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食上签串串香（食上签串串）：品尝美食的绝佳选择
在热闹的城市街头，你是否曾被一股浓郁的烤肉香气所吸引？那就是食上签串串香（食上签串串）所散发的诱人香味。作为一家以串串香为主打的火锅店，食上签串串香以其独特的口味和优质的食材，吸引了众多食客的关注。
食上签串串香以其丰富多样的食材和创新的口味赢得了大众的喜爱。无论是传统的牛肉、羊肉、鸡肉还是海鲜类的虾、鱼，食上签串串香都能提供给顾客丰富的选择。店内还提供多款创意口味的调料和汤底，如麻辣、酸菜、番茄等，满足不同人的口味需求。无论你是喜欢辣味的重口味爱好者，还是偏爱酸甜口感的人，食上签串串香都能为你量身打造专属美食。
食上签串串香注重食材的新鲜度和品质。店家每天精心挑选新鲜的肉类和海鲜，并严格控制食材的储存和处理，确保每一份食物都能够保持原汁原味的口感。店内的烤炉和烤架都采用先进的技术和设备，确保食物能够均匀受热，达到最佳的烤制效果。
食上签串串香还提供了舒适的就餐环境和优质的服务。店内整洁明亮，装修简约时尚，让人感到舒适自在。店内还配备了专业的服务人员，热情周到地为顾客提供服务，让顾客在品尝美食的同时感受到家的温暖。
食上签串串香以其独特的口味、新鲜的食材和优质的服务，成为了品尝美食的绝佳选择。无论是与朋友聚餐，还是夜晚小憩，食上签串串香都能满足你的需求。快来食上签串串香，品尝美味，享受美食之旅吧！
食上签串串香（食上签串串）
不是我诋毁那些开串串店的，事实就是反复使用就会有竹签发黑的，竹签发霉的，竹签上粘有剩菜的，我问过我一个亲戚，她在串串店当过服务员，她说：这些竹签，都会反复使用！店家反复使用，目的一个：节省成本。一般情况，大部分店家会清洗后再使用，一些黑心的店家，直接从扔竹签的桶里拿出来使用。很多店家，重复使用竹签的时候，根本不消毒，一般都是用水洗洗，晒干了接着重复使用。大家都知道，竹签不经过严格消毒就反复使用，很容易传染疾病。大肠杆菌、沙门氏菌等，不是开水一烫、太阳一晒就能够烫死、晒死的，带有细菌的竹签，对食客身体健康造成严重威胁。建议能不吃串串就不吃！大部分的细菌在高温沸腾的热水里都会死掉，病毒不一定。有的要很高温度，尤其木质的，有水、温度还会滋生细菌........金属材质的 ，但不确定商家会不会多种杀菌方法。串串、烧烤和火锅成为了年轻人休闲聚会的首选。爱吃串串的你们，是否想过，这些用过的竹签是会直接丢弃还是重复使用？重复使用的竹签卫生又过关了吗？市面上多数串串、麻辣烫店所使用的竹签大多都存在重复使用的情况，卫生隐患十分堪忧。反复使用的竹签存在许多的卫生隐患，服务人员不注意卫生操作规范、没有卫生的储存条件，就可能让各种细菌存活，而大肠杆菌、沙门氏菌等不是开水一烫就能够烫死的。带有细菌的竹签会对食客身体健康造成严重威胁。
食上签串串香火锅加盟
串串香品牌千千万，好吃不过汤底。那么这么多形形色色的串串香，到底哪些是翻台率极高，被串友一度追捧的呢？别急，小编为大家搜罗了中国前十的串串香品牌，让我们一起来看看吧。【点击了解更多加盟项目】1. 签年时光火锅串串香本着“好品质、好创意、好体验”的经营三好原则，着力于传统餐饮的品质创新和品牌创新，致力于引领和践行中国餐饮的年轻化、时尚化、国旗下签年时光火锅串串香的秘密在于火锅底。好食材铸就好味道。不使用任何食品添加剂，选用优质天然原辅食材，纯手工炒制，麻辣鲜香，口感醇和厚重，特别是对辣椒去燥处理，吃了不会上火。2. 串大侠串串火锅依托四川火锅协会等强大资源，集食材生产、技术研发、餐饮管理、餐饮品牌推广、加盟管理为一体，致力于打造串串香界大品牌十年磨剑，初心不改。串大侠从团队创建之初便高开高走，与四川火锅协会一道在全国各地寻找健康、安全的食材和原辅材料。实现食材采购运输供应链一体化，严格现代化低温洁净技术工艺，旨在为消费者提供原汁原味、健康美味的食材精益求精，创江湖独门味道。
