小时候的麻辣烫土豆片（小时候的麻辣烫），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
小时候的麻辣烫土豆片（小时候的麻辣烫）
小时候的夏天，每当天气炎热，家里总会有一碗香辣可口的麻辣烫。而其中最受我喜爱的就是麻辣烫中的土豆片了。那时的土豆片虽然简单，然而它却给我带来了无尽的美味和回忆。
记得小时候，每当午饭时间来临，妈妈总会煮一大锅麻辣烫。她先将各种食材切成小块，再倒进一锅热气腾腾的高汤中。麻辣的香气扑面而来，让人垂涎欲滴。而在这些食材中，我最喜欢的就是那一叠叠的土豆片了。
土豆片的制作十分简单，只需要将土豆切成薄片，然后放入高汤中煮熟即可。煮熟的土豆片柔软可口，入口即化。而浸泡在麻辣烫汤水中，土豆片充分吸收了麻辣汤的味道，每一口都散发出浓郁的香辣味道。
小时候，我总是迫不及待地将土豆片捞出来，放入嘴中品尝。那种辣味和淡淡的麻感，让我的味蕾仿佛要跳动起来。每一口土豆片都融化在舌尖，释放出一股浓浓的幸福感。
麻辣烫土豆片不仅仅是一种美食，更是一种回忆。小时候，我总是和小伙伴们围坐在一起，吃着热气腾腾的麻辣烫。我们聊天笑闹，边吃边玩。那些快乐的时光仿佛昨日重现。
时光流转，我已经长大了。但每当回忆起小时候的麻辣烫土豆片，我的心中总会涌起一股温暖。它不仅仅是一道美味的食物，更是一段珍贵的童年回忆。
或许，将来的某一天，我会尝试自己制作麻辣烫土豆片。希望那一碗香辣可口的麻辣烫，能够带我回到小时候的记忆里，重新感受那份纯真和快乐。
小时候的麻辣烫土豆片（小时候的麻辣烫）
——麻辣烫是味觉么？麻、辣、烫实质上都是三叉神经感觉（trigeminal nerve reaction ）。辣 辣味是由辣椒中的辣椒素产生的，刺激我们的辣椒素受体，它不在我们的味蕾里面，而是在我们的皮肤上和其他一些黏膜细胞上。如果把辣椒抹到皮肤上，滴到眼睛上，我们都是受不了的。把它灌到嘴里头，辣椒水就是酷刑之一了。这种受体在接触到43度以上温度的时候产生一种灼痛感。所以辣是一种痛觉。因为和辣椒素结合的那种受体在43度的高温下被激活了，辣椒素实际上是激活那种感觉热的那种受体，至少受体在正常情况下，是感受到高温以后，会产生痛的感觉，使你避免高温。而辣椒对你也有同样的作用。麻产生麻味的物质是羟基山椒素。麻既不是痛觉也不是触觉，而是一种震动感，它刺激的是我们的震动感受器。2013年，英国科学家发现麻的本质是一种接近于50赫兹的震动。我们的交流电是50赫兹的，所以有时候你不小心触到电会产生麻的感觉，这是因为你的这个受体被50赫兹的交流电给激活了。麻味是震动感而不是味觉。有的人不知道麻到底是一种什么样的感觉？可以通过尝试麻辣鸭脖子，吃完之后舌头不停的震动那就是麻的感觉了。烫也就是我们所说的热，是一种触觉。——当你老了，还吃的动吗？《黄帝内经·素问》阳之所生，本在五味。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利。酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入肾，是谓五入。科学家长期以来认为存在四种基本的味道：甜、苦、酸和咸。1908年，鲜味（umami）被第一次提出来，2002 成功复制出一种专门识别游离氨基酸的感受细胞，鲜味被认定为第五种基本味道。五味之外，有大批候选者你争我夺，想上位成为“第六味”。2005年，研究人员对鼠类进行试验后声称发现了存在第六种基本味道——脂肪类味道。2015年，研究人员通过对人的实验，初步确定这是第六种基本味道（oleogustus）。2016年8月，淀粉味（starchy）宣告加入角逐。味蕾是动物的味觉感受器，每个味蕾中有50至150个味受体细胞。