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美碗香麻辣烫，麻辣烫加什么香料最香
麻辣烫是中国传统的美食，以其辣味和香气而闻名。每个人都有自己的喜好，所以麻辣烫的香料选择也存在差异。有一种香料被众多人认为是最能提升麻辣烫味道的，它就是花椒。
花椒是中国菜肴中常用的香料之一，它具有独特的香味和麻辣口感。在麻辣烫中使用花椒可以增加独特的香气，并且更能激发食欲。在煮烫的过程中，花椒会释放出浓郁的香味，使得整个菜品的口感更丰富。与其他香料相比，花椒具有更强烈的香气，可以为麻辣烫带来更加美味的味道。
除了花椒，麻辣烫还常加入生姜、大蒜、香菜、葱等调料，以增加味道的层次感和口感的丰富度。这些调料的加入可以使得麻辣烫更加香醇。生姜具有一种独特的辣味和清香，可以中和辣椒的刺激感；大蒜有着浓郁的蒜香味，可以为麻辣烫增添一丝浓厚的风味。香菜和葱则可以为麻辣烫增添清新的香气，使得整个菜品更加开胃。
虽然有许多香料可以为麻辣烫增添味道，但花椒仍然被众多人认为是最能提升口感的香料。其独特的香味和麻辣口感能够在一口麻辣烫中展现出来，让人回味无穷。花椒还具有一定的保健功能，能够促进血液循环和消化，有助于健康。
美碗香麻辣烫中加入花椒是为了提升味道和香气的最佳选择。它能够为麻辣烫带来独特的口感和香味，让人欲罢不能。无论是喜欢辣味还是香味的人，都能够通过花椒的加入，品尝到一碗香醇的美味麻辣烫。
美碗香麻辣烫，麻辣烫加什么香料最香
串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，而麻辣烫也是起源于四川小吃同是草根美食最大众化的体现。两者的具体区别是什么呢?下面就跟着我一起来看看吧。 串串香和麻辣烫的区别 串串香它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮著吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。 制作方法： 1、将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。 2、净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。 ⑴原料：以穿上竹签的原料标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。 ⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁=白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料=3：2：2：2：1 ⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料;底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。 ⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮/海米;根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。 麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。 制作方法： 制作麻辣烫，其实也简单阿剀来叫您，首先就是选食材青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。 在气候阴溼多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛溼。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。 产品优势： 麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。 麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类等等，相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。 第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。 第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。 麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。 火锅串串冒菜麻辣烫的区别 火锅 在说火锅之前，先给大家普及一下什么是油碟? 油碟，其实就是蘸料，是重庆人烫火锅的必备伴侣。油碟一般是半碗香油加入蒜泥，还可以新增蠔油、香菜等。口味重一点的有干油碟，就是干辣椒粉、花椒粉组合。油碟的作用一是可以放凉食物，二是让食物提味，口感更佳。 重庆人四季都爱吃火锅，仿佛对它有过不完的瘾。重庆火锅源于民间，无论是市井小卒、文人骚客、达官显贵还是白发古来稀都对它情有独钟。火锅一般有红汤、清汤和鸳鸯之分，满足各种口味这的需求。 火锅分为以下几个特点： 【锅底】：根据所用油料，最常见的大致分为清油火锅和牛油火锅。 【食材】：毛肚，鸭肠，鹅肠，午餐肉，黄喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗儿鱼等各种荤菜，藕，土豆，金针菇等各类素菜。 【蘸料】：一般来说都是油碟，最常见的是香油碟里面配上蒜泥，也有干油碟。 【吃法】：一般以煮和涮为主，从锅中捞起以后，放在自己的油碟里沾一下，然后放进嘴里咀嚼。火锅还有很多搭配的小吃，例如南瓜饼，金银馒头，印度飞饼或者饭后水果等等。 