hello大家好，今天来给您讲解有关川八婆串串香火锅，八婆串串香火锅的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
川八婆串串香火锅，八婆串串香火锅，这是一个在我心中独一无二的火锅品牌。无论是味道还是服务，它都给我留下了深刻的印象。
我们来谈谈它的味道。八婆串串香火锅的烹饪手法独特，选用上等的食材，调制出独特的酱料和汤底。无论是麻辣还是鲜香，每一口都能让人回味无穷。无论是鸭血还是豆腐，都能经过火锅的煮熟后变得柔嫩可口，入口即化。八婆串串香火锅的菜品种类繁多，以至于我每次去都会有新的惊喜。无论是肉类还是海鲜，都能满足人们不同的口味需求。
八婆串串香火锅的服务也是一流的。无论是服务员还是厨师，都能给人一种宾至如归的感觉。热情周到的服务让人倍感温暖，即便在拥挤的时候，他们也能保持一颗平静的心态，细心地照顾每一个客人的需求。他们的工作效率也很高，不用等待太久就能享受美食。
八婆串串香火锅的火锅文化也是独特的。它注重每一位顾客的用餐体验，不仅提供美食，还提供了一种独特的社交机会。无论是与家人还是朋友，我们都可以围坐在火锅桌旁，聊天、品尝美食，享受这种亲密的氛围。八婆串串香火锅在这方面做得非常出色，他们为顾客准备了舒适的用餐环境和私密的包间，让人们可以更加尽情地享受火锅的乐趣。
八婆串串香火锅以其独特的味道、一流的服务和独特的火锅文化，给我留下了深刻的印象。每一次去八婆串串香火锅，都能给我带来无尽的快乐和满足感。我相信，八婆串串香火锅将会越来越受到人们的喜爱，成为火锅行业的佼佼者。
川八婆串串香火锅，八婆串串香火锅
1.小珺柑串串香 小珺柑串串香是一家环境不错的串串店，店内的装修很是简朴，看上去非常接地气，也很干净。 店内的锅底分滋补清汤锅、全红麻辣锅、精品鸳鸯锅、小珺柑浓香锅，可以根据自己的喜好进行选择。还有这里的串串不管是荤是素，签子都是按斤称的，每斤108元。 地址：朝阳区工体北路21号永利国际购物中心F1 2.二把刀串串香 “二把刀”是一家极具文艺气息的串串香火锅店、人气超级高。所谓的“二把刀”是指店内秉承着“好菜道、好味道”这两点。这里的串串种类丰富、菜品新鲜，荤素一律9毛/串，锅底味道也是正宗的川味牛油锅，是性价比很高串串店！ 地址：海淀区展春园西路2号蓟鑫大厦 3.有范儿串串香火锅 有范儿串串香火锅是一家人气较高的串串店，店内的装修很是符合店的名字——有范儿！墙上都是国安和首钢的队服，看上去很有气概。 店内的串串可选的范围也是比较多的，推荐店内的牛肉哦，味道很赞！不能吃辣的话也有鸳鸯锅可供选择。 地址：朝阳区将台路84号（朝阳区消防支队酒仙桥中队对面）。 四川地区随便一家街边的都秒杀这些排大队的网红串串。串串的精髓就在于食材的新鲜和锅底，在北京都做不到。你吃过折耳根的串串吗？又鲜又嫩，好吃的很，簋街龙门阵不错，还有李嘉嘉串串香才好吃，我一直没整懂串串香与麻辣烫与火锅之间的关系。北京好多地方全是 旅游 景点，外地人群居地，老街老巷你转过么，菜麻给你普及一下，九几年就在果子巷支大棚串串香，玉林串串最正宗的四川口味，最爱玉林串串，加麻加辣，机场生活区的玉林也不错，十里桥有个嗨串 挺好吃 和我去重庆吃的差不多。朝阳 京旺家园这家最好的我们不错，校园主题回忆过去，味道也相当不错，最主要的两位老板都是大帅锅，亲自服务，回龙观东大街地铁站d口对过有一家六婆串串，吃过好多次了，很好吃，推荐，钢管厂五区和李佳佳目前算是吃过最好吃的，之前大悦城那边有一家，但是关门了。 菜市口菜麻不错！开了不少年了，口口相传。门脸不大，里边不小，是个小院儿。离谭嗣同故居不远，您要得空儿去尝尝，绝对不枉此行！ 望京的喵小姐，特别好吃的串串香，6毛一串，环境特别好 推荐一下我个人去过的两家串串香 ！ 