要获得甜的感觉，至少要激活两类甜味感受器，人造甜味剂——阿斯巴甜。苦是味觉中最敏感的一个，奎宁的苦度被定义为1。(2.5毫克就会引起苦味)苦味最高的是人造化合物苯甲地那铵，用作厌恶剂。咸味和酸味这两种味道通过味觉细胞上的离子通道感知。随年龄的增长我们的味蕾会逐渐退化，这可以用来解释老来为什么不喜欢吃东西了，其实是因为吃什么都没感觉。小时候的味蕾最丰富，所以吃什么都特别带劲。现在提前想想，当我们老了的时候，不仅外貌上的变化不可控，就连味觉上的享受都成了奢望，变老可真是件相当痛苦的事情啊！所以虔诚祈祷好吃的同道中人咱们老来依旧能睡的香，吃的动。
小时候的麻辣烫做法
天冷了,该吃点什么呢？
家庭版麻辣烫赶紧安排起来了！
东北老式牛奶麻辣烫的做法，
热乎乎的真的太过瘾了！
告诉你个餐饮店同款做法！
保你连汤都喝得不剩！
据说是某国富的同款底料，
起锅烧油，
加入葱姜蒜炒香，
好吃的关键是这个，
可以喝汤的麻辣烫调味料，
放入两袋酱料1袋麻辣油，
炒匀加入适量的清水，
一杯纯牛奶，
骨粉料包1袋，
这些量足够一家4口人吃，
盖盖大火烧开，
先加入各种孩子爱吃的丸子、肠、粉等
煮1-2分钟后，
再放入爱吃的各种蔬菜
后面再放入小时候爱吃的盘面
面条软了就可以关火了
再放入芝麻酱、白糖、花生碎。
吃去吧，保你吃一顿想两顿，
大冬天的做这个方便快捷好吃
又暖和。
小时候麻辣烫的味道做法
每一家麻辣烫锅底里面，都是用了自己独特的配方，所以放入的香料也是不一样的。那我就来说一说我所知道的麻辣烫里面应该加入哪些香料吧。第1种提味香料丁香、华菝。它们的特点就是味道很浓，香气非常足。而且带了一点甘甜味，可以提升肉和菜的口感。不过这些香料是不能多放的，否则会起到反效果，会让味道太浓烈，甚至浓得发臭了。
第2种色泽香料栀子、郁金。这两种香料的用途主要是上色，让汤的色泽更鲜艳，味道也更加的香。
第3种刺激性香料花椒、生姜、辣椒、胡椒。这些都是提升汤味口感的香料，会让汤带有麻辣的感觉，这样烫过菜之后才会更加的香，让人越吃越上瘾。
第4种清香味香料香叶、香茅、千里香、陈皮、蒲草。这几种香料可以选择性的加入，一般都是选两样来放入，如果都放的话，味道会太浓烈了一些。清香味的香料用途还是比较广的，它会让汤带有一股香味，让烫过的菜或肉也有一股淡香，这样闻着就更加诱人。美食不就是从色泽和味道上面引诱人来品尝吗？如果麻辣烫散发出了浓浓的香味，那么自然就能引来无数的客人，所以里面加入清香味的香料可是招客的必胜法宝。这些香料加入进去熬出来的汤，会带有天然的植物香，更加的原汁原味，纯天然无公害。化学药剂不过也会有一些老板为了图方便，也为了让麻辣烫的口感更加提升，会在里面加入一些化学药剂。这样的麻辣烫吃多了并不好，而且加过化学药剂和没有加化学药剂的其实在口感上会有一定的差距，没有添加的是越吃越香，能够让人回味无穷。
而那些添加了药剂的麻辣烫，最初吃起来会觉得非常的爽口，但是之后就会感觉味道一般，多吃两口就有一种索然无味的感觉。
麻辣烫底料还有一种麻辣烫的底料是去超市购买的。科技发达了还真的是给我们生活带来了不少的便利，为了方便大家吃麻辣烫，有商家都已经制作出了底料售卖。不过底料里面添加的化学药剂就更多了，毕竟在市面上售卖的东西，保质期必须要长一些才行。但要延长保质期，化学药剂就是必不可少的东西了。
所以如果不是必要的话，不建议大家直接购买底料，自己动手熬汤底，干净卫生，味道还好。
小时候的麻辣烫土豆片
我吃麻辣烫的时候比较喜欢放撒尿牛丸、玉米还有豆皮。不知道有没有人和我的口味一样，每次吃麻辣烫的时候我是一定要放这几样菜的，其他东西可有可无，但是如果没有撒尿牛丸的话，我可能别的肉吃起来也不会快乐。没有玉米的话实在是不够入味儿，而失去了豆皮，对我来说麻辣烫就失去了灵魂。01、撒尿牛丸，虽然容易溅一身
