椒爷串串香鲜椒串串香

编辑：阿离 2023-11-14 03:55 浏览：198 次举报

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1、椒爷串串香鲜椒串串香 2、鲜椒串串香 3、椒爷火锅 4、椒小爷 5、老椒串串香多少钱一串

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大家好，今天来为您分享椒爷串串香鲜椒串串香的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

椒爷串串香，作为一家以鲜椒串串香为特色的餐厅，近年来在市场上备受瞩目。它独特的烧烤方式和口感让人难以忘怀。作为一个美食爱好者，我近日也光顾了这家餐厅，并对其进行了一番品鉴。

椒爷串串香鲜椒串串香

进入餐厅的瞬间，一阵醉人的烧烤香味扑鼻而来。餐厅装修简洁大方，室内摆放着各式各样的烤串食材，令人垂涎欲滴。我选择了一份招牌鲜椒串串香，经过一番烧烤的火候，串串香上散发出诱人的香气。

沾上特制的酱料，一口咬下去，酱料的麻辣味道与肉质完美融合，瞬间点燃了我味蕾的火焰。这里的鲜椒使用新鲜的青椒，肉质鲜嫩多汁，丝丝入味。每一口都带来不同的口感，让人回味无穷。

椒爷串串香对食材的要求非常严格，只选择新鲜的蔬菜和肉类，经过精心调配后才送到客人面前。这种质量上的坚持让我对这家餐厅产生了极大的信任感。餐厅还提供一份以鲜椒为主题的菜单，除了招牌鲜椒串串香外，还有其他口味的串串香可供选择。

除了美味的食物外，椒爷串串香的服务也非常周到。服务员们热情友好，主动为客人介绍各道美食的特色和口味搭配，让人倍感温暖。

椒爷串串香作为一家以鲜椒串串香为特色的餐厅，独特的烧烤方式和口感让人留下了深刻的印象。无论是食材的精挑细选还是优质的服务，都让人感受到餐厅对品质的追求。如果你也是一个美食爱好者，不妨来椒爷串串香一试，让这里的鲜椒串串香带给你全新的味觉体验。

