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干锅油焖蚕豆,这是一道经典而美味的四川特色菜品。油焖蚕豆的做法简单,口感鲜嫩,香辣可口,给人一种独特的享受。

干锅油焖蚕豆 油焖蚕豆

准备好新鲜的蚕豆。将蚕豆剥去外壳,放入沸水中焯水,煮至豆仁变软后,捞出备用。准备好干锅,加入适量的油,烧热后放入干辣椒、花椒、蒜末,炒香出香味。

将焯水后的蚕豆倒入锅中,迅速翻炒均匀,使豆仁充分吸收香辣的味道。同时加入适量的盐、糖、鸡精等调料,使炒蚕豆更加鲜美可口。撒上葱花,翻炒均匀,待蚕豆熟透后即可出锅。

一盘色香味俱全的干锅油焖蚕豆就这样炒制完成了。这道菜品以蚕豆的鲜嫩口感为主导,辅以干辣椒、花椒等调料的香辣味道,相得益彰,让人回味无穷。蚕豆富含蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有补虚益气、健脾开胃等功效,对于提高机体免疫力、促进身体健康非常有益。

干锅油焖蚕豆不仅适合作为家常菜品,也是宴席中的一道佳肴。它既可以单独一道,也可以作为下饭菜,搭配米饭或馒头一起享用,更加美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能为餐桌增添一抹浓郁的四川风味。

干锅油焖蚕豆是一道富有风味的四川菜品,不仅制作简单,口感鲜嫩,也给人带来了独特的享受。它的出现丰富了我们的餐桌,也让我们对于美食有了更多的期待。让我们一起去品尝这道美味的干锅油焖蚕豆吧!

干锅油焖蚕豆 油焖蚕豆

干锅油焖蚕豆 干锅油焖蚕豆,在我们生活中蚕豆,别名南豆,蚕豆是一种常见豆类食品,蚕豆做成菜后有一种特殊的香味,鲜嫩的蚕豆可以直接做菜或者煮饭吃。以下分享干锅油焖蚕豆。   干锅油焖蚕豆1 油焖蚕豆 五月豆儿香,那清滴滴的蚕豆香很诱惑人,油焖蚕豆是餐桌上的家常菜,也是一道时鲜菜,虽然普通,但值得回味! 原料:蚕豆、葱、生抽、糖。 做法步骤: 第1步、新鲜蚕豆,剥壳备用, 第2步、起锅,油热,先放葱沫爆香,再下入蚕豆, 第3步、烹入料酒,生抽,糖,盐, 第4步、加点开水焖煮至蚕豆成熟,加点鸡精即可出锅! 第5步、成品,油亮鲜香!亦菜亦零食!   干锅油焖蚕豆2 干蚕豆的做法家常菜 一、清炒蚕豆 原料:鲜蚕豆500克 调味料:食用油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙 做法: 1、将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。 2、加水焖煮,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。 3、当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。 二、火腿蚕豆 原料:熟火腿75克、鲜蚕豆300克 调味料:白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克 做法: 1、将蚕豆剥皮、除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。 2、锅置中火上烧热,倒入精制油至热时,将蚕豆倒入,约煸炒10秒钟,把火腿丁下锅,随即放入奶汤,加白糖和精盐,烧一分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上鸡油,盛入盘内即成。 三、蚕豆炒鸡蛋 原料:鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个 调味料:盐、葱花、精制油、味精 做法: 1、将鲜蚕豆剥去两层皮,成豆瓣,用开水煮熟,沥干水分。将鸡蛋打入碗里,加入少量盐、葱花。 2、锅放火上,下入大油烧热,将鸡蛋倒入翻炒,再下入豆瓣,用文火翻炒,加入味精即可盛盘。 四、蚕豆炒虾仁 原料:小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个 调味料:葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许 做法: 1、将小虾剥成虾仁,用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒,拌匀腌一下,浆上湿淀粉和蛋清糊。 2、蚕豆去皮掰成两半,煮熟后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐、湿淀粉、料酒和汤兑成汁。 3、炒锅内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将兑好的'汁倒入,汁开后翻匀即可。   干锅油焖蚕豆3 蚕豆的做法家常菜 蚕豆炒鸡蛋 材料:蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量 做法: 1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用; 2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出; 3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香; 4、加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿; 5、蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。 蚕豆炒橄榄茶 材料:新鲜蚕豆(去外皮)250克、橄榄菜2勺、小葱1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖适量、盐适量、清水适量 做法: 1、新鲜的蚕豆剥去外皮,洗净备用; 2、小葱切段,蒜切碎,橄榄菜2勺备用; 3、锅中油热后放入葱、蒜爆香,倒入蚕豆翻炒片刻; 4、加适量清水,能没过蚕豆就行,加生抽、白糖、盐调味,大火烧开!汤汁变浓稠时放入橄榄菜,翻炒均匀即可! 韭菜炒蚕豆 材料:韭菜50克、蚕豆250克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量、植物油适量 做法: 1、蚕豆剥皮洗净滤干水分; 2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段; 3、净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香; 4、然后下入蚕豆翻炒,炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟; 5、收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。 蚕豆炒虾仁 材料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克 做法: 1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 2、蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 3、炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。 葱油蚕豆 材料:带荚新鲜蚕豆一斤半、盐适量、糖适量、葱(炸)1根、葱(炒)1根、蒜粒1-2瓣 做法: 1、锅里热油,放葱段进去小火炸; 2、将炸的焦黄的葱段捞出来; 3、热锅,放入葱末和蒜末,翻炒出香味; 4、放入蚕豆继续翻炒,到变色爆壳; 5、加适量热水,稍稍没过蚕豆就行; 6、焖烧一会,待全都裂开后加盐、糖炒匀即可。