李嘉嘉串串香(国美店) 约几个朋友一起撸串，很不错的一家店，菜品花样多，蔬菜新鲜，千层肚和鲜毛肚独特的好吃，而且服务还不错。 地址： 青年路115号国美第一城餐饮街3号院6号楼1楼2号(近大悦城) 电话： *** 人均：94元 口味：8.4 环境：7.6 服务：7.7 营业时间：周一至周日 11:00-23:00 四合院麻辣烫 以前”店在虎坊桥的时候就是“老主户”了，现在挪了地儿“依然”天远地远地追随着。锅底有红汤、清汤、鸳鸯几种，味道“依然那么好”；涮菜“一律五毛”，性价比“超高”，哪次不是吃得“满‘腹’而归”。生意一直“很火”，门口总有“黑压压”一群人在“等号”。无论春夏秋冬，小小的院子，房间，都摆满了桌椅，最重要的是味道，又香又辣又够味！ 地址： 菜市口大街十字路口南(第一个过街天桥路西) 电话： *** 人均：48元 口味：7.1 环境：5.0 服务：5.4 营业时间：周一至周日 11:00-22:00 来自乐山的老温，在960万公里的国土上，用了3年的时间把自己的串串做到了全国知名，执着于乐山味，“我想把乐山的一切都搬到全国去”。 赵雷的《成都》红了，一夜之间它出现在了在城市的街头，在酒馆，在草地，在身边的每一个角落。赵雷成了全世界的赵雷，他用自己的故事，打动了所有人。 成都是一座有故事的城市。在这座城里，形形色色的人用自己的方式，诠释着他们的情愫。赵雷说的，《成都》是他写给这个第二故乡的情书。 在老底子人的口中有句话叫：“少不入蜀”。说的什么意思？成都实在是个让人着迷的城市，少年千万不可轻易踏入。因为这里除了有蜀中美女，最神奇的莫过于任意一家餐馆，里面的 美食 就会成为你不想离开四川的理由。 20年前，年少的老温，带着为数不多的几百元存款，义无反顾的从乐山来到成都。 刚到成都的日子，正好是那年的冬天。虽然乐山也是个阴雨的城市，但是成都的湿冷还是让老温很不适应。对于成都人而言，抵御寒冷最好的方式，就是来一顿猛烈的火锅，吃到大汗漓淋，浑身舒爽。最开始老温在火锅店从服务员做起，一开始做洗碗扫地的脏活，可成都的火锅却始终让他觉得不如乐山儿时记忆中的味道。 来到成都的老温从服务员做起，做到大堂经理，最后做到店长，经过20年的沉淀、学习，老温还是忘不掉想将乐山 美食 发扬到世界的初心，于是乎老温想到了创业！拿着手里不多的启动资金，老温回想起20年来的点滴，当初从乐山农村出来，自幼家境的贫寒，年纪不大就外出务工，在餐饮行业从基层做起，从底层一步一个脚印的成长，终于到了自己能勉强开店的时候，做火锅？资金不够，做川菜？厨艺不深，退而求他想到了巴渝特色——乐山麻辣烫，乐山麻辣烫又简称串串香，以前的串串是登不上台面的，成都当时最火的串串还是“厕所串串”。 串串起源地是乐山。小时候没钱，用几分钱买上一串魔芋一串土豆，这在当时的乐山农村就是当地孩子的一顿大餐，所以串串是老温童年最幸福的回忆；他与串串的渊源在童年就这样萌芽，所以决定做这个他热爱的品类，所谓百姓百味，百味人生，做老百姓喜欢的味道。追忆儿时的记忆；“百味记”品牌由此诞生。 2014年，首家百味记诞生；确定了项目，他在成都西门以灵活就业的方式开了一家串串店。别出心裁的用“小月君（jun为自造字）肝”作为招牌菜，说起这个“月君”字可是有一段不得不说的故事，由于老温没有读过多少书，单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字，也没有查字典，就直接自己造了个字出来！秘制的底料，新颖的菜品，勤奋吃苦的生意态度，让这家店很快火了起来，无数的餐饮同行纷至沓来，向老温讨教，他也是用心解答，一同探讨；一颗颗火种开始燃烧，如同蒲公英飞向天南海北。这便是“小月君肝”的起源。有时无心插柳，柳确成荫，老温自己也没有想到，是自己开创了串串的新纪元，不过这都是后话。 