【加盟个火锅店自己也能当老板】3. 胡格格撸串火锅胡格格撸串火锅，是一家定位简约、年轻的时尚餐饮品牌。品牌结合了目前市场广受欢迎的重庆火锅、串串烧烤、卤菜、鲜啤，打造多产品线复合餐饮品牌。全国门店的连锁拓展，以单店运营模式研究探索和全国连锁门店拓展相结合，拓展全国餐饮市场4. 重庆八旺火锅串串“八旺”品牌始于1895年，至今已有100余年的文化积淀和口味传承，是“0添加火锅串串品牌”也是“重庆市著名商标”、“重庆老字号”品牌，“非物质文化遗产”;2014年八旺以打造绿色健康餐饮企业为理念正式进军餐饮加盟行业，如今八旺旗下拥有“重庆八旺火锅串串”、“重庆八旺火锅”等餐饮品牌。5. 签友牛肉串串香重庆签友牛肉串串香是重庆协创餐饮管理有限公司旗下品牌，是一个原创和创新的重庆串串香年轻品牌。专业为全国合作伙伴打造重庆串串香加盟连锁经营模式。签友是什么？签友就是串串香粉丝，是串串粉聚集地，是签友们的美食天堂。签友把重庆传统串串香颠覆创新，传承重庆火锅味道，以牛肉为主打产品，做市场差异化。装修以360度无死角的美核心理念，打造重庆“醉”美串串香品牌。6. 六年一班串串香2017年品牌全新升级为“六年班麻辣烫”,店招以黄色为主打色，内部装饰以蓝色餐桌椅搭配，主打70年代怀旧风格，采用锑锅锅底，产品结构、菜品口味踏上质地飞跃。沿袭老成都麻辣烫整体口味，店里采用老成都风格的墙绘，古朴怀旧的物件，最大的还原了70年代老成都麻辣烫的记忆。7. 屋头串串香发源于四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。经祖辈20多余年的潜心经营探究，秉承古典和现代餐饮文化精髓，经百年火锅传统的改良别巨匠心，融入现代时尚理念，开创饮食文化先河，创造出符合现代消费者口味和新审美标准的经典火锅系列产品。8. 火炮李记串串香火炮李记串串香传承巴渝文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代火锅串串新潮流。火炮李记串串香开创电子秤称签签结账模式，深受广大食客的好评，不仅模式新异，更加快了结账时间，摒弃传统数签签的结账方式，让吃串串香再也不用数签签了。火炮李记串串香一直苦心专注于串串香的核心技术秘制配方的研发，我们不仅在味道上下功夫，在每一道菜品上都非常用心，注重菜品新鲜和美味，并不断研发新的特色菜品，满足更多食客对味蕾的极致追求。9. 记忆故事火锅串串香源于成都，始于1987,作为巴蜀美食的曲型代表之一，小郡肝串串香在八十年代各类美食蓬勃生长时脱颖而出。口感脆爽、麻辣鲜香，是小郡肝里香被众人喜爱的首要原因。而它万物皆可串、食材丰富接地气、极具包容性的特点也成了成就这一平民美食走出巴蜀之地收获全国粉丝的重要原因，通过对小肝串串香的深入剖析和产品结构重造，成功瞬化了出更加符合全国各地口味的记忆故事小郡肝串串香”。10.小龙串烧小龙串烧做产品是有自己的标准，以“健康、营养、美味”为追求，以多元化的因素来体现主题餐厅。小龙串烧负责人指出，和市面上些小店或者跟风品牌店相比，该品牌一直坚持不跟风，追求原品质，造就的运营模式，居心品牌特色都集中在品牌商，形成消费者对于该品牌的良好印象。
食上签串串火锅
成都的串串之所以有竹签，是因为是按竹签的数量或者重量来收钱的。比如一个鸡脚三块钱，就插6根竹签，这么多竹签看起来有点好笑。
四川的省会——成都，这是一个非常美丽舒服的地方，同时也是川菜的发源地和世界美食之都。这“美食之都”称号并非自封的，而是联合国教科文组织授予的。目前全世界仅有7个联合国教科文组织甄选的“美食之都”，其中中国就占了3个，除了成都，还有澳门和广东的顺德。如果你到成都旅游，你会很快发现成都的两个非常明显的特点：一是当地人非常爱讲成都话，你跟他说普通话，他照样用成都话来回你；二就是成都吃东西的地方特别的多。那些烧烤、卤味等小摊子就不说了，街上有店面的馆子最多的就是火锅、串串、冒菜。其实串串、冒菜应该算是火锅的一种，因为都是放在汤底里煮熟来吃的，只是具体形式上有点差别。