hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，火锅料做麻辣香锅 麻辣烫去哪里学正宗麻辣烫，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
火锅料做麻辣香锅，麻辣烫去哪里学正宗麻辣烫
火锅料做麻辣香锅，麻辣烫成为了中国人餐桌上的一道经典美食。无论是大街小巷，还是商场美食街，麻辣烫店随处可见。要想真正学习制作正宗的麻辣烫，我们应该去寻找那些潜藏于城市角落里的麻辣烫名师，只有他们才能教会我们真正的技巧和秘密。
如果想要在家做出正宗的麻辣香锅，我们需要准备一些火锅料。火锅料是麻辣烫的灵魂，其中包含了辣椒、花椒、豆瓣酱等各式各样的调料。这些调料可以在市场或者超市中购买到，但是如果想要品尝到真正正宗的麻辣烫，最好的选择是去火锅调料店购买。那里的老板通常都会有丰富的经验，能够根据个人口味推荐最适合的火锅料。
一些人可能不满足于只是自己在家做麻辣烫，他们希望能够亲身体验到制作麻辣烫的乐趣。我们可以去一些专门教授麻辣烫制作的学校或者工作坊。在这些地方，我们可以学到从选材到烹饪的全过程，更加深入地了解到麻辣烫的独特之处。这些学校或者工作坊通常会邀请来自各地的名师来授课，他们有着丰富的经验和技巧，能够教给我们如何制作出地道的麻辣烫。
除了传统的学校和工作坊，现在还有一种新兴的学习方式，那就是线上学习。通过互联网，我们可以在家里轻松学习制作麻辣烫的技巧。许多视频平台上都有专门的麻辣烫教学视频，我们可以通过观看这些视频来学习如何制作麻辣烫。虽然这种方式可能不如亲自去学校或工作坊学习来得直接，但对于那些时间不允许或者身处偏远地区的人来说，这是一种很好的选择。
无论是购买火锅料在家制作，还是亲自去学校或工作坊学习，又或者通过线上学习来掌握技巧，只要我们用心去学习，就能够制作出正宗的麻辣烫。麻辣烫是一道令人垂涎的美食，希望大家都能够尽情享受这道美味，探究其中的奥秘。
火锅料做麻辣香锅 麻辣烫去哪里学正宗麻辣烫
火锅底料是可以用在麻辣香锅。方法如下：材料：鸡脯肉1条、猪肉100克、火腿100克、丸子4个、西葫芦1个（小）、藕约1/2节、土豆2个（小）。调料：八角、花椒、香叶、桂皮、草果、良姜、灯笼椒、辣椒、大葱、姜片、蒜瓣、青蒜各适量、麻辣火锅料3汤匙、食用油30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、淀粉1汤匙、高汤1小碗（约50毫升）。做法：1、将肉洗净切片，用淀粉抓均匀腌制5分钟。2、西葫芦、土豆、藕洗净切片，焯水。一定要焯熟，青蒜洗净切段待用。3、丸子切两半，火腿切片。4、热锅凉油将火锅底料炒香待用。5、重新放油将香料下锅翻炒，注意不要焯糊，小火将油炒得有香料味，下葱、姜、蒜、肉和炒好的火锅底料翻炒。6、待肉炒的变色时下入焯熟的蔬菜，加高汤、料酒、生抽、白糖、青蒜入味。
麻辣香锅料做麻辣香锅的做法
食材准备：红薯1/2个、平菇1把、藕1/3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒、香菇4个；
大葱1/2根、姜1/2块、香叶3片、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、麻辣香锅底料1包、郫县豆瓣酱4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油适量。（副食材完全可以由自己订，自己想吃什么可以加什么，副食材包括鱼豆腐、皮肠等）
步骤——
1、喜欢吃的蔬菜食材分类准备好；2、食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段，如下图；3、锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用；4、鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干；5、炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用；6、锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用；7、放五花肉片小火煸炒出油；8、放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味；9、加入姜片、大蒜、大葱炒香；10、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀；11、加入4茶匙白砂糖，之前炒好的灯笼椒，和食材翻炒均匀；12、出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘即可。
一、菜品特色
1、麻辣香锅以麻辣为 主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；
2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；
