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一元冷锅串串摆摊（老冷锅串串）
夏日的夜晚，热浪滚滚，人们纷纷走出家门，寻找一些清凉的食物。而在一条热闹的街道上，有一家叫做“老冷锅串串”的摆摊，成为了众人瞩目的焦点。
老冷锅串串是一家独特的摆摊，它的特别之处在于它的价格，只是一元人民币。虽然价格低廉，但是这并不影响食物的品质和口感。摊主是一位和蔼可亲的中年人，他一直潜心研究制作独特的冷锅串串，以求让顾客们能够品尝到美味又实惠的食物。
冷锅串串是一种烤串的变种，制作方法是将食材放入事先烧热的冷锅中，再用火烤熟，所以叫做冷锅串串。这种独特的制作方式使得食材烤制得十分鲜嫩多汁，并且保留了食材的原汁原味。
老冷锅串串的食材种类丰富多样，有各种肉类、海鲜、蔬菜等。最受欢迎的当属牛肉串和羊肉串，入口香嫩可口，肉质鲜美。海鲜类的虾串和鱼串也备受顾客喜爱，尤其在夏天来临时更是销量大增。摊主还提供一些蔬菜串，如茄子串、木耳串等，让不爱吃肉的人也能品尝到美味。
虽然价格只有一元，但是老冷锅串串的味道却让人难以忘怀。摆摊的地点非常好，正好在热闹的街道上，顾客络绎不绝。每当夜幕降临，摊前的招牌亮起，人们便纷纷走过来，品尝这美味又实惠的冷锅串串。
“老冷锅串串”这个小小的摆摊，以其独特的制作方式和低廉的价格，吸引了众多顾客。它不仅满足了人们对美食的需求，还让顾客感受到了摆摊文化的魅力。或许，在不久的将来，老冷锅串串能够成为一家拥有自己店面的连锁品牌，让更多人品尝到这美味的冷锅串串。
一元冷锅串串摆摊（老冷锅串串）
冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。 它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。 不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的
冷锅串串钵钵鸡
钵钵鸡和冷锅串串区别如下：
1、食物是否是生的
冷锅串串的食物是生的，事先串在签子上，顾客挑选好自己想要食用的串串然后统一交给后厨，后厨帮忙煮熟了之后，重新准备一个大碗，放上煮好的串串，然后浇上汤汁端给顾客食用。而钵钵鸡不同，钵钵鸡是将提前煮好的汤汁放好，再把处理好的食物串串浸泡在汤汁里面，充分炮制入味之后再食用，顾客只能从汤汁中挑选已经熟了的食物。2、食物种类不同
钵钵鸡里面的素菜种类很多，但是荤菜基本围绕鸡肉为主，鸡腿、鸡爪子、鸡内脏等等。但是冷锅串串截然不同，冷锅串串的素菜种类也十分丰富，肉菜的种类也不局限于鸡肉，各种肉类都可以，香肠、火腿肠、午餐肉等等都可以在冷锅串串之中食用。
3、食用方法不同
冷锅串串的店，顾客自己可以选择自己喜欢的食物再拿去加工。而钵钵鸡是顾客从钵钵里选择已经做好的食物，然后放入自己的碗里食用。
4、温度不一样
冷锅串串其实是热锅的，虽然写成冷锅，其实无论是蒸煮的过程，还是锅里的汤汁，其实都热的，一点都不冷。钵钵鸡其实冷锅的，食物都是煮好的放凉的，放入容器当中，顾客再从容器当中选择食用。
冷锅串串的做法和配方
冷锅串串的做法和配方如下：
用料：食用油、青花椒15g、洋葱半个、大葱段3段、蒜瓣3个、生姜2个、桂皮2块（小）、八角1个、豆蔻2颗、干辣椒1把、红油豆瓣酱2勺、老抽6g、生抽12g、熟芝麻20g、细砂糖3g、浓汤宝1盒、盐1g、蔬菜（西兰花、蘑菇、腐竹、土豆等等）适量、荤菜（鸡爪、斑节虾、鹌鹑蛋、脆皮肠等等）适量、清水适量、食用油适量。
1、青花椒、洋葱切块、大蒜。2、锅中放入油，倒入花椒，小火加热。3、过滤掉花椒。4、倒入洋葱、大蒜头、大葱段、生姜、桂皮、八角、豆蔻等香料一起煸香。5、放入干辣椒。6、放入红油豆瓣酱。7、倒入清水。8、放入生抽、老抽、糖、盐、浓汤宝。9、大火煮开。10、过滤掉调料留汤汁。11、倒入白芝麻。12、另取锅子，倒入适量油，加热，然后倒入汤汁中。13、喜欢的食材，煮熟，然后用签子串起来。14、放入做好的汤汁中，浸泡1小时以上。15、成品。
冷锅串串的弊端
冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
区别：
1、食用方式的差异
虽然冷热串串都是以签签为单位进行烫煮入锅，但是热锅串串清香是的用餐形式偏向于自助餐，食客根据自己的喜好来选择食物进行烫煮，而冷锅串串则是以点菜的方法，由店家或是厨师烫好后，端上桌配蘸碟食用。
2、烫煮形式存在差异
很多人一听到冷锅串串的名字都会误以为冷锅串串是冷食。其实，冷锅串串可热也可冷。在酷热的夏天，冷锅串串可以晾冷后进行食用，在冰冷的冬季则可以热锅烫煮后进行食用，跟冷锅串串而热锅串串和火锅一样需要一直烫食。3、口感味型的不同
冷锅串串和热锅串串清香则都所以串为单位发售，价值都很实惠。菜品都多种多样。但二者的锅底味道、炒料都不相同。热锅串串的味道偏向与火锅味道浓厚，而冷锅串串食物口味相对来说比较清淡一些。
一元冷锅串串摆摊
一、投资成本在一两千左右，可以做土豆小吃类型的美食流动小摊，因为土豆的成本本身比较低，最终所获得的利润基本上在一半以上。土豆基本上是每个地区都会有的一种产品，这种产品的价格一般在一元钱一斤左右，我们可以利用这种低价格的产品来制作美食。土豆饼、土豆泥、土豆块、麻辣土豆、酸辣土豆等等，制作一份土豆的成本大概在¥1左右，但是我们销售一份土豆的价格一般在¥5左右，最终的利润可想而知。我们可以把这个小摊摆放在人流量比较大的地区，这样就能够销售更多。
二、投资成本在一两千左右，可以做钵仔糕美食流动小摊，这种小吃制作方式比较简单，但是却受到很多小朋友和大人的喜爱。钵仔糕这种美食看起来非常漂亮，吃起来一是大众可以接受的味道。我们制作一碗钵仔糕所需要的材料，就可以做出十几份钵仔糕，一份钵仔糕的价格是¥1左右，价格比较便宜，但是受众群体却比较大。我们可以把这种美食放在学校附近，很多小朋友经过这个地方，都会想要吃这么漂亮又好吃的美食，并且这个价格也是所有小朋友可以接受的一个价格。
三、投资成本在一两千左右，可以做冰粉美食流动小摊，这种小吃是在每个城市都可以尝试的，毕竟大家对他的味道没有参差不一的态度。特别是在夏天的时候，做冰粉其实获得的利润还是相当可观，最主要的并不是一次性的收入，而是由于量大而产生的大量利润。冰粉的投资多部分是出在材料上面， 因为他还要配备很多水果，这样才能够保证冰粉的口感。冰粉制作的材料本身价格并不昂贵，只不过需要一定的制作时间。我们可以选择在城市当中的夜市去摆摊，价格一般在¥5到¥10不等，可以根据材料以及人群来定价。
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