hello大家好，今天来给您讲解有关串串香小吃车制作方法（二手串串香小吃车）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
想要开一家小吃车，成为一名串串香小吃车主人？这是很多人的梦想，也是一个很有挑战性的事业。对于初学者来说，购买一辆二手的串串香小吃车是一个经济实惠且可行的选择。下面将介绍一下二手串串香小吃车的制作方法。
选择一辆合适的二手车。你可以去二手车市场或者通过互联网来寻找。确保车辆外观整洁，车况良好。根据你的预算和需求选择一辆尺寸适中的小吃车。
对车辆进行改装。需要在车身上刷上你喜欢的色彩，增加车辆的亮眼程度。安装烧烤炉、烤盘、锅灶等设备。这些设备需要与车身固定紧密，并确保操作安全。
在小吃车内部建立厨房区域。这个区域应该包括储存食材和厨房用具的空间。冰箱、水槽、燃气罐等设备也需要合理安排。为了方便操作，你还可以加装一些必要的工具，比如油瓶架、烹饪用具的挂钩等。
对于二手车，需要确认车况是否良好。检查车辆的机械部分，比如发动机、变速器和刹车系统等，确保它们工作正常。如果有需要，可以请专业人员进行检修，以确保车辆的正常运行。
对小吃车进行装修。你可以添加一些醒目的标识、装饰品和灯光效果来吸引顾客的注意。可以在车身上贴上一些宣传广告和联系方式，以便人们可以找到你的小吃车。
开一家串串香小吃车并不容易，但是通过选择一辆合适的二手车并进行改装，你可以实现这个梦想。把握好产品质量和服务质量，用心经营，相信你一定能够在这个行业中取得成功。祝你好运！
串串香小吃车制作方法（二手串串香小吃车）
摘要：不少人都想通过购买串串香小吃车的方式创业赚钱，那么串串香小吃车多少钱？串串香小吃车有什么功能？串串香小吃车怎么选购？一般来说串串香小吃车的价格并不是很贵，从几千到数万元的都有。串串香小吃车的功能除了包含串串外，还可能配备铁板烧烤、无烟烧烤、酸辣粉、休闲炸点、珍珠奶茶等功能。选购串串香小吃车要看功能、设计、行进方式、价格、品牌等。下面来看介绍。一、串串香小吃车有什么功能
串串香小吃车的功能主要包括：
1、串串香
最贴近老百姓的草根美食，各种蔬菜、鲜肉、禽蛋、蘑菇、水产品、豆制品被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正的赴汤蹈火。
2、铁板烧烤
把各种肉串，蔬菜，水果，鸡翅，鱼，豆制品等板上烤制，外层酥香爽口，内里多味奇香，滑嫩鲜香，肉味丰富。
3、无烟烧烤
品种多、口味全，有烤翅、烤串、烤鸡腿、烤鸡排、烤蔬菜、烤水果、烤鱼、烤海鲜等几十个品种。
4、酸辣粉（米线）
酸辣爽口，辣而不燥，飘香四溢，再与特色营养骨汤混合为一体，口感醇和，深入肺腑。可以做红汤醇香酸辣粉也可以做清汤鲜香酸辣粉。
5、休闲炸点
各种鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等先淹后炸，色泽金黄外酥里嫩，再淋上所需调料，香脆可口，现炸现卖。
6、珍珠奶茶
珍珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品。茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起。珍珠奶茶口味众多，包括原味、巧克力、草莓、葡萄、花生、芒果、蜜瓜、咖啡、香芋、木瓜等几十种。
7、巧克力鲜果串
巧克力的浓情加水果的美味。将各种新鲜水果穿在一起，再由顾客亲手把鲜果串放到巧克力瀑布下淋上厚厚的一层。
8、黄金薯塔
黄金薯塔利用特制的机器把土豆切成螺旋形状，再穿上竹签伸展开来，呈宝塔状，炸制后色泽金黄，使人食欲倍增。黄金薯塔有麻辣、椒盐、番茄、香蒜、孜然、香菇、海鲜、葱烧、肉桂、烤肉、香葱、咖哩、五香、巧克力、牛奶等几大系列数十种不同风味的调料，能够完全满足不同消费者的口味。
二、串串香小吃车多少钱
一般来说串串香小吃车的价格并不是很贵，便宜的几千块钱就能买到，当然几万块的也有。价格的差异主要是因为功能不同，品牌不同导致的。
三、串串香小吃车怎么选购
1、看功能
一般来说串串香小吃车的最主要功能就是串串，但是考虑到人群消费的多样化，应该还具有其他的功能，如：关东煮、酸辣粉、烧烤、铁板烧、炒饭等功能。
2、看设计
好的串串香小吃车设计应该合理，操作人员应该有足够的操作空间，储备足够的煤气和菜品，同时还要为客人提供简易的就餐环境。
3、看行进方式
串串香小吃车有大有小，行进方式有自行也有手推。一般来说需要根据自身的需要选择。一个人的话选择手推方式的即可，两三个人最好选择自行的大型小吃车。
