火锅郡肝串串 小郡肝串串火锅怎么样,老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
火锅郡肝串串,这是一家以小郡肝串串火锅为主打的火锅店。它位于市中心繁华的商业区,每天都吸引着大量的食客前来品尝。
让我们来介绍一下小郡肝串串火锅的特点。与传统的火锅相比,小郡肝串串火锅采用的是串串烧烤的形式。顾客可以根据自己的口味选择不同种类的蔬菜、肉类等食材,然后放入火锅中烹饪。小郡肝串串火锅独特的是其选用的肉质鲜嫩的小郡肝作为主要食材,搭配丰富多样的蘸料,使得每一口都能让人回味无穷。
小郡肝串串火锅的服务也是一大亮点。无论是店内的装修还是服务员的态度,都极尽贴心。店内的环境干净整洁,餐桌上摆放着时尚简约的炉具。服务员热情友好,每到一桌都会耐心地给予建议,并为客人提供周到的服务。小郡肝串串火锅的用餐时间也非常灵活,无论是午餐还是晚餐,都能满足不同客人的需求。
让我们来说说小郡肝串串火锅的口感。每一口小郡肝都鲜嫩多汁,肉质的香气融入了锅底的汤汁中,令人回味无穷。店家为了追求更好的味觉体验,火锅底料的研制也下足了功夫。用料上乘,调味独特,让人吃到嘴里的每一口都是美味。
小郡肝串串火锅以其独特的品味和出色的服务,赢得了众多食客的口碑和喜爱。无论是喜欢吃火锅的人还是喜欢吃串串的人,都可以在这里找到满足自己口味的美食。如果你还没有尝试过小郡肝串串火锅,不妨一试,相信它会给你带来全新的味觉体验。
火锅郡肝串串 小郡肝串串火锅怎么样
小郡肝串串香是四川的特色美食之一。
小郡肝串串香主打火锅,锅底可红油可清汤可鸳鸯,涮料不是直接放在锅里,而是用竹签串上各种食材放进火锅涮(特别要说明的是,一根竹签只串一样食材,或一小块郡肝,一小块牛肉、或一大块青笋、一大卷豆干、一大片莲藕、一大片魔芋等),然后将涮熟的食材撸下蘸着佐料吃。
蘸碟也很四川,葱花、蒜泥、香菜末、芹菜末、炸黄豆、花生碎、榨菜末、酱油、香醋、蚝油、香油、花椒油、各种辣酱等。最后还要在装有各种佐料的碟子中倒上一小袋“清油”(精炼菜籽油)。扩展资料
价格计算方式-称竹签
小郡肝串串香价格计算方式,不是“计件制”,也不论一道菜一份菜,而是最后将全部竹签回收过称,按重量计费。例如一根竹签10克5角钱,那么100根竹签就是1000克50元,服务员无需逐一数签子,称出竹签的总重,价格也就算出来了。
如果串一小块郡肝的一根竹签重量的价格是5角,那么贵的食材就用两根竹签甚至三根竹签串起来。全国各地的烤串撸串都是一根竹签串多块食材,只有小郡肝串串香只串一块(或一坨一根一片一条一卷),甚至还有三根竹签串一个兔腰子的画面。
参考资料来源:中国经济网-冬日出门溜溜哒(3):四川美食之小郡肝串串香
小郡肝火锅串串香加盟
①、选址评估
专业团队帮助合作商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估,让无任何餐饮经验的合作商轻松完成选址工作。
②、装修支持
为了确保与运营体系的基本统一,总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。
③、人员培训
总部在开前派支持小组到合作店给予一对一的定点支持,提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》、《单店股东协议》等规范文件,帮助合作商进行员工招聘和培训,达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面装饰设计,店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对合作店进行全面系统培训,让合作者能无忧成为真正的行家。
④、 物流配送
总部提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。
⑤、 营销支持
总部将根据合作商和店面所在地区的市场情况,提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案,开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。
火锅郡肝
第一次吃小郡肝的时候,很多人会觉得小郡肝应该是动物肝脏,但是吃到嘴里就感觉不对了。这个小郡肝和肝的软绵比起来,真的很脆,很有韧性。其实小郡肝是川渝地区鸡、鸭、鹅等鸟类的俗称,也就是我们常说的鱼子,属于家禽下水的一种。小郡肝怎么腌制才能变脆?1.用淀粉腌制,将小郡肝洗净后切块,然后放入盘中,加入适量的淀粉即可。淀粉只是平常的生面粉或者玉米淀粉。撒上适量的淀粉,然后用手抓匀,再静置半小时左右。2.加入啤酒。在制作一些肉类食品时,加入啤酒不仅可以去除鱼腥味,提高鲜度,关键啤酒还可以使肉鲜嫩可口。所以在腌制小郡肝的时候也可以加入啤酒,这样腌制出来的小郡肝会很脆,煮久了也不会影响它的口感,所以啤酒起到了关键作用。3.切薄,腌制。一整片小郡肝很厚,要切成薄片。如果小郡肝在常温下很难切割,那么很容易切割成不同的厚度。你可以把它放在冰箱里冷冻,然后取出来。切好的小郡肝切片很薄,用薄的小郡肝切片腌制会更脆。4.加嫩肉粉,现在超市有卖。这种粉可以使肉鲜嫩。所以在腌制小郡肝的时候,可以加入嫩肉粉,也可以让小郡肝的口感酥嫩,特别好吃。而且做饭也不用担心烧老,还挺实用的。小郡肝做饭和吃饭一般要多久?小郡肝在短时间之内能煮熟又能煮的非常的鲜嫩脆脆的,小郡肝指的是动物胃的一部分。郡肝的吃法很多,可以用辣椒炒郡肝,可以做卤菜,也可以作为食材食用火锅。郡肝作为火锅配料时,只需要在锅里煮3-5分钟就可以吃了。如果煮的时间太长,郡肝就没有嚼劲了。
