辣伍鲜毛肚火锅（香辣毛肚火锅）

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于辣伍鲜毛肚火锅（香辣毛肚火锅）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍辣伍鲜毛肚火锅（香辣毛肚火锅）的相关知识点。

辣伍鲜毛肚火锅（香辣毛肚火锅）

火锅文化在中国有着悠久的历史，它不仅是一种美食，更是一种独特的社交方式。而当谈到辣伍鲜毛肚火锅时，必然会引发人们的味蕾和食欲，因为它以其独特的口味和丰富多样的配料而闻名。

辣伍鲜毛肚火锅以其鲜辣的口味而为人们所喜爱。炙热的红油浸泡着鲜嫩的毛肚，每一口都充满了辣椒的味道，辣而不燥，辣而不辣。这种火锅汤底选用了大量的辣椒，辣味浓郁，带来一种麻辣鲜香的口感。与此辣椒和其他香料的融合也让每一碗火锅汤底都能散发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。

除了辣椒，辣伍鲜毛肚火锅还提供了各种丰富多样的食材。新鲜的毛肚是其中的明星食材，它鲜嫩可口，入口即化。与此还有各种蔬菜、豆腐、海鲜等配料可供选择，满足不同口味的人们的需求。无论是喜欢肉类还是素食的人，都能找到适合自己的食材。

除了美味的食材，辣伍鲜毛肚火锅还为顾客提供了舒适的用餐环境和周到的服务。宽敞明亮的餐厅装修温馨雅致，让人们可以尽情享受火锅的美味。而工作人员的热情和细心服务更是给人一种宾至如归的感觉，让人们在用餐的同时感受到家的温暖。

辣伍鲜毛肚火锅以其鲜辣的口味，丰富多样的配料和优质的服务，吸引了众多食客的喜爱。它是一种令人回味无穷的美食，也是一种可以无条件聚集人们情感的社交方式。无论是与家人、朋友还是同事一起享受火锅，辣伍鲜毛肚火锅都能给人们留下美好的回忆和满足的味蕾体验。

辣伍鲜毛肚火锅（香辣毛肚火锅）

口味清淡、酸爽、鲜甜、麻辣按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅、番茄锅。

随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，著名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”、山东的“羊汤火锅”等，也风味别具。重庆火锅从其渊源和历史上来说,分为两派，即纤夫拉船的水派火锅和马帮旱路的陆派火锅。

香辣毛肚火锅的做法

今天分享一道特别好吃的毛肚做法，爱吃毛肚的赶快看过来，秘制麻辣毛肚，简单好吃又过瘾，喜欢吃辣的不要尤其了，赶快动手做起来吧。还记得以第一次吃毛肚是在一道毛血旺里边吃的，那个时候还不知道他的名字是什么，看上去黑黑的，满满的全是刺，吓的也不敢吃，在朋友的劝说下吃了一口这个叫毛肚的东西，没想到吃了一口还挺好吃的，口感筋道，比起牛肚还好吃一些呢，从那以后也就慢慢的喜欢上了这个毛肚，每次去餐馆或者在家做饭，都要做一道带有毛肚的菜，今天做一道麻辣毛肚，解下口腹之欲。“麻辣毛肚”需要的食材：

主料：毛肚

辅料：洋葱、青辣椒、干红辣椒、生姜、大蒜、香菜、小葱

调料：盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒“麻辣毛肚”做法步骤:

1. 首先我们将所需的食材准备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段，下面我们开始做。2. 取锅倒油，油热放入生姜片，花椒，干辣椒翻炒爆香，大概30秒到1分钟左右，然后加入豆瓣酱炒出红油。（在炒豆瓣酱的时候火要小一些，千万不要把火开的太大，不然豆瓣酱容易炒糊）3. 将豆瓣酱炒出红油后，放入切好的洋葱和青辣椒段，翻炒1分钟左右，在放入沥干水分的毛肚翻炒均匀，然后加入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。4. 毛肚炒熟后，最后放入切好的小葱和香菜还有大蒜，翻炒一下就可以出锅了，美味爽口的麻辣毛肚就做吃起来超级过瘾，简直是舌尖上的美味。爽口又解馋，配米饭一定要多配一些。小贴士：