成都有很多很多的串串店，通常都叫“XX小郡肝串串”。头一回在成都撸串，是当地朋友带去吃的，去的是一家据说是最出名的连锁网红店里吃。朋友点了个鸳鸯汤底，说成都人吃火锅最大的让步就是鸳鸯锅了，不然一律点油锅，因为油锅才够辣。点好汤底后就去挑食材。这里所有的食材都是切成小片小块，然后用竹签串好任挑，有荤有素琳琅满目。每支竹签上都串着一丁点食物，虽然我们取了一堆的签子回来，但实际上食物并没有多少。有些食物上插着多几支竹签，就好比一只去骨鸡爪上就密密麻麻插了5支竹签，看着挺搞笑的。一问，才知道原来串串店通常都是按竹签数量来收费的，一支竹签大概算5毛钱，吃完后数签子就可以了。朋友让多拿一些郡肝，说郡肝挺好吃的，后来我才恍然大悟成都人说的“郡肝”指的就是鸡、鸭的“肌胃”。这种东西我们通常叫鸡胗鸭胗、或者鸡肫鸭肫，广东人管这些叫鸡肾鸭肾。在成都吃串串，得自己去配味碟（调料），有小米椒、耗油、盐巴、醋、味精、香菜末、芹菜末、蒜末、葱花等等，想吃什么调料就自己配。其实很多吃火锅的地方，都是自己配味碟的，但在成都配味碟之后，不是加汤或者酱油进来拌匀的，而是直接倒进一包香油，用油来拌匀这些调料（除了油味碟，还有干的味碟）！这一包油下去，我就直接蒙了，锅里是厚厚一层油，酱料又是一包油，怎么吃？好在真正蘸着吃起来时，不太感觉到油腻。味碟配好后，食物连同竹签一起放进锅子里煮熟，吃的时候再将竹签上面的食物夹到碗中蘸酱吃。但是这么一来，似乎更加麻烦，因为多了个将食物从竹签上取下来的动作，而且竹签太多也碍地方。我不明白为何要用竹签串着食物吃，明明像其他火锅店一样，将食物明码标价一碟碟端上来倒进锅中，不就挺好吗？但是朋友却认为如果没有竹签，吃起来就不是这个味道了，有竹签才能吃出感觉来。这时店家的老板刚好过来，插了一嘴：没有竹签的串串没有灵魂！吃饱喝足后，我们留下了两桶子的竹签，粗略一看大概有两三百根吧。原以为店员会来一根根数竹签，然后才算钱的，不料人家却是直接称重。因为每根竹签的重量都相差无几，一起称好之后再除单支的重量即可，这样能省不少数签子的工夫。朋友抢着买了单，他感慨道：为了迎合五湖四海的游客，现在成都大部分的菜都没以前的辣了，算是改良版的川菜吧，但是却满足不了老成都们对辣的要求。时代在变，饮食也在变，这就是社会发展的必然现象。因此到一个地方旅游，并不一定就能吃到正宗的当地美食，要么味道变了，要么食材变了。真要想吃正宗点的话，最好到乡下去，因为乡下的游客少，不用顾忌外人的口味，菜肴大多都能保留原原本本的滋味。
食上签串串香火锅是自助吗
串串和火锅的区别有以下几点：
1、从锅底来讲，火锅的味道更厚重，串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅，锅底需要5/6斤牛油才够味，串串的话差不多3斤左右就行了。
2、从菜品呈现来讲，火锅基本是盘子装的，而且盘子都比较大，大菜还会有摆盘，比如冰山毛肚、冰镇一米鸭肠等，一般大菜在30-100不等的价位；串串基本是签签，品类更多样，也会有火锅小盘菜，有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签（比如我们家），一般签签是0.5-0.9元/串不等，小盘菜在几元到30元左右不等。
3、从消费场景和受众/消费习惯来讲，火锅更适合聚餐或人多的接待，因为每份菜都比较大，人少的话最多就5个菜，吃的就会比较单一，而且火锅店一般装修都比较有档次，也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐，因为可选择的菜品就很多，吃的种类也可以选择自己爱吃的，如果遇到环境特别好的、有特色的，也会很适合接待朋友，或者团建（比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等）。
