hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下冬阴功火锅底料配方 28种中草药火锅底料的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
冬阴功火锅底料配方是一种非常受欢迎的火锅底料，它融合了28种中草药的精华，给火锅带来了独特的香辣味道和草药的草本感。下面我将为大家介绍这款火锅底料的配方。
我们需要准备以下28种中草药：
1. 干辣椒：30克
2. 花椒：15克
3. 八角：8颗
4. 香叶：5片
5. 生姜：30克
6. 大葱：1根
7. 蒜瓣：6瓣
8. 党参：10克
9. 黄花菜：10克
10. 枸杞子：10克
11. 当归：10克
12. 阿胶：10克
13. 红枣：10克
14. 黑枣：10克
15. 红薯藤：10克
16. 茯苓：10克
17. 炮姜：10克
18. 甘草：10克
19. 柴胡：10克
20. 白芍：10克
21. 丁香：3颗
22. 草果：3颗
23. 草寇：3克
24. 白茯苓：5克
25. 泽泻：5克
26. 木香：5克
27. 槟榔：5克
28. 陈皮：5克
将上述中草药清洗干净后，可充分晾干或用吹风机吹干备用。将干辣椒、花椒、八角、香叶、生姜、大葱和蒜瓣一起研磨成粉末。然后将党参、黄花菜、枸杞子、当归、阿胶、红枣、黑枣、红薯藤、茯苓、炮姜、甘草、柴胡、白芍、丁香、草果、草寇、白茯苓、泽泻、木香、槟榔和陈皮一起研磨成粉末。
将两种粉末混合均匀，即为冬阴功火锅底料。根据个人口味可以适量增减辣椒和花椒的比例。
使用这款火锅底料制作火锅时，只需将底料放入锅中加热，然后加入适量的水或高汤，煮沸后即可加入各种食材煮熟食用。
冬阴功火锅底料经过独特的配方和研磨工艺，使得其中的中草药的营养成分能够更好地释放出来，为火锅增添了独特的风味和药膳的功效。其中的辣椒和花椒也能够增加火锅的香辣感，让人回味无穷。
冬阴功火锅底料配方的独特之处在于融合了28种中草药，并通过精心研磨使其更好地释放出香味和药膳的功效。大家可以根据个人口味的喜好，适量调整辣椒和花椒的比例，带来更加丰富的口感和健康的美味。闲暇时，不妨尝试制作一份冬阴功火锅，与家人朋友一起享受火锅的乐趣。
冬阴功火锅底料配方 28种中草药火锅底料
火锅底料的制作方法如下：
1、葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用。干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软。花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）。煮好的辣椒打碎（用刀剁碎），倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）。
2、花椒消泡后2-3分钟关火降温（混牛油消然后直接加入至融化），放入姜蒜洋葱中小火翻炒3-5分钟，放入葱和香菜，翻炒至略微焦黄漏出。加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
3、加入打碎的辣椒，中小火翻炒10-15分钟，水分炒干炒熟。滤出香料翻炒2分钟左右，滤出花椒翻炒5-10分钟，加入豆豉，继续翻炒5-10分钟。加入醪糟，继续翻炒5-10分钟。关火。
冬阴功火锅蘸料怎么调
有点特别的泰式冬阴功火锅的做法
先做准备，处理好虾和鲍鱼、蛤蜊等。蛤蜊养在盐水里让它先吐沙；虾去虾头，虾头放置一边备用，去壳挑去虾线；鲍鱼处理干净以后切十字花刀放回壳中。（关于各种泰式香料的处理请看小贴士1）请点击输入图片描述
小米辣剁碎放一边备用。番茄、雪梨切小块，放入搅拌机打成汁备用。搅拌机打碎非必要步骤，步骤图中我在朋友家做没有搅拌机所以图片是没打碎的，当然搅拌过再煮的味道更好。（详见小贴士第三条）请点击输入图片描述
锅中放少量油，放入虾头，炒出虾油，这一步会让成品汤色更加红亮【可以喝的汤底做法】锅中加入高汤，水开后加入番茄、雪梨汁、泡椒请点击输入图片描述
再次煮开后加入处理好的泰式香料：柠檬叶（留一小半快出锅再放）、高良姜、香茅。（如果有菇类如草菇杏鲍菇等，可以在这一步就加入一起煮）请点击输入图片描述
煮开出香味后，加入一大块冬阴功料，搅拌让底料煮散在汤底里请点击输入图片描述
尝尝味道是否合适，觉得不需要再添加底料的时候分次一点点加入椰浆，这一步让汤底更顺滑浓稠。请点击输入图片描述
每个人的底料不一样所以最好先尝尝汤底的味道如何，觉得淡就加点鱼露调节咸味，觉得辣就放点棕榈糖增加甜味。然后就可以根据喜好放入蛤蜊、鱿鱼等入锅煮熟，也可以边吃边煮，跟吃火锅一样。请点击输入图片描述
【炒底料版本】接第三步炒完虾油后，加入冬阴功底料，翻炒到底料融化，闻到香味，分次一点点加入椰浆，将底料和椰浆炒融合在一起。
加入处理好的香料，略微翻炒后加入煮好的高汤，烧开，略微煮一小会儿入味。
此时可以加入一些处理好的海鲜煮了。起锅前半分钟可以加入留出来的柠檬叶提味。尽情享用泰式火锅吧～
10种清汤锅底配方
一、食材：高汤（即大骨汤）(一锅) ，火腿肠(1根) ，色拉油(50ml)，猪油适量，鲫鱼（1条），大葱（2根），姜片（5片），胡椒些许，平菇（5个），大枣（5个），鸡精些许，西红柿（2个）。
做法一
准备材料～
步骤 2
大葱，红枣，枸杞洗净切好备用～
步骤 3
焯水(葱姜切好、料酒备好):
锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架～
放入葱姜和料酒～
大火烧开，焯水2分钟(撇去浮末)～
