hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，土鸡干锅 土豆干锅鸡的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
土鸡干锅是一道美味的川菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配以香辣的辣椒和土豆，口感丰富，十分开胃，深受大家的喜爱。我将为大家介绍一下制作土鸡干锅土豆干锅鸡的做法。
首先我们需要准备的材料有：土鸡500克、土豆300克、辣椒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、花生油适量。
制作步骤如下：
1. 将土鸡宰杀后剁成块状，用温水冲洗干净，然后用盐腌制15分钟，去腥味。
2. 土豆去皮切成块状，用清水冲洗干净，备用。
3. 辣椒切块，葱姜蒜切末备用。
4. 干辣椒和花椒炒香备用。
5. 炒锅烧热，加入适量的花生油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入干辣椒和花椒继续煸炒出香味。
7. 加入鸡块煸炒至变色。
8. 加入酱油、料酒、白糖、盐和适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
9. 加入土豆块继续炖煮15分钟，至土豆熟透、鸡肉鲜嫩。
10. 最后加入辣椒块翻炒均匀，加入鸡精调味，出锅前撒上葱花点缀即可。
通过以上步骤，一道美味的土鸡干锅土豆干锅鸡就制作完成了。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩可口，土豆软糯香甜，辣椒的辣味刺激了味蕾，让人胃口大开。这道菜适合搭配米饭一起享用，不仅能丰富口腹之欲，还能增加饭菜的口感层次。在家里制作一道土鸡干锅土豆干锅鸡，既能满足家人的味蕾，又能增添餐桌的色彩，绝对是一道不可错过的美食。快来亲自动手制作吧，相信你会被它的口感和味道所惊艳！
土鸡干锅 土豆干锅鸡的做法
主料土仔鸡半只土豆300克黄瓜150克大青椒|个大红椒1个洋葱50克大葱适量大蒜片适量生姜片适量料酒少许生抽适量火锅底料30克豆瓣适量香辣酱适量白糖少许海椒面适量香油适量花椒面适量味精3克鸡精3克
步骤
干锅鸡的做法步骤11.鸡肉切块用姜，大葱，盐，料酒码味30分钟左右。
干锅鸡的做法步骤22.士豆削皮切条。
干锅鸡的做法步骤33.黄瓜切条去心。
干锅鸡的做法步骤44.青红椒，洋葱切片。
干锅鸡的做法步骤55.锅入油六成热时放入土豆炸熟后捞出沥油。
干锅鸡的做法步骤66.炸完土豆后倒入鸡块炸熟后捞出。
干锅鸡的做法步骤77.锅内倒入油下豆瓣，香辣酱，火锅底料，姜片，蒜片炒香。
干锅鸡的做法步骤88.放入青红椒，洋葱翻炒。
干锅鸡的做法步骤99.倒入鸡块翻炒均匀后，放少量海椒面，再放入炸熟的士豆条，黄瓜。
干锅鸡的做法步骤1010.翻炒均匀后，放入生抽，白糖，鸡精，味精，花椒面淋上香油。
干锅鸡的做法步骤1111.翻炒均匀以后就可以装盘了。
干锅鸡的做法步骤1212.一盘麻辣鲜香味美的干锅土鸡就做好了
土鸡干锅的做法
干锅鸡的做法
【原材料】
�8�9仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
【调味料】
�8�9调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。
【做法】
1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！
【经验与感怀】
这道干锅鸡有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香！三是不要加水哟，本身加入过多的油就是为了防止干锅。四是在熟制的过程中要不断翻炒，这样肉受热更均匀，也不容易糊锅了。
干锅鸡的做法(经典）
~材料：
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
啤酒一瓶
水发木耳、香菇
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
（如果能先过油是最香的啦)
把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐.
然后和鸡肉捞在一起翻炒 .
倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖 .
焖到汤汁基本收干。
锅里铺好蒜苗 ,再把喜欢的菜放在盘中备用。把干锅鸡放在蒜苗上即可。
(鸡怎么淹也有说哦~)
土豆干锅鸡的做法
干锅鸡的制作方法：
1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。
3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。4、锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。
5、掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。
6、烧开至沸，倒入鸡块，加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。
7、盛入干锅中，上桌后点燃火，用锅铲不停地翻炒即可。
干锅鸡怎么做法
引言：在生活中很多人对跟干锅鸡都拒绝不了，因为这是一道非常好吃的美食，而且它的制作方法也非常的简单，不仅不需要去外面吃，而且还可以在家里面做，只需要准备好香菇、辣椒段，香菜，花椒，香芹、鸡肉就可以了。接下来小编带大家一起来看一看。做干锅鸡需要的食材
做干锅鸡的食材也非常的好做，首先就需要准备一只鸡，如果想吃鸡腿肉的话，可以选择鸡边腿，这种肉比较的嫩，而且在选择葱姜蒜这些调味品料酒也是非常必须的，最重要的是一定要选择干辣椒段，因为这是激发出香味的关键一步，如果喜欢吃麻辣的话，还可以加一些花椒，让整个美食的口味更加的突出，然后花椒，香菜盐喂鸡如果想，吃一些自己喜欢的蔬菜添加也是可以的，如果喜欢吃玉米的蘑菇还有芹菜，这都是可以加进去的。配料不需要买太多，因为他们只是点缀，不是主食，主食就是将你喜欢的食物和鸡肉准备好就行了。干锅鸡的做法
锅中放一点油，烧到7成之后将鸡块炸到微干捞出来，等油温再次升热的时候，再将鸡放入里面炸至金黄捞出来，这可以保证肌肉的口感更加的嫩，然后将香菇和喜欢的蔬菜放锅里面轻轻的炸一下捞出备用，如果这样做好了就可以继续下一步在锅中放入一点油，加入葱花，花椒，干辣椒翻炒，将香味激发出来，然后再把炸好的鸡丁放入进去，加入豆瓣酱，然后翻炒之后，将您喜欢的蔬菜全部倒入，再闷一会儿，然后将所有的调味品放进去，还有撒点香菜，知道美食就做而且非常的根据自己的口味私人定制。这道菜的做法并不是很难，有兴趣的话可以自己动手试一试。
干锅鸡的做法大全
1、做法一材料：鸡腿2个、大蒜适量、青蒜适量、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量。鸡腿去骨切块，倒入盐生抽料酒胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟，锅内热油倒入鸡块翻炒倒入老抽上色翻炒后盛出，锅内炒香大蒜青蒜生姜，倒入豆瓣酱辣椒酱，倒入鸡块翻炒均匀，倒入辣椒翻炒均匀加入盐调味，锅底铺上洋葱倒入鸡肉撒上白芝麻即可。2、做法二材料：土鸡半只、香葱1颗、大蒜5粒、生姜20克、干辣椒20个、八角2颗、花椒10粒、生菜1棵、盐1/4勺、淀粉1勺、生抽2大匙、蚝油1大匙、白糖1小勺、料酒1匙、清水1大匙、陈醋1小勺。将鸡洗净切块，加入盐淀粉腌着备用。所有配料洗净切好。取个碗，将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陈醋拌均备用。上锅入适量油，凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄。煸炒制焦黄盛起。锅洗干净重新上炉入适量油，先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味。加入鸡块大火煸炒片刻。加入事先调好的香汁料。大火翻炒至鸡块吸收香汁料。取个砂锅，将生菜洗净放入砂锅内。倒入鸡块，上炉用小火焖煮两分钟干锅即可。3、做法三材料：鸡一只、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜、调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。将鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧。
以上是小编为大家整理的关于“土鸡干锅 土豆干锅鸡的做法”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。
