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乐山冷锅串串是四川乐山地区的一种特色美食，以其独特的调料和烹饪方式而闻名。在乐山，有许多冷锅串串店值得一试，其中一家特别推荐的店铺是“老车破串串香”。
老车破串串香位于乐山市中心，拥有宽敞明亮的店面和舒适的用餐环境。这家店以其精选的食材和独特的口味而备受顾客喜爱。他们提供的冷锅串串种类繁多，从传统的牛肉、羊肉、鸡肉到海鲜如虾仁、鱿鱼等都有。他们还提供各种蔬菜和豆腐等食材，可根据个人口味来选择。
在老车破串串香，冷锅串串的做法也独具特色。他们精心挑选上好的食材，然后将其切成适当的大小。将食材放入一个特制的冷锅中，加入各种调料和特色酱汁，如辣椒油、花椒粉和蒜蓉等。将冷锅放在火上慢煮，使食材在酱汁的融合下逐渐入味。将熟透的食材捞出，摆放在盘子上，并配上香葱、花生碎等点缀。这样做出来的冷锅串串，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
除了老车破串串香外，乐山还有其他一些值得一试的冷锅串串店。比如“川香嘴串串馆”，他们提供的冷锅串串种类丰富多样，而且口味浓郁，尤其是他们的特色酱汁更是美味可口。“串串小屋”也是一家备受好评的冷锅串串店，他们的食材新鲜，烹饪技术独特，口感鲜美。
乐山冷锅串串是一道美味而独特的四川特色美食。无论是老车破串串香，川香嘴串串馆还是串串小屋，都能为顾客带来口感极佳的冷锅串串。如果你来到乐山，一定不要错过这些好吃的冷锅串串，让你的味蕾享受一次美食盛宴！
乐山冷锅串串哪家好吃（好吃的冷锅串串品种）
十大串串香排名： 小郡肝串串香、 蜀枫炊串串香、袁记串串香、冒椒火辣串串香、玉林串串香、厕所串串、六婆串串香、 小扁担串串香、屋头串串、 李记串串香。【点击了解更多加盟项目】1、 小郡肝串串香作为一家正宗的老成都味道串串香来说，他们也在不断的精益求精，除了保证其小郡肝的味道更加巴适，鲜香麻辣，令无数人回味无穷外，红亮的锅底，新鲜的食材，也是他们一直以来坚持的目标。在他们所有店面中，所有的食材都是当天精选的上等食材，通过自己独有的配上系统，绝大程度上保证了食材的新鲜程度，每一口锅底都是当天熬制，绝不使用二次油，用最匠心的烹饪精神带给消费者们比火锅还好吃的串串。2、小扁担串串香地方不大但是看着还是挺干净的，锅底要的红汤，麻辣鲜香，牛肉也很不错，很有嚼劲，非常好吃。所有签子60一斤，有些菜品是一盘多少钱。豆芽一盘只要3块钱，南瓜一个签子上很大一块，很实惠的，简直业界良心啊。3、冒椒火辣串串香他家的辣度对得起他的名字，真的是辣的冒尖！要了微辣都要飞上天，吃到最后真是都不知道什么味道了，就是辣到不想吃了。兔头就要了一个，要之前问了阿姨辣不辣，阿姨说我觉得不辣。上来之后，真的是，不能相信成都人说不辣！最喜欢那个鹌鹑蛋，好吃。里面的辣椒不辣，是香的。【加盟个火锅店自己也能当老板】
好吃的冷锅串串品牌
串串香品牌千千万，好吃不过汤底。那么这么多形形色色的串串香，到底哪些是翻台率极高，被串友一度追捧的呢？别急，小编为大家搜罗了中国前十的串串香品牌，让我们一起来看看吧。【点击了解更多加盟项目】1. 签年时光火锅串串香本着“好品质、好创意、好体验”的经营三好原则，着力于传统餐饮的品质创新和品牌创新，致力于引领和践行中国餐饮的年轻化、时尚化、国旗下签年时光火锅串串香的秘密在于火锅底。好食材铸就好味道。不使用任何食品添加剂，选用优质天然原辅食材，纯手工炒制，麻辣鲜香，口感醇和厚重，特别是对辣椒去燥处理，吃了不会上火。2. 串大侠串串火锅依托四川火锅协会等强大资源，集食材生产、技术研发、餐饮管理、餐饮品牌推广、加盟管理为一体，致力于打造串串香界大品牌十年磨剑，初心不改。串大侠从团队创建之初便高开高走，与四川火锅协会一道在全国各地寻找健康、安全的食材和原辅材料。实现食材采购运输供应链一体化，严格现代化低温洁净技术工艺，旨在为消费者提供原汁原味、健康美味的食材精益求精，创江湖独门味道。
