鸳鸯菌汤锅（鸳鸯火锅）

编辑：蔷薇 2023-10-29 21:21 浏览：245 次举报

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1、鸳鸯菌汤锅（鸳鸯火锅） 2、菌汤牛肉火锅 3、鸳鸯火锅价格 4、鸳鸯火锅 5、养生鸳鸯火锅

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鸳鸯汤锅火锅

hello大家好，今天来给您讲解有关鸳鸯菌汤锅（鸳鸯火锅）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

鸳鸯菌汤锅（鸳鸯火锅）

鸳鸯菌汤锅是一道以菌类为主要食材的火锅，以其独特的风味和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。它将两种不同口味的汤底结合在一起，一边是鸳鸯菌汤，一边是清爽的辣汤，吃起来既能享受菌类的鲜美，又能品味辣汤的火辣。

这道菜的主要原料是各种新鲜的菌类，包括香菇、松茸、金针菇等等。这些菌类不仅口感鲜嫩，而且富含多种维生素和微量元素，对身体健康十分有益。由于菌类的含水量较高，烹饪时会释放出丰富的汁液，与汤底融合在一起，形成浓郁的鸳鸯菌汤。鸳鸯菌汤的香味扑鼻，口感浓郁醇厚，吃上一口仿佛置身于山林之中，尽情享受大自然的恩赐。

另一边的清爽辣汤则以辣椒、花椒等调料为主，辣而不燥，能够增加食欲。两种口味的汤底没有任何冲突，而是相互融合，使得整道菜的味道更加独特。

在享受美食的我们也不能忽视鸳鸯菌汤锅的健康价值。菌类富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，补充体力。而辣椒和花椒则富含辣味提取物和抗氧化物质，有助于促进血液循环，增强新陈代谢。

鸳鸯菌汤锅是一道美味健康的火锅，既能满足我们对美食的追求，又能为身体带来益处。无论是冬天的寒冷还是夏天的燥热，都能在这道菜中找到满足。在家聚会或者朋友聚餐时，不妨尝试一下鸳鸯菌汤锅，感受它带来的美妙味道和无尽惊喜。

鸳鸯菌汤锅（鸳鸯火锅）

锅底就是去火锅店吃火锅的时候，店家端上来的那个锅，包括里边的汤，菜等。锅底种类有清汤锅底，麻辣锅底，还有鸳鸯锅底，海鲜锅底。

鸳鸯火锅就是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。

鸳鸯火锅为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。扩展资料

火锅发展：火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。

三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。

菌汤牛肉火锅

火锅中间的菌汤是用来喝的。

火锅基本上都是三种口味。中间的菌菇汤是用来喝的。料台的样式和海底捞有点像。香菜和香葱最好换成镊子捏，勺子不方便。基本上调料都有，然后有免费的西瓜和柚子。

还有免费的凉菜，今天是凉皮和黄瓜。凉皮－-般般，没啥味儿。点的牛肉和牛肉丸都很新鲜。火锅最爱的还是鲜面条了。很筋道，味道真不错。不过感觉有点坑的是，优惠券只能用于菜，不能用于锅底和饮料。菌汤的功效：

锅清汤和菌汤都是火锅汤底的一种，只是加的东西不太一样，味道比较淡，适合蘸料吃。清汤火锅就是一锅清水里边只有葱姜蒜和一点香料，味道相当淡，涮菜后需要蘸着酱料。

而菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。云南是野生菌最多的地方，鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。

菌菇汤中的主要原料就是各种菌菇。一般常用于做菌菇汤的多是香菇、草菇、茶树菇、平菇等食材食用油、香菇、蘑菇、海鲜菇等。

方法/步骤：将各种菌菇用清水洗净，沥干，将各类菌菇切成片或段，在锅中倒入适量食用油，待油温变热后倒入菌菇，煸炒，同时在汤锅里加水用小火烧，将煸炒好的菌菇倒入汤锅中，加入适量盐，盖上锅盖小火慢炖至熟鲜美营养的菌菇汤就完成了。

鸳鸯火锅价格

番茄锅底38元、牛油麻辣锅底62、菌汤锅72，招牌虾滑29元、麻辣滑牛肉66元、毛肚66元以及小酥肉34元、草原羊羔肉28、巴沙鱼38、鸭肠52。

拓展资料：

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

服务特点

1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。

大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。

3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。2019年10月1日，海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的，具体打折时间为：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7点；周六周日为深夜零点至早上7点；周末两天早上9点至深夜零点，可享受8.8折优惠

2019年10月1日后，海底捞将政策修改为周一到周五的22：00到次日的7：00大学生可享受7.5折优惠，而周六周日的22：00到次日的7：00，只能享受到8.8折优惠。

相当于取消了下午场的优惠，只有午夜场了，并且优惠力度也有所降低。

鸳鸯火锅

1.鸳鸯指的是两种不同汤底调味的火锅，一者麻辣，一者清淡，火锅本身中间分隔为二，这种容器可在商场买到，否则只好分盛两只不同的锅，或选择其中之一品尝。 2.火锅料没有一定内容，视个人喜好准备即可。四川火锅是川菜中的一种独特风味，独树一帜，享誉海内外。火锅古已有之，近代其制作工艺逐渐发展。四川火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮汤后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血等放入锅烫食。烫熟的菜，放入香油碟子，边蘸边吃。吃起来有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆等的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅，有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅，有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。四川人多爱吃火锅，并以此为待客佳肴。四川火锅是川菜中的一种独特风味，独树一帜，享誉海内外。火锅古已有之，近代其制作工艺逐渐发展。四川火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮汤后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血等放入锅烫食。烫熟的菜，放入香油碟子，边蘸边吃。吃起来有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆等的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅，有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅，有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。四川人多爱吃火锅，并以此为待客佳肴。

四川特色名馔还有蝴蝶海参、干烧鲤鱼、锅巴鱿鱼、豆渣鸭方、樟茶鸭子、口袋豆腐、“开水”白菜、鸡豆花、肝膏汤等数十种，精彩纷呈，回味无穷，赏心悦目，各贯古今。