口。
除了以上的配菜外，一些人还喜欢加入蔬菜如辣椒、葱姜蒜等以提升菜品的口感和味道。一些人还会加入一些调料如花椒、干辣椒、料酒等，以增添菜品的香辣味道。
干锅牛蛙的配菜选择是多种多样的，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论选择哪些配菜，在综合考虑口感、颜色和风味的基础上，搭配适当的调料，相信一定能够做出一道美味可口的老佛爷干锅牛蛙。
老佛爷干锅牛蛙 干锅牛蛙里放什么配菜好吃
特色美食展示
东源大厦1.有薰一心日本料理——三文鱼鲜脆卷
选用脆炸三文鱼、三文鱼籽、鲱鱼籽、油渣为配料，新鲜美味，鲜脆可口。2.WARAWARA——八爪鱼炒五花肉
严格选用食材，将火辣的八爪鱼和肥瘦适中的五花肉爆炒，再加个日式饭团，搭配出您意想不到的美味。3.红中——串串
将各类绿色的蔬菜、新鲜肉品、海鲜等美味串在竹签上，配合独家秘制锅底酱料，浓郁的鲜辣占据你的味蕾，风味独特，绝对让您回味无穷！4.首尔798——太阳后裔炸鸡
甄选于上等的翅根与翅中，经韩国特殊手法腌制而成，配合沙拉，香而不腻，炸鸡出品时，犹如在仙境般，是视觉与味觉的享受。5.包装马车——部队火锅
火腿搭配粉条、面条、泡菜、各种蔬菜等食材，精心烹煮出一锅美味，适合男女老少，是店内销售最火的一道美食。6.舍廊房-酱猪蹄
油而不腻，酥软Q弹，咸香，酥软，色艳，沾着大酱和烤肉汁更是鲜美，猪蹄富含胶原蛋白,美容养颜，营养丰富。7.坦坦大炉——王牛排
坦坦大炉招牌菜品。一直坚持选用上等牛肉为食材，肉质细嫩，配上店内独有的秘制酱汁，保留肉质原香，是来店必点的一道美食。8.高兴火锅——鲜虾滑
选用进口的青虾肉，经过上百次手工打制而成，使虾肉具有粘性，搭配店里独家海鲜汁，口感会更鲜美，是到店必点的一道美食。9.火炉火——芝士排骨
选取猪肋排，大小尺寸统一，用料严格把控，并配以24种天然材料及秘制酱料腌制而成。烤熟后，服务员会将芝士一圈圈缠绕在肋排上，一口咬下，令人欲罢不能!
国际食尚苑10.韩时烤肉——韩时鲜五花
精选长达36小时排酸的猪腹肉，且五花肉肥瘦适当，口感上既不油腻，也不干硬，在烤至颜色金黄时，搭配秘制大酱包、新鲜生菜和泡菜一起享用味道更佳。11.蛙蛙叫——招牌干锅牛蛙
被中国烹饪协会评定“中国名菜”。主料选用福建漳州牛蛙，现场宰杀，深度清洗，并配土豆片、莲藕片、青笋条等，加入秘制佐料，干香爽口，营养价值高，有安神补气之功效。12.村上一屋——村上卷
米饭铺满海苔之后翻过来反卷，里面包裹着黄瓜丝、蟹棒、天妇罗，在小哥哥的手中牢牢的黏在了一起卷好之后，加上经过烘焙的芝麻，口水都要流出来了。13.胖墩小子——招牌铁板牛肚串
选用新鲜的牛肚，经过反复清洗干净，配以独家的秘制调料配方，在铁板“滋溜”一烤，劲道香辣、Q弹过瘾，好吃到快要飞起来，是店里最火爆的一道特色菜。14.椒麻小馆——椒鸣凤仪椒麻鸡
采用传统手撕鸡肉，选取上好的藤椒梅花椒、辣椒、配上十八种香料，慢火熬制八小时后才能熬制出上等的料油。辅以新鲜时令蔬菜，成就了这道麻辣鲜香、清爽可口、回味无穷的“椒鸣”招牌美食。15.一味一诚——一口回重庆烤鱼
重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富，一口到嘴，让您瞬间就有回到重庆的感觉！16.聚点串吧——聚点串串锅