捞出装盆备用～
步骤 4
将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内，加入清水～
步骤 5
盖上锅盖，大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时(时间越长越浓稠发白)～
步骤 6
熬好的高汤～
步骤 7
想要浓白的此时加入适量牛奶，混合搅拌均匀(我倒了一多半)～
步骤 8
搅拌好加入大葱段，红枣，枸杞～
步骤 9
在适量加些精盐调味～
步骤 10
清汤锅底就做好啦～
步骤 11
浓浓哒奶白色～
做法二
小葱适量大蒜适量姜适量鸡精适量辣椒适量花椒适量香叶适量白豆蔻适量枸杞适量大枣适量香菇适量白胡椒适量
1/6最好你是有火锅的清汤底料。当然如果没有没关系，你可以用鸡汤一碗或者浓汤宝一小块代替。准备好清淡的汤底。
2/6提前洗好、泡好香菇，放进去。3/6然后蒜5-8颗剥好但是别切，姜片4、5片，小葱两根，大葱的话三小段，都放进去。
4/6三片香叶、3-5个白豆蔻（豆蔻很关键哈，绿的啊大豆蔻啊都不行）、白胡椒适量、花椒十来个、辣椒两三个、大枣两个、枸杞10个左右。有条件还可以放山楂啊桂圆啊什么的，依据个人喜好了。
5/6不够鲜的话可以考虑鸡精或者美极鲜提下味道。
6/6煮沸后等个十分钟就可以开涮了~~~
最简单的底火配方
最简单的底火配方如下：
原料：火锅料全能包、葱、姜、蒜。
第1步、准备一个火锅底料全能包（包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油）。先将底料放入锅中，然后放入调味粉、火锅红油。（注意，高汤粉不能直接放入，要拿出来单独熬制）第2步、准备葱、姜、蒜，各一份。这几种佐料，几乎每家都是现成的，比较好弄。直接放入锅中。
第3步、准备高汤。很简单，取出高汤粉，用开水冲调就可以了。准备好后，倒入锅中。（如果想味道和营养兼顾，则可以自己单独熬制骨头汤，替代高汤粉）
第4步、所有料都准备妥当以后，全部放进锅中，加入高汤，开火煮沸。煮开以后，就可以开始涮火锅啦。这种做法，完全是与火锅店的一致，因此做出来的味道，也与火锅店相差无几，味道纯正、浓厚，想想都让人忍不住吞口水。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
28种中草药火锅底料
火锅的28味药料:
八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山渣、油、盐、酱、醋。
下面介绍不常见的几味药效：
1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。
2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。
3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。
4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。
5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。
6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。
7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。
8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。
9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。
10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。
11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。
12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。
13、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。
14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。
15、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。
16、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。
17、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。
18、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。
19、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。
20、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。
21、草蔻：辛温，温中开胃。
22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。
以上是小编为大家整理的关于“冬阴功火锅底料配方 28种中草药火锅底料”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。