我们在做这道菜的时候一般是不需要在加盐了，因为豆瓣酱和老抽都是咸的，如果因个人口味原因可以在加入所有的调料后尝一下味道的咸淡在选择加盐，一切调料可根据自己的口味来适当的放。

日照香渝毛肚火锅

重庆火锅具有鲜明的地方文化特色，它以特有的味道和魅力，为消费者们带来不一样的麻辣火锅风味。而且重庆这座城市被人们称为“火锅城”，走到大街上就能看到火锅店的存在，真的是满足了消费者对火锅方面的需求。虽然说重庆火锅非常的火热、正宗，但是也存在一部分人不了解重庆火锅，接下来一起来看看重庆火锅的三大特点。

1.重庆火锅比较重油、辛辣，所以它的火锅配料侧重于辣椒、牛油和胡椒方面，很少使用香料。由此可见它和成功火锅有着明显不同，它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾，真的是让人回味无穷。而且重庆正宗的老火锅，消费者在店外就可以闻到火锅的香味，真的是煮得越多越香，那些假冒产品只会越煮越苦，消费者们很容易分辨清楚。同时重庆火锅的口味比较重，为了避免消费者们出现上火的情况，在制作底料的时候格外的关注了这一点，添加了相关物质，保证大家吃得好吃又不上火。

2.　　传统的火锅的主要食材就是蔬菜和肉类，而正宗的重庆火锅的菜品种类非常丰富，有牛肝、牛舌头、背柳脊肉、莲白、血旺等，还有各种家禽、海鲜、水产品、野味以及动物内脏等等，也可以为消费者们提供新鲜的蔬菜和绿色的菌类食物。当然为了让外国人好好的品尝中国特色美食，还专门为外国人提供了西洋火锅，由此可见在重庆火锅店铺里，只要是消费者们想到的食材，几乎都能被满足。

3.重庆火锅的底料是由花椒、胡椒、蒜籽、糍粑、牛油、少量冰糖、豆豉等原料配制而成，一般情况下是不使用香料的。这些原材料需要经过3-5个小时左右的翻炒，使辣椒香味被牛油完全浸出，油色呈现出红色，香味偏辛辣，这也为大家展现出重庆人热情似火的性格。重庆火锅还有很多口味的油碟，比如说：清油碟、茶油碟、蒜油碟、干油碟、芝麻油碟等等。它们都是由芝麻油、蚝油、熟植物油、汤汁、味精、蒜泥、蛋清等调制而成的。