4、看价格
价格对于选购串串香小吃车来说应该是很重要的因素，如果手头宽裕，建议还是选择价格贵的。当然不代表贵的就是好的，需要自己考察。
5、选品牌
虽然串串香小吃车品牌有很多，但是做得好的总归有限。如果你看到大街上某品牌的串串香小吃车比较多，那么就说明这种小吃车受到了认可，可以了解选购。
二手串串香小吃车转让
串串香小吃车可以在百度爱采购，也可以在拼多多，淘宝，甚至可以在京东上都能买到串串香，小吃车。串串香小吃车是一款集串串香、无烟烧烤、铁板烧烤、休闲炸点、酸辣粉、米线、珍珠奶茶等多种风味小吃组合为一体的多功能无烟美食车，完全将厨房解放出来，让美食走上街头，成为一种新的流行餐饮趋势。它的独特设计五合一多功能有效解决了将一系列风味小吃制作工具集为一体的难题，真正的一机多用！具有体积小、品种多、耗能低、易流动、无油烟、免拆洗等多种优势。流动经营可在繁华闹市、超市、夜市、学校、景区、车站、码头等人流密度较大的地方现做现卖，生意肯定火爆。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，无风险可言。最适合初次创业、资金实力薄弱的投资人群。我们在制作串串香这的时候，需要准备很多食材。我们在选取食材的时候可以选择自己喜欢的东西。我在做串串香的时候总是会选取羊肉,牛肉，和腊肠以及排骨等等。然后再准备些，鹌鹑蛋，牛肚，还有鸡翅，火腿以及各种蔬菜，豆制品。首先我们先把蔬菜和豆制品分别切成片儿。然后再将切好的蔬菜和豆制品串在签子上，然后把我们的生肉都要腌一下。在碗中放入辣椒粉，花椒，胡椒粉和盐，然后把我们刚刚准备的生肉剁成块放入盆中进行腌制。腌制之后，我们就可以把这些生肉串在签子上。我们在制作串串香的时候，是需要这制作串串香的底汤。汤底的制作需要准备一些香料，我们需要准备花椒，老姜，干辣椒，豆瓣酱以及食用油还有白酒。首先把我们刚刚准备的干辣椒放在沸水中焯一下，然后捞出来，这时我们的水就成了辣椒水。然后把锅放在火上进行加热，倒入油之后，就可以把我们的豆瓣酱和蒜瓣放入锅中进行炒制，炒出香味的时候，我们就可以放入辣椒，姜片，香料和料酒，然后转小火炒大约25分钟。等到锅中的辣椒也变色的时候，我们就可以加入白酒和料酒等。接下来我们就可以把串串放入锅中进行煮制。我们在煮的时候也可以一边煮一边吃。
串串香小吃车加盟
一、烤串，这个是非常常见的，就是各种蔬菜串，肉串，然后顾客自己随便选，选好之后老板给一起拷出来，这种烧烤是很受欢迎的，食材众多，考出来味道也很棒，口味很受大众喜欢。
二、炸串，这个和烤串比较类似，也是各种串串，只不过选好之后是油炸出来的。这个的口味也是比较符合大众化的标准的，喜欢吃的人也是挺多的。
三、麻辣烫、串串香，这个也是一串一串的，也是各种串任你选，选好之后是一起在麻辣烫汤锅里煮出来的，麻辣烫串串香也是很受大众欢迎的一种吃法。
四、煎饼、夹馍、鸡蛋灌饼、手抓饼、馅饼之类的饼类。各种煎饼、夹馍、鸡蛋灌饼、手抓饼、馅饼都是很受大众欢迎的常见小吃，既能当主食，也能当小吃，吃的人也是很多。
五、铁板烧，比方说铁板里脊，铁板鱿鱼，铁板鸡翅等等，也是街头常见的一种小吃。
六、包子，各种馅儿的小笼包，还有烧麦等等。
七、热干面、刀削面、酸辣粉、米线、米粉、重庆小面、馄饨等各种面食粉类。
八、砂锅，砂锅是很受大众欢迎的一种小吃了，味道鲜美，食材丰富。
九、冰淇淋、巧克力、点心等各种甜品。
十、奶茶，作为现在流行的主要饮品，奶茶一直都是很有市场的，再加上现在的奶茶口味越来越丰富，可以满足更多人群的口味。
十一、快餐盒饭，这个是非常实惠的餐饮，很多上班族的工作餐都是以快餐盒饭为主，也是很受大众欢迎的。
一些常见的小吃都是加盟小吃车可以选择的创业项目，只要口味不错，都是很受大众欢迎的。
串串香小吃车制作方法
正宗麻辣烫配方 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：猪油，牛油，菜仔油 制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成 鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉 扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成 色，后三次除异味，汤成 辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有） 佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。 