椒爷串串香鲜椒串串香

问题一：串串香里面都有什么东西串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪串串香肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。问题二：串串香是什么？串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，四川串串香种类繁多，风味各异。问题三：串串是什么意思应该是铲铲才对吧，铁铲的铲，由于四川人的土话发音就变成了串串声调为2声举个例子：你问某人：“你是不是中了500万？” 某人说：“串串” 表示否定，不可能，不是的意思问题四：串串香涮的东西有多少，分别是什么？各种各样的火锅料和青菜补充：最佳答案 - 由提问者2007-09-19 23:30:31选出真有这么多“串串香”又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。当时的“串串香”非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。当有顾客光顾时，经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客，让顾客拿着边走边吃。这就是最初的“串串香”。补充：当时“串串香”的卤汁调制非常简单，只需将郫县豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜汤烧沸即成。那时“串串香”的原料品种还较为单一，一般只有兔腰和豆腐干两种；而“串串香”的价格更是绝对便宜，多为一角钱一串。故“串串香”一经面世，便很受群众喜爱随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场，一些聪明的商家突然发现“串串香”与火锅并没有太大的区别，只不过火锅烫食的品种更为丰富。于是，商家们便着手对“串串香”进行了一次大的改造，使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来，然后让顾客烫食。而且从八十年代末期开始，还把“串串香”请进了店堂，使之成为正二八经的小火锅，而“麻辣烫”卤汁的调制也愈加讲究，最后基本上与红汤火锅一致，并且在蘸食干辣椒面味碟的还增加了蒜泥香油味碟。 “串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串，并且维持了一角钱一串的价格。如前所述，“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟多半是干碟子食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价火锅自助餐除外，而“串串香”却是以竹签的根数计价。 “串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，一毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。于是，打赤膊的成都男人喝得满脸通红的样子就成了成都一景。其实，说起来，串串香的流行和成都的文化以及现实生产力是分不开的，喜欢小打小闹的盆地意识使精打细算又爱绷面子的成都人在吃串串香时找到了感觉：于是可以在拿菜的时候抓起一大把就走，实际上一毛钱一串的东西，在全国都难找；还可......>> 问题五：四川话串串什么意思四川话“串串”有两个意思。一个是指穿在竹签上，经烤、烫、炸后的小食品：走，我们去吃串串。因食品穿在竹签上成串而命名。一个是指在卖主和卖主之间牵线牟利的人：在一些地方，票串串仍在活动。因其在卖主和卖主之间串联而命名。问题六：四川话说个串串是什么意思三尺白绫出自白居易《长生殿》，唐明皇与杨贵妃的故事兴平县马嵬镇西两华里，西宝公路北侧高岗上，显赫地立着座砖箍石砌精致的坟莹，葬的是唐玄宗皇帝李隆基宠爱的贵妃一搐杨玉环。于是，贵妃的死，在马嵬坡成了神秘优美的故事。一千多年来，广泛流传着。天宝十四年，安禄山叛唐。玄宗第二年六月，带着贵妃、皇子，向四川逃命。走到金城县马嵬驿(现在的兴平县马嵬坡)，护驾的卫军杀死贵妃的哥哥杨国忠之后，逼着玄宗皇帝处死贵妃，不然，六路兵马，人去铠甲马卸鞍，绝不护驾。玄宗皇帝为了保全自己的性命，赐贵妃三尺白绫自缢。贵妃听玄宗赐她死，六月的麦天，身如同筛糠一般，抖成一团，哭成泪人，跪倒玄宗面前，苦苦哀求。玄宗皇帝凄惨地说： “贵妃，我顾不得你了!”贵妃看难免一死，便请求玄宗叫她到佛殿祈祷后死。玄宗准许，命高力士引贵妃到佛殿。贵妃走一步，哭一声，回头望一望，悲凄凄，恨切切跟着高力士，向马嵬驿西门外三门佛殿走。走到头门，见门两边卧着两个龇牙咧嘴，怒目圆睁的石虎，心中凄惨，说道：“石虎呀石虎!难道你也象圣上一样寡恩少义，冰冷无情?如果你们对我玉环有一丝情义，就不要这样恶狠狠地看着我。”贵妃话音刚落，石虎就不见了。至今马嵬群众中还流传着“常从马嵬过，不知石虎那里卧”的俗话。贵妃悲凄凄走到二门，看见四个豹目，鼓腮，面目狰狞的守门金刚，又说道； “金刚呀金刚!难道你们也都象君王前凶恶的臣仆一样狠，和我一个纤弱的孤女过意不去?就没有一点怜人之心，同情我玉环死的冤?”贵妃说完，只见四个金刚眼里扑簌簌流下串串泪水，不一会地上就水汪汪的，金刚一个个扑扑通通倒下。贵妃死后，金刚泪水冲塌了佛殿，留下一汪清泉，水长年不断地流，人们称泉为四郎泉，至今泉还在。贵妃走到三门，看见大殿上灯明烛亮，香烟缭绕，越发感到凄凉，一生的悲，一生的怨，一齐涌上心头。拈香跪倒，磕头祷诉“佛爷呀佛爷!你在此受不尽人间的供果、香烟，独享清闲，有灵何不睁眼看看世间有多少屈和冤?我玉环本也是官家女，十六岁选进宫内伴君王。君王高兴时，曾在长生殿内歌舞共寻欢，月神下明誓言： ‘在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝’”…怎奈渔阳战鼓起，圣上把二十年的恩情全忘完，只顾自己抛玉环……佛爷呀佛爷!想我玉环在人间造孽深重，遭此下场在于天数，死时不能见爹娘，死后无人送纸钱。你若在天有灵，愿我死时天降倾盆雨，冲去我身上的恨与羞，洗去我的仇和冤，清清白白的到阴间。”贵妃的话音未落，只见冷风飕飕，继而狂风大作，佛殿内烛火灯光全都熄灭。天上阴云四集，雷鸣电闪，大雨倾盆而下。佛殿内的高力士连连喊道； “贵妃娘娘，快些吧!下雨了。”贵妃昏昏沉沉走到佛殿院中，见高力土已在一棵梨树上把白绫系好，心中如万剑齐扎，六腑翻动，长叹一声，向马嵬驿方向跪倒说： “圣上呀圣上!玉环伴你二十年落得如此下场!”说完悬于梨树。问题七：串串香特色是什么，为什么那么多人喜欢吃我觉得特色是味道。问题八：四川话搞串串是什么意思意思是事情搞砸了，是有点带骂人的。问题九：串串香怎么做，就像街边的小摊上的菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底问题十：串串香的英文是什么？ fried sticked meat 串串香

鲜椒串串香

十大串串香排名：小郡肝串串香、蜀枫炊串串香、袁记串串香、冒椒火辣串串香、玉林串串香、厕所串串、六婆串串香、小扁担串串香、屋头串串、李记串串香。【点击了解更多加盟项目】1、小郡肝串串香作为一家正宗的老成都味道串串香来说，他们也在不断的精益求精，除了保证其小郡肝的味道更加巴适，鲜香麻辣，令无数人回味无穷外，红亮的锅底，新鲜的食材，也是他们一直以来坚持的目标。在他们所有店面中，所有的食材都是当天精选的上等食材，通过自己独有的配上系统，绝大程度上保证了食材的新鲜程度，每一口锅底都是当天熬制，绝不使用二次油，用最匠心的烹饪精神带给消费者们比火锅还好吃的串串。2、小扁担串串香地方不大但是看着还是挺干净的，锅底要的红汤，麻辣鲜香，牛肉也很不错，很有嚼劲，非常好吃。所有签子60一斤，有些菜品是一盘多少钱。豆芽一盘只要3块钱，南瓜一个签子上很大一块，很实惠的，简直业界良心啊。3、冒椒火辣串串香他家的辣度对得起他的名字，真的是辣的冒尖！要了微辣都要飞上天，吃到最后真是都不知道什么味道了，就是辣到不想吃了。兔头就要了一个，要之前问了阿姨辣不辣，阿姨说我觉得不辣。上来之后，真的是，不能相信成都人说不辣！最喜欢那个鹌鹑蛋，好吃。里面的辣椒不辣，是香的。【加盟个火锅店自己也能当老板】

椒爷火锅

1、成都最有名的火锅店?2、成都火锅店排名3、成都火锅排名前十强4、成都土著舍不得分享的火锅店大揭秘5、成都前十强火锅6、给外地游客的推荐——成都好吃的火锅有哪些？成都最有名的火锅店?

