番茄锅底火锅番茄牛腩锅底怎么做

编辑：桑渝 2023-11-14 03:55 浏览：183 次举报

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1、番茄锅底火锅番茄牛腩锅底怎么做 2、番茄锅火锅 3、番茄汤火锅底料的做法 4、西红柿锅底 5、番茄牛腩锅底怎么做

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各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享番茄锅底火锅番茄牛腩锅底怎么做相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

番茄锅底火锅是一道美味而健康的食品，尤其适合冬天享用。而在火锅中加入牛腩，不仅增添了丰富的肉质口感，还让整个锅底更加鲜美。我将介绍一下如何制作一道美味的番茄牛腩锅底火锅。

番茄锅底火锅番茄牛腩锅底怎么做

我们需要准备一些新鲜的食材。主要的食材包括番茄、牛腩、洋葱、大葱、蒜瓣、辣椒等。番茄要选择成熟的、饱满的，并用开水烫一下，使其去掉外层的皮。牛腩可以选择上等的牛腩肉，洗净后切成适当大小的块状。葱、蒜、辣椒则切成末备用。

我们需要炒制番茄锅底。将锅加热，加入适量的食用油，加热后放入葱蒜末煸炒，让香气散发出来。然后将番茄块放入锅中，用铲子轻轻拍碎，让番茄释放出更多的汁液。煮开后，放入适量的水，继续煮煮数分钟，让番茄的酸味更好地溶入汤中。加入适量的盐、白胡椒粉和少许白糖，调味即可。

随后，我们需要将牛腩煮熟。将锅加热，加入适量的食用油，放入牛腩块煸炒至表面变色。然后加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。接着加入煮好的番茄锅底，倒入足够的水，加入适量的生姜、料酒和盐。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮至牛腩变得酥烂。

我们需要准备一些配菜。可以选择各种蔬菜、豆腐、粉丝等。将配菜洗净切好备用。

当锅底炖好后，将其倒入火锅底部，再加入适量的水，调整锅底的浓度。将火锅上桌后，点燃火，开始煮火锅。将配菜、牛腩放入火锅中煮熟，然后用调味料蘸食品，即可品尝到番茄牛腩锅底火锅的美味。

番茄牛腩锅底火锅是一道色香味俱全的美食，既可以满足我们对火锅的渴望，又能享受番茄和牛腩的鲜美。快来动手制作一道番茄牛腩锅底火锅，与家人和朋友一起共享这份美味吧！

番茄锅底火锅番茄牛腩锅底怎么做

海底捞火锅番茄锅底的具体做法如下：

准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。

1、姜切丝，蒜切片，葱切断。2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。4、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。6、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。7、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。8、海底捞火锅番茄锅底就做好了。

番茄锅火锅

【番茄汤底火锅】

【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。【具体做法】：1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。锅中放油，小火炝香葱末。2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系，多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准备。7、配菜可以是自己喜欢的任何蔬菜。我今天准备了大白菜、圆生菜、红薯、冬瓜、土豆、金针菇等，茼蒿我爱吃，但没舍得买，超市里的茼蒿十几块钱一斤，还是等便宜了再吃。主食是手擀面，涮完肉涮完菜下点儿手擀面，暖胃又好吃。8、这一顿火锅的成本在80块钱左右，比去外面吃实惠太多。今天图省事儿，火锅蘸料是买的现成的，等过几天有时间，我会教大家自制火锅蘸料的做法，超级好吃，比买的任何蘸料都好吃，大家要持续关注我哦！【小贴士】：

1、火锅汤底能不能喝？涮肉涮菜之前，可以喝点儿底汤，但涮肉涮菜之后，这火锅汤就千万不要再喝了，肉类及蔬菜中的嘌呤经过烫煮会进入汤底，尽管此时的汤喝起来滋味醇厚，但很不健康，不能喝。2、涮食火锅，应该先涮肉还是先涮菜？这个问题，经常看到，颇感无聊。您想先涮哪个就先涮哪个，随心所欲就好，生活本来就很累了，别给自己找别扭。

番茄汤火锅底料的做法

食材：西红柿500克、水3000克、葱5克、辣椒5克、姜5克、盐10克、糖10克。

1、挑选个头小一点的西红柿，因为大西红柿熟的经常不彻底。洗净去皮，去掉根蔕。 2、葱姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起来，因为下锅时间有先后。 3、切西红柿，注意，西红柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁几刀。 4、点火，锅内放少量的花生油，等待油温上升。先放入辣椒炒半分钟。出来辣椒香味后，放入葱姜炒。5、整个调料煸出香气后，将西红柿倒入锅中。翻炒。 6、翻炒3分钟后，加入盐糖，再翻炒1分钟，加水。 7、等锅内水开了，根据自己口味，可以加海米，香菇等，再煮1分钟，关火，将做好的底料倒入火锅中，就准备吃火锅了。8、成品图如下。