辣伍鲜毛肚火锅

1.鱼羊虾锅—— 好兆头2068香辣虾地址:未央区未央路方新村、未央区北二环东二环十字南100米、雁塔区吉祥村十字西50米、新城区胡家庙十字西侧、纺织城郊纺一路点评：“吃香辣虾就来这家店”。一盆虾上来，红红的，看着就有食欲，埋头苦吃，吃到“嘴麻舌辣满头是大汗”才过瘾。北郊店人一直超多，队排了五年。多少香辣虾店倒了，可这“好兆头”依然坚挺不衰。 特色推荐：极品香辣虾人均消费：28元2.谭鱼头火锅地址:雁塔区南二环东段25号点评：西安最早的鱼头火锅，曾经风靡古城。几经风雨，如今其留一家旗舰店扎根南二环。其最有特色的就是“鱼头”，别具风味，不少老顾客10来年始终不弃。 特色推荐： 鱼头、鱼滑、河鲜、鱼羊鲜锅、鲜椒锅人均消费：60元3.三江野生大鱼坊 地址:碑林区西延路、经济开发区凤城二路、雁塔区科技二路点评：以鱼为特色的火锅，最有特色的是三江片片鱼锅底，点好锅底后，先把做好的鱼或猪蹄铺在锅底上面先上，吃完后再加汤，涮菜，香味扑鼻。 推荐菜:三江片片鱼、猪蹄人均消费：35元4.小肥羊地址:新城区长乐西路、未央区未央路西安市图书馆广场内、雁塔区长安中路小寨、莲湖区丰镐东路、高新区科技路点评：汤料很有特色，料足、口味重，涮东西都不用蘸碗。羊肉好吃，很嫩，没有膻味， 久煮不老。还有套餐可以点，锅底带肉带菜，搭配合理。价格“适中”。 特色推荐： 羊肉、滋补锅豆腐皮、牛滑人均消费：45元5.小尾羊地址: 莲湖区西大街安定广场4号楼点评：小尾羊以汤闻名。三鲜滋补锅味道很好，涮菜之前，先在碗里放上蒜苗和香菜，浇上煮开的三鲜汤，喝起来非常美味，再涮锅，羊肉串、烤羊腿和烤羊排也不错。 推荐菜：肥牛、烤羊腿、羊脊骨、烤羊肉串人均消费：37元6.东来顺地址：高新区劳动南路南二环、碑林区金花南路东二环点评：传统的京味火锅铜锅炭火涮羊肉。用的是清汤锅底涮上羊肉，蘸上秘制油碗吃出的老北京味。装修风格是古色古香。 推荐菜：涮羊肉、芝麻火烧人均消费：58元7.羊大爷涮肉地址：碑林区柿园路、莲湖区劳动路点评：北京“传统”火锅，锅底“清淡”，突出一个“鲜”字，这里的羊肉好吃。传统味的油碗可以自己选。吃完肉喝几口清汤让你浑身畅快。就餐环境也比较宽敞。 推荐菜：羊大爷涮肉、大盘涮羊肉人均消费：50元8.养生火锅—— 童福记煲汤红牛地址:雁塔区翠华路陕西历史博物馆东北角、高新区高新四路点评：融南方煲汤和北方火锅为一体的新型肥牛清真火锅。有20余种系列营养滋补煲汤。该系列汤中都含有鲍鱼汁，将各种食药两用的食材科学配伍文火慢煲12个小时而成。 营养汤锅按位上，干净卫生。其选用的是红牛，肉质特别，营养健康。 特色推荐：茶树菇煲土鸡、桃仁百合煲乌鸡、菊花桂圆煲乳鸽、双耳海鲜锅、烤包子、金牌锅贴、牛肉水煎包、褒汤甲鱼、坊上粉蒸肉人均消费：38元9.珍菇源地址：碑林区友谊东路交大南门斜对面、雁塔西路大唐通易坊、高新区高新四路店、经济开发区未央路雅荷花园旁、碑林区南广济街 点评：和传统火锅完全不同，是菌类火锅，据说汤是“各种菌菇炖出来的”，涮菜多是菌类，吃腻了麻辣味的可以去尝一下。推荐菜:菌汤、饺子、菌饺 人均消费：60元10.粤府毋米粥地址: 雁塔区含光南路大明宫商务楼点评：毋米粥火锅，首先端上桌的是一锅“熬到火候的米汤”，“细腻浓滑”，“米香四溢”；涮品“涮熟”了之后身上都“挂着一层米汤”，口感“十分爽滑”，蘸着碗里的调料吃，味道“很好”。推荐菜：牛滑、鱼滑、珍珠贝、碳烧肉、蛋挞、葱油饼人均消费：51元11.金诚毋米粥地址: 碑林区柿园路35号帝标大厦2楼点评：小吃以粤式的居多，喜欢清淡或想换换口味的朋友可以去试一试。推荐菜：珍珠贝、菌类拼盘人均消费：49元12.向天歌清汤鹅地址：兴庆北路皇后酒店北侧点评：鹅肉煮的很烂、很透，汤里面没有过多的调料，保留了原汁原味，适合陕西人的口味，辣而香。特别适合在冬天食用。卤鹅掌也十分不错，值得一尝。特色推荐:鹅汤、卤味人均消费：35元13.其他火锅—— 暹罗园泰味火锅地点：高新区西安香格里拉大酒店暹罗园点评：每天傍晚时分，香格里拉暹罗园泰餐主厨都会在暹罗园泰国餐厅上演一场泰国风情盛宴。