4、从门店的规模体量来讲，一般火锅店没有300/500㎡，那基本上不了榜，串串店的话一般100/200㎡比较合适。现在有那种市井火锅，差不多也100.200㎡就可以做，是近几年比较火的小盘菜火锅，有点介于火锅鱼串串之间。
5、从投资创业上面来讲，火锅的投资一般都在100万以上，串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目，而串串是轻投资项目，也更适合现在的市场大环境。
食上签串串香
最佳答案
四川串串香起源于以前的四川重庆到万州的巫山，这一带由于水流湍急，四川纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是串串香的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。四川串串香渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，四川串串香就开始发展起来，到了当代，四川串串香更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
“串串香”其实就是通常所说的“麻辣烫”，它是由火锅演变而来的，实际上是火锅的另一种形式，所以有个外号叫小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都，那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，开一家火锅店的成本还很高，所以有些没有那么多钱的人为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营小火锅，然后才出现了一串一串的串串香。当时的“串串香”非常简单，成本极低，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。 当有顾客光顾时，经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客，让顾客拿着边走边吃。这就是最初的“串串香”。当时“串串香”的卤汁调制非常简单，只需将郫县豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜汤烧沸即成。那时“串串香”的原料品种还较为单一，一般只有兔腰和豆腐干两种；而“串串香”的价格更是绝对便宜，多为一角钱一串。故“串串香”一经面世，便很受群众喜爱,随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场，一些聪明的商家突然发现“串串香”与火锅并没有太大的区别，只不过火锅烫食的品种更为丰富。于是，商家们便着手对“串串香”进行了一次大的改造，使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来，然后让顾客烫食。而且从八十年代末期开始，还把“串串香”请进了店堂，使之成为正二八经的小火锅，而“麻辣烫”卤汁的调制也愈加讲究，最后基本上与红汤火锅一致，并且在蘸食干辣椒面味碟的还增加了蒜泥香油味碟。“串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串，并且维持了一角钱一串的价格。 其实，“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟多半是干碟子 食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价，而“串串香”却是以竹签的根数计价。“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并一度风靡蓉城，直到现在。
2013
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