可这个时候老温却遇到了问题，串串行业的火爆，让无数的餐饮同行业纷纷改行卖起了串串，让老温才创立的百味记陷入瓶颈；而且经过无数次的试锅，老温发现市面上的铁锅、铜锅都不能完美的将食材的本质味道激发出来，直到偶然一天看到报纸，省级非物质文化遗产——荥经砂罐面临失传，老温立刻驱车前往荥经，终于找到了完美烫制串串的器皿；荥经砂罐罐体带有无数气眼，气体由内而外循环，可以最大保留食材的本质，可以做到10秒沸腾开锅，恒温性极佳，不需像铁锅、铜锅反复加热，不破坏食材的营养。当具体和当地乡亲了解后，发现荥经砂锅正面临失传的危险，为保留住传承，老温决定和当地乡亲合作开厂。这就是百味记罐文化的传奇由来；百味记的每一口砂罐，都是来自雅安市荥经县六合乡古城村传承千年的店铺中定制而成。至此百味记罐文化正式确定；以一口砂罐立足，烹煮万千食材，百姓百味，都在这一口砂罐中沉浮，每个人都能在这口砂罐中找到属于自己的独特味道！ 《舌尖上的中国3》的播出，让来自乐山的串串香再度火了起来，老温这个正统的乐山人也十分骄傲。串串香在于麻、辣、鲜、香，百味溶于一锅，吃起来酣畅淋漓。 老温说，百味记的精髓在于三款菜品。 “大刀腰花”，每一片的腰花来自当天最新鲜最优质的腰花原材料，用大刀片成，一整片腰花在砂罐里融合特制的底料，拿出时，如鲜花般绽放。 “土鸭月君肝”，选取土鸭的月君肝，前文提过，本来没有这个“月君”字，由于老温没有读过多少书，单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字，也没有查字典，就直接自己造了个字出来，这个典故也颇为经典。 “水牛毛肚”，水牛毛肚表面颗粒粗，有韧劲，叶片厚，也是品质最好的毛肚，每一片毛肚从屠场到上桌不超过12小时，还有毛肚专家严格把关，绿色纯天然！毛肚脆爽，每一片都是最天然的味道，久煮不老。 截止到老温凭借一口砂罐砸出了串串香全国连锁，百味记小郡肝砂罐串串在全国一共有800家加盟店，遍布祖国大地，更是创立成都总部外，广西分公司、兰州分公司、西安分公司、深圳分公司、上海分公司.......在960万公里国土内，百味记旗帜飞扬。 曾有朋友问过老温，为什么不开设更多的餐饮品牌，让百味记更多元化。 “其实我是有私心的，百味记是我青春和创业的见证，百味记是独一无二的，罐文化也是独一无二。” “这几年我也常常会回到乐山，我太喜欢乐山的生活了，文艺中带着市井，最重要的是街头 美食 足以令人垂涎欲滴。” “真希望，能把整个乐山的 美食 搬到成都。” “真希望，就一起让成都城市的上空也弥漫辣椒的香味。” “不如，就让我们一起，把家乡的串串带给全世界！” 用最简单的串串打开你的味蕾，让美味的串串香勾住你的胃，这就是我对百味记的展望。 后记 串串香作为四川地区家喻户晓的 美食 ，是四川地区最具特色的传统小吃之一，也是草根 美食 文化最大众化的体现。因为它可以算是火锅的另一种形式，所以人们又常常称其为小火锅 。在现实生活当中有很多的朋友被网络上的错误信息所误导认为串串香发源自成都，其实不然串串香真正的发源地是在有着古老嘉州美称的四川乐山。 最初的串串香，锅底和菜品都非常的简单，而发展到现在几乎到了无所不涮的地步。因为串串香的鼎盛，因此发展出了繁多的种类，和各异的风味串串香在它的发源地的时候被人们称呼为“麻辣烫”，只是当它走出乐山的时候因其菜品都是用竹签穿制而成，在滚烫的锅底之中烫着吃格外的香醇，所以又有了一个名字“串串香”。 现在串串香早以凭借其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市的大街小巷，而全国各地人们所说的“麻辣烫”亦是其变体，因此我们可以说只要有人的地方就有串串香的存在。串串香现在甚至在一定程度上已成为了四川味道的代表之一，成为了乐山对外的又一张 美食 名片，今年更是登上“舌尖上的中国”。 老伙计串串香还是不错的。我建议大家可以去尝一尝。在金台路地铁站边上。