我想很多人不喜欢吃撒尿牛丸，可能是因为撒尿牛丸里面的油，如果处理不得当的话，就会把自己雪白的衣服溅上一滴油。我有一段时间吃撒尿牛丸经常弄自己一身油，但是洗衣服的麻烦并没有抵消我对撒尿牛丸的热爱。为什么喜欢吃撒尿牛丸，可能是因为味道比较独特，是其他的丸子模仿不出来的，撒尿牛丸必须c位好吗？02、吃玉米，给麻辣烫增加点难度
不知道有没有人觉得吃玉米也是一件非常麻烦的事情，因为要啃来啃去，然后会显得自己特别狼狈。但是玉米对我来说简直是世界上最美味的食物了，因为玉米的热量不是很高，而且也是比较容易入味儿。所以我愿意用吃麻辣烫的最后的时间来跟一块玉米做斗争，不然吃麻辣烫没有一点难度，岂不是很没有面子。03、为什么喜欢吃豆皮？这我也不清楚
其实我一点都不喜欢吃豆腐，但是我对痘皮是非常热爱的，而且也比较热衷于豆浆。虽然我也说不清楚自己为什么喜欢吃豆皮，但是它放在嘴里，就是让我有一种满足感，觉得自己的味蕾都得到了释放。可能是和我小时候非常喜欢吃一种豆皮卷的辣条有关吧。虽然说不清楚具体原因，但是我觉得它就是人间美味。
小时候麻辣烫加盟
1.小珺柑串串香 小珺柑串串香是一家环境不错的串串店，店内的装修很是简朴，看上去非常接地气，也很干净。 店内的锅底分滋补清汤锅、全红麻辣锅、精品鸳鸯锅、小珺柑浓香锅，可以根据自己的喜好进行选择。还有这里的串串不管是荤是素，签子都是按斤称的，每斤108元。 地址：朝阳区工体北路21号永利国际购物中心F1 2.二把刀串串香 “二把刀”是一家极具文艺气息的串串香火锅店、人气超级高。所谓的“二把刀”是指店内秉承着“好菜道、好味道”这两点。这里的串串种类丰富、菜品新鲜，荤素一律9毛/串，锅底味道也是正宗的川味牛油锅，是性价比很高串串店！ 地址：海淀区展春园西路2号蓟鑫大厦 3.有范儿串串香火锅 有范儿串串香火锅是一家人气较高的串串店，店内的装修很是符合店的名字——有范儿！墙上都是国安和首钢的队服，看上去很有气概。 店内的串串可选的范围也是比较多的，推荐店内的牛肉哦，味道很赞！不能吃辣的话也有鸳鸯锅可供选择。 地址：朝阳区将台路84号（朝阳区消防支队酒仙桥中队对面）。 四川地区随便一家街边的都秒杀这些排大队的网红串串。串串的精髓就在于食材的新鲜和锅底，在北京都做不到。你吃过折耳根的串串吗？又鲜又嫩，好吃的很，簋街龙门阵不错，还有李嘉嘉串串香才好吃，我一直没整懂串串香与麻辣烫与火锅之间的关系。北京好多地方全是 旅游 景点，外地人群居地，老街老巷你转过么，菜麻给你普及一下，九几年就在果子巷支大棚串串香，玉林串串最正宗的四川口味，最爱玉林串串，加麻加辣，机场生活区的玉林也不错，十里桥有个嗨串 挺好吃 和我去重庆吃的差不多。朝阳 京旺家园这家最好的我们不错，校园主题回忆过去，味道也相当不错，最主要的两位老板都是大帅锅，亲自服务，回龙观东大街地铁站d口对过有一家六婆串串，吃过好多次了，很好吃，推荐，钢管厂五区和李佳佳目前算是吃过最好吃的，之前大悦城那边有一家，但是关门了。 菜市口菜麻不错！开了不少年了，口口相传。门脸不大，里边不小，是个小院儿。离谭嗣同故居不远，您要得空儿去尝尝，绝对不枉此行！ 望京的喵小姐，特别好吃的串串香，6毛一串，环境特别好 推荐一下我个人去过的两家串串香 ！ 李嘉嘉串串香(国美店) 约几个朋友一起撸串，很不错的一家店，菜品花样多，蔬菜新鲜，千层肚和鲜毛肚独特的好吃，而且服务还不错。 地址： 青年路115号国美第一城餐饮街3号院6号楼1楼2号(近大悦城) 电话： *** 人均：94元 口味：8.4 环境：7.6 服务：7.7 营业时间：周一至周日 11:00-23:00 四合院麻辣烫 以前”店在虎坊桥的时候就是“老主户”了，现在挪了地儿“依然”天远地远地追随着。