问题一：成都比较有名的火锅店推荐几个，谢谢大家啦如果是第一次来成都那建议几个成都比较出名的火锅，老牌火锅【蜀九香】【老码头】【锦城映象】这样的火锅，这两年风声水起的【五斗柴火锅】【大龙火锅】也不错！其他的谢记老火锅其他的就自己发掘吧还是比较多的

问题二：成都的哪些火锅店比较出名？比较出名的有，大龙焱火锅，老革命火锅，川西大坝子火锅，还有大风炊，大宅门火锅，就这些在成都还是出名的。

问题三：成都比较出名的火锅店有哪些价高的：狮子楼、皇城老妈、琴台路粥底火锅。

一般的：秦妈、蜀九香、味道江湖（火锅、德庄、孔亮、刘一手......

问题四：成都最有名的火锅是?我给你推荐西门两家，一家是西安路，青羊区游泳池门口的一家，名字就叫“重庆老灶火锅“，生意爆好，下午5点后就没位子了，主打菜是膳鱼。还有家是马家花园的鸭肠王火锅。去晚了一样没位子哈！主打菜是鸭肠。要给分哦，谢谢

问题五：成都火锅排名前十强成都哪个火锅店最有名成都的火锅感觉没有最有名的，毕竟太多，而且不会有哪一个一直独占鳌头。就说几个常去吃的吧，小龙坎、金五门、TT，都很不错，不过常都要等，六点钟过后去基本上是没得位置的。

问题六：成都比较有名的火锅店是哪家？价高的：狮子楼、皇城老妈、琴台路粥底火锅。一般的：秦妈、蜀九香、味道江湖（火锅、德庄、孔亮、刘一手......

问题七：成都有哪些出名的火锅店?推荐有多少家我就不知道了..大型的小型的加在一起没有一千也有800吧..

至于有名的.最有名的，当属川江号子和皇城老妈这是最上等的

中等偏上的就有什么刘一手（不过是重庆品牌，秦妈，等等

至于稍次的就是街边小店了..川江号子，蜀九香，

我最爱到香天下去吃，味道真的很不错哈。

就是青羊大道，大观园，挨到那个。

问题八：成都最有名的火锅一条街叫什么你好府南新区火锅一条街

紧邻羊西线的府南新区近两年崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、三只耳冷锅鱼、赵老四九尺鹅肠火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等

问题九：成都最好吃的火锅是哪个？成都好吃的火锅还是很多哈，味道也都大同小异。我个人还是比较喜欢的是金五门火锅，味道非常好，锅底和菜品比较有特色，比较喜欢他们的芦荟栀子锅底，辣而不燥。

问题十：成都有名的火锅店有哪些地方呢？有没有熟悉呢？成都有名的火锅店太多了，除了老码头、德庄、蜀九香等这些老牌子劲旅火锅以外新兴起的皇三爷火锅在成都也有名气，网上信息很多，可搜一下

成都火锅店排名

成都火锅店排名：

1、味蜀吾老火锅

他家火锅，砣砣牛肉必须点，一块块实在的精选黄牛后腿肉，经味蜀吾特别腌制后，放入翻滚的红油锅里煮上7、8分钟，配上辣椒干碟，细嫩绵滑又有嚼劲，牛肉香味裹着汤汁一层层涌向口腔，真心好吃。

2、大龙_火锅

大龙_，以其地道的四川老火锅口味，重口味麻辣锅底和绿色安全的食材迅速俘获无数好吃嘴，一跃成为行业翘楚。对于现在追求实惠与时尚的年轻人更是有了来吃大龙_的100个理由，就是时不时还会在店里看到明星哦。

3、吴铭火锅

吴铭火锅菜品新鲜，价格合理，各种汤底都非常的鲜香浓厚。每晚七点还有川剧变脸。吴铭这个火锅面是煮的越久越好吃。前期像干脆面，中期像方便面，后期像Q弹米粉。而且清汤红汤别有滋味，一举成为火锅里的交际花。

4、老码头火锅

一张照片让人想起了10年前的老码头，老码头火锅创新性的集合传统码头火锅、民间火锅以及现代火锅元素。形成了独具特色的老码头牛油火锅，既保留了传统火锅的味觉精髓，又符合现代人的饮食习惯。牛肝，按惯例上面有枚生鸡蛋，开涮前，把鸡蛋均匀涂抹在牛肝上，烫出来的牛肝才嫩而且没腥味，毛肚，大片厚实，烫不到10秒，保证口感脆爽。

5、小龙坎火锅

店内的装饰走的是复古中国风，八仙桌，长条木头板凳，店内还有临街的座位。这里的锅底体现了川味火锅的特性，麻辣的过瘾，菜品也都很新鲜。服务态度也不错，价格也不算贵。

成都火锅排名前十强

成都老火锅排名前十强：

一、天府坝子火锅

四川古称天府之国，其首府成都所在地又称川西坝子，天府坝子由此而生。天府坝子创始人以古蜀传人自居，以古蜀文化为傲，以传承光大古蜀文化为己任，以餐饮为媒介，在为世人奉献炙食的传播博大精深的中华文化，沐浴灿烂文明之光。

