四点金潮汕牛肉火锅牛肉火锅的做法及配料

编辑：马箫 2023-11-15 08:01 浏览：117 次举报

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1、四点金潮汕牛肉火锅牛肉火锅的做法及配料 2、潮汕牛肉火锅 3、牛肉火锅的做法及配料 4、牛肉火锅最简单的做法 5、潮汕牛肉火锅哪家最好

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hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，四点金潮汕牛肉火锅牛肉火锅的做法及配料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

四点金潮汕牛肉火锅是一道经典的潮汕菜品，以其鲜美的味道和新鲜的食材而闻名。它的特点在于使用优质的牛肉和独特的调料，让人一试难忘。让我们来了解一下制作潮汕牛肉火锅的做法及配料。

四点金潮汕牛肉火锅牛肉火锅的做法及配料

让我们看看需要准备哪些食材。潮汕牛肉火锅的关键食材是新鲜的牛肉，它要选择“四点金”这个品种，因其肉质鲜嫩、口感细腻而备受推崇。还需要准备一些配菜，如豆腐、蔬菜、豆皮等，这些都能增加火锅的口感和营养。还需要准备一些调料，如酱油、花椒、蒜、姜等。

让我们看看如何制作潮汕牛肉火锅。将牛肉切成薄片，这样能更好地入味，同时也便于烹饪。将调料放入锅中炒香，加入适量的水煮沸。将牛肉片逐一放入沸水中焯水，这样能去除牛肉的腥味并保持其鲜嫩口感。待牛肉变色后，捞出备用。

随后，将锅中的沸水煮开，将豆腐、蔬菜等配菜放入锅中煮熟，直至熟透但仍保持脆嫩。然后将牛肉片放入锅中煮熟，煮至变色即可捞出。将煮熟的牛肉和配菜摆盘。

准备调料。可以根据个人口味选择酱油、花椒、蒜、姜等调料搭配，蘸食时可以加入醋、蒜蓉、辣椒油等增加风味。将调料放在小碟中备用。

一道美味的四点金潮汕牛肉火锅就完成了。这道火锅色香味俱佳，牛肉鲜嫩、配菜脆嫩，调料香辣开胃，令人食欲大开。无论是冬天的寒夜，还是夏天的消暑时刻，都是一道美味的选择。

潮汕牛肉火锅不仅是一道美食，还代表了潮汕地区的独特饮食文化。它将新鲜的食材和独特的调料融合在一起，打造出一道别具风味的菜品。如果你还没有尝试过潮汕牛肉火锅，不妨在下次聚餐时一试，相信你一定会爱上它的美味。

四点金潮汕牛肉火锅牛肉火锅的做法及配料

潮汕，偏隅于我国东南沿海广东与福建的交界处，以美食闻名遐迩，故而成为福建人民短途自驾游的理想之地。如果这个端午小长假，你想彻底释放自己的味蕾，又不想太过疲惫，那潮汕自驾游绝对是个不错的选择。

自驾游行程建议：厦门—潮州（古城—汕头陈慈黉故居+老城区—汕头—厦门

1.开元寺

开元寺位于广东省潮州市区开元路，建于唐玄宗开元二十六年(738。整座寺院保留了唐代平面布局，凝结了宋、元、明、清等各个不同朝代的建筑艺术，香火鼎盛。其主要殿阁均为木石材料，凭木榫紧密衔接，用龙头斗拱迭起支撑，层层向上散开，最多达十一层，承受殿顶的巨大压力，殿顶为四重檐、双滴水，有鸱尾和双龙夺宝装饰，琉瓦彩甍丹墙，蔚为壮观。

2.广济桥

沿着东门街，直走就可以到达潮州的标志之一：广济门城楼，城楼对面就是著名的广济桥。广济桥为古代闽粤交通要道，与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称“中国四大古桥”，为中国乃至世界上第一座启闭式浮桥。在桥上散步、甚至躺在石桥上小憩一会，吹着小风，绝对是一个愉悦的体验。