他们依泰国传统烹饪技法结合中式特色风味，将本地新鲜食材进行加工烹制，呈现给西安美食者鲜香独特的无限美味。特色推荐：龙虾、大闸蟹人均消费：158元14.桫椤国酒楼地址:雁塔区朱雀大街南端点评：来自贵州的特色火锅。环境很幽雅、时尚。乌江鱼、长生鱼、苗乡排骨、水豆豉拌蕨根粉……不尝或许你会遗憾。最近活动也很诱人：凡点桫椤汤者，再加1元可获得南方放养约3斤左右的BB鱼一份。特色推荐：乌江鱼、长生鱼、苗乡排骨、水豆豉拌蕨根粉、贵州冰粉人均消费：40元15.傣妹火锅地址：新城区解放路、碑林区骡马市步行街西侧、雁塔区纬二街山水服饰城点评：环境还是很有特色的，山洞装饰，感觉特别，价格便宜，30元就可以让你吃饱。推荐菜 冻豆腐、鱿鱼、蛋丝鱼丸人均消费：28元16.老犟驴火锅地址：碑林区东关南街、科技路徐家庄点评：干锅驴肉值得一吃，吃了之后还可以涮菜，还有很多人喜欢吃驴汤鲜鱼锅，不仅可以吃驴肉还可以吃鱼酸酸鲜鲜的味道，吃完之后再要个驴肉火烧让你吃的满嘴留香。推荐菜:干锅驴肉、驴排虾、驴肉火烧、驴汤鲜鱼锅人均消费：30元17.海鲜火锅—— 深海世界地址:高新区科技二路东段、碑林区西延路太乙路立交桥向南100米点评：典型的海鲜火锅，各种滑都不错，很嫩。肉和菜选材精良，非常新鲜。独家的鲜香鳄鱼汤尤其值得一品。太乙路店还可以炒菜接婚宴，感觉也很不错。特色推荐：海鲜什锦火锅、鳄鱼火锅、牛滑、鱼滑人均消费：60元18.澳门德兴火锅地址：雁塔区南二环华融国际大厦4楼、经济开发区未央路、莲湖区桃园南路点评：澳门德兴海鲜火锅应该是西安较早的海鲜火锅，装修考究、安静、整洁、口味清淡。吃着生鱼片、海鲜、西洋菜能感受到一种海派生活的味道。推荐菜：生鱼、西洋菜、虾滑、鱼滑人均消费：80元19.天子海鲜火锅地址：碑林区南门里、西大街西京国际大酒店点评：港式风味火锅，主要涮各种海鲜，蘸碟以豉油为基底，然后由个人喜好添加一些富有广东特色的酱料。牛滑、鱼滑等滑类都是特色菜，吃饱之后喝碗汤，广东煲汤的奥秘全在其中。推荐菜：鱼滑、牛滑、脆鲩鱼人均消费:80元20.肥牛火锅—— 一尊皇牛地址:雁塔区电子正街、碑林区劳动南路转盘、雁塔区南二环东段1号东方家园建材超市4楼、雁塔区小寨西路、莲湖区西关正街大槐树北、碑林区友谊路家春秋5楼、未央区凤城二路第五国际大厦3楼点评：单人单锅、卫生、新鲜、精致的菜品，优雅的环境，周到的服务和有效的内部监督机制，使其成就了“一流肥牛火锅”的美誉。特色推荐：西冷云天肥牛、特级五花肥牛、海鲜小料、鱼滑虾滑人均消费：50元21.秦宝肥牛世界地址:高新区高新四路甲字8号嘉龙大厦点评：环境很好，不会烟雾缭绕的。自家的“三好”牛肉，品质没得挑剔，大块肉切片，不会煮散掉，鱼滑牛滑之类不错，菜也精致。吃法多样，不管韩式烧烤、日式铁板烧，还是涮火锅，都是一种品位享受。特色推荐：秦宝雪花肥牛、泰式火锅、酱辣料、香辣料人均消费：55元22.江海肥牛地址:莲湖区桃园南路、新城区长乐西路闻天大酒店1楼、未央区凤城二路经发大厦4楼、高新区高新五路8号、高新区科技四路2号枫林绿洲小区西门、未央区西文景路88号白桦林居3楼点评：西安最早的小火锅之一，秦川肥牛来自自己的养殖基地，经过十来年的发展，目前已经成为陕西肥牛火锅代表品牌，遍及三秦大地。让更多的人很方便地品尝到秦川牛的美味。特色推荐：至尊肥牛、自酿啤酒人均消费：45元23.顺福肥牛地址：碑林区建国路、莲湖区北关正街、碑林区劳动南路转盘、碑林区建设西路、莲湖区沣镐东路1号甲字8号、高新区紫薇田园都市中心花园西侧点评：菜品干净、卫生，环境宽敞明亮。价位适中，服务周到，是一个不错的老牌火锅。最近各店推出“1元、2元、3元”啤酒特价菜活动。特色推荐：肥牛、油碗、牛滑人均消费：38元左右24.顺风肥牛地址：雁塔区融鑫路、雁翔路、碑林区柿园路点评：就餐环境不错。火锅是单人单锅的，比较卫生；菜品是分拣好的，很干净；油碗是特制的，肥牛分量很足，就是搞活动分量也不会有变化。