二、十七门老火锅

三年前突然来到成都的重庆火锅黑马，三年后已经是成都火锅界的老油条了。明星来成都吃过最多的火锅店、下飞机去吃可以打折已经不是啥子新闻了。没想到还是要排队。味道确实霸道。

三、赵二老火锅

这家火锅店，住在城里的人估计是听都没听说过。但是排上3个小时都是很常见的事。

四、乱劈柴老火锅

火了十年屹立不倒的一家店，到现在还是四点半就要去占位置。

五、青年火锅

走的是苍蝇馆子的路线，在一个老小区里面，有种酒香不怕巷子深的感觉。店面比较小，锅底是重庆式的牛油锅底。菜品分量较少但很新鲜。

六、巴蜀大宅门

以三个小时的血泪史告诉大家，新华公园店排队排得你饿哭。其实不管是科华路、清江东路、高升桥还是新华公园，每一家分店都在排队。不过锅底是真的香，酥肉也炸得好吃，还有红糖冰粉儿。性价比很高的一家店，值得排。

七、大龙火锅

重庆大龙火锅一进成都，就摆出了想吃就排起的架势。每天都在大门口现场炒料，味道好，性价比高，菜品朴实，赞一个。

八、电台巷火锅

传说是重庆大龙火锅的徒弟开的。排队大军中的一员，据说晚上9点以后去吃比较有希望。

九、巴人媳妇火锅

又是一匹排队界的黑马，门口随时都是人山人海的造型。锅底浓郁，菜品摆盘新颖，还是值得小排下的。

十、园里火锅

这家火锅店环境真心不错，锅底也不错，菜品也不错，服务也不错。

成都土著舍不得分享的火锅店大揭秘

上周和瓜瓜、九元小姐姐去了趟成都，作为一个离乡多年的假成都人，我自然担起了导游的任务，火锅肯定也是要安排上的。

传统火锅的选择上，我更偏爱开在居民区里的小店。然而为了彰显我本地人的优势，我决定额外再安排一些外地朋友很少涉猎的成都火锅，暂且称之为花式火锅。

其实在成都，鸡、鱼、兔、蛙，甚至是豆花都可以变成火锅中的主角。所以去成都除了传统的火锅，各种花式火锅才是更有当地特色的选择。

结合我在成都生活二十年的经验，以及对成都朋友们的死缠烂打、苦苦哀求、威逼利诱，我终于获得了这份成都土著舍不得拿出来的火锅店清单（在文末。这些店好吃又不贵，人均消费最低的甚至只要三十。带着瓜瓜和九元这两位外地朋友实测几家之后，赶紧来和大家分享这些成都人民也在苦苦排队的火锅店。

开在社区里的才够味！

近两年，成都又刮起了一股老火锅的风潮，通常是以社区店的形式出现，店面不大，环境普通，味道却“巴适得板”。和本地人挤在小小的堂子里，吃的是独具市井烟火气息的火锅。

青年火锅

营业时间：10:00-23:00

地址：白云街、较场坝各一家

青年火锅算是玉林社区老火锅中的后起之秀，总店在玉林，市中心这家是分店，离春熙路不远，藏在老居民区里。原本以为新开的分店肯定要气派一些，没想到还是一家小小的门面，桌子加起来一共不过七八张。

锅底要的微辣，刚端上来的时候锅里是满满的牛油和辣椒，瓜瓜和九元同学看到之后一度怀疑店家是不是搞错了。作为一个在外漂泊的成都游子，看到这厚厚的牛油就忍不住泪流满面，这才是火锅嘛，外地那些面上飘着薄薄一层红油的算是什么东西。

加水开火，其实青年火锅锅底的味型是比较温和的，正如店家自己所说，是“辣中带甜”的。

锅底煮开之后下菜，干贡菜一定要点，下锅稍微煮一下就可以吃了，吃起来是脆脆的口感，煮久了就“耙”了，不好吃，在外地的火锅店基本是吃不到的。干花菜也非常好吃的，可惜我们去的时候已经没有了。

鲜鸭血也是必点，红彤彤的鸭血在不锈钢碗中摇晃，像是刚刚凝固上的。一股脑儿倒入锅中，不要搅拌，开大火煮开，待到鸭血飘在面上就能捞起来吃了。那个鲜，那个嫩，那个入味，回想起来都忍不住吞口水。

麻辣牛肉片看着十分重口，但实际上下到锅里辣椒面就会掉落，厚厚的码料只是让肉片更加入味，煮到变色就要捞起来吃了，否则就老了。

他家的蟹肉棒、午餐肉、耙鸡脚都很不错，唯一不推荐的是滑嫩猪肉片，面粉裹得太厚，吃起来过于爽滑不像是在吃肉。其他的爱吃啥点啥吧，火锅的快乐就是如此简单呀。

相似推荐：

鸿社、正源、五里关、徐记君味都是这几年出现的社区火锅佼佼者，广受好评。渣女、黄潇洒知名度不如前面几家高，却是我朋友私藏的心头好。

成都的火锅店更新迭代得很快，有一些开店之初味道不错，广受追捧后开始搞加盟走上资本的道路，急速扩张却忽略了品质。这几家目前还都在专心做火锅，有分店也是自营的，处于“最佳赏味期”，过几年就不好说了。

