hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下冬瓜盅海鲜火锅 冬瓜盅的做法的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
冬天是享受火锅的最佳季节，而冬瓜盅海鲜火锅则是独具特色的一道美食。冬瓜盅不仅可以给火锅增添一份清爽的口感，还能增加火锅的营养价值。下面就来分享一下冬瓜盅海鲜火锅的制作方法。
我们需要准备一只新鲜的冬瓜。将冬瓜洗净后，切开顶部，用勺子将瓜瓤挖空，留下一个大小合适的盅状空间。
选择喜欢的海鲜食材。可以选择鲜虾、鲍鱼、墨鱼、蛤蜊等等，根据个人口味自由搭配。将海鲜食材处理干净备用。
准备一个火锅底料，可以选择自制的鸡汤或者鱼汤，也可以使用市售的火锅底料。将火锅底料倒入锅中加热至沸腾，然后放入炖盅中。
将海鲜食材依次放入火锅炖盅中，注意不要放入过多，以免影响口感和炖煮的效果。再加入适量的调料，例如盐、生姜、料酒等，提升食材的鲜美度。
将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至海鲜食材完全熟透，并留出一些汤汁。
将蒸好的冬瓜盅火锅端出，撒上葱花、香菜等调料点缀即可。将冬瓜盅搁置一旁自然降温一会儿，食用时既可以将冬瓜盅作为一个食用容器，也可以将炖汤倒入小碗中搭配食材食用。
冬瓜盅海鲜火锅制作简单，食材新鲜，既保留了冬瓜的清爽味道，又让海鲜和汤汁相互融合，带来一份独特的口感和鲜美味道。冬瓜富含纤维素、维生素C等营养物质，搭配海鲜更是增加了蛋白质和矿物质的摄入。无论是家庭聚会还是和朋友相聚，冬瓜盅海鲜火锅都是一道绝佳的选择。在寒冷的冬季，来一份暖胃又营养丰富的冬瓜盅海鲜火锅，绝对能为你带来满满的美食享受。
冬瓜盅海鲜火锅 冬瓜盅的做法
挖空冬瓜内部，做成两头互通的圆筒状，底部削平后在横截面上划出射线状的纹路；把不锈钢锅烧热，将冬瓜底部扣在锅底，这样冬瓜盅就牢牢地被吸住在锅内了。就算放了汤底，汤水也不会漏到冬瓜外面。最重要的是在打火锅的时候，锅内要放一些水，以防锅被烧干
冬瓜盅火锅专用锅
材料
主材：黑皮冬瓜1截、鸡1只、肉丸1份、肥羊1份、山药1份、金针茹1份加杂菜
配材：红枣、枸杞子、姜片、虫草花、酱料
做法
1；将冬瓜顶部切除（勿掉当盖用），然后去瓜瓢挖空，喜欢的在冬瓜雕一些文字或图案，也可将瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上图片一样是台阶形，将食物做成艺术品能增加食欲
2；将瓜洗净，插入专用的锅内，插入时用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏会漏水，此锅比较特殊，不是普通的锅，里面焊有一个内环，是防止水往外流的，是冬瓜盅火锅专用的锅。叫做“内环锅”，网上淘的，喜欢的到"某宝”找！
3；放水入锅内，放满然后将配料一同放入，不要把酱料放入哦！待水烧开后取一半水出来，不够时加入，再放食物进去，不然汤水往外流。
4；待食物熟了就可以吃了，怎么吃不用教了吧 呵呵
顺德冬瓜盅火锅
春天祛湿首选它，做成器具，清香甘可，简单省事，好看又好吃！实惠又美味，懒人最爱，连菜盘都省了洗净。尤其南方人，春天要多吃此汤。南方的春天，特别潮湿，要都喝冬瓜汤。冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热、利水、消肿等功效。薏米具有消水肿、美白，抗衰老等功效。枸杞清热明目，润肺。加鸡肉一起炖冬瓜盅，清香味美。冬瓜盅是广州的一种火锅也叫炖汤，味道介意炖，清香，清淡，甘甜，祛湿。做法又相似与火锅，里面可以放很多食材，一般炖一般吃。还有调料，配菜，更重要的是汤可以喝完，味道好极了。冬瓜盅也可以在家做，用迷你冬瓜。接下来就分享家庭版的冬瓜盅做法。【冬瓜盅】食材：迷你冬瓜、鸡肉、枸杞、薏米、生姜、盐。其中生姜去腥，还可以加眉豆也是祛湿，鸡肉可以换成排骨等。还可以放牛肉、羊肉汆烫这吃。步骤1：冬瓜用盐搓洗外皮，并用清水冲洗干净，在三分之一出切开，把长的那部分挖空，做成一个冬瓜盅，短的一部分，去皮去瓢，切块。步骤2：鸡肉洗净，切块，鸡肉要挑选走地鸡，新鲜营养的。这样的鸡肉炖着喝汤才香。步骤3：清水煮沸，放入鸡肉，汆烫，捞出。增加这一步，炖出的冬瓜盅，清香可口，味道好，不浑浊。步骤4：枸杞、薏米分别洗净，放入冬瓜盅里，接着放汆烫好的鸡肉、还有生姜。步骤5：倒入适量的是水，水要浸没食材。冬瓜盅底部垫一个盘子，隔水放入锅里，盖上盖子。大火煮沸，转为中小火，炖1小时。步骤6：鸡肉炖烂，开盖，改为旺火，可以放入羊肉、牛肉、或蔬菜，汆烫这吃，这样吃法如火锅一样，还能把冬瓜盅一层一层往下削，继续炖着吃。【sourcehe温馨小贴士】1.家庭做冬瓜盅可以可以选择迷你小冬瓜，容易做成炖盅，方便，简单。2.炖冬瓜的时候，底部要垫一个盘子，直接接触锅，容易烂，漏汤汁。3.春天祛湿，选择炖冬瓜盅是最好1食材，营养又美味。家庭版的冬瓜盅，你学会了吗？如果你在南方一定要试试这道菜，尤其春天，祛湿很好，营养又美味，清香可口。期待你留言，分享更多的春天美食。1044阅读
