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谭鸭血老火锅（麻辣鸭血火锅）是成都著名的传统火锅品牌之一，以其独特的口味和丰富的料理选择而闻名于世。这家火锅店位于成都市中心，历史悠久，秉承着独特的川菜传统，为食客带来了一种独特的麻辣体验。
谭鸭血老火锅的招牌菜之一是“麻辣鸭血火锅”。鸭血这个食材在川菜中被广泛使用，其肉质鲜嫩，口感柔软，营养丰富。在谭鸭血老火锅中，鸭血被切成薄片，滋味鲜美，更容易入味。当火锅烧开后，将鸭血片放入锅中，迅速煮熟，然后沾上麻辣酱，口感麻辣爽口，令人回味无穷。
除了麻辣鸭血，谭鸭血老火锅还提供多种川菜经典菜肴，例如水煮鱼、麻辣豆腐、夫妻肺片等。这些菜肴都采用新鲜的食材和独特的调味品烹饪而成，保留了正宗的川菜风味，麻辣浓郁，口感丰富。
除了美味的菜肴，谭鸭血老火锅的服务也倍受赞誉。店内环境干净整洁，服务员热情周到，为顾客提供个性化的用餐体验。无论是新手还是老客户，他们都会提供专业的建议和帮助，带领顾客品尝最正宗的川菜美食。
谭鸭血老火锅自创立以来，一直以来都坚持做正宗的川菜，烹饪出的菜肴口感醇厚，麻辣之中还带着一丝香甜。无论是当地人还是游客，都喜欢到谭鸭血老火锅来享受美食。谭鸭血老火锅以其独特的麻辣鸭血火锅和正宗的川菜为人所称道，成为了成都美食界的一颗璀璨明珠。如果你对川菜和辣味有着浓厚的兴趣，那么不妨来尝试谭鸭血老火锅，它会让你的味蕾得到无与伦比的享受！
谭鸭血老火锅（麻辣鸭血火锅）
火锅鸭血烫多久才能熟？
10至15分钟。鸭血的烫煮不像毛肚儿，可以直接夹住放在锅里几秒便可食用，鸭血时间比较长。火锅鸭血是吃火锅必点的菜品，煮火锅里的鸭血味道香辣可口，入口滑嫩，是很好吃的一道火锅菜品。一定要注意煮鸭血的时间，时间短了，鸭血会没有熟透，不适合食用；时间长了，鸭血会被过度烫煮，鸭血会变得很老，吃起来会口感不佳。鸭血一放入锅里颜色就会变，不好判断是否熟透，可以用筷子戳鸭血，没有血水流出即熟了。火锅是大多人都喜爱的美食，去火锅店吃火锅花费一般都比较高，因此很多人会选择在家自己煮火锅吃，这样既方便又省钱，但是很多人会因为食材准备不充足使火锅的味道大打折扣。下面小编将告诉大家在家吃火锅必备的食材有哪些。一、在家吃火锅必备的食材—火锅底料和调料火锅底料是影响火锅味道的重要因素，也不是大家能够调制出来的，所以如果你想自己在家做火锅的话，你就要准备火锅底料。火锅底料的口味有很多，如果你是重口味的话，你可以选择麻辣口味的，如果你口味比较清淡的话，你也可以选择番茄口味的。吃火锅调料是必不可少的，对于火锅调料你可以选择干性调料，例如花生碎、白芝麻、辣椒粉、香菜末、米椒等。也可以根据自己的爱好调制湿性调料或是油碟，一切全凭自己的爱好。二、在家吃火锅必备的食材—蔬菜蔬菜价格便宜又能解腻，因此吃火锅蔬菜是必不可少的。在家吃火锅可以准备的蔬菜有很多如生菜、油麦菜、小白菜等各种青菜以及土豆、萝卜、莴笋等，但是在涮火锅的时候一定要注意时间的把控，这些蔬菜放在锅里稍微煮一下就可以了，煮得时间太长的话，有些食材会煮烂，会影响食材的口感。三、在家吃火锅必备的食材—肉类食物在家吃火锅当然少不了各种肉类了，美味的肉类可以增进大家的食欲。至于肉的话，大家可以选择牛羊肉和各类丸子，牛羊肉要选择肉卷，轻轻烫一下就可以入口了，也可以选择各种海鲜食物，如虾滑、鱼片等。不过肉类食材一定要精心选择，保证食材的质量和新鲜程度，不然会影响食材的口感，火锅的味道。四、在家吃火锅必备的食材—菌菇类食物菌菇类食物也是在家吃火锅必不可少的选择，如金针菇、杏鲍菇、平菇、蘑菇等等。不过大家要注意蘑菇类的食物不要切得太小，否则吃起来口感不是很好，而且相对蔬菜类食材而言，蘑菇类食材煮的时间需要久一些才能煮熟，生的蘑菇吃了对人体并不好，所以大家需要注意。五、在家吃火锅必备的食材—主食在家吃火锅也需要准备一些主食，吃主食更容易填饱肚子，主食的种类也很多，喜欢吃米饭的可以准备米饭，喜欢吃粉丝的也可以准备米线、红薯粉等粉丝，喜欢吃面食的则可以准备方便面、面条、手工面等各种面食。在家吃火锅必备的食材有哪些，相信通过小编上面的介绍，大家一定很清楚了。在家吃火锅，大家可以把喜欢的食材放到锅里煮一煮，这样既方便又省事，在家吃火锅还轻松自在。不过大家在选择食材的时候重要的是凭借自己的喜好。