当然了，如果你对环境有要求的话，那成都人爱吃的大型连锁火锅店我也顺便推荐几家：蜀九香、巴蜀大宅门、川西坝子。这几家是出品稳定的成都火锅代表，分店多但品质一直在线。

兔兔这么可爱，肯定要拿来涮火锅

成都人爱吃兔兔是举国皆知的不争事实，麻辣兔头、红油兔丁、手撕烤兔在众多的吃兔兔方式中，最为合家欢的方式一定是兔火锅了，也是我觉得最成都特色的一种火锅。如果你不抵触吃兔肉，那成都之行请务必把火锅兔排上日程。

杨记雄起中和兔

营业时间：10:00-22:00

地址：双流区公济桥路300号

兔肉是一种比较容易腥的肉，越新鲜越好吃。成都三环以内是不允许杀活禽的，所有的活禽都是杀好之后再运进去。想吃现点现杀的火锅兔就得出城，而这家位于成都双流的店在兔肉的新鲜程度上可以说是领先了成都绝大数的兔火锅。

因为此行我们住在环球中心的洲际，离这家店非常近，打车十几分钟就到了，于是到酒店放下行李就去了。工作日的下午五点，店里入座率已经达到了七八成，不一会儿就开始排队了。

在__们的引导下落座点餐，市区里的兔火锅大多是按照份量售卖，这家由于是现点现杀，所以是按只售卖，三个女生点一只就完全够了。

现杀现做，等待时间会比一般的兔火锅要长一些，期间可以去隔壁来碗冰粉，是有很多小气泡的手搓冰粉，好吃，解辣。

默默吞了许多口水之后，我们的兔兔终于端上来了。红彤彤的一大锅，看着就喜人，正要伸筷子之时，旁边的__提醒说，要煮开了才能吃哈。

他家锅底味道很足，建议吃两口再决定要不要加盐和蚝油，怕辣的点个油碟，不怕辣的直接打锅里原汤吃起来才够味。店里的勺子看上去造型独特，就是专门用来打原汤的，非常方便。

大火煮开后，赶紧捞一筷子兔肉上来，兔肉是过了一遍油再进行炒制的，所以肉质非常紧实，不容易煮散，浓烈的麻辣味道驱散了兔肉的腥，吃起来非常过瘾。

吃完肉肉，就可以下菜了，锅里本身有不少豆芽，店家还会送十二块钱的自选素菜，按照自己的喜好点就行了。瓜瓜同学着重推荐青笋条，在辣锅里煮过的青笋更显鲜甜。

等到我们吃完，店门口已经排起了队。由于店内比较热闹嘈杂，机智的老板在门口安了个话筒，有什么事情不用来回跑，坐在吧台上对着麦克风吼一嗓子就行了，成都人民懒都懒得这么有风格，爱了。

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金麒麟兔火锅（猛追湾东路5号

冯记香辣兔（营门口花照壁中横街55号

晶晶火锅兔（土龙公路15号

彭记兔火锅（一环路北一段铁路新村

成都还流行过一段时间的芭夯（hang兔，是不辣版本的兔肉火锅，用的是无骨的兔里脊肉下到汤锅里，吃的是兔肉的鲜美。目前成都还有近十家芭夯兔的连锁店，不能吃辣又想尝试兔肉火锅的可以去尝尝。

人均五十不到就能吃撑

花式吃法的火锅里，我记得最开始在成都风靡的是冷锅鱼自助，最开始只要十五块钱一位，鱼和蔬菜都是无限量供应的。冷锅鱼不是说鱼是冷的，而是说鱼肉是做熟了连锅一起端上来的。鱼肉久煮易散，所以刚上来的时候不开火，先吃锅里已经煮好的鱼，然后再开火烫菜。

兄弟梭边鱼

营业时间：11:00-15:00，17:00-23:00

地址：水碾河路6号钢管厂一区内

现在成都市内的冷锅鱼自助已经不多了，大多都在学校和老小区附近。这家冷锅鱼是论斤称的，开在成都社区美食聚集地钢管厂一区（风靡全国的小郡肝串串香就是从这里发源的。

虽然叫兄弟梭边鱼，但店里的标志性人物却是老板娘。衣着时尚的美丽老板娘非常热情，问清几人就餐之后动作麻利地从池中捞起一条大鱼，称好之后送到后厨。等待的过程中帮我们打好调料，等鱼锅上来之后又帮忙舀起原汤，简直闲不住。

一般这种火锅，成都人默认都是打锅中的原汤来当蘸碟，这家店还没有新式的原汤勺，用的是汤勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些红油，不能吃辣就多打一些汤底。

我们是中午去吃的，人少，不用等位，鱼也上的快。锅端上来别被这密密麻麻的花椒吓着了，实际上吃起来比较温和，麻味和辣味都比较淡，对外地朋友很友好。

梭边鱼学名钳鱼，是一种刺少肉嫩价格便宜的懂事鱼。要说缺点的话，这种鱼皮下脂肪比较多，吃多了会腻，按人头来算的话一人一斤就够够的了。

吃完了鱼，再开火烫菜。十几种火锅常见的素菜全都无限量免费供应，着重推荐米凉粉和井水豆腐。菜品都很新鲜，不会因为是免费提供的而丧失品质，大概是邻里们追捧这家店的另一个原因吧。

