hello大家好，今天来给您讲解有关麻辣香锅排骨 麻辣排骨火锅怎么做好吃又简单的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
麻辣香锅排骨，麻辣排骨火锅是一道经典的川菜美食，集麻辣、香辣于一体，口感极为诱人。我将分享一下制作麻辣香锅排骨、麻辣排骨火锅的简单又美味的方法。
准备好所需的食材。我们需要一些新鲜的排骨、蔬菜，如洋葱、青椒、红椒、豆芽等，还需要一些配料，如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末等。将排骨切成小块，并用清水反复冲洗干净，去除血水和杂质。
将切好的排骨放入热水中焯水，去腥。焯水的时间不要过长，大约2-3分钟就可以了。捞起排骨，用清水冲洗一下，控干备用。
在炒锅中加入适量食用油，待油热后，放入姜蒜末炒香。加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，炒出红油香味。将排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分裹上酱料。
加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，使排骨变得酥烂。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、胡椒粉等。
当排骨炖煮至软烂时，将锅中的水分煮干，留下一点油、酱料的香味。此时，将洋葱、青椒、红椒等蔬菜加入锅中，翻炒均匀，让蔬菜与排骨充分融合。
加入适量的清水，再次盖上锅盖，煮沸，大火煮3-5分钟即可。一道口感麻辣香锅排骨就完成了。
如果想要制作麻辣排骨火锅，可以将上述步骤中的煮沸过程改为在火锅中煮熟，然后可以在自制的麻辣火锅底料中添入适量食材，如豆芽、豆皮等，一起煮熟食用。一道美味的麻辣排骨火锅就做好了。
麻辣香锅排骨和麻辣排骨火锅的制作方法虽然简单，但却非常美味。希望大家能够根据以上步骤，尝试制作出属于自己的麻辣香锅排骨、麻辣排骨火锅，享受这道经典的川菜美食带来的美味享受。
麻辣香锅排骨 麻辣排骨火锅怎么做好吃又简单
用料
主料排骨300克西芹80克鲜香菇50克豆腐皮100克辅料
西兰花80克
白菜80克
青椒15克
红椒15克
大蒜10克
油适量
麻辣香锅酱1.5汤匙
生抽1汤匙
蚝油1茶匙
糖1.5茶匙
料酒1汤匙
排骨香锅的做法
1.
食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制2.
配菜改刀，分别焯烫过凉备用3.
排骨入锅煎至完全成熟后盛出4.
炒香青红椒与蒜粒5.
焯过水的配菜回锅6.
之前煎好的排骨也回锅翻炒7.
加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀8.
临出锅，洒葱段即可盛盘
麻辣火锅排骨
准备材料：排骨2斤、竹签适量调料：盐4克、鸡粉4克、味精4克、白糖2克、十三香5克、辣椒粉20克、胡椒粉4克、鸡蛋2个、蚝油10克、麻油50克、辣椒油50克、肉香粉5克。
制作方法：
1、将新鲜排骨清洗干净，切成3-5厘米长的小段，放在容器中备用。2、所有调料放入碗中，搅拌均匀，调成碗汁。3、将碗汁倒入排骨所在容器中，搅拌均匀，腌制1小时。4、用竹签将排骨串起，一根竹签上串一到两块即可。5、吃火锅时，直接下到锅中煮熟即可食用。
排骨香锅
第一种做法：1.精排骨洗净用清水煮5分熟后待用。2.青虾洗净去虾线，对了记得在虾背部用刀开口:第一是为了取出虾的内肠;第二是这样在油炸的时候能把虾肉快速炸透。3.洋葱切3㎝大小、芹菜切3㎝长、莲藕切片、对了还土豆，这个要切条至于长短随意。(小厨忘记拍土豆条了)4.接下来是准备的辅料，很重要的!我准备的有花椒、大料、桂皮、姜片、蒜瓣、还有干辣椒(干辣椒两头切口去籽)。5.对了还要准备麻辣香锅的底料哦，我选的是草原红太阳，超市17块钱一袋可用两次。6.接下来开始将薯条用油炸至金黄色，(个人觉得炸的稍干点好吃)起锅待用;完事莲藕片过油即出锅(不易太久);7.排骨下锅炸至变色(金黄色)为止，出锅待用;8.青虾入油锅炸至变色(金色)立即出锅!9.以上完毕后锅底剩下的油放入麻辣香锅底料、花椒、大料、干辣椒、蒜掰、翻炒三次倒入一匙老抽(生抽也可)待出现蒜香味后倒入排骨持续翻炒10分钟左右，目的为了很好的入味;第二种做法：1、倒入香芹、洋葱、翻炒1分钟;2、倒入炸完待用的青虾翻炒3次;3、倒入莲藕片翻炒三次;4、最后倒入炸好的薯条，继续翻炒至所有菜类均上色为止(如果需要重口味可以继续加少许盐继续翻炒);10.起锅前放入少许鸡精翻炒三下，盖盖闷1分钟出锅。色香味俱全的麻辣香锅就可以尽情的享受了!
麻辣排骨火锅怎么做好吃又简单
用料
排骨 4斤
郫县豆瓣酱 半袋（依个人口味）
香叶 4片
肉扣 2个
麻椒 50g
大料 2粒
荤香子 少量
桂皮 少量
啤酒 350毫升
料酒 60g
白糖 少量
盐 少量
味极鲜 少量
老抽 少量
鸡精 少量
葱 少量
姜 少量
蒜 20瓣（5瓣炝锅，15瓣出锅后配料）
醋 适量
涮菜 白菜，蘑菇，土豆，冬瓜，豆腐，海带等。
麻辣火锅排骨的做法
排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用
热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。
放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。
放入料酒，继续炒，再放香叶，麻椒，肉扣，桂皮，大料继续炒。
放啤酒，再大炒一会儿，放水。加盐，糖，鸡精。
水开后，倒入高压锅15分钟。
干锅排骨
美味干锅自己做，绝对比饭店的好吃!材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。小诀窍可加入自己喜欢的配菜一起炒材料
排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱（多点）、蒜，藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳做法
1 排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用1.5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2
茶匙、蒜末1茶匙、葱末（1根的量）拌匀腌2小时。
2 藕切片，辣椒切节，洋葱切瓣，竹笋滚刀，另外再切3-4根葱成耳朵状，姜3-4片，蒜4-5瓣切片。
3 炒锅烧热，加入2汤匙油，将腌好的排骨放入翻炒断生。 加入姜片、蒜片、一半的葱、1-2汤匙的郫县豆瓣、八角2个、干辣椒和花椒（自己决定多少）、小茴香1茶匙一起翻炒均匀。
4 加入适量的料酒和热水，盖上锅盖用中火烧10分钟至排骨变软。
5 锅中添1汤匙油，加入藕片、洋葱、辣椒和小竹笋翻炒。
6 这个时候可以加点酱油、糖和料酒，翻炒均匀后盖锅盖焖3-5分钟，加入木耳一起翻炒2-3分钟。
7 翻炒至汤汁基本上干了就可以关火了，撒上剩下的葱（或香菜）就大功告成了。
麻辣香锅排骨 麻辣排骨火锅怎么做好吃又简单的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于麻辣香锅排骨 麻辣排骨火锅怎么做好吃又简单的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