麻辣烫配方 原料： 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱 做法： 1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。 3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；） 自制“麻辣烫”的制作方法: 买来一包你喜欢的麻辣烫味，先用开水泡4～8分钟，再放入配料包即可食用。它的主料分米线、米粉、粉丝等几种，分别用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和调料包。除了“麻辣”口味之外，还有三鲜味、鸡肉味、肥肠味、鱼香味、红烧味等。做法除了普通的泡制之外，还可以凉拌。 麻辣烫的底汤配料 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底。 四川麻辣烫配方1 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽
豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚
用油：猪油，牛油，菜仔油
制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。 四川麻辣烫配方2 原料：
豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
做法：
1 将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 可以涮啦。。。
麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜：
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克 四川麻辣烫配方制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。 自制“麻辣烫”的制作方法: 买来一包生华园牌麻辣烫底料味， 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 麻辣烫制法与步骤 麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。
调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。
制法：
①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。
②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。
⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。
⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1
⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。
⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。
提醒：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可
这些是供你参考的详细信息，要是你自己懂得一些会用得上，不明白的千万不要实验这么多的分量，听正在做的说花钱也不少，在网上随便一搜都可以找到这些配方，但都知道不是很真实的，即便是也不知道怎么做才是对的，大家都初次没做过餐饮小吃的人肯定会饭嘀咕，能帮到你吗？
串串香小吃车多少钱
串串香小吃车这个全国能够加盟的并不多，一般小吃车都是自己去串串香培训学校学技术，不采取加盟的方式。如果真相加盟的花费用应该不高，小吃车也是几千块就可以买到，相对开店可能前期投入成本更低！如果想开串串香店可以去了解签签向上串串香，个人觉得味道很四川，装修也很有特色，个人还是蛮喜欢去吃东西的！
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