如果你哪天不到饭点去，里面特别安静，放着优美的音乐，可以悠闲地和朋友边吃边聊。推荐菜:肥羊、肥牛、水晶粉丝人均消费：45元25.唐顺肥牛地址:雁塔区西影路63号雁影华庭2楼、灞桥洪庆田洪正街315号小北门、凤城六路、长安郭杜、三桥点评：北京唐顺肥牛是火锅产品中的特色菜系，是从涮羊肉中脱颖而出的。具有“汤底补，小料鲜，肉质嫩”的特点，芝麻酱油碗比较好吃。常年有特价肥牛，肉的质量也不错。特色推荐：肥牛、南瓜饼人均消费：45元26.唐汉隆肥牛地址: 雁塔区南二环东段沙坡、莲湖区劳动北路、雁塔区电子正街、灞桥区纺北路、新城区爱民路、莲湖区汉城南路等点评：作为一个大型肥牛连锁店，菜品、服务都不错。味道也不错，价格适中。 特色推荐：肥牛人均消费：37元27.西开肥牛地址：碑林区安西街、雁塔区电子正街、雁塔区永松路9号、雁塔区纬二街10号(近邮电十所)、兴庆路、韩森寨、劳动南路老机场、土门、轻工批发市场、西七路、凤城二路点评：肥牛火锅，相对比较实惠，菜品、牛肉品质还不错，菜的分量也比较足。单人单锅，很卫生。还经常推出特价肥牛免费吃、送手工面和1元啤酒的促销活动。推荐菜：羊肉、牛肉人均消费：31元28.新派火锅—— 海底捞地址：碑林区雁塔路南段、新城区解放路民乐新都会4楼、高新区高新四路高科广场3楼、新城区金花路59号立丰国际购物广场7楼、未央区未央路凯鑫大厦3楼、雁塔区雁塔南路大唐不夜城、莲湖区西关正街、新城区东五路65号点评：“好火锅会说话”，与其说海底捞是一个知名火锅品牌，还不如说它是一个难得的饮业服务品牌。这里的服务不是顶级的，但一定是贴心的。特色推荐：鸳鸯锅、猪蹄锅、蹄花、拉面、豆浆、墨鱼片人均消费：50元29.竹园村地址:碑林区劳动南路转盘、雁塔区长安中路小寨、碑林区兴庆路、雁塔区电子正街、未央区凤城三路、碑林区南新街、雁塔区大雁塔北广场西侧点评：本土代表性火锅品牌。十多年来，从汉中到西安，再走向全国，竹园村靠的是坚持“真情实意”和“绿色生态”的经营理念。如今竹园村绝大部分的菜品和原料都来自自己的原料基地。蹄花锅底和酸菜鱼锅底最让人念念不忘，环境、服务都不错。 特色推荐：蹄花锅、酸菜鱼锅人均消费：50元30.聚丰园火锅地址:雁塔区长安南路陕师大斜对面南200米点评：服务很不错，有热毛巾。免费柠檬水和豆浆。贡鱼味道真的很不错，38元一斤，一条一般就是一斤左右。 最近全天八五折，每天一款特价海鲜。吃完干锅加汤涮菜，味道也不错。 特色推荐：贡鱼火锅、香辣蹄花锅、清油无渣火锅人均消费：40元31.摸错门地址: 碑林区雁塔路8号万达广场3楼、桃园南路点评：这是餐饮业的中国驰名商标。在西安有涮牛肚火锅和涮涮吧。这里最特色的当然是各式牛肚。人均消费：30元32.干锅居地址:科技路中段、互助路东段、雁塔区电子正街、莲湖区沣镐东路1号甲字副8号、碑林区建设西路副2号、未央区北关正街9号宏林大厦1-2楼、未央大道凤城二路口第五国际A座4楼点评：干锅其实是火锅中很大一类，锅中菜品及调料中没有汤。先吃完做好的菜品后再加汤点火涮菜。小锅分量也足，还有赠菜，味道也不错，价格适中。 推荐菜：蹄花、片片鱼人均消费：37元33.万和源炝锅城地址: 碑林区文艺北路点评：炝锅鱼是这里的特色，肉很鲜嫩，份量大，人多吃比较划算。 很多人喜欢吃完鱼后在汤中下面条。推荐菜: 炝锅鱼、辣椒人均消费：36元34.老诚一锅地址：新城区东五路、莲湖区劳动北路点评：“羊蝎子”即是“羊脊骨”。锅底有四川火锅的辣味但是没有那么重，汤味很浓，带有一点中药的味道。一些不吃羊肉的人都对羊蝎子情有独钟。冬天吃更具有养生功效。 推荐菜:羊蝎子、羊排人均消费：50元35.石锅记地址: 碑林区建国路79号点评：这里的泥鳅锅是一大特色，泥鳅“软滑细嫩”，滋味“很足”，吃完再点些蔬菜涮上，“又麻又辣又鲜”。人均消费：38元36.情调火锅—— 长安小调地址：雁塔区长安中路88号小寨开米广场6楼、莲湖区西关正街233号国力仁和川菜1楼东侧、雁塔区吉祥路168号豪盛时代点评：主打“时尚、小资”主题，引入原生态装修风格，环境幽雅，菜品精致。