熬着公交总站 南锣鼓巷北边的 金串串，中午79元一位，可以试试 在串串香的发源地成都，班花串串香被誉为必吃的网红餐厅，而且全国的合作店也已经超过500家！如今北京总店落户三里屯永利国际，吃班花真的是更方便啦！ 餐桌餐椅用的是小课桌小课椅，菜单被做成了考试试卷的样子，餐巾纸的盒子是新华字典，一次性围裙是一条系着的红领巾，小料碟用的是曾经的铝制饭盒，就连用餐区域也被划分为校长室、教室、图书馆、女生宿舍、操场跑道等等，这一切的一切都仿佛置身中学校园。 青葱岁月的美好记忆像过电影一样在眼前呈现，让人流连忘返，再加上那些让你过嘴难忘的串串、冒菜、和成都小吃，更是不让你魂也牵梦也绕！ 班花串串香为了满足各方食客的口味，把牛肉串串发扬光大，除了大家喜闻乐见的牛肉串串，还有香菜牛肉、泡椒牛肉、笋子牛肉、茴香牛肉等等……总会有几种口味适合你，再加上不锈钢饭盒里的那些毛肚、百叶、黄喉、大虾、午餐肉、鹌鹑蛋、鹅肠、鸭血、鸭舌、南瓜 ， 品种多到吃不过来。 炸酥肉和香煎糍粑是吃成都串串必点的小吃，班花的炸酥肉外酥里嫩，多是瘦肉越嚼越香；刚出锅的糍粑，外皮酥脆里面软糯，蘸上黄豆粉或是红糖，好吃又安逸。 必点的还有各种冒菜，冒脑花、冒鸭血、冒牛肉、冒鹌鹑蛋，保证让你一面满头大汗，一边根本停不下来，就是这么诱惑无极限。 强烈推荐班花冰粉，好吃到没朋友，三碗不过岗！ 特别喜欢门口的这个大照片，秋天的班花中学，白衣少年和他的班花，而且这个穿连衣裙的班花长的有点像郑爽，多希望搭他的少年是张翰，那些年我们心中最般配的校草班花！找点空闲，找点时间，约上你的班花，班花串串香里面坐坐，说不定还能续个前缘？！ 如此有特色的班花串串香店，开一家能不赚钱吗？赶紧咨询我们吧！ 八婆小院：朝阳区六里屯南街82号，每天只晚上开一次，每次都排队，味道是我在北京吃过比较好的； 喵哆哆串串香(双井店)、攀成钢小郡肝串串香(直营总店)、付小姐在成都…… 这些是木子吃的比较好的，吃货还是去趟成都吧，回来之后北京的都是渣渣。
八婆串串香加盟费
串串香的加盟成本其实在餐饮行业里面算比较低的，风险也相对较小，回本也比较快。一般一线城市开200平的标准店加盟费在10万元左右，二三线城市开120平的创业店加盟费在4-8万元左右，县级城市及个别乡镇加盟费在5万元左右。具体的还得看你在哪个城市开店，开店面积多大，想加盟哪个品牌的串串香了。
八婆串串香火锅
畜肉类食品：牛肉、牛羊肉、生猪肉、香肠、午餐肉罐头、咸肉、腊肠、猪灌肠、猪羊牛的肾、肝心、肝牛腱肉、牛鞭、猪大肠、猪脑花及其猪脊神经等。
禽产品类：鸡脯肉、鹅肉、鸭肉、鸡腿、热血、猪血、肠、肫、肝、凤爪及其鸭翅等。
水产品类：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、泥鳅鱼、螃蟹、小河虾、海螃蟹、海龙虾、泡发海参、发制墨斗鱼、水发鱿鱼、发制鱼皮、鱼唇、干鲍鱼、鲜贝、目鱼及其发制海带丝等。
蔬菜：大白菜、西兰花、豌豆苗、青笋、包心菜、马铃薯、莲藕、莴笋、毛笋、春笋、萝卜、红萝卜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、鲜扁豆、四季豆、花菜、黄花菜、菌类、平菇、香菇、金针蘑、绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、豆干、香莱、脆炸、葱、芥蓝菜及其荸荠等。
干货类：干黄花菜、烟笋、竹笋干、粉丝、大枣、香芋、黑木耳、白木耳、平菇、蘑菇及其竹荪等。
野货类（人工服务喂养）：野山鸡、野鸡、鹌鹑、羊肉、狗鞭、吃蛇、牛蛙、小乌龟、美蛙及其龟肉等。
乐山八婆串串香的评价
一、乐山钵钵鸡
1、叶婆婆钵钵鸡
地址：东大街41号
无人不知、不人不晓的叶婆婆，开了40多年，从路边摊经营成连锁店，从乐山走向全国，早已成为乐山美食的代表。平时就生意爆棚，一到节假日更不得了，排队排到天荒地老，本地人都要绕道走。