这是一道辣味美食，主要做法为煮。食材选用木耳、鹌鹑蛋、毛肚，配上店内秘制的麻辣红油锅底，口感独特，是聚点串吧的明星产品之一。17.杠上花开串串香——麻辣牛肉
延续了老成都传统工艺，选用牛肉的部位有严格的要求，每块牛肉将其改刀至4cm长、2cm宽，厚不超0.5cm，再由本店师傅精心调制，入口就可感受到传统串串味道的麻辣鲜香。18.日昌餐馆——腊味滑鸡煲仔饭
煲仔饭是广东传统美食，以砂锅作为器皿煮米饭，精选优质香米，经过稳火慢煲，米饭口感不粘不干，米饭中渗透了香嫩的滑鸡和腊肉的独特味道，让人垂涎欲滴，是日昌必点的特色菜。19.T6 火锅——肠王
猪大肠有润燥补虚、止渴止血之功效。我们的肠衣处理的非常干净，一定要煮在辣汤里，让肥肠整个把辣汤吸收进去，然后裹上一层油碟蒜蓉，嚼在嘴里嫩嫩的，这才是T6肠王最独有的特色！20.胖哥俩肉蟹煲——招牌肉蟹煲
肉蟹煲均选用孟加拉野生肉蟹，加上精心炖煮的鸡爪，可选年糕、各种新鲜时蔬、肉类等为锅底配菜，口感香糯，汤汁浓郁醇厚，配上白米饭，是到店必点的一道美食。21.红堂湘厨——红堂一品猪手
猪手选用猪前蹄，整个制作经过7道工序，2个小时精心酱卤。猪蹄味甘、咸，性平，能滋胃液，以滑皮肤，延缓皮肤衰老，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低，人们把猪蹄称为“美容食品”。22.火齐潮汕砂锅粥——干贝虾蟹粥
砂锅粥以广东福建最出名，选用新鲜的干贝、红虾和螃蟹为原料精心慢火熬制，秉承了熬粥的传统手艺，更注入了现代健康理念，是家人相聚、密友约会的必备菜品。23.老拂爷铜炉蛙锅——非常（肥肠）牛蛙锅
这是一家正宗的铜炉牛蛙锅，每吃一口蛙锅，就会消失一个烦躁；每吃一口肥肠，保你幸福美满，愿你吃遍全球，但还是最爱老佛爷的非常（肥肠）牛蛙。24.牛花花小锅烤肉——小锅烤五花肉
选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一大片片的。五花肉在烤制的时候，可以放上蒜瓣、洋葱、蘑菇、辣白菜一起烤，肉烤得吱吱响，口感肥而不腻，非常诱人。25.乐山二荆条——油炸串串
来自四川乐山、自贡等地的传统特色民间街头小吃，真正还原地道的巴蜀舌尖美食！店内主要调料均从四川、贵州空运，选自非转基因菜籽油，串串可荤可素，深受消费者的喜爱。26.火炉火年糕火锅——芝士年糕火锅
以年糕作为火锅底料，将年糕火锅完成了一个华丽的大变身，创造了全新的年糕文化，火锅里的年糕加上细腻的芝士，辅以薯条、沙拉等配菜，更是深受女性顾客的喜爱。27.分米鸡——滑板鸡
滑板鸡里的鸡肉主要分为带骨山黄鸡和无骨鸡肉，配以厚蛋烧、福神渍、酸黄瓜、甜萝卜四种小菜，芝士酱，沙拉和黄金薯条，创意新颖，造型上可分为长滑板鸡和短滑板鸡两种。28.攀成钢小郡肝串串——麻辣小郡肝
麻辣小郡肝是巴蜀地区特有的叫法，学名叫“胗”，是禽类帮助进化消化的部位。中国人讲究以形补形，“郡肝”食用不仅口感脆爽，更能消除积食，帮助消化。
仰源大厦29.必胜客——超级至尊披萨
披萨上洒入满满的腊肉肠、香肠、火腿、牛肉、洋葱、青椒、蘑菇、菠萝、黑橄榄等，荤素满堂，风味独特，美味可口，松软爽脆的饼皮，浓浓的芝士，奶香浓郁的馅料，口感绝对是美妙超值。30.欢乐牧场——黑椒牛排