3、麻辣香锅不用找大 厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；
4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
二、材料
麻辣香锅的材 料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。
1、蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
2、干货类：木 耳、魔芋等。
3、海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。
4、肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。
5、内脏类 ：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
6、丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。
7、豆制品 ：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
参考资料：百度百科-麻辣香锅
麻辣烫去哪里学正宗麻辣烫
正宗的麻辣烫学习方式有在培训学校学习、看菜谱书籍学习、到酒店当学徒学习、看视频学习和网上看攻略学习这几种。麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。1、培训学校学习培训学校学习是比较常见的方式，现在各地都有烹饪的培训机构和学校，只要交钱，就会有老师进行技能辅导，根据学习内容来决定学习时间长短。2、看菜谱书籍学习到书店买相关的菜谱书籍，然后跟着菜谱书籍上面的内容练习即可，这种方式也是比较简单和省钱的，缺点是负责的内容不一定能学会。3、到酒店当学徒学习酒店会对外招聘一些学徒干活，在干活之余，可以跟师傅学习相关的菜的做法，缺点是到酒店干活比较累。4、看视频学习很多烹饪视频网站可以学到这类技术，视频中有人示范教学，只需要根据视频内容准备好食材，跟着视频照做就可以了。5、网上看攻略学习很多美食达人会把自己平时的做菜心得上传到网上，所以可以在网上看这些攻略，跟着攻略进行学习，一般攻略还有注意事项，可以避免一些误区。
用火锅底料可以做麻辣香锅吗
麻辣香锅底料可以做火锅底料，可以煮面条，可以用来做汤底。麻辣香锅属于重口味菜肴，烹饪过程中会加入大量辣椒、盐等调味料，用来做火锅底料、煮面条等，麻辣味会太浓，可以适当加水加汤稀释。
麻辣香锅是用料油炒制而成的，不光食材表面有一层红油，吃完后，碗底也会留下厚厚一层油。吃一顿麻辣香锅，可能就超过了一天的食用油建议摄入量。鲜香的麻辣香锅在炒制时必然要加大量盐，才能体现出鲜味。作为一道多油、重盐的菜肴，还是少吃为妙。
麻辣香锅选以下蔬菜才健康：
1、白菜。大白菜是冬天最为常见的蔬菜，微寒、味甘，清爽开胃健脾。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义，而且还有促进肠道蠕动，利肠通便，帮助消化的功效。
2、芹菜。芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效，芹菜中含有丰富的纤维，可帮助消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，促进排便，防止大便干燥。
3、莲藕。莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。
参考资料来源：人民网-麻辣香锅选什么蔬菜才健康？人民网-麻辣香锅很伤肠胃 冬季一定要少吃
麻辣香锅最好吃的配菜
【食材】香菇、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带结、西兰花、虾、牛排、菜籽油、麻辣香锅酱料、白芝麻、白玉菇【烹饪步骤】
1、将所有食材清洗干净，香菇切花纹、西兰花切成小朵、鲜虾用料酒和老姜片腌制、白玉菇阶段、牛排切成小块放在一旁备用。
2、竹签在沸水中煮一下起到杀菌消毒的效果，之后在烤箱里面烘干。
3、准备汤锅，在里面倒入纯净水，加入浓汤宝，之后在汤锅里煮一下。
4、煮汤的过程当中将所有食材串一下，穿鹌鹑蛋的时候动作要轻一点，避免将手戳破。
5、海带结拆开洗干净以后用图中这样的方式穿起来；先煮素菜，煮到断生以后放到一边备用。
6、在锅里面煮牛排和鲜虾，因为荤菜比素菜难熟所以才放在了蔬菜后面煮
7、另起一锅，在里面倒入菜籽油，同时倒入麻辣香锅酱料，增添串串的味道。
8、将酱料炒香之后倒入开水继续炖煮， 这样最后的汤料才会更加浓稠好喝。
9、稍微炖煮一会儿之后加入白芝麻，只有这样最后的串串看起来好看，也会有一股芝麻的香味。煮好以后的食材泡在麻辣的香汤里面，放置20到30分钟以后就可以享用了。
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