2、黄泗海·黄鸡肉钵钵鸡
地址：东大街106号
这是一家百年老店，同样在东大街，生意也很好。他家的钵钵鸡菜品新鲜，汤底偏麻一些，吃起来清爽不油腻。除了钵钵鸡，黄鸡肉也是必点，鸡肉嫩而有韧劲，鸡皮糯而不腻。
3、纪老四钵钵鸡
地址：柏杨东路123号
纪老四钵钵鸡也是著名的排队网红店，他家只有一种汤底——香辣红油，味道更浓郁，泡一会儿就入味。再来一碗熬得粘稠的鸡汤饭，暖心又暖胃。
4、古真记钵钵鸡
总店：海棠路206号
马路边，树荫下，店铺环境很不错。他家的钵钵鸡色泽红亮，口感厚重，麻辣鲜香，回味绵长。如果你很喜欢这个味道，还可以单独购买古真记钵钵鸡调料包。
5、易婆婆钵钵鸡
地址：凤凰路南段105号白云街路口
新广场附近的易婆婆钵钵鸡，是很多资深吃货的心头好。熬制的高汤淋上独门配料，再洒满芝麻，一起一落间香气飘然而至，任你嘴巴再挑剔也抵挡不住钵钵鸡的诱惑。
6、赛滋味钵钵鸡
地址：翰园街79号
赛滋味钵钵鸡在牛咡桥翰园街开了20多年，每天中午出摊，晚上8点收摊。价格一如既往的便宜，6毛钱一根签，有些食材比如鸭舌是三根签，但大部分都是一根签。
7、胃笑·开水鸡钵钵鸡
地址：翰园街79号
这家店主推钵钵鸡和开水鸡，不用等很久，就餐体验很不错。钵钵鸡的汤底很香，菜品浸泡三分钟，入口才最入味，属于越吃越辣，越辣越想吃的那种。二、乐山油炸
1、群英油炸
地址：市中区居竹街174号附近
营业时间19:00—12：00
一家开了很多年的油炸老店，每天晚上7点才开门，门店虽然小但是菜品却很新鲜，性价比非常之高!力荐他们家的牛肉和鸭肠还有虾，炸出来焦香酥脆、再撒上一些葱花儿，回味中麻辣带甜。老板很任性，串串当天穿当天卖，卖完就收，去早了要等去迟了没得!
2、通江小李油炸串串香
地址：市中区岷河北街98号14栋
营业时间17:30—02:00
本地人的推荐中，一定会有万人小区的小李油炸，他们家不用自己选菜，一般是老板炸好后再全部打一圈!喜欢吃啥子拿啥子，吃多少拿多少，这也是他们家的特色~好吃不贵，满满的一盘!最喜欢他们家的土豆片和五花肉，土豆片洒上葱花再裹一下辣椒面，勾起你小时候的舌尖回忆。五花肉要吃刚刚起锅的，在嘴巴里滋滋冒油。
3、老味道油炸
地址：市中区竹林路1048号敖坝南街
营业时间17:30—00:00
一家不知名的宝藏店，小两口开的，来他们家的基本都是回头客。虽然位置比较偏，也算不上很火，但是他们家生意却很好，是小编经常光顾的一家!店里的五花肉是一绝，一口下去滋滋冒油，吃了他们家的五花肉才知道什么是肥而不腻。牛肉、郡肝、鸭肠、广味香肠必点，吃货们可以去试试!
4、吊烧鱼串串香
地址：市中区平江东街406号
营业时间18:00—00:00
一家开了很多年的老店了，位置比较偏，不咋个好找，油炸丝毫不逊色于网红店，而且每一串都相当扎实!来他们家，必点的是招牌吊烧鱼。吊烧鱼是藿香味的，鱼肉非常鲜!嫩!而且很入味!!因为现杀现做，所以等待时间比较长~
5、辜李坝老地方油炸
地址：市中区长青路1719号院底商
营业时间11:30—01:00
距离高速路口子很近，位置不是特别好找。不少吃货经常开车跑通城去吃的一家，味道有好巴适可想而知了!五花肉、牛肉、掌中宝、土豆、广味香肠，喜欢什么菜就拿什么菜，基本上不会踩雷!他们家的蛋炒饭也是一绝，用猪油炒的，还加了一些绍子，如果你没试过一定要尝尝!
6、李老三油炸串串
地址：市中区瑞祥路1907号
营业时间11:00—02:00
乐山油炸界的扛把子，搬了几次家，现在店铺在瑞祥路，不少好吃嘴们都是寻味而去的。特别是遇上节假日，那个人气爆满啊，四点过来都已经坐满了。推荐五花肉、玉米、掌中宝、鱿鱼等。每一串都炸得酥脆，肉质鲜嫩多汁，闻起来香气四溢，吃起来回味无穷!岂止“巴适”二字能形容了!