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冬瓜盅是广东传统名汤，通常在名家酒楼的菜单上才见有，是展现大厨烹调、刀功技艺的一道美味佳肴。在墨绿的冬瓜皮上精雕细琢，雕刻出花鸟虫草，光是看都觉得赏心悦目，更何况经过两三个小时蒸炖出来的香鲜。酒店里的冬瓜盅材料复杂，做法繁琐。今天介绍是一道家庭版的冬瓜盅，简单易做，滋味鲜美，不但可家常做，而且也很适合宴请亲朋好友。
制作冬瓜盅必须根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜，我家锅的口径是24cm，可以放18cm高冬瓜，重量大约5斤半，所以你必须知道家里锅的大小，才来决定买多大的冬瓜。一般三斤左右的冬瓜盅蒸炖的时间要1.5-2个小时，五斤左右的冬瓜盅要2.5-3个小时。有心情的话还可以在瓜皮上雕刻出图案，在瓜口处切波浪纹或象我这样做一些简单的偷懒修饰。只有经过二、三个小时慢火细炖，冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削，丝丝入扣，材料之香鲜尽出汤中。吃的时候把冬瓜肉挖出来，混着食材一块吃。在这夏末秋初时节，吃上一碗，瞬间暑气顿消，滋养身心。
原料：1.猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用
2.冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来
3.尽量挖大一些空间
4.然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）5.锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水
6.盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时
7.蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。（7图的冬瓜是3斤半的，炖1.5-2小时即可，8图冬瓜是5斤半的，要炖2.5-3个小时）
冬瓜海鲜煲
冬瓜山药海鲜汤如何做，补气养胃精神好，还能增强免疫力呢？
转秋后，给爸妈多煲这些汤，补气养胃精神好，提高免疫力。北方的秋天说来就来，几次雨过后，一层秋风秋雨一层凉，迟早温度差便开始变大，父母亲，免疫力和免疫能力都渐渐地在下降。
因此比较适合吃温补肾阳的食材，这一道汤我就用冬瓜、芋头、山药和蛏来熬，山药补气养胃，蛏含丰富多彩蛋白、钙、铁、硒、维生素等微量元素，味道美味，营养高，具备滋阴养血功能的。这一汤10分钟就能起锅，美味可口，润肺又滋阴养血，非常适合秋天来喝。
【冬瓜山药海鲜汤】【食材】冬瓜一块，蛏肉一碗，山药一块，芋头3个，盐一茶匙，香莱一颗，姜蒜适当。【作法流程】
第一步
提前准备所需的食材。将冬瓜清洗削皮，切成片。冬瓜一块，蛏肉一碗，山药一块，芋头3个，盐一茶匙，香莱一颗，姜蒜适当。山药和芋头削皮打花刀。锅中添加油，放进洗净蛏。添加盐，将料汁再度烧开。蛏肉一碗，山药一块，芋头3个，盐一茶匙，香莱一颗，姜蒜适当。山药和芋头削皮打花刀。放进姜蒜进行爆香。蛏一定要吐净细沙。山药是补气养胃的食材，秋天提议经常吃。放进芋头和山药下锅煸炒。倒进冬瓜炒匀。
第二步
加入适量冷水，开猛火煮5min。放进洗净蛏。添加盐，将料汁再度烧开。蛏肉一碗，山药一块，芋头3个，盐一茶匙，香莱一颗，姜蒜适当。山药和芋头削皮打花刀。锅中添加油，放进姜蒜进行爆香。出锅前撒一把香莱段就可以。小提示：蛏一定要吐净细沙。山药是补气养胃的食材，秋天提议经常吃。
关于冬瓜盅海鲜火锅 冬瓜盅的做法的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！
