冒菜排行榜前十名冒菜底料供应商

编辑：蔷薇 2023-11-19 16:48 浏览：142 次举报

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1、冒菜排行榜前十名冒菜底料供应商 2、什么冒菜最出名 3、大牌冒菜是哪里的品牌 4、哪个品牌的冒菜好吃 5、冒菜底料供应商

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hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下冒菜排行榜前十名冒菜底料供应商的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

冒菜排行榜前十名冒菜底料供应商

冒菜，是一道源于四川的传统美食，近年来在全国范围内迅速流行起来。它以麻辣鲜香的口味和丰富多样的配料而闻名。一个成功的冒菜离不开一款好的底料。在这篇文章中，我们将为大家推荐冒菜排行榜前十名的冒菜底料供应商。

第一名：老干妈底料

老干妈作为中国著名的辣椒酱品牌，推出的冒菜底料深受广大消费者的喜爱。其独特的调味品质和辣椒香气，能够让冒菜的味道更为醇厚。

第二名：宜宾燃面底料

宜宾燃面是四川传统小吃之一，而宜宾燃面底料则是冒菜的一种经典调料。其辣味浓烈，口感醇厚，可以为冒菜增添独特的风味。

第三名：蜀乡底料

蜀乡底料以其浓郁的四川风味而著名，是冒菜制作的必备调料。其精选的配料和独特的烹饪方式，使得冒菜的口感更加鲜美。

第四名：香麻仁底料

香麻仁底料是一种辣味十足的冒菜底料。它选用优质的花椒和辣椒为原料，配合多种香料磨制而成，给冒菜带来浓郁的麻辣味道。

第五名：秦巴底料

秦巴底料以其独特的秦巴风味而闻名。选用当地的优质辣椒和香料混合而成，其特有的香气和麻辣口感，能够让冒菜更富有层次感。

第六名：川香底料

川香底料是一种以四川风味为基础的冒菜底料。它选用了多种优质的辣椒和香料，调配而成，使得冒菜更具有四川的独特风味。

第七名：麻辣香底料

麻辣香底料是一种口味独特的冒菜底料。它选用了多种特色辣椒和香料，经过精心烹制，给冒菜带来浓郁的麻辣香气。

第八名：红油底料

红油底料是一种经典的四川冒菜底料。它选用了大量的辣椒和香料，经过慢炸而成，使得冒菜更加麻辣可口。

第九名：辣椒底料

辣椒底料是一种简单而纯正的冒菜底料。它选用了新鲜的辣椒和香料，经过腌制和发酵而成，给冒菜带来丰富的辣味。

第十名：微辣底料

微辣底料是一种适合不喜辣的人食用的冒菜底料。它选用了特殊的调料和香料，口感清爽，不会过于辣味，让人吃得更加舒适。

以上就是我们为大家推荐的冒菜排行榜前十名的冒菜底料供应商。无论你是喜欢麻辣口感，还是喜欢清爽微辣，总能找到一款适合自己口味的冒菜底料。希望大家能够品尝到地道的冒菜美味！

冒菜排行榜前十名冒菜底料供应商

黄手艺冒菜、吉阿婆麻辣烫、川魂帽牌货冒菜、旌香源冒菜、金三顾冒菜、新掌柜冒菜、美冒冒菜、巴老冒豆花冒菜、广福记菜、熊猫有空火锅串串。

1、黄手艺冒菜

黄手艺冒菜，是成都鼎源餐饮管理有限公司旗下的一个品牌。该公司成立于2012年11月19日，其经营范围是餐饮管理；酒店管理；企业营销策划；项目投资及投资管理；投资咨询等。2、吉阿婆麻辣烫

吉阿婆餐饮管理有限公司，成立于2010年05月12日，总部位于浙江省杭州市，其经营范围是餐饮管理；品牌策划；文化艺术交流活动策划；食品加工技术的技术开发、咨询、服务、成果转等。3、川魂帽牌货冒菜

四川川魂餐饮管理股份有限公司，成立于2015年04月23日，其经营范围包括：餐饮管理；企业管理服务；商务信息咨询；会务代理；展示展览服务；销售工艺品、文体用品、服装鞋帽、化妆品等。4、旌香源冒菜

旌香源冒菜，是四川昌雨品牌管理咨询有限公司旗下的一个品牌。该公司成立于2018年11月06日，经营范围是企业营销策划；商务信息、企业管理、教育咨询等；文艺创作等。5、金三顾冒菜

金三顾冒菜，是成都之一餐饮管理有限公司旗下的一个品牌。该公司于2013年04月12日，其主要的经营业务是餐饮业的经营与管理。

什么冒菜最出名

素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克

操作流程　　第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦! 第五步:放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）

编辑本段制作程序：1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐 100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克三四十克一串。

编辑本段冒菜料包制做：菜油炼熟，然后冷却，加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成!