hello大家好，今天来给您讲解有关冒菜麻辣烫串串，麻辣烫串串的做法的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
冒菜麻辣烫串串是一道集冒菜、麻辣烫和串串火锅于一身的美食，它的独特口味和丰富的食材让人们口齿留香。我将介绍一下冒菜麻辣烫串串的简单制作方法。
我们需要准备食材。冒菜麻辣烫串串的主要食材包括冒菜底料、冒菜配料、麻辣烫底料、麻辣烫配料和串串底料。冒菜底料一般由花椒、辣椒粉、豆瓣酱等调料组成，冒菜配料可以根据个人口味选择，如豆皮、豆腐、毛肚等。麻辣烫底料则以花椒、辣椒粉、麻椒等为主要调料，麻辣烫配料则可以有鱼豆腐、豆干、豆皮等多种选择。串串底料一般由花椒、郫县豆瓣酱等调料组成，串串配料可以有各种鲜肉、蔬菜等。
制作方法如下：将冒菜底料加入锅中炒熟，然后将冒菜配料逐一加入锅中翻炒，最后加入适量的水煮开，煮熟即可。麻辣烫的制作相似，将麻辣烫底料炒熟后加入适量的水煮开，再将麻辣烫配料逐一加入煮熟即可。至于串串，则将串串底料炒熟后倒入适量的水中煮沸，然后将串串配料穿好串串，放入锅中煮熟即可。
冒菜麻辣烫串串的独特之处在于它将冒菜、麻辣烫和串串火锅的美味集合在一起。冒菜的麻辣味与麻辣烫的热辣味以及串串火锅的鲜香味相互融合，口感丰富多样。它的配料也非常丰富，可以根据个人口味选择自己喜欢的食材。无论是冒菜、麻辣烫还是串串，都有自己的独特风味，而它们的结合则创造出更多美味的可能性。
冒菜麻辣烫串串的制作并不复杂，只需准备好食材和调料，按照一定的步骤烹制即可。不仅可以在家里享用，也是聚会上的理想选择。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗冒菜麻辣烫串串都能带给你浓郁的味蕾享受和满足感。快来一试吧！
冒菜麻辣烫串串，麻辣烫串串的做法
区别：1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食；2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵；4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服；5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。【加盟个冒菜店自己也能当老板】【点击了解更多加盟项目】冒菜的“冒”字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。麻辣烫是一锅一煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。
麻辣烫串串的做法
主料：麻辣烫调料包1包辅料：水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量
1、荤素材料。2、取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中。3、加入适量的水（差不多要能淹没竹签）。4、烧开转小火继续煮5分钟（这样汤品更入味）。5、将串串香材料根据熟的程度放入。6、再次烧开2分钟左右，关火，浸泡片刻即可。
冒菜和火锅底料
冒菜底料与火锅底料不同，两者的配方和制作过程不相同。
冒菜底料配方：
食材：牛油5kg，猪油1.5kg，鸡油1kg，色拉油7.5kg， 大蒜250g，大葱500g，洋葱300g，老姜500g，芹菜300g， 郫县豆瓣酱4kg，糍粑辣椒3.5kg，冰糖250g，米酒500g，青花椒+红花椒=250g，白酒300g（把干辣椒煮五分钟，与生姜一起打碎，制成糍粑辣椒）
冒菜底料香料配方
八角60g，甘草25g，山奈50g，桂皮50g，排草50g，丁香20g，草果30g，香叶30g，荜拨30g。
火锅底料配方：
牛油3斤 、色拉油2斤 、郫县豆瓣1斤 、白酒50克 、醪糟20克 、滋粑海椒1,5斤 、生姜1两、蒜1两 、花椒1.5两 、豆豉15克 、宜宾碎米芽菜15克 、冰糖1两 、上等辣椒面2两 、大葱1两3寸段。
火锅底料香料配方
白扣5克 、草果5克 、三奈3-5克 、丁香3-5克 、砂仁5克 、香果5克 、孜然5克 、桂皮5克、 甘草5克、 枝子5克、 排草5克 、老扣5克 、甘松5克 、陈皮5克 、筚拨5克、 香茅草5-8克 、八角5克、 香叶5克、千里香5克 、小茴香8克、香草5克。
麻辣烫冒菜串串
火锅却不能舍下，我们家基本每个礼拜都会吃一次火锅，我个人也是挺喜欢吃火锅的，火锅种类多，而且能满足各种人的味蕾，特别一到天冷时候，火锅跟冬天真的是个绝配，吃完身体暖暖的。中国人喜欢热闹，喜欢团聚。中国人热情包容的品性完全体现在火锅文化中，锅底有红锅，清汤，鸳鸯，菜品更是包罗万象。聚在一起吃着火锅，涮着自己喜欢的食物，就算是来自五湖四海。顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”吃火锅必不可少的就是蘸料，自作蘸料，满足自己的口味，芝麻酱腐乳韭菜花海鲜汁辣椒油，按自己喜欢酌情添加。我最喜欢吃的是芝麻酱，刚煮好的嫩嫩的肉片，在芝麻酱里打个滚，放到嘴里既鲜又香。家里煮的锅底没有火锅店的好吃，这里有个小窍门，自己家煮锅底，一定要熬一锅骨头汤，底料炒香加入，这样的锅底更香更有味，如果只是单单的把底料丢水里煮开，就只有佐料味，不好吃羊肉……再来几份蔬菜，齐活了。大家伸出筷子一起涮、一起吃，滚动的汤水加上升腾的烟雾，伴着弥漫在空气中的辣香味，很快就能让人迷醉。添上一口小酒，杯盏交错之间，和过年一样热闹。我的口味偏咸我比较喜欢吃咸一点的食物，甜的偶尔吃，西餐里大部分都是甜的，这个我不是很喜欢，我个人比较重口味一些喜欢吃咸辣这些食物，当然火锅这些全占了，所以我当然会选择我们的火锅了。
冷锅串串和麻辣烫区别
“串串香”又称“热锅麻辣烫”，关于起源有两个说法，一说是起源于四川眉山，另一说是起源于重庆到万州之间的巫山，由于当地水流湍急，四川纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。“串串香”是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。冷锅串串，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。它也是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，拿出来放到一个冷锅中取食，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串虽然有“冷”字，其实它是热的，只是那口“锅”是冷的。总的来讲，“串串香”与“冷锅串串”源自一脉，只是一个是就着热锅，用半成品的串串自己煮食；一个是厨师煮好串串，放在汤汁里送上来食用。食材上也没有太多的区别，最受欢迎的食材有：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，等等。
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