7、嘉兴路二妹油炸
地址：市中区茶坊路416号
营业时间12:00—02:00
总体来说就餐环境在油炸串串中算不错的，远远就闻到熟悉的卤菜在沸油中翻腾的香味，五花肉香香脆脆还有些回甜，有点儿像小时候的酥油渣儿。牛肉的麻辣五香味儿浓郁，掌中宝和仔骨酥脆可口。当然干碟子才是最重要的，花生碎、黄豆面面和芝麻让醇香环于口舌之间，可以无限添加。荤素一个价。老板还准备了冰粉、凉糕、醪糟蛋，可以疏解一下油腻和辛辣!
8、屌丝油炸
地址：市中区茶坊街250号
营业时间14:00—02:30
就在茶坊街，挺大的一个招牌!一晃也开了快10年了，菜品非常非常的丰富，关键是分量也很足啊!网友力荐他们家的五花肉和土豆片!
9、文昌宫苏记油炸
地址：市中区人民东路224号
营业时间16:30—02:00
老板说他开店的时候，乐山才只有两家油炸。他们家的干香牛肉推荐，麻辣干香，令人根本停不下来!排骨和五花肉也是yyds~还有他们家的糖醋麻辣素拼，完全是小时候的味道，是本地人超级推荐的一家，价格也公道，停车方便!
10、棣爸油炸
地址：市中区演武街16号
营业时间11:00—02:00
王鹤棣爸爸开的棣爸油炸真的太太太火了，不少外地网友心心念念都想来吃的一家。店子位于张公桥好吃街，店里面还贴有王鹤棣的照片，氛围很足~人多的明星店!乐山很多油炸店都是下午才开门，但棣爸油炸开门开得比较早，简直是嘴馋朋友们的福利，菜品油炸程度刚刚好，牛肉依然很嫩滑，值得一试。
11、小四合油炸
地址：鹤翔路696—698—700号、春华路西段709号
营业时间16:00——02:00
小四合在乐山还是开了好几家店，作为乐山油炸界的新起之秀，环境宽敞舒适，真的很不错，吃起来也很有氛围。五花肉、仔骨、牛肉必点!有机会我们一起试试味道咯~
12、长药好运油炸
地址：市中区长青路424号(菜市场门口)
说到乐山油炸，脑海中飘出的第一名字就是“长药油炸”，好吃的油炸必须在长药这个地方才能吃到，位于长药路口长征制药厂内叫“好运油炸”的口碑很不错。这家最近几年在网上很火，每次去都要排长队!他们家的菜味道是腌制好了的，不用蘸碟。推荐牛肉，五花肉，广味香肠，仔骨，四季豆。
13、徐家扁油炸
地址：市中区嘉州花城徐家扁49号
营业时间16:00——00:00
位置不太好找的一家油炸店，用清油炸的，出锅后也没有再撒佐料，原滋原味，是徐家扁人从小吃到大的味道。
14、英子油炸
地址：市中区花园街68号、翠园街兄弟饭店东50米
营业时间16:00——01:00
英子油炸，对他的第一印象除了生意好就是“大串，莽实”，是不少外地朋友的最爱。现在英子油炸也在乐山也开了蛮多分店的，哪里都看得到它的影子。三、乐山烧烤
1、汤烧烤
地址：市中区油榨街2号
一家藏在围墙背后的宝藏烧烤店，不是老顾客真的很难找到哦!他们家又可以吃烧烤又可以吃油炸，味道很独特，是其他地方吃不到，五花肉、鱼片、掌中宝、排骨等菜品都是一绝!
2、刘师烧烤
地址：市中区春华路中段505号
每天晚上都是人气爆棚，所以上菜速度比较慢啦，心急的朋友请绕行!牛肉、五花肉、掌中宝一定要点，牛肉超嫩，五花肉烤得太好了!
3、王屠户烧烤
地址：市中区苏稽镇苏红路
开了二三十年的烧烤店，算是苏稽的网红烧烤了，这家店不仅仅卖烧烤，豆腐脑，米线这些味道都不错。食材很新鲜，卖完就收摊。
4、七里香烧烤
地址：市中区茶坊街134号
名气不大，但在本地人中的口碑很不错，味道不得不说真的棒棒哒。特别是木姜子烤香猪儿肉，那个佐料真的绝了，吃过一次绝对爱上。
5、小徐烧烤
地址：乐山市市中区牟子镇
一家看起来不咋起眼的店，就在牟子镇镇政府斜对面五十米，离城区也非常近，大概十几分钟车程就能到，味道很不错，因为位置不在城区，所以很多人还不知道!