也叫沙朗牛排，选用肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体的位置不同，风味口感各有千秋。煎至七到八分熟，配以店内秘制黑椒汁，让你欲罢不能。
老佛爷牛蛙火锅
爱尚逗炭火牛蛙、蛙小鲜砂锅牛蛙、不给叫美蛙火锅、鱼蛙小煮火锅。牛蛙火锅是以牛蛙为原料的菜品，麻辣可口，蛙肉滑嫩，截止于2023年4月11日，我国的牛蛙火锅餐饮十大品牌分别是：爱尚逗炭火牛蛙、蛙小鲜砂锅牛蛙、不给叫美蛙火锅、鱼蛙小煮火锅、食叁味美蛙火锅、北龙牛蛙火锅、老佛爷牛蛙火锅、阿蛙王子老火锅、蛙先生牛蛙火锅、蛙念火锅。牛蛙火锅牛蛙是一肉质鲜美的食物，而且它营养价值丰富。
干锅牛蛙里放什么配菜好吃
五一假期，不知道亲朋好友是否和朋友聚在一起？聚会当然离不开吃饭。我越是外面热闹，我越是想呆在家里的性格，就越要出去挤人，吃饭也要排队。干脆在家做一些食物，和家人和朋友一边吃一边聊天比较方便。那我今天教你亲手做的干锅牛蛙。方法简单易行。成品麻辣香，佐餐酒，怎么吃都好吃，家里做得，干净又便宜，吃起来也放心。制作干锅青蛙所需的材料是：牛蛙(请摊贩处理好，剥皮也切成脚趾)、土豆、葱姜大蒜、干辣椒、干胡椒、香菜、火锅底料、熟芝麻。调料有：糙米饭，调味酒，糖，鸡肉(可选)；小菜可以放土豆、莲藕、腐竹等你喜欢的东西。1.将牛蛙洗净(去掉脚趾)，切碎小块，加入适量的调味料和盐均匀捕捉。生姜切片，大蒜扁平去皮，切碎小葱，用手将干辣椒撕成两半。这四种调料与干草放在一起，同时方便下锅。香菜去除根，洗净，切成小块。土豆去皮洗净切成长条。
2.土豆和牛蛙分别用锅炸，土豆炸2，3分钟左右就能捞出来，牛蛙至少炸10 ~ 15分钟，捞出控油。牛蛙不要只贪恋柔软的滑溜，那种骨头流血的吃法更是不对！
3.拿干净的锅，放适量的油，葱、姜、大蒜、干辣椒、干胡椒、适量的糙板，用小火炒香，炒红油。
4.接着放下适量的火锅底料，保持小火，炒底料，炒香。
5.把炸土豆放到锅里，把中华火(我的锅又小又浅，开不了大火)磨碎炒一会儿。
6.倒入炸牛蛙，加入一些糖，炒4，5分钟，加入鸡肉(不喜欢)，炒好后关灯。7.请盛一下。撒上熟了的白色芝麻和香菜，干锅青蛙就能做好~有干锅的话，直接放在干锅里。把酒炉放在桌子上就可以了~我教你亲手做的干锅牛蛙，方法简单，麻辣香，佐餐酒，怎么吃都好吃虽然我没有干锅，但我也可以做好吃的干锅青蛙。(方法确实是干锅青蛙的方法。)只是最后没装在干锅里)
干锅香辣牛蛙的做法
干煸牛蛙做法与配料分别是：
干锅牛蛙的做法是：把牛蛙清理干净洗净切成块放在盆中，加入胡椒粉、姜汁搅拌均匀，腌制备用。平菇洗净撕成小朵、腐竹切成段、茭白洗净切成块、青笋去皮洗净切成条备用。
锅中烧水，水开后放入平菇、茭白、青笋焯水1分钟，捞出控水备用。锅中倒入腐竹焯水30秒，捞出控水备用。
碗中放入火锅底料、豆瓣酱、蚝油、盐、白糖搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入牛蛙翻炒断生，关火盛出备用。
锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入调好的酱料翻炒出香味，倒入焯好水的蔬菜翻炒2分钟，加入葱段、辣椒段和牛蛙翻炒均匀，关火撒上葱花和白芝麻即可食用。