串串 串串，全名“串串香”，也是川渝人民热爱追捧的一种美食。档次比火锅低一档，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，更草根。它其实是火锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，然后自己端著大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃。串串又分为冷锅串串和火锅串串。 串串的特点： 【锅底】：火锅串串的锅底一般是沸腾的红汤，相较于火锅较清淡。冷锅串串一般就是油辣子调料。 【食材】：与火锅相似。 【蘸料】：香油碟和干油碟。 【吃法】：把串上菜品的竹签放在锅里涮煮***冷锅串串则是直接撸串食用***，食用完让老板数签签结账。 冒菜 冒菜是起源于四川的一种吃法。冒菜的“冒”在这里是动词，是老板把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺麻辣汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。 冒菜的特点： 【锅底】：多种中草药和调料配出的麻辣汤底，不上火。 【食材】：冒菜的选材也是很广的，但是主要集中在粉，牛肉，毛肚，土豆，黄喉，藕等。 【蘸料】：无。 【吃法】：冒菜一般是放置在竹篾编制的兜勺里，然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用。 麻辣烫 麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。 麻辣烫的特点： 【锅底】：火锅红油锅底。 【食材】：木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等与冒菜食材相似。 【蘸料】：无。 【吃法】：自己选菜后交给老板涮煮然后由店家把食材从竹签上捋下来放在盘子里食用，结账时数签签计价。 猜你喜欢
碗碗香麻辣烫加盟费多少钱
如果加盟一家麻辣烫小店的话，需要向加盟商总部提交一些加盟费用，一般加盟的费用在5000元到2万元之间。
2.需要租店铺，大致在这一块的费用需要5000元到1万元之间。
3.需要装修店铺的费用，一般需要1万元到2万元。
4.需要购买其他的店内设施，一般需要5000元到1000元左右。
二、开一家麻辣烫小店的条件
1.拥有足够的资金。
2.需要自己对创业感兴趣，并且有自己的创业想法和经营的能力和管理的经验。
3.身体健康，并且需要办理健康证和卫生许可证。
4.自己有良好的心里承受能力和良好的心理素质。
5.对餐饮行业非常的喜欢，并且也是非常喜欢吃麻辣烫。
6.对市场有一定的预见能力和超远的眼光的意识。
7.自己有一定的能力去获得盈利
美食美客麻辣烫怎么样
好听温馨的小吃店名字后边架风味小吃 您好！ 大小爱吃”“珍馐坊”“知味居”“幸福回味”“风味居”“美食美客”“食全食美”“十里飘香”“家味小吃”“君再来”“美食港”“七里香”“巧厨轩”“好媳妇小吃店”“食新食意”“品香居”“原汁原味”“好味”,店名一般和自己的名字、一些成语改词、对自己有意义的字或词语等有关，如：你叫“吴小梅”，那你的店名可叫“梅梅小吃”、“吴小梅小吃店”、“吴氏小吃”……成语“一不吃，二必悔”……好词“余味小吃” 小吃店名字方法 第一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。 第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。 第三，以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。 第四，以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。 第五，以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。 第六，用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。 小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。 小吃点起名原则： 1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。 2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顾客需求，相反还会产生负面影响。 3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。 4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。 5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。 6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。 名字要能突出小吃店的特色，有创意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顾客眼球才算可以，此外最好用艺术字体。可以根据你的小吃店的特点，或设计古典的，或设计时尚的。 最重要的是不落俗套，这样才能提升小吃店的品位。 名字的每一个字都要查字典，具体了解它的含义，避免造成误解。 我能说的只有这么多了。你最好先规划几个字，再一一查字典，避免多音字，选几个组合，读起来顺口就行了。 起名也是一种技能吧！也需要有技巧的， 希望可以给您带来帮助！ 