特色的锅底是番茄锅底，吃前先喝汤，番茄的酸加微微的辣，很好喝，还有“绝代双椒 ”的锅底，听名字就觉得很辣。菌菇锅真的很美味，蔬菜还可以点半份，赠送的南瓜汁蛮好喝的。总的说来应了主题火锅的称号，很健康，很美味。让许多好吃火锅的都市白领欲罢不能。 特色推荐：番茄锅底、双椒锅底、香辣兔头、牛滑、毛肚人均消费：48元37.重庆小天鹅地址:碑林区雁塔路8号万达广场2楼16号、碑林区北大街宏府大厦大洋百货、新城区金花路59号立丰国际购物广场9楼点评：类似“西餐厅的风格”，主打小火锅，锅底种类挺多，味道不错，菜品精致，分量适中；服务也挺好，餐前“每人一份甜点”，餐后又“送雀巢糖”。特色推荐：素菜拼盘、毛肚、基围虾、天鹅三脆、鸭肠人均消费：58元38.涮烫吧—— 八里红地址:雁塔区育才路西头、碑林区太白北路边家村、未央区长安大学对面点评：串串香，或者叫麻辣烫，也是火锅的一种，不过更经济实惠，完全是大众消费。吃惯了其他大菜，换换口味，尝尝串串香，体验体验生活，倒也不错。特色推荐：鸳鸯锅、麻辣锅人均消费：20元39.杨翔豆皮涮牛肚地址：高新区科技路(质检大厦斜对面)、新城区互助路28号、新城区东五路、莲湖区西关正街点评：要的菜都是在一个锅里端上来的，不需要自己再涮，味道中规中矩。最好吃的是牛肚，芝麻酱的味道也很香。推荐菜:牛肚、豆皮、粉带 金针菇、炸馍片人均消费：35元40.传统火锅—— 大自在地址:碑林区五星街8号点评：唯心静神宁，方得大自在。特别的东南亚装修风格，传承成渝两地火锅之精华，又融入三秦美食的独特风味，加之特别的异域装修风格，使其更适合三秦儿女精致的味蕾需求。特色推荐：老火锅、大自在火锅、清油火锅、小村小酥肉、川西笋片王、野生黄辣丁人均消费：45元41.重庆奇火锅地址:雁塔区雁塔南路98号阅唐阁2楼点评：号称西安“最正宗”的重庆火锅。火锅分了“大锅和小锅”，锅底口味“较多”，涮菜可以点半份，价格倒是不贵，地理位置也不错，吃完饭可以逛逛大雁塔广场。特色：鸳鸯锅、毛肚、十八香豆腐人均消费：38元42.重庆刘一手地址:雁塔区雁翔路、碑林区南关正街89号点评：这里的刘毛肚很不错！吃的时候沸锅七上八下的涮一下即可入口。香豆腐、脆皮肠也不错。 特色推荐：刘毛肚人均消费：30元43.重庆齐齐火锅地址：吉祥路和永松路十字东北角点评：地道的重庆火锅，整体火锅的味道不错。素菜都可以要半份，这样吃不完可以不浪费。 特色推荐：滋补老鸭汤锅、 鲜毛肚、特色牛丸、毛肚人均消费：35元44.重庆乡水源地址:碑林区和平路点评： 特色配方泡制的牛肚，清脆爽口的乡水源方竹笋、三鲜高汤、自制的乡水源豆花……都是不错的美味。店内装修比较别致，料碗可以自己调，价格适中。且活动较多，比如1元一串虾，“吃锅返锅”活动，每天一款1元特价菜。特色推荐：乡水源方竹笋、 千层毛肚、乡水源豆花人均消费：30元45.辣欢天地址：新城区东五路店、新城区纬什街十字、雁塔区小寨西路、雁塔区电子正街、莲湖区丰庆路点评：地道川味火锅，主要原则是个“香”字。主要味道走的是辣油的“香”味，所以很多女孩子喜欢吃，并且还有干锅，随自己的嗜好选择。服务很不错。推荐菜: 特色牛肚、苕粉皮、撒尿牛丸、绿色毛肚人均消费：40元46.蛐蛐火锅地址：雁塔区吉祥村十字向西路北(近吉祥诚信商业街）点评：在西安也算是“老火锅店”了。麻辣鱼锅“确实好吃”，一端上来看见红汤里漂的“全是红红的辣子”，口水就“忍不住”了，吃起来“又香又辣”的，“很过瘾”。“没事可以去品尝一下”。特色：鱼人均消费：50元~47.哈哈镜酸菜鱼超值火锅地址：西关正街209号2楼点评：提供了酸菜鱼、高汤和鸳鸯三种不同辣度的锅底可供选择。酸菜鱼火锅汤浓味厚，涮食菜品融入汤中滋味，不需油碗也足够美味。如果您喜好再用油碗调味，可以单独点选。店家油碗2元/份。人均消费：30元48.万寿路下。往西过康乐路，第一家是西京火锅店，第二家是三江火锅店，第三家是居味火锅店，第四家是密汁藏鱼火锅店，第五家是小甜妹火锅店。49.公园北路肥牛火锅:十字东北角的高楼三层是肥牛火锅，该店环境很好。

