感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于串串香料配方大全（串串香的配方）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍串串香料配方大全（串串香的配方）的相关知识点。
串串香料配方大全（串串香的配方）
串串香是一道在中国非常受欢迎的烧烤美食，它有着丰富的味道和多样的配料，成为了人们聚会和社交的常见选择。下面是一份串串香料配方大全，让我们一起来尝试制作美味的串串香吧！
第一款香辣串串香：将干辣椒、花椒、盐、孜然、大蒜粉、姜粉、五香粉以及香料混合，用搅拌器或者研钵研磨成粉末。然后将鸡肉、牛肉、羊肉等蘸入这种香辣粉末中，烤熟后可搭配蘸料食用。
第二款麻辣串串香：将花椒、干红辣椒、八角、大蒜、生姜、葱末、盐、酱油、糖、鸡精等调料混合，制成麻辣调料。将肉类蘸入麻辣调料中腌制片刻，然后烤熟。
第三款孜然串串香：将干姜粉、花椒粉、盐、孜然粉、蒜粉、辣椒粉等香料混合，制成孜然调料。将肉类蘸入孜然调料中，烤至金黄色即可。
第四款香菇串串香：将香菇切片，用酱油、糖、盐、姜粉、蒜粉、五香粉等调料腌制片刻后，串在烤架上烤至香味四溢。
第五款蒜香串串香：将蒜末、白胡椒粉、盐、酱油、糖等混合，制成蒜香调料。将肉类蘸入蒜香调料中，烤至熟透。
以上是几种常见的串串香料配方，你可以根据个人口味的不同进行调整和创新。除了以上的调料，还可以尝试添加其他的香料和调味品，例如黑胡椒粉、咖喱粉、辣椒油等，以增添不同的风味。
制作串串香不仅可以新鲜、美味，而且可以根据自己的口味偏好来调整配料和调料的比例。不管是家庭聚会还是朋友聚餐，串串香都可以成为一道不可或缺的美食。快来试试这些香辣可口的串串香吧！
串串香料配方大全（串串香的配方）
串串香是一种起源于四川的 美食 ，因为和火锅十分类似，因此又被称作“小火锅”。作为一种十分受人欢迎的菜品，串串香可以说是拥有极高的人气。串串和火锅很类似，做法上也很相似。下面一起来看下串串香的家常做法吧。 串串香的做法一 食材： 猪大骨（或鸡骨）、菜籽油500g、牛油500g、生姜、葱白、香料、盐、鸡精、冰糖、酒糟及自己喜欢的菜 做法： 1、猪大骨（或鸡骨）小火炖1小时左右做高汤； 2、在预热的锅里倒入菜籽油，油热后用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱翻炒，然后倒入高汤，加上冰糖与酒糟； 3、加入盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来； 4、把准备好的菜品切成片或是块，用签子穿起来备用； 5、准备葱、蒜末、香菜、香辣酱、醋、小米辣，根据自己的口味进行调配； 6、把汤底倒入电磁炉锅中，就可以一边烫一边吃了。 串串香的做法二 食材： 八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、白豆蔻、料酒、生抽、白糖、食盐、海底捞火锅底料、白熟芝麻、大骨棒一个、葱、姜、蒜、菜花、藕、金针菇、土豆片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸 做法： 1、大骨棒洗净焯水去血水，加入两片姜； 2、放在高压锅，加适量水，然后放入大骨棒和两片姜； 3、上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用； 4、准备好火锅底和香料等材料，在炒锅里放油，放入所有的香料慢炸出香味； 5、投入葱姜蒜翻炒，加入火锅底料，加入生抽，料酒，糖和鸡精炒匀； 6、加高汤煮15分钟后，用滤网捞出汤里的香料和残渣，加入白熟芝麻备用； 7、蔬菜洗净、菜花撕成朵，土豆和藕切片浸泡水中、金针菇切去尾部； 8、竹签子洗净后用滚水煮煮消毒，把蔬菜和豆制品串起来； 9、高汤把所有食材煮熟，肉类和蔬菜还有豆制品分次煮，然后放进做好的辣汤里浸泡入味即可享用。 串串香的做法三 食材： 豆瓣300克，牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克、花椒50克、白糖3大勺、干姜150克、蒜150克、葱250克、香料150克、盐、鸡精1勺 做法： 1、热锅下菜油，待油烧热后再下牛油，牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起待用； 2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味； 3、开大火，将骨头汤倒入，加盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可放入喜欢的菜品了。 以上就是串串香的家常做法，当然你也可以根据自己的口味来修改配方，或许会有不一样的美味！
串串香的配方做法
串串香的做法
11、制作卤水：炒锅置旺火上，下油烧到6成熟后，下剁碎的郫县豆瓣酱炒香，迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
22、制作主料：将各种蔬菜洗净，切成3厘米左右的块或薄片，鸭血切成2厘米长宽的方块；毛肚、黄喉切成3厘米左右长条，用洗净的竹签，将各种原料穿成串。33、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类串好原料的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制至熟。
44、蘸食：根据自己的口味需要蘸辣椒油或麻酱食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
串串香料配方大全
串串香底料配方：
生抽1500克、郫县豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、干花椒100克、碎米芽菜100克、白酒50克、醪糟100克、泡椒200克、菜籽油1000克、豆豉100克、小茴香8克、孜然8克、香果5克；
砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、排草5克、枝子5克。
炒制底料做法如下：1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净，用水泡20分钟。3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细。7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味。8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣。9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里。10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬十来分钟。11、加入过滤出来的香料，中火熬10几分钟。12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬十来分钟。13、火锅串串香底料熬好了就如下图所示。
一元串串香的做法及配方
一元串串香的做法如下：
食材清单：
* 肉类：500克。可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，切成小块。
* 蔬菜：250克。可以选择豆皮、蘑菇、花菜、洋葱等，切成小块。
* 香料：八角3克，桂皮3克，小茴香2克，丁香1.5克，香叶2克，草果1颗，香果1颗，陈皮5克，花椒5克。
* 调料：豆瓣酱适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。
制作步骤：
1. 将肉类切成小块，加入适量的盐、生抽和料酒腌制15分钟。
2. 将蔬菜切成小块，备用。
3. 准备香料，将八角、桂皮、小茴香、丁香、香叶、草果、香果、陈皮、花椒混合在一起，用粉碎机打成粉末。
4. 锅中倒入适量的食用油，加入豆瓣酱和辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的肉类煸炒至变色。
7. 加入蔬菜煸炒至变软。
8. 加入香料粉末煸炒出香味。
9. 加入适量的盐、生抽和蚝油调味，煸炒均匀即可。
10. 将炒好的一元串串香放入锅中，煮10-15分钟即可。
以上就是一元串串香的制作方法，希望能够帮助到您。
串串香的配方打碎吗
【加盟个火锅店自己也能当老板】串串香是很多人都喜欢的一道小食，虽然我们可以随便在大街上随便都能吃到串串香，但是不及家里制作的串串香好吃、卫生，那么正宗串串香汤料配方是什么呢？下面小编带大家了解一下吧。正宗串串香1食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵。2准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。3娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。4土豆和萝卜洗干净，切成片。5准备宽粉，宽粉要事先用水泡软。6汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。7准备好葱姜蒜等香料，准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。8加入高汤和调料，高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。9放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失，再放入刚才串好的蔬菜串，浸泡一会就可以开吃了。以上就是小编给大家分享的正宗串串香汤料配方以及做法，只要大家提前准备好食材，然后根据以上步骤操作就可以轻易制作出美味可口的正宗串串香了。【点击了解更多加盟项目】
串串香料配方大全（串串香的配方）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