3.牌坊街

走回城墙，便来到了潮州的老街—牌坊街。潮州牛肉丸、春卷、鸭母捻、牛杂_、草_等各类潮州特色的老字号美食都能在这条街找到，可选择镇记，西马路等。

4.陈慈黉故居

饱餐过后，启程前往潮汕的交界处，不到1个半小时的车程，便能到达下一个景点—陈慈黉故居。故居始建于清朝宣统二年，占地2.54万平方米，共有厅堂506间，被称为“岭南第一侨宅”、“潮汕的小故宫”，同时也是潮汕地区规模最大的近现代家族式建筑。

陈慈黉故居凝聚了潮汕民居的建筑特色，宅第主厅堂为“四点金”布局，双侧火巷(也称双背剑，近似北京故宫东、西宫格式，分若干个小院落，构成大院套小院，大屋拖小房的住宅网络，加上楼梯、天桥、通廊与屋顶人行道，里应外合，迂回曲折，扑朔迷离，令初晤者，如入八卦阵。

5.汕头外马路老城区

驱车再次前往汕头的老城区，继续开始一场美食探索。汕头老城倒是一个很有味道的地方，虽破败但有一种历史沉淀的沧桑感。

在汕头，绝地不可以错过夜粥、牛肉火锅、豆花、薏米汤、糖葱薄饼等等!相比潮州，汕头的蚝烙等小吃要更加正宗，推荐海记牛肉、福合埕牛肉丸等老店。

潮汕美食源远流长，而味蕾之相万千，到店品尝有饥肠辘辘之时、有期盼兴奋之时、有味蕾满足之时而更多的乐趣，在于开车去探寻美食的这个过程，以及和家人、好友在路上的心情!

潮汕牛肉火锅

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1、大吉利潮汕牛肉火锅。

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春记潮汕牛肉火锅将健康养生的中草药与火锅底料相结合，达到健康、味、养生的功效，春记潮汕牛肉火锅还非常注重饮食的健康，采用恰当火候烹煮食，回香持久麻辣爽口的全新感觉。5、潮州小弟潮汕牛肉火锅。

潮州小弟潮汕牛肉火锅依托强大的集团后盾，以14年餐饮运营管理核心为基础，在风起云涌的餐饮界利于不败之地，潮州小弟潮汕牛肉火锅加盟门槛低，各类加盟方式适合各种投资者。6、牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅。

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潮正和潮汕牛肉火锅隶属广州市和顺餐饮企业管理有限公司，始创于1982年，是潮汕牛肉火锅的倡导者，于2016年9月被广州市和顺餐饮企业管理有限公司纳为旗下品牌。10、迪仔鹅潮汕牛肉火锅。

迪仔鹅潮汕牛肉火锅于2014年在广州开业纳客，作为广州正宗的潮汕牛肉火锅，可谓是家喻户晓，仍然是一座难求，平均等位时间超过两个小时，因此被称作是广州排队凶的潮汕火锅。以上内容参考：百度百科—潮汕牛肉火锅

牛肉火锅的做法及配料

主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克。

辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

步骤：

1、准备食材。2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

牛肉火锅最简单的做法

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。家常菜牛肉火锅的食材家常菜牛肉火锅步骤1.在家将自己卤制好的牛肉和牛肠切块和切片备用，如果自己不会卤，可以在外面买现成的，不过一定要味道香香的那种2.准备适量的生姜，香菇切片与先准备好的食材放在一起备用3.再将千张皮，切成一段一段的，与之前先准备好的食材放在一起备用4.在锅内将油烧肉后加尖椒爆香，加入豆芽翻炒过后加入清水5.在锅内下入豆芽之后，依次放入已经切好的千张皮6.待水开之后将之前准备的所有食材，牛肉和牛肠也下入锅内，加入盐，胡椒和味精酱油进行调味上色7.待锅内再次开锅后可以盛入火锅内进行二次加热，加热的同时就可以享用啦家常菜牛肉火锅小贴士自家准备的牛肉和牛肠格外香哦!牛肉的营养价值1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。