干锅牛蛙的配料是：火锅底料2勺、白胡椒粉半勺、白芝麻1把、盐1勺、蚝油1勺、蒜半个、姜1块、葱3根、平菇适量、牛蛙3个、腐竹1块、茭白1根、青笋1根、豆瓣酱1勺、酱油适量。干锅牛蛙的小窍门是：
1、牛蛙加热后胶质较多；容易粘锅，当牛蛙的水分渐渐干时；赶紧关火以防粘锅底，而且容易糊掉。
2、吃带皮牛蛙清洗很关键，牛蛙皮要用清水洗净，再用盐揉搓牛蛙。
3、大蒜和料酒是不能少的。可以除掉腥味。更增加干锅牛蛙的鲜度和香气。
四川麻辣牛蛙的做法
麻辣牛蛙的多种做法大家好，我是你们的好朋友小雅，我来给你们分享一个牛蛙的做法，那就是麻辣牛蛙了。平时的时候，水煮牛蛙吃的是比较多的，其实啊，麻辣的也很好吃，那么我们就一起来做一做吧。
第一种做法:
1.把炒菜用到的食材准备齐全。准备两只牛蛙，再适量的盐，鸡精，油，泡辣椒，胡椒粉，花椒，料酒，蒜，香菜，野山椒，两块生姜，红椒，荆条椒。2.把牛蛙先拿出来，用水瓶子干净，把内脏都清理干净，再次用水冲洗，然后切成块，切好后，把小块放进一个干净的碗里，再放进去一勺盐，把一块生姜皮去掉，切成片放进去，还有花辣椒，胡椒粉，料酒，也放进去拌匀，开始腌制，腌半个小时左右。
3.我们再把剩余的一块生姜拿出来，外皮去掉，然后切成丝，荆条椒拿出来一根，切成小段，放在一旁备用。把适量的小红椒，泡辣椒，野山椒，蒜拿出来，辣椒都切成小段，蒜切成块状。还有香菜，也拿出来，清洗干净，留着备用。4.找一个干净锅，把火打开，锅里面倒进去油，油烧热后，把备好的花椒粒，蒜块，姜丝放进去炒，爆炒出香味。再把一开始腌的牛蛙块放进去炒，开大火翻炒，等牛蛙的颜色炒变色，把火关掉，牛蛙就能盛出来了，留着备用。
5.油锅里面就一点油，把火打开，把刚刚切好的三种辣椒和蒜，放进锅里翻炒，炒一会后，把刚刚盛出来的牛蛙倒进去，再放进去适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜丝，青椒，一起翻炒起来。
6.炒好之后，添加进去适量的热水，把锅盖盖上，焖煮一会，煮好后，把火关掉，找个大碗，把食物盛碗里，然后把香菜撒一点在食物上面，就可以开吃了。第二种的做法
1.同样的，把做饭菜的食物和调料，都准备好。准备两袋牛蛙，三个辣椒，三瓣蒜，一根葱，适量的芹菜和香菜，十个花椒，还有适量的盐，料酒，酱油，豆瓣酱。
2.先把我们备好的牛蛙拿出来，然后把内脏都清理出来，清干净，再用水多冲洗几遍，然后切成小块，放在一边备用。然后再把葱，蒜，辣椒，洗干净都切成段，找一个小碗，把切好的葱，蒜，辣椒都放进碗里，把花椒也放进去。还有芹菜，洗干净切成丝。3.找个干净锅，开火放油，油热后，把切好的葱和蒜放进锅里，炒出香味来。再把牛蛙块放进翻炒，炒一会，把适量的酱油，料酒，豆瓣酱放进去，继续炒起来，炒好后，添加一点水进去，盖上锅盖，开始煮，煮五分钟就行了。
4.锅里的食物煮好后，把锅盖掀开，再放进去备好的芹菜丝，用勺子炒两下，然后盖上锅盖，继续煮，再煮三四分钟，就可以把火关掉了，然后把做好的牛蛙盛进一个大碗里，上面再撒一点香菜，就可以开吃了。
哈哈，我们今天的饭菜，做到这里，也就做好啦。有没有嘴馋呢，可以收藏起来，想吃的时候，就可以做着吃了，而且呢，做起来也比较简单，相信聪明的你，肯定做的棒棒哒
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