6、皮嫂烧烤
地址：市中区天星路737号
也是在乐山开了很多的烧烤店了，菜品比较多样，菜品也很新鲜。包浆豆腐还是比较巴适的，上面撒了乐山人对味的折耳根，豆腐很嫩，味道很好。
7、文宫烧烤
地址：市中区白云街186号
这家店在一个比较偏的巷子里，口味和环境都还挺不错的。除了经典的推荐菜之外，我觉得她家的蒜香排骨蛮好吃的，烤得很入味。
8、徐烧烤
地址：市中区滨江路中段58号
乐山开了30多年的老烧烤了，每天晚上去真的都是人山人海，特别是周末，好多周边城市的人开车过来吃。排骨分量十足，一串顶其他家的好几串!
9、六嬢烤鱼片
地址：市中区人民西路新村威尼斯大厦1楼
如果喜欢吃烤鱼片，那一定要来这家打卡!鱼片烤得又嫩又入味，再撒上满满的藿香真的太太太香了，如果吃不来藿香的一定要提前给老板打招呼。
10、二哥烧烤馆
地址：市中区春华路中段334号
如果不喜欢大排档的环境，这家烧烤无论是环境和摆盘都要精致得多。烤乳猪肉、包浆豆腐、洋芋坨坨、烤茄子……分量超足，味道可以打9分!
11、刘选生烧烤
地址：市中区翠园路和嘉祥路交叉路口一职中幼儿园对面213号
上过《天天向上》的网红店，点菜每样都要10串起点，味道比较重口，偏咸偏辣，烤得很入味，配上冰啤酒简直完美!
12、凯凯烧烤
比大多烧烤店的环境干净一些，店面也很大，味道烤得比较好，菜品随点基本不会踩雷。五花肉、牛肉、鸡尖是必点的，包浆豆腐也不错。
13、赵妹烧烤
地址：市中区嘉兴路556号
他家的菜都是烤好一样上一样，所以每道菜的火候就能感觉出来是刚刚好的那种。烤牛肉不是一串串的，烤好用盘子端上来，可以自己包生菜，加蒜，味道偏甜辣。
14、海棠杨烧烤
地址：市中区海棠路388号
开了20多年的老店了，记得以前是在一个小巷子里用炭火烤的小摊，如今也有了自己的门面。味道真的不错，泡粑和鲫鱼强烈推荐，老板也超级热情。
15、峨边惹惹烧烤
地址：峨边彝族自治县滨河商城4幢1号
烧烤，作为夜晚吃食中最具人气和代表性的食物，峨边惹惹烧烤，也带有自己的特色。他们家的烤小乳猪、烤羊肉串、烤五花肉都不需要复杂的调料，只需加上灵魂配料木姜子，就令人难以忘怀!
16、任烧烤
地址：五通桥区西坝镇
一家正儿八经的炭烤烧烤，每一串上桌都在滋滋冒油，想起都要飙口水。他的烤鱼也很好吃，但要早点去定，不然吃不到，烤鱼肚子里加了泡菜，用料十足!
17、二婆烧烤
地址：五通桥区西坝镇
这是不少西坝当地人从小吃到大的烧烤，味道自然差不了，而且价格也很实惠，虽然现在是电烤了，但依然很好吃!
18、峨眉矿机厂烧烤
地址：峨眉山市桂花桥镇友爱村
峨眉矿机厂的烧烤很“硬核”，走在路上就能闻到浓郁的烧烤香味，几乎每一家店门口都有人在排队，场面看起来十分热闹，简直就是“烧烤天堂”。
19、袁子弹烧烤
地址：峨眉山市罗目镇火神庙街52号
这家在抖音上非常火，堪称烧烤界的天花板，每次去都要排很久的队。推荐他们家的特色烤五花肉和排骨，只能用绝绝子来形容了!烤茄子也一定要试试，酱料带一点醋味，巨开胃。
20、孟嬢烧烤
地址：夹江县漹城镇建设路53号
来夹江怎能不整顿烧烤?这家店也是开了几十年的，是兄妹两个开的，每天下午开始营业。最好吃的就是他家的排骨串串，烤得外酥里嫩，味道很巴适。
21、陈家烧烤
地址：夹江县步行街
22、井研无名烧烤
地址：井研县秀平茶馆
开在茶馆里的烧烤，人气爆好常年排队，特别是周末去都要等很久。他们家的烤皮蛋、烤五花肉、烤馍是一绝，吃过的人都知道!
23、万老娘咡烧烤
地址：五通桥区川剧团附近
这家烧烤在五通桥开了有20多年了，五通桥的人基本都晓得。花肠是必点的，口感很独特，推荐大家一定要试试。
24、驼哥烧烤
地址：五通桥区盐厂宿舍门口
五通桥的烧烤味道就是不一样。烧烤的味道辣中带甜，五花肉干干脆脆的，肥而不腻，还有很多人都是冲着他这儿的牛肉面和牛肉粉来的。四、乐山麻辣烫
乐山众多麻辣烫店，有哪些值得打卡?跟着这份『麻辣烫地图』逛吃逛吃准没错!