不过这家店由于最近被抖音上的美食博主推荐了，很多人慕名而去，到了晚上排队非常严重。其实成都目前幸存下来开了五年以上的冷锅鱼味道都不会差，可以就近找一家（除非你想见见美丽的老板娘。

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配菜比鸡肉还好吃

有鱼有兔，成都人怎么可能放过最常见的家禽呢，无论是前些年流行的芋儿鸡，还是肥肠鸡，成都人吃鸡也是非常有一套的。

黑竹香鸡

营业时间：11:00-21:00

地址：营和巷40号

成都的老网红火锅了，上了点评的必吃榜，所以不少会吃的外地游客也都会寻过来。开在成都西门扶琴社区的老巷子里，沿街都是各种美食。虽然店面一直在扩大，但味道一直在线，排队的盛况也是一直保持，让人又爱又恨。

老旧低矮的桌凳，油腻的地面，环境嘛就是典型的苍蝇馆子，但成都人民从不在意这些，每桌都坐得满满当当，大快朵颐好不快活。

小锅88元，里面除了鸡肉还有很多配菜，够3个女孩子吃了。锅端上来满满一盆，__会第一时间为你打上原汤，不用开火就可以直接吃了。和冷锅鱼一个道理，你也可以叫它冷锅鸡。

鸡肉选用的是乌骨鸡，经过高压锅压制之后入口即化，不过鸡肉并不是主角，里面的配菜才是主角，魔芋、竹笋、芋儿、雪豆、香菇......在红油的浸润下全都那么可口。

成都人管芋头叫芋儿，非常可爱。这家的芋儿也经过高压锅的历练，超级软糯，夹烂后混合着原汤蘸碟特别入味，入口即化。

笋片脆爽，魔芋Q弹，吃不够还能单独再加，连店家自己都在墙上贴着，告诉大家配菜才是特色。一些常规的火锅配菜也是有的，不过建议大家吃完锅里的再加菜。

在这里给大家透露一个不用排队的技巧，点外卖。想吃的配菜都一并点好，店家会一锅烧好之后打包。

勤俭持家的附近居民直接拿自家锅来盛，吃完还能在家就着锅烫菜，太会过日子了。

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不吃辣星人友好

在成都“胡吃海喝”几天，肠胃有点告急，但奈何嘴巴还是馋的，这时豆花火锅的存在就很有必要了，它是红油火锅主场里的温柔乡，是来蓉外地人的避风港。身边有不太能吃辣的朋友来成都的话，我也会推荐豆花火锅给他们的肠胃来个缓冲。

泸州酸菜豆花

营业时间：11:00-23:00

地址：共和路共和村8号附4号

这家店开在川大旁边，离九眼桥也很近，十几年的老店重新装修过，环境在今天推荐的火锅店里来说已经算得上是不错了。

豆花火锅的锅底只有“豆花系”的，什么荤豆花、三鲜豆花、极品豆花，名字听上去可能有点不明就里，其实可以理解成豆花+各种食材的组合，几个人就点几份锅底，所有食材是混杂在一个锅里端上来。豆花、豆浆都是不限量免费提供的。

和前面盖着厚厚一层红油，望不见汤水的锅底不同，豆花火锅的锅底端上来时，就看起来很健康，是那种爸妈看了都要夸营养均衡的程度。

清淡的豆花火锅保留了食材本身的鲜，而成都火锅的传统技能：香辣，则是由蘸碟来负责。想要刺激点口感的话，就让食材多在蘸碟里滚上几圈，而吃不得辣的话，就轻轻地让食材拂过下蘸料，意思一下就好，嗜辣星人和清淡星人能在豆花火锅前达成世纪和解。

锅里的豆花入口后不需要用力就会化在嘴里，带着点卤水味，是那种古早的味道，吃起来亲切。豆腐煮得越久，各种食材的鲜也都钻进它的孔隙里，整个豆腐变得更加可口。

锅里的菜捞完，我个人极力建议一定要点一份豌豆尖，这是豌豆苗最嫩的部分，是所有成都人的白月光，为了它甚至可以主动要求吃鸳鸯锅。倒入锅里后，烫个几十秒就可以捞出了，单吃的话能尝到豆香和蔬菜的清甜，蘸上蘸料的话，则会更凸显出它的甜味，鲜嫩得不得了。

