牛油火锅底料做麻辣香锅，牛油火锅底料的做法

编辑：阿离 2023-11-04 11:26 浏览：119 次举报

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1、牛油火锅底料做麻辣香锅，牛油火锅底料的做法 2、火锅底料麻辣香锅做法 3、牛油火锅怎么做好吃 4、绝密21种香料配方 5、牛油火锅底料的做法

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牛油火锅底料香锅

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下牛油火锅底料做麻辣香锅，牛油火锅底料的做法的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

牛油火锅底料是一种独特的调味料，其丰富的牛油和辛辣的香料的组合，让它成为了麻辣香锅的理想选择。我们来一起了解一下牛油火锅底料的制作方法，并学习如何用它来做一道美味的麻辣香锅。

牛油火锅底料做麻辣香锅，牛油火锅底料的做法

我们需要准备以下材料：干辣椒、花椒、姜蒜、牛油、盐、糖、鸡精、料酒和生抽。

第一步，将适量的干辣椒和花椒用刀剁碎或者用搅拌机打成粗粉，备用。

第二步，取一块新鲜的牛油，放入锅中加热，待牛油融化后加入姜蒜末炒香。

第三步，将炒香的姜蒜末捞出，加入刚才剁碎的辣椒和花椒粉炒香。

第四步，加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

第五步，最后加入少许料酒和生抽，炒匀后即可关火。

我们可以开始制作麻辣香锅了。

选择自己喜欢的蔬菜和肉类食材，例如豆皮、豆腐、土豆、茄子、虾球、鸡肉等。

将蔬菜和肉类食材切成适合入锅的大小，然后放入开水中焯水，捞出备用。

将准备好的牛油火锅底料均匀地涂抹在锅底，等待锅底变热。

一旦锅底变热，将焯水后的蔬菜和肉类食材放入锅中，用铲子翻炒均匀。

炒熟后，可以根据个人口味继续加入一些调味料，例如花椒粉、辣椒粉等。

将炒好的麻辣香锅盛出，可以根据个人喜好配上蒜蓉、葱花等调料。

一道香辣可口的麻辣香锅就完成了。牛油火锅底料的丰富香味与麻辣的口感刚好相互融合，让人一次吃过瘾。不仅可以满足辣嗜的人们的口味，还能够带来一种独特的调味风味。无论是与好友相约还是家庭聚餐，它都是一道不容错过的美味佳肴。赶紧动手试试吧，让我们的餐桌更加丰富多样！

牛油火锅底料做麻辣香锅，牛油火锅底料的做法

可以做，看口味

好吃又够味的麻辣香锅，各种吃法，你都会了吗

大家晚上好啊，你们的热爱美食的莎莎又来分享了，说到吃啊，我可是有说不完的话，今天就想分享一个实惠又美味的美食，那就是我特别喜欢的麻辣香锅了，话不多说，我们马上来看看吧。首先呢麻辣香锅最重要的当然是底料啦，底料好不好就决定了后面的味道好不好，莎莎作为一个资深的吃货，之前买了好多底料去尝试了，最后发现了我觉得非常不错的几种，第一种当然就是大家熟知的海底捞麻辣香锅调料了，海底捞的火锅向来大家都很熟悉了，名气非常的大，当然它的调料包也是不会差的了，用来自己动手做麻辣香锅当然也是很好的了，味道足够好香味也是很浓郁。还有一种就是名气同样也很大的小龙坎火锅底料和香锅底料了，它的口碑和评价都是非常好的，而且使用方法也很简单，特别适合像莎莎这种懒人了，感觉随便弄一弄都可以有外面大厨的水平呢。在食材方面的选择也是很重要的，荤菜方面莎莎最喜欢的就是丸子类的，还有各种肉类的，海鲜类等等，当之无愧的肉食动物了，当然各种蔬菜也是必不可少了，荤素搭配才够味当然你也可以放你任何想吃的东西了。下面就要来说一说麻辣香锅的做法了，有好多种做法适合各种各样不同的人群。首先就是最常见的一种了，适合喜欢吃辣的人，把食材洗干净切好之后，把蔬菜和火锅丸子之类的煮到八分熟就可以捞出来备用了，然后在锅里倒上油，待油热了以后就加入切好的葱姜蒜，干辣椒还有火锅底料，直到炒出红油为止，就可以把食材放在里面炒了，然后加入两勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，少许的盐，当然具体用量还是要看食材数量的多少了，然后炒匀了之后按照个人爱好撒点白芝麻以及香菜。上面这种是适合喜欢吃辣的人们，那种想吃又不能吃辣的人应该怎么办呢，莎莎推荐的还有一种就是以酱香为主的，首先当然先准备葱蒜香菜豆瓣酱，还有黄豆酱以及水还有油，还有一些你喜欢的食材，最开始当然是要调汁了，调料按照个人喜好，喜欢葱蒜香味的就可以多放一点葱蒜，一点辣都不能吃的就不要放豆瓣酱，把豆瓣酱黄豆酱放水搅拌均匀，然后也是把素菜煮熟，肉类的炒熟，然后捞起来，锅中倒入调料汁，炒到爆香，加入所有食材，滤除水分，搅拌炒至均匀，然后关火，就可以出锅了，撒点香菜白芝麻装饰点缀一下。莎莎最近正在减肥，就又挖掘出了一种适合减脂期吃的麻辣香锅，简称低脂版的麻辣香锅，不一定减脂期就只能吃水煮菜哦，当然对食材的选择还是要有严格的要求的，准备一些自己喜欢的蔬菜和肉类，个人觉得午餐肉和水煮虾还有一些低卡蔬菜比较合适，准备一些葱末蒜末洋葱香叶八角桂皮花椒辣椒豆瓣酱生抽盐，蔬菜肉类要先焯水，放着备用，锅中倒入少量的油，将配料下锅翻炒，再放入食材翻炒，放入生抽调味，最后撒上芝麻就可以出锅了。这个亲测超级好吃，自己调的口味。麻辣香锅真的太赞啦，莎莎个人建议一定要配上香喷喷的白米饭，这样才更够味，当然还要备上水，如果让莎莎动手做一样菜的话当然就是麻辣香锅了，就是不知道你们首选的喜欢做的菜是什么呢

火锅底料麻辣香锅做法

麻辣香锅做法一，材料

主料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，

金针菇1把，千张2张。

辅料：麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，

酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许

重庆火锅底料半块

做法

1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开

4.放入葱姜蒜爆香。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜

7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来

8.加入一勺酱油和半勺白糖

9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。

一点小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来

2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味

3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量

4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可麻辣香锅做法二材料

主料：藕，竹笋，土豆，平菇，红，黄，绿辣椒，豆芽，豆干，鲜虾，螃蟹，文蛤，香菜，配料：葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣烫调料，郫县豆瓣酱，老干妈牛肉辣酱，啤酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油

做法

1、切：切好原料摆盘：葱切成段、姜切成片、蒜切成两半、藕切成片、竹笋切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鲜虾、文蛤、平菇、竹笋、豆芽

2、焯：先后将平菇、竹笋、藕、土豆、豆芽、红、黄、绿辣椒、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟

3、炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。再下麻辣烫调料、郫县豆瓣酱、老干妈牛肉辣酱，熬开麻辣烫调料后，将鲜虾放入煸炒，待虾完全变红后，将焯好的藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下锅，并放入啤酒、盐、白糖、鸡精，继续翻炒。等菜都炒熟了、颜色均匀了，再放入醋和香油，翻炒几下，出锅盛入盘中，最后放上几片香菜。