锅底有红汤、清汤、鸳鸯几种，味道“依然那么好”；涮菜“一律五毛”，性价比“超高”，哪次不是吃得“满‘腹’而归”。生意一直“很火”，门口总有“黑压压”一群人在“等号”。无论春夏秋冬，小小的院子，房间，都摆满了桌椅，最重要的是味道，又香又辣又够味！ 地址： 菜市口大街十字路口南(第一个过街天桥路西) 电话： *** 人均：48元 口味：7.1 环境：5.0 服务：5.4 营业时间：周一至周日 11:00-22:00 来自乐山的老温，在960万公里的国土上，用了3年的时间把自己的串串做到了全国知名，执着于乐山味，“我想把乐山的一切都搬到全国去”。 赵雷的《成都》红了，一夜之间它出现在了在城市的街头，在酒馆，在草地，在身边的每一个角落。赵雷成了全世界的赵雷，他用自己的故事，打动了所有人。 成都是一座有故事的城市。在这座城里，形形色色的人用自己的方式，诠释着他们的情愫。赵雷说的，《成都》是他写给这个第二故乡的情书。 在老底子人的口中有句话叫：“少不入蜀”。说的什么意思？成都实在是个让人着迷的城市，少年千万不可轻易踏入。因为这里除了有蜀中美女，最神奇的莫过于任意一家餐馆，里面的 美食 就会成为你不想离开四川的理由。 20年前，年少的老温，带着为数不多的几百元存款，义无反顾的从乐山来到成都。 刚到成都的日子，正好是那年的冬天。虽然乐山也是个阴雨的城市，但是成都的湿冷还是让老温很不适应。对于成都人而言，抵御寒冷最好的方式，就是来一顿猛烈的火锅，吃到大汗漓淋，浑身舒爽。最开始老温在火锅店从服务员做起，一开始做洗碗扫地的脏活，可成都的火锅却始终让他觉得不如乐山儿时记忆中的味道。 来到成都的老温从服务员做起，做到大堂经理，最后做到店长，经过20年的沉淀、学习，老温还是忘不掉想将乐山 美食 发扬到世界的初心，于是乎老温想到了创业！拿着手里不多的启动资金，老温回想起20年来的点滴，当初从乐山农村出来，自幼家境的贫寒，年纪不大就外出务工，在餐饮行业从基层做起，从底层一步一个脚印的成长，终于到了自己能勉强开店的时候，做火锅？资金不够，做川菜？厨艺不深，退而求他想到了巴渝特色——乐山麻辣烫，乐山麻辣烫又简称串串香，以前的串串是登不上台面的，成都当时最火的串串还是“厕所串串”。 串串起源地是乐山。小时候没钱，用几分钱买上一串魔芋一串土豆，这在当时的乐山农村就是当地孩子的一顿大餐，所以串串是老温童年最幸福的回忆；他与串串的渊源在童年就这样萌芽，所以决定做这个他热爱的品类，所谓百姓百味，百味人生，做老百姓喜欢的味道。追忆儿时的记忆；“百味记”品牌由此诞生。 2014年，首家百味记诞生；确定了项目，他在成都西门以灵活就业的方式开了一家串串店。别出心裁的用“小月君（jun为自造字）肝”作为招牌菜，说起这个“月君”字可是有一段不得不说的故事，由于老温没有读过多少书，单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字，也没有查字典，就直接自己造了个字出来！秘制的底料，新颖的菜品，勤奋吃苦的生意态度，让这家店很快火了起来，无数的餐饮同行纷至沓来，向老温讨教，他也是用心解答，一同探讨；一颗颗火种开始燃烧，如同蒲公英飞向天南海北。这便是“小月君肝”的起源。有时无心插柳，柳确成荫，老温自己也没有想到，是自己开创了串串的新纪元，不过这都是后话。 可这个时候老温却遇到了问题，串串行业的火爆，让无数的餐饮同行业纷纷改行卖起了串串，让老温才创立的百味记陷入瓶颈；而且经过无数次的试锅，老温发现市面上的铁锅、铜锅都不能完美的将食材的本质味道激发出来，直到偶然一天看到报纸，省级非物质文化遗产——荥经砂罐面临失传，老温立刻驱车前往荥经，终于找到了完美烫制串串的器皿；荥经砂罐罐体带有无数气眼，气体由内而外循环，可以最