想小小提醒下，这家店在单点锅底的情况下，锅里食材的份量就已经给得很足了（重点表扬成都的亲民物价，不要一开始就冲动地一通盲点，很容易造成浪费。

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椒小爷

百步穿杨楚庄王时，令尹（相当于宰相）斗樾椒造反，满朝文武惊恐万分。庄王出榜招贤：“如有能胜斗樾椒者，即封为令尹。”养由基认为楚国能人不少，皆因奸臣当道，埋没了许多人。既然斗贼作乱，自当应召，为民除害。于是揭下招贤榜。庄王见他年少英俊，端的是个将才，便当面考他。庄王叫他射一只蜻蜓，要活的，不得射中要害。他刚好射掉一片翅翼。庄王满心欢喜。楚国有只白猴十分机灵，没有一个射箭手射得着。庄王叫养由基试一试。养由基背了弓，握着箭去了。箭搭上弓，还未扳开，那白猴就知道这回躲不过了，抱着树身惊恐、绝望地哀叫。养由基扳开弓，一箭射去，就把白猴射了下来。庄王十分满意，便派养由基去和斗樾椒决一死战。养由基来到清河桥头（在荆门城西象山东侧），向对方喊道：“斗贼，你一向自夸箭术高超，咱们来比三箭吧！”斗樾椒喝道：“你是什么人？老鼠居然想舔猫的鼻子！”养由基笑着说：“我就是养由基，你的末日来到了！”斗樾椒哈哈大笑：“你这无名小卒，竟敢与你将爷比箭，真是活得不耐烦了！”养由基说：“你别嘴硬，咱小爷就让你先射三箭！”斗樾椒喊道：“好小子，有种的不许动，看箭！”嗖的一箭，直朝养由基脑门射来。养由基右手一伸，就把箭接住了。接着飞来第二箭，养由基一伸左手，又接住了。斗樾椒暗自吃惊，喊道：“有本事的不用手接。”养由基耐着性子答道：“好吧！”说明迟，那时快，斗樾椒使出平生臂力扳满弓，一箭直向养由基咽喉射来。只见养由基不慌不忙，略一低头，就把这第三支箭衔住了。轮到养由基动手，斗樾椒脸色刷白，慌慌张张左闪右躲。养由基不觉好笑，“斗贼，我还在试弓哩！看你怕的！”话音未落，一箭正中对方咽喉。从此楚国人称养由基为“养一箭”。楚庄王平定了斗氏之乱，要封养由基做令尹。可是养由基不愿做官，将令尹荐让给贤明正直的孙叔敖。鲁成公十年（公元前581年），楚、晋两国在鄢陵交战，晋国大将魏锜暗箭射中楚共王的眼睛。共王愤恨难消，召见养由基，赐给他两支箭，说：“你是我最信任的心腹人，但愿你能用这两支箭为我报这一箭之仇。”养由基放马前往，与魏锜会战，不上几个回合，一箭射去，正好射中魏锜的颈部，结果了魏锜的性命。养由基把另一支箭带回来，缴还共王，禀奏说：“大王的深仇大恨已报了！” 但是在初期养由基的箭法虽然好，可是射箭理论知识上不行，在前面说的百步穿杨的故事里，人人都说他箭法无双，突然出来一个路人甲说：“你小子箭法不错，能做我的徒弟了。”他告诉养由基这样射箭，即使你箭法高超，也总是会累，一累说不定失手，就功亏一篑了。养由基在感谢了这个路人甲之后，以后精心研究射箭策略。他的射箭策略终于有了用处，楚庄王有一次去云梦泽射箭，让属下把猎物全放出来，结果猎物太多，庄王想不好射什么了，养由基劝庄王专心射一种动物，想射的太多，反而什么也射不到，结果楚庄王专心射鹿，满载而归！