砂锅油焖蚕豆

准备材料:蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量

制作步骤:

1、蚕豆洗干净沥干水分备用2、放入砂锅,加入桂皮香叶八角3、放入酱油生抽和两大勺油,这个很重要,一定要油多4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖(不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣),快出锅的时候放入盐、鸡精、糖,焖一会即可5、焖好后出锅即可食用

盐水蚕豆怎么做好吃

蚕豆的制作方法有很多,对蚕豆在制作上不能随意的进行,否则会让它的营养元素流失,尤其是对炒蚕豆的时候,更是要注意制作时间,那鲜蚕豆的做法都有什么呢,这样的蚕豆在制作上,也是有很多方法呢,下面就详细的介绍下,使得在家里制作蚕豆,都是可以很轻松的进行。鲜蚕豆的做法一:

材料:鲜蚕豆300克鲜香菇5朵南瓜1小块云南韭菜花30克(用雪菜或榨菜也可)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1)鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净,用手轻按压一下香菇表面的水分,切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮,洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯,洗净后切丁。

2)锅中倒入油,加热至7成热时,倒入蚕豆,香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后,倒入韭菜花炒匀,加入酱油,盐,糖和少许水翻炒均匀后,盖上锅盖用大火焖3分钟。

3)打开盖子,淋入水淀粉勾芡即可出锅。

做法二:

材料:新鲜蚕豆330克,葱1根,盐3克,糖10克

做法

1、起锅放油,油略多于平时炒菜,七成热下鲜蚕豆炒至蚕豆皮爆开;

2、放盐和糖略炒,放入葱段翻炒起锅。

这两种都是鲜蚕豆的做法不错之选,在家里制作鲜蚕豆的时候,需要对鲜蚕豆的购买要进行注意,这样的蚕豆在购买的时候,都是不能购买时间太长的,这样的蚕豆水分少,含有的营养元素也不多,因此吃的时候对身体没有任何帮助。

油焖蚕豆怎么烧

需要材料:蚕豆一碗、玉米油35毫升、花椒一小把、姜片2-3片、清水一碗、盐1-2勺、鸡精一点点、蒜片一小把

1、蚕豆一碗清洗干净,沥干水分备用。2、干净无水锅,开大火,倒入玉米油。将油烧热。下花椒,蒜片。3、下姜片,翻炒爆香。4、倒入蚕豆开始翻炒。5、翻炒2-3分钟,然后倒入一碗清水,略没过蚕豆。开始焖煮。6、盖上锅盖。中火焖煮。7、需要焖煮到汤汁略收干。8、蚕豆软糯,然后加盐调味。9、加一点点鸡精,提鲜。翻炒均匀后,再焖煮1分钟,即可关火。10、最后出锅即可食用!

油焖蚕豆

用料:蚕豆一次量、油适量、葱、盐适量、香叶2片、八角一个、红辣椒若干

油焖蚕豆的做法:

1、准备一盘蚕豆。2、准备好香料,大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。3、放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮,记得加盐。4、煮熟后用漏勺捞起。5、准备砂锅开火。6、把蒜和葱铺在砂锅底,多倒点油。7、再放点红干椒,小火煮个七八分钟。8、出锅前放点葱花,就可以吃了。

关于“干锅油焖蚕豆 油焖蚕豆”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。