【加盟个火锅店自己也能当老板】3. 胡格格撸串火锅胡格格撸串火锅，是一家定位简约、年轻的时尚餐饮品牌。品牌结合了目前市场广受欢迎的重庆火锅、串串烧烤、卤菜、鲜啤，打造多产品线复合餐饮品牌。全国门店的连锁拓展，以单店运营模式研究探索和全国连锁门店拓展相结合，拓展全国餐饮市场4. 重庆八旺火锅串串“八旺”品牌始于1895年，至今已有100余年的文化积淀和口味传承，是“0添加火锅串串品牌”也是“重庆市著名商标”、“重庆老字号”品牌，“非物质文化遗产”;2014年八旺以打造绿色健康餐饮企业为理念正式进军餐饮加盟行业，如今八旺旗下拥有“重庆八旺火锅串串”、“重庆八旺火锅”等餐饮品牌。5. 签友牛肉串串香重庆签友牛肉串串香是重庆协创餐饮管理有限公司旗下品牌，是一个原创和创新的重庆串串香年轻品牌。专业为全国合作伙伴打造重庆串串香加盟连锁经营模式。签友是什么？签友就是串串香粉丝，是串串粉聚集地，是签友们的美食天堂。签友把重庆传统串串香颠覆创新，传承重庆火锅味道，以牛肉为主打产品，做市场差异化。装修以360度无死角的美核心理念，打造重庆“醉”美串串香品牌。6. 六年一班串串香2017年品牌全新升级为“六年班麻辣烫”,店招以黄色为主打色，内部装饰以蓝色餐桌椅搭配，主打70年代怀旧风格，采用锑锅锅底，产品结构、菜品口味踏上质地飞跃。沿袭老成都麻辣烫整体口味，店里采用老成都风格的墙绘，古朴怀旧的物件，最大的还原了70年代老成都麻辣烫的记忆。7. 屋头串串香发源于四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。经祖辈20多余年的潜心经营探究，秉承古典和现代餐饮文化精髓，经百年火锅传统的改良别巨匠心，融入现代时尚理念，开创饮食文化先河，创造出符合现代消费者口味和新审美标准的经典火锅系列产品。8. 火炮李记串串香火炮李记串串香传承巴渝文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代火锅串串新潮流。火炮李记串串香开创电子秤称签签结账模式，深受广大食客的好评，不仅模式新异，更加快了结账时间，摒弃传统数签签的结账方式，让吃串串香再也不用数签签了。火炮李记串串香一直苦心专注于串串香的核心技术秘制配方的研发，我们不仅在味道上下功夫，在每一道菜品上都非常用心，注重菜品新鲜和美味，并不断研发新的特色菜品，满足更多食客对味蕾的极致追求。9. 记忆故事火锅串串香源于成都，始于1987,作为巴蜀美食的曲型代表之一，小郡肝串串香在八十年代各类美食蓬勃生长时脱颖而出。口感脆爽、麻辣鲜香，是小郡肝里香被众人喜爱的首要原因。而它万物皆可串、食材丰富接地气、极具包容性的特点也成了成就这一平民美食走出巴蜀之地收获全国粉丝的重要原因，通过对小肝串串香的深入剖析和产品结构重造，成功瞬化了出更加符合全国各地口味的记忆故事小郡肝串串香”。10.小龙串烧小龙串烧做产品是有自己的标准，以“健康、营养、美味”为追求，以多元化的因素来体现主题餐厅。小龙串烧负责人指出，和市面上些小店或者跟风品牌店相比，该品牌一直坚持不跟风，追求原品质，造就的运营模式，居心品牌特色都集中在品牌商，形成消费者对于该品牌的良好印象。
成都冷锅串串哪家好吃
成都冷锅串串哪里好吃
成都的街头小吃，冷锅串串是必不可少的一道。由于成都冷锅串串的口感特别独特，在全国范围内也颇具知名度。成都冷锅串串哪里好吃呢？我向大家推荐几家口感特别棒的店铺。
第一家就是“老码头冷锅串串”，这家店最大的特色就是为顾客提供了免费的加料服务，店铺内的菜品选择也很多，肉类和蔬菜都很新鲜。店铺的热情服务，手艺精湛的厨师，绝对可以给您带来一次完美的冷锅串串享受。
第二家是“猪八戒冷锅串串”，这里的串串很有特色，使用的是传统、秘制的酱料和佐料。这家店铺非常融合当地的饮食文化，除了串串还有各种川味小炒以及小吃。店铺的地方非常宽敞，环境干净卫生，非常适合一家老小的聚餐或者小资的味蕾探险。
第三家是“唐湘益串串香”，店铺的串串特别入味，其秘诀在于他们使用最高级的食材，非常考究制作过程，师傅在准备食材上非常讲究切菜方法和火候掌握。店铺还提供自助服务，让人感觉像是在家里一样随性。如果你也是一位餐饮爱好者，不妨去尝试一下这三家的成都冷锅串串，保证让你欲罢不能，回味无穷！
卤串和冷锅串串哪个好吃
两者在食用方式、烫煮形式、口感味型等方面存在诸多不同。
虽然冷热串串都是以签签为单位进行烫煮入锅，但是热锅串串清香是的用餐形式偏向于自助餐，食客根据自己的喜好来选择食物进行烫煮，而冷锅串串则是以点菜的方法，由店家或是厨师烫好后，端上桌配蘸碟食用。
冷锅串串和热锅串串清香则都所以串为单位发售，价值都很实惠，菜品都多种多样。但二者的锅底味道、炒料都不相同，热锅串串的味道偏向与火锅味道浓厚，而冷锅串串食物口味相对来说比较清淡一些。
乐山冷锅串串哪家好吃
1、制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
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