百发百中

苏厉，是战国时期从事政治外交活动的谋士。有一次，他听说秦国大将白起将要带兵攻打魏国都城大梁，而大梁一旦被秦占领，附近的西周王室就有危险。于是，苏厉对周王说：“白起这几年打败过韩、赵等国，夺取了许多土地。现在他将要带兵攻打大梁，大梁一旦被白起攻下，周王室危险了！您应当想办法阻止白起出兵。” 于是周王派苏厉前往秦国。苏厉对白起说：“从前，楚国有一个名叫养由基的人，是一个射箭能手，他距离柳树一百步放箭射击，每箭都射中柳叶的中心，百发百中，左右看的人都说射得很好，可是一个过路的人却说：‘这个人，可以教他该怎样射了。’ 养由基听了这话，心里很不舒服，就说：‘大家都说我射得好，你竟说可以教我射了，你为什么不来替我射那柳叶呢！’ 那个人说：‘我不能教你怎样伸左臂屈右臂的射箭本领；不过你有没有想过，你射柳叶百发百中，但是却不善于休息，等一会疲倦了，一箭射不中，就会前功尽弃。’”讲完这段故事，苏厉把话题拉回来说：“你已经打败了韩、赵等国，取得了许多土地，功劳很大。又要派你带兵出关，经过西周王室的所在地去进攻大梁，如果这一仗不能取胜，就会前功尽弃。你不如说自己生病，不要出兵为好。” 白起听了，笑着说：“我所向披靡，百战百胜，怎么会不能取胜呢？” 百步穿杨春秋战国，楚国有个著名的射箭手，名叫养由基。此人年轻时就勇力过人，练成了一手好箭法。当时还有一个名叫潘虎的勇士，也擅长射箭。一天，两人在场地上比试射箭，许多人都围着观看。靶子设在五十步外，那里撑起一块板，板上有一个红心。潘虎拉开强弓，一连三箭都正中红心，博得围观的人一片喝彩声。潘虎也洋洋得意地向养由基拱拱手，表示请他指教。养由基环视一下四周，说：“射五十步外的红心，目标大近、太大了，还是射百步外的柳叶吧!”说罢，他指着百步外的一棵杨柳树，叫人在树上选一片叶子，涂上红色作为靶子。他拉开弓，“嗖”的一声射去，结果箭链正好贯穿在这片杨柳叶的中心。在场的人都惊呆了，潘虎自知没有这样高明的本领，但又不相信养由基箭箭都能射穿柳叶，便走到那棵杨柳树下；选择了三片杨柳叶，在上面用颜色编上号，请养由基按编号次序再射。养由基走前几步，看清了编号，然后退到百步之外，拉开弓，“嗖”、“嗖”、“嗖”三箭，分别射中三片编上号的杨柳叶。这一来，喝彩声雷动，潘虎也口服心服。就在一片喝彩声中，有个人在养由基身旁冷冷地说：“喂，有了百步穿扬的本领，才可以教他射箭了！” 养由基听此人口气这么大，不禁生气地转过身去问道：“你准备怎样教我射箭?” 那人平静地说：“我并不是来教你怎样弯弓射箭，而是来提醒你该怎样保持射箭名声的。你是否想过，一旦你力气用尽，只要一箭不中，你那百发百中的名声就会受到影响。一个真正善于射箭的人，应当注意保持名声！” 养由基听了这番话，觉得很有道理，再三向他道谢。楚庄王时，令尹（相当于宰相）斗樾椒造反，满朝文武惊恐万分。庄王出榜招贤：“如有能胜斗樾椒者，即封为令尹。”养由基认为楚国能人不少，皆因奸臣当道，埋没了许多人。既然斗贼作乱，自当应召，为民除害。于是揭下招贤榜。庄王见他年少英俊，端的是个将才，便当面考他。庄王叫他射一只蜻蜓，要活的，不得射中要害。他刚好射掉一片翅翼。庄王满心欢喜。楚国有只白猴十分机灵，没有一个射箭手射得着。庄王叫养由基试一试。养由基背了弓，握着箭去了。箭搭上弓，还未扳开，那白猴就知道这回躲不过了，抱着树身惊恐、绝望地哀叫。养由基扳开弓，一箭射去，就把白猴射了下来。庄王十分满意，便派养由基去和斗樾椒决一死战。养由基来到清河桥头（在荆门城西象山东侧），向对方喊道：“斗贼，你一向自夸箭术高超，咱们来比三箭吧！”斗樾椒喝道：“你是什么人？老鼠居然想舔猫的鼻子！”养由基笑着说：“我就是养由基，你的末日来到了！”斗樾椒哈哈大笑：“你这无名小卒，竟敢与你将爷比箭，真是活得不耐烦了！”养由基说：“你别嘴硬，咱小爷就让你先射三箭！”斗樾椒喊道：“好小子，有种的不许动，看箭！”嗖的一箭，直朝养由基脑门射来。养由基右手一伸，就把箭接住了。接着飞来第二箭，养由基一伸左手，又接住了。斗樾椒暗自吃惊，喊道：“有本事的不用手接。”养由基耐着性子答道：“好吧！”说明迟，那时快，斗樾椒使出平生臂力扳满弓，一箭直向养由基咽喉射来。只见养由基不慌不忙，略一低头，就把这第三支箭衔住了。轮到养由基动手，斗樾椒脸色刷白，慌慌张张左闪右躲。养由基不觉好笑，“斗贼，我还在试弓哩！看你怕的！”话音未落，一箭正中对方咽喉。从此楚国人称养由基为“养一箭”。

老椒串串香多少钱一串

最早出现在二十世纪八十年代中期

麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。　成都的巴适馆麻辣烫发扬光大，有一种说法也说是成都的巴适馆发明了麻辣烫，不管怎样，都是四川的麻辣味嘛。串串香可说是火锅的“简装版”，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中，几分钟后捞起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后---开吃！虽然看起来没有火锅气派，很多店也很简陋，但是味道可是不摆啦！串串香起源于四川，当时的串串香非常简单，老板只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“巴适馆麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的串串香原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。没有人能想到这东西一夜之间风靡蓉城，更没有人想到，这麻辣鲜烫的吃食变了许多变，成了我们今天吃到的串串香。串串香是把荤的素的菜串在竹签上，一并放进红汤、白汤里煮，结帐的时候，老板只用一数竹签便能快速算出吃了多少。吃串串香最好是三五成群地约上一班朋友，边涮边喝边聊天，那才是真的够味。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，大家围着小桌，把自己爱吃的东西煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。　吃“串串香”挺有意思的，一会儿喊“小姑娘倒茶”，一会儿又喊“加汤”、十几二十块钱的一顿饭硬是享受了一回做上帝的良好感觉。末了，还可以在结帐时粗声粗气地大吼“老板，数签签！”实际上几摞签签数下来，小姑娘的手都数爪了，也不过二三十块钱，真正是物美价廉。在四川有名的串串香有：乐山大众串串香、签味王串串香、余一手串串香、袁记串串香、六婆串串香、玉林串串香、这些串串香中他们各有个的特色味道也各不相同。

椒爷串串香鲜椒串串香的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于椒爷串串香鲜椒串串香的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。

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