好听容易记的小吃店名 小吃店名字方法： 1、以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。 2、以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。 3、以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。 4、以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。 5、以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。 6、用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。 7、小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。 小吃店起名注意事项： 1、小吃店起名名称要响亮，易於上口。如：“麦当劳”三字，响亮而又具有节奏感，因而极具传播力。名称比较拗口，节奏感不强，不利发音效果，也不利於传播，从而很难达到大众的共识。 2、小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顾客需求，相反还会产生负面影响。3、小吃店名称应具有鲜明性，符合时代潮流，并能迅速为大众所接受。 4、小吃店名称应具备自己的独特性。具有个性的小吃店名称可避免雷同，以防混淆大众记忆，并可加深大众对它的印像。 5、小吃店取名应简短明快。名字字数少，笔划少，易於和消费者进行信息交流，便於消费者记忆，同时还能引起大众的遐想，寓意更加丰富。 6、小吃店起名名称字数的多少对认知程度是有一定影响的。字数越少认识程度越高，亦即名字越短越具有传播力。以简短的语言概括了其经营的内容与特性，好记好懂。 名字要能突出小吃店的特色，有创意，不要模仿其他小吃店，做到能吸引顾客眼球才算可以，此外最好用艺术字体。可以根据你的小吃店的特点，或设计古典的，或设计时尚的。最重要的是不落俗套，这样才能提升小吃店的品位。名字的每一个字都要查字典，具体了解它的含义，避免造成误解。 取个好听的小吃店名 可以用店主名字最后一个字 来做双重音 比如 银莹 就可以叫莹莹小吃 或叫莹莹麻辣 我觉得这样是一个方法 所以介绍给你们啦 祝你们生意兴隆！ 求采纳 小吃店铺名字大全 好好吃、中西荟萃、优美滋面来香、面面俱到、溢香阁小吃、妙味香百变小吃 。 小吃店有哪些好听的店名？ 毛利小筑 好听容易记的小吃店名 小吃家，，这种问题 知道 很少人来回答的，专业的 不想费脑子，不专业的 不知道说什么，建议亲去 百度贴吧天涯社区之类的 人聚集的 的地方问，大家撕一撕就有了，云掌财经望采纳 小吃店怎么样起三个字名字好听 小吃店起名方法 第一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。 第二，以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。 第三，以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。 第四，以数字起名。如以一至十从百至千的数字起名法。像“一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。 第五，以方位起名。如东、南、西、北、中、上、下、左、右等。像“左麻右辣”麻辣烫。 第六，用寓意起名法。如福、禄、寿、喜等。 小吃点起名与小吃店的具体内涵有关联并切合实际为好。 小吃店起名原则 第二，起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，像“ 酒家”、“冉冉家常菜馆”。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。 第三，餐馆起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。 第四，给餐馆起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的餐馆，要防止发生侵权嫌疑。 第五，给餐馆起名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，会对社会造成不良的影响，都应禁用。 第六，小吃店起名名称适应当地风土人情，在小吃店取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，你的名字稍有不慎、不但不能 *** 顾客需求，相反还会产生负面影响。 好听的小吃店名字 1、客来小吃店 2、可口餐馆3、味知缘4、邻家包子铺5、好在来6、何氏排骨7、大碗厨8、真食尚9、百味米粉10、便宜庄11、一家人12、有间鸭店 13、今天晚上 14、食尚味道 15、广佬鹅盛坊16、老四川17、老谭家菜馆 18、乡村腊味馆19、蒋记腊禽馆 有什么有创意好听的奶茶小吃店的店名 30分 有一个地方 茶语奶后 好再来 手心的你 奶茶有道 餐馆名字大全 取名是一门学问，以下好听的餐厅名字大全希望可以帮助到你。 红旗饭庄 美膳酒楼 登瀛楼 玉华台 鸿起顺 天津万源龙顺度假庄园 粤唯鲜 集贤大酒家 苏浙酒楼 津轩阁 银河大酒店 会宾园鲍翅楼 西贝莜面村 宝德福酒楼 马记烧卖海鲜城 华特美酒楼 天域酒家 龙园酒家 海港世家大酒楼 绿色时代 新干线海鲜城 大港油田宾馆 友鹏海鲜城 香喷喷 满鑫轩 客来安 家常菜 食全食美 食太隆 食家庄 食客来 原野人家 平常人家 春长在 有间餐馆 面对面 面对面 食香阁 小菜一碟 香缇小厨 吃的故事 来今雨轩 宝宝家 鑫龙湾 荔枝湾 满景楼 云隆餐厅 客家王 东江 金都酒楼 无饿不坐 沸腾鱼乡 盘餐市 锦官驿 红杏酒家 老厨房 甜蜜蜜 南粥北面 不倒翁 东来顺~~~ 阿细小馆 醉江月 醉翁厅 本地鸡窝。 