谭鸭血火锅
谭鸭血品牌创始人周杨。
谭鸭血，诞生于2018年的火锅品牌，凭借其有料锅底和火锅链接互联网的传播方式，在一年时间内引爆川渝、风靡全国、走向世界，国内外共有500余家门店，遍布美国、加拿大、法国、日本、新加坡等国家。周扬出生在一个餐饮世家，其父亲也是一名厨师。自小周遭环境的耳濡目染。17岁时，他拜一位炒料师傅为师，2002年，周杨来到成都，从一位炒料师傅一路摸爬滚打，此后成长为一名厨师长。
2011年，周杨推出“炊二哥”火锅。到2016年，炊二哥在全国拥有100多家门店。2018年1月，以炊二哥的团队为基础，主打鸭血这个细分的产品，迎合当下95后、00后的火锅消费主力群体，周杨和他的团队推出了以有料锅底、开鸿运为特色，以鸭血为主打产品的谭鸭血老火锅。
液体鸭血怎么放火锅里
工具/原材料
新鲜鸭血，盐，水，漏勺等
方法/步骤
1.处理新鲜的鸭血，通常将盐放入容器中，然后加入少量水使盐沸腾，然后将鸭血放入碗中，充分搅拌并静置约20分钟，鲜鸭血凝固。
2.由于新鲜鸭血的保质期短，因此通常是新鲜制备和食用。吃之前，用刀将鸭血分成中等大小的块。要注意不要将鸭血块切得太小，否则煮熟之后可能就找不到了。当然也不能切得太大，太大会导致外面煮老了而里面还没熟，一般大约3-4厘米比较合适。
4.新鲜的鸭血下到锅中时，需要用漏勺将其放入锅中煮沸约5-10分钟，煮的时间略长，主要是为了确保口感和饮食卫生。取出后，裹一下油碟即可食用。
5.鲜鸭血蛋白质含量高，脂肪含量低，适合不能过多摄入高脂肪的人群，鲜鸭血可以与豆腐，蔬菜等多种配料搭配，确保营养均衡。
谭鸭血老火锅
谭鸭血老火锅非常好吃，值得一试。
谭鸭血南宁有两家店，一家在航洋北街，一家在三街两巷，小编去的是航洋北街，周六晚上大概排队40分钟左右。整体装修走的是巴蜀风格，店内红灯笼、木桌方凳，室内暖意浓浓，室外烟雨蒙蒙，吃火锅略爽。鸭血的口感又嫩又烫还辣意十足，的确是比一般的火锅店的鸭血好吃得多，尽管锅底自带鸭血，但是不追加个一两份压根不过瘾，建议在一开始就都放到锅里，因为亲测真的是久煮不烂，且越发入味。招牌鸭血12块一份，不贵还好吃，实名安利。谭鸭血老火锅有超高的人气，吸引力包括曾志伟，胡歌，萧敬腾，小沈阳，谢娜，孙楠，韩红，任贤齐，谭维维，韩磊，腾格尔，蒲巴甲......众多明星争相到店打卡，一尝鸭血火锅先行者的美味。不久前，浙江卫视新一季《锋味》，谢霆锋和张靓颖专程飞赴成都寻访民间美食，谭鸭血老火锅被一眼相中，代表成都成为第三期《锋味》节目的主要拍摄地，节目中两人畅快享受谭鸭血老火锅，令一票观众看到口水直流。
谭鸭血老火锅加盟总部
截止到2020年，谭鸭血火锅单店加盟需要10万-30万。谭鸭血火锅店前期的投资需要在50-200万之间，这费用包含了各项费用的投入，包括加盟费，保证金，人员工资，店铺装修和租赁。投资者可以根据自己的喜好以及各地谭鸭血火锅店的装修风格，设计出自己店铺特有的风格。加盟在餐饮行业一直是一把双刃剑，一方面是因为加盟对于餐饮企业而言能够帮助企业迅速扩大规模，抢占市场，提升品牌影响力。
但另一方面，相比直营模式，加盟店的管理半径更长，管理难度也更大，餐饮加盟店经常出现负面消息，对品牌造成很大的伤害。
近两年餐饮行业中常见的抢注网红餐饮品牌商标，冒充网红餐饮品牌开放做加盟的消息屡见不鲜，鲍师傅、喜茶、鹿角巷都是其中的“受害者”。也正基于此，餐饮加盟信息不对称的情况开始出现好转，并且已经有平台看到了其中的商业价值和潜力。
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