辣小脆毛肚火锅

【食材】毛肚、大蒜、青辣椒、红辣椒、麻椒、干红辣椒、生抽、耗油【做法】1、 毛肚清洗干净，切成细条备用。爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧

2、 大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧

3、 锅内放入适量油，大火烧至六七成热，放入麻椒和干辣椒丝，翻炒楚香味。爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧

4、 放入一半大蒜，翻炒均匀，然后倒入毛肚。爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧

爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧

5、 倒入适量生抽和量少耗油，翻炒均匀，毛肚炒熟后放入辣椒和剩下的大蒜。翻炒片刻即可出锅。爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧

爆炒毛肚这么做，脆爽不韧很下饭，我家常吃，看看小窍门吧

【小贴士】1、毛肚切成条状后，放一点点食用碱，这样会去掉毛肚的韧劲，炒出来的毛肚口感爽脆好吃。2、毛肚翻炒的时间不宜过长，不然口感就老了。3、炒毛肚必须用大火，快速翻炒。4、出锅以后放点香菜碎会更好吃。5、大蒜要分两次放入，第一次放一半，热油爆出蒜香，然后倒入毛肚翻炒。剩下的一半出锅前再放入，简单翻炒两下即可。利用炒锅内的余热可以把蒜片烫至七八分熟。这样既可以去除大蒜的辛辣，也能保留蒜香。炒过的蒜片也可以安心食用，不必担心有口气。

文章到此结束，如果本次分享的辣伍鲜毛肚火锅（香辣毛肚火锅）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！