西湖春天 饭米粒儿 武汉的粗茶淡饭 楚留香饺子馆 这条街我最面 拐弯抹角吃川菜 为人民服务 饭遭殃 吴越人家 我家特色小吃 蜀地传说 柠檬叶子 雕刻时光 晴耕雨读 香积厨 饭吧 绿音阁 味道工厂 川香鱼庄 御林堂 秀玉 杨家厨房 北京时间会面 杯莫停 雍雅山房 川国演义 湘村馆 九毛九 鹿鼎记 炳胜 雍雅山庄 渔舟畅碗 friday 菏塘月色 鸡鸡蛙蛙 食为天 龙门客栈 青矜 来怡 萨达姆拉面馆 与食俱进 巴蜀布衣 度小月 透明思考 素食百合 粉酷 为人民服务 川流不息 勺搁哪了 八山夜雨 粗茶淡饭 萨达姆拉面馆 一家粉店~~ 麻辣诱惑 以上的餐厅名字，有没有适合你的呢？如果没有，可以看看其他的哦： 好听的英文餐厅名字大全 粤菜餐厅名字大全 粤菜餐厅取名 西餐厅名字大全 西餐厅取名...>> 古代的美食的好听的名字 丽人献茗：狮峰龙井 乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果 软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜 饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙 卷 酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜 合锦 前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五 香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条 八宝兔丁玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝 油仔鸡鲜蘑菜心 饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐 御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加 清炸鹌鹑红烧赤贝 饽饽二品：攻鸡待哺豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼 葱段甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方”
麻辣烫加什么香料最香
每一家麻辣烫锅底里面，都是用了自己独特的配方，所以放入的香料也是不一样的。那我就来说一说我所知道的麻辣烫里面应该加入哪些香料吧。第1种提味香料丁香、华菝。它们的特点就是味道很浓，香气非常足。而且带了一点甘甜味，可以提升肉和菜的口感。不过这些香料是不能多放的，否则会起到反效果，会让味道太浓烈，甚至浓得发臭了。
第2种色泽香料栀子、郁金。这两种香料的用途主要是上色，让汤的色泽更鲜艳，味道也更加的香。
第3种刺激性香料花椒、生姜、辣椒、胡椒。这些都是提升汤味口感的香料，会让汤带有麻辣的感觉，这样烫过菜之后才会更加的香，让人越吃越上瘾。
第4种清香味香料香叶、香茅、千里香、陈皮、蒲草。这几种香料可以选择性的加入，一般都是选两样来放入，如果都放的话，味道会太浓烈了一些。清香味的香料用途还是比较广的，它会让汤带有一股香味，让烫过的菜或肉也有一股淡香，这样闻着就更加诱人。美食不就是从色泽和味道上面引诱人来品尝吗？如果麻辣烫散发出了浓浓的香味，那么自然就能引来无数的客人，所以里面加入清香味的香料可是招客的必胜法宝。这些香料加入进去熬出来的汤，会带有天然的植物香，更加的原汁原味，纯天然无公害。化学药剂不过也会有一些老板为了图方便，也为了让麻辣烫的口感更加提升，会在里面加入一些化学药剂。这样的麻辣烫吃多了并不好，而且加过化学药剂和没有加化学药剂的其实在口感上会有一定的差距，没有添加的是越吃越香，能够让人回味无穷。
而那些添加了药剂的麻辣烫，最初吃起来会觉得非常的爽口，但是之后就会感觉味道一般，多吃两口就有一种索然无味的感觉。
麻辣烫底料还有一种麻辣烫的底料是去超市购买的。科技发达了还真的是给我们生活带来了不少的便利，为了方便大家吃麻辣烫，有商家都已经制作出了底料售卖。不过底料里面添加的化学药剂就更多了，毕竟在市面上售卖的东西，保质期必须要长一些才行。但要延长保质期，化学药剂就是必不可少的东西了。
所以如果不是必要的话，不建议大家直接购买底料，自己动手熬汤底，干净卫生，味道还好。
麻辣烫不香怎么提香味
要做好麻辣烫，主要是要有好汤，每有好汤，怎么都不会好吃。
买2-3个鸡架，一般是2元一个，回家后熬汤，把鸡架用凉水洗干净，放到水里，大火烧开，小火慢熬1.5个小时就可以了，熬出来的汤很好看的。熬汤的时候不要放盐，主要放一根葱（葱切段），一块姜（切片），不要放蒜，蒜的味道会把鸡汤的鲜味给掩盖了，然后放一颗大料，不超过10粒花椒，多了味道不好，也可以放不超过10颗的大枣，也可以在放点枸杞，也是不要超过15粒，香料多了就尽是香料的味道，鸡汤的鲜味没了，汤就不好了。然后准备料碗，香油、芝麻酱、腐乳、盐、鸡精、辣子油、油炸脱皮花生（用擀面杖碾碎即可，如果没有擀面杖，用圆柱形的东西代替即可）蒜末、葱末、喜欢香菜了准备店香菜末也很好，全部都放到一个碗里，搅匀即可作为料碗，要是太稠了，就放点熬好的鸡汤，味道好得很。
接下来就是准备菜了，什么都可以，只要你觉得好吃就可以了，要是海鲜类的，就不要先煮，因为那个海鲜的味道会把鸡汤的鲜味给盖住了，味道就不最后吃海鲜。
要是没有鸡架，也可以准备牛小骨、猪大骨，都可以，只是炖的时间长短不一样而已。最好是肉要脱骨，因为还要吃肉呢。
回家试一试吧。保证会好吃。
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