郡肝串串加盟
要定位自己的顾客群体
一般串串香消费者都是中低收入者,将80、90后作为主要目标客群,是因为随着生活节奏和方式的改变,很多中老年朋友更倾向于口感清淡的产品,在以麻辣口味为主的消费中,这类人群每年呈现递减趋势,这就使得80、90后成为了市场的消费主力军。他们以个性、时尚、创新等关键词成为他们的消费追求,并以小桌消费为主,追求产品的多样性和物美价廉。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
店面地址的抉择
把店开在什么位置合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市,热闹社区附近,商业街区……反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%,为什么有的人开一个店就火再开还是火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租高点,但是要省掉多少宣传费用,一个店选好地址一个月就可以做出名气,而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营,操的心多N倍,带来的回报却小得多,我们人生有多少时间与精力去折腾这么多?
装修问题
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华上档次,这就大错特错。随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人尤其是店名,不要太别口,庸俗但要有新意,让人能过目不忘,经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹,很亲近,对,就是这种感觉,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉。说了这么多你可别会错意,不是让你非整个大排挡啊。
卫生问题
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。试想想如果你是消费者,你会再进入不卫生又倒胃口的店第2次?大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装,作为老板的你都要动脑子去管理好。
顾客消费心理以及定价
一般进入串串香店消费的大多数都是收入不高的社会底层,如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位,你要灵活的掌握着所有的主动权。餐饮行业人情味很浓,顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到什么服务,就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中,顾客对周围人群,如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度,要远远高于广告和推销人员提供的信息。他们特别容易认可周围人群提供的信息,并愿意继续把信息传播给别人,让信息加上人们的主观评价不断传播下去。
服务问题
当你的店刚刚起步时一定要多注重服务,每个人都希望被别人尊重,如果你尊重别人,别人就会记住你!一个串串香店的经营者要学会多和顾客交流,客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色,还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。其实顾客就是你最好的老师。如果你在服务上做的成功,有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店,而不完全是冲着口味去你那。反正总而言之一句话:成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感。
小郡肝串串火锅怎么样
钢管厂五区小郡肝串串香非常地道好吃。砂锅小郡肝串串香最早注册的品牌就是钢管厂五区,早在1987年,在钢管厂工作的顾大姐把串串的摊子摆在厂子门口,好味道吸引了不少客人,当时摊子没有名字,客人们就随口的叫作钢管厂串串。三十个年头的沉淀,如今提到成都小郡肝串串香,不少朋友都为它打call。串串香的锅底相当有讲究,不吃辣的或许认为辣锅无非就是油、辣、咸等厚重味道。其实跟火锅一下,串串香的锅底除了多种辣椒的配合,还少不了中药材和香料的搭配,才能让食物入味。老四川有讲究老油香,但是随着时代变迁和健康卫生的考虑,特别的品牌的串串香基本都用一次性新油,钢管厂五区就是坚持一次性新油。除了红油辣锅,还有适合当地口味的鸳鸯锅。其中郡肝其实就是鸡胗,去掉边缘只留嫩的部分,虽然少了一点脆,但是仍然韧道非常,而且去除了边缘即使久煮也不会老的咬不动。
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