1、王三轮麻辣烫
地址：翰园街43号
你敢信这家麻辣烫曾经开在公厕旁?!如今在老居民楼底楼，生意好到爆炸!被朋友带去吃过一次就完全爱上了这家店，蘸碟真的太灵魂了，里面的花生碎特别香。
2、小向麻辣烫
地址：市中区碧山路嘉州长卷天街
这应该算是乐山市中区最火爆的麻辣烫了，据说已经开了30多年。以前开在城边边上的九峰镇，现在在乐山城区开了多家分店。菜品新鲜，味道巴适，性价比高，难怪大家排队也要吃。
3、张三丰麻辣烫
地址：市中区滨河路602号
市中区又一家网红麻辣烫。最早在月耳塘乐山二中附近的小平房里，很多本地人都是冲着味道来的，经常爆满。现在搬到了水岸名邸附近，环境价格涨了，好在还是熟悉的配方，熟悉的味道。
4、嘉州飘香麻辣烫
张公桥店地址：市中区张公桥43-45号
乐山人都知道的麻辣烫品牌，从沙湾出来，曾上过《吃八方》节目。菜品新鲜，荤菜都串得很大坨，久煮不柴。锅底看似清淡，但配上灵魂蘸碟，真的很绝!
5、卢二锅火锅串串麻辣烫
地址：市中区春华路中段621号
这家店通宵营业，在美团、大众点评上评价很高。店里的牛肉花样之多，比如夺命麻辣牛肉、牦牛肉、苹果牛肉等，好吃不踩雷。
6、老兵麻辣烫
地址：市中区春华路中段621号
很多乐山本地人爱吃，环境宽敞、菜品丰富、味道也很不错。服务值得点赞，店里的服务员很热情，如果你要烫腰片、牦牛肉，她们会主动帮忙哦~
7、熊家婆麻辣烫
地址：市中区春华路中段621号
开在张公桥的网红老店，之前上过电视，也拿了不少奖。店铺环境干净卫生，还有包间，当然味道还是一如既往。除了麻辣烫，还有油炸、热卤也值得一试。
8、牛华八婆麻辣烫
地址：牛华镇商业街175号
如果你要体验地道的麻辣烫文化，还是要到发源地——牛华镇“麻辣烫一条街”打卡。作为当地久负盛名的麻辣烫品牌，八婆麻辣烫已有30多年历史。自从上了舌尖3后更是名声大噪，不仅本地人爱吃，外地人也会慕名而来，把店门口围得水泄不通。
9、牛华周记麻辣烫
总店：牛华镇胜利街350号
市中区店地址：市中区嘉祥路凤凰路中段
总店位于牛华镇胜利街350号，堂子再大也能坐满。乐山城区开的分店，一到周末也经常爆满。特色招牌麻辣小牛肉，采用新鲜黄牛肉，既讲究切法刀功，也究秘制腌料，属于到店必点菜品，人手一大把。
10、牛华绿缘麻辣烫
总店：牛华镇新民街435号
创建于1997年，据说率先开创了牛肉包素菜的流行吃法。以独特美味的锅底料，腌码料和蘸碟著称，麻辣牛肉，五香牛肉，麻辣排骨，脆爽小郡肝…鲜香嫩滑，久煮不老!乐山市中区也有不少分店哦~
11、摆神麻辣烫
地址：牛华镇中心街327号
网友疯狂打call的一家店，能吃，能喝，能摆，让你感受不一样的麻辣烫。小时候的味道，小时候的蘸碟，火候到位，新鲜到位。强烈推荐全味干碟，搭配特色郡肝相当带劲啊!
12、老舅麻辣烫
地址：牛华镇商业街305号
在牛华小有名气的老舅麻辣烫，堂子大座位多，但装修基本是不存在的，感觉像是坐在大坝子里吃麻辣烫，很原生态哦~牛肉是一定要吃的，还有蛋炒饭也值得一试。主打性价比，好吃不贵价格实惠，分量十足。
八婆串串香怎么样
串串香的毛利润65-70%，纯利润25-30%在吃火锅的时候，如果有朋友在饭局快要结束时才到，在传统火锅店就会遭遇到社交尴尬：菜品点多了，朋友一个人吃不完，同时请客成本也被拉高，点少了又觉得宴请者照顾不周。
但是串串火锅却能很好的解决这个问题，晚到的朋友可以按需拿自己的份额，对于宴请者来说，不仅满足了晚到朋友的需求，同时也降低了自己的宴请成本。
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