做串串香的利润摆摊串串香

编辑：米雪 2023-11-19 10:39 浏览：154 次举报

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1、做串串香的利润摆摊串串香 2、麻辣串串香的做法 3、开串串香店挣钱吗 4、麻辣串串香底料怎么做 5、摆摊串串香

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火锅

hello大家好，今天来给您讲解有关做串串香的利润摆摊串串香的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

做串串香的利润摆摊串串香

串串香作为一种传统美食，深受消费者喜爱。越来越多的创业者选择从事摆摊串串香生意，并且取得了可观的利润。下面就让我们来看看做串串香的利润以及摆摊串串香的优势。

做串串香的利润可观。由于串串香的制作工艺简单，投资成本低，因此创业者可以获得较高的利润。一串串的香味诱人，能够吸引更多的消费者。串串香的价格相对较低，不仅吸引了普通百姓，也吸引了年轻人和学生群体的关注，进一步增加了销量。创业者可以根据市场需求调整串串香的种类和口味，以满足不同消费者的需求，提高盈利能力。

摆摊串串香具有灵活性和便利性。相比传统餐厅，摆摊串串香无需租赁高昂的店面，也不需要大量的餐桌椅和其他设备。只需准备简单的摊位和基本的炉具，就能够开始经营。摆摊串串香可以选择在人流量较大的地方摆摊，如商场门口、夜市、校园附近等，能够更好地吸引潜在客户，提高销售额。摆摊串串香可以根据实际情况自由调整经营时间和地点，灵活应对市场需求，降低经营风险。

摆摊串串香能够传递更多的个性与情感。与传统餐厅相比，摆摊的串串香更贴近消费者，创造了更亲近的存在感。摆摊的创业者可以与客户进行面对面的交流，了解消费者的需求和喜好，进一步提升产品质量和服务质量。摆摊串串香也能够创造更多的社交机会，让顾客之间相互交流、互动，增加消费者粘性和口碑。

做串串香的利润丰厚，摆摊串串香的优势明显。希望创业者能够抓住这个机会，加入到摆摊串串香的大家庭中来。通过不断努力和创新，相信会取得成功，并且享受创业带来的成就感和经济回报。

做串串香的利润摆摊串串香

利润根据门店的营收和成本相关，做得好的情况下，毛利率在65%，纯利率25%，

利润计算公式：营业利润=营业收入－营业成本－营业税金及附加－营业期间费用；在算回本周期的时候，我们用的是净利润，算营业利润的时候，我们必须按照营业利润的公式计算。

盈亏平衡点：加盟的坑无处不在，除了缩短回本周期外，一些无良品牌在宣传的时候，会存在过分夸大投资回报的嫌疑。盈亏平衡点的计算方式是管理人员的必备技能。

盈亏平衡点计算公式：盈亏平衡点=（房租成本+人工成本+能源成本+杂项）/毛利率；

例：房租10000元，人工10000元，能源2000元，杂项1000元，那么合计就是23000元。如果毛利率为50%，月盈亏平衡点=23000/50%=46000元，再除以30天：46000/30天=1533.3元

该店每天做到1533.3即可保本。盈亏平衡点只需要粗略计算即可，毕竟，开店的目的是盈利。管理人员的眼光还是应该放在如何提升盈利上。经营串串香店，主要有以下几类成本支出：

1、加盟费用：这部分开支，主要针对选择品牌加盟的经者，一旦品牌加盟，即需交纳加盟费、保证金、管理费等，以获得品牌授权。

2、房租费用：以客群稳定、人流集中的居民小区、美食街等场所为佳，如此，房租受店址、规模及城市等级等因素影响，差异较大。

3、装修费用：店址确定之后就是装修了，不管是设计、装修还是摆设，均与经营定位相关，可以很精致、时尚，也可以简洁、清新，都可以。主原则很明确：干净、整洁、井井有条，毕竟是餐饮店，环境必须给人以舒适之感。

4、设备费用：就设备来说，分前厅和后厨。前厅的设备主要就是餐桌椅、空调、收银等；后厨的设备大致包括冰箱、厨具、烤箱等，均属于长线投资，一次备足，可用很久，选择品质好的设备，一劳永逸，可省却不少麻烦。

5、人工费用：主要有收银员、服务员、后厨、切配工、清洁工等，具体人数实门店的经营种类和规模而定。

6、流动资金：为保证门店的顺利运营，还需准备一部分的流动资金，以备不时之需。

麻辣串串香的做法

麻辣串串香的用料

金钱肚100克鲜虾100克

鱿鱼100克鱼豆腐100克

藕80克莴笋80克

荷仙菇20克郫县豆瓣酱一大匙

香辣酱一大匙麻辣火锅底料20克

糖适量鸡汤或开水500ML

大蒜一头姜沫15克

芝麻适量牛油适量

麻椒适量

麻辣串串香的做法步骤1

把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可步骤2

把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。步骤3

把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香步骤4

然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油步骤5

放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味。步骤6

倒入500ML高汤步骤7

大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜步骤8

然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出步骤9

锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。

开串串香店挣钱吗

现在很多房子都要给转让费，20000元转让费很普片，房租要一季度交大概共1万元，剩下的一万买材料和简单装修。开串串香火锅店成本，这个与你的店面转让费、租金、装修、设备、流动资金等因素有关吧，一般来说大概需要10万左右。眼下开这类店，四川串串香，做得非常红火。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，物美价廉，很有市场。你可以考察下。

麻辣串串香底料怎么做

一、原材料的种类和重量

菜油5000g 、牛油1000g、郫县豆瓣1250g 、白酒 50g 、豆豉20 、滋粑辣椒2000g 、花椒 200g 、生姜100g 、大蒜150g 、大葱150g 、冰糖100g、醪糟100g 、八角50g 、三奈30g、桂皮40g、小茴香100g 、草果50g 、香叶30g 、香草15g 、丁香5g 千、里香50g 、香茅草30g二、串串香底料的炒制工艺

第一步将八角扳、桂皮切成小粒，三奈切片，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。

第二步全部香料和花椒分别用水浸泡，直至充分浸泡透，然后滤水分备用。

第三步准备2口炒锅。一口放入(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖)调匀。另一口锅倒入熟菜油和牛油熬至7-8成油温，将油匀速淋在混合料上，并不停搅动。

第四步将混合的料小火炒制，并不停搅动锅底以免粘锅，炒制出香味时再放入备用的香料。

第五步继续炒制20分钟左右，放入浸泡的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成串串香底料。三、吊汤熬制工艺

1、熬汤材料

牛骨15斤、猪骨5斤、胡椒10克、料酒200克、大葱100克、生姜100克

2、熬汤工艺

第一步将猪骨和牛骨敲破，清洗干净并去血水。

第二步锅中加清水10KG，并放入熬汤原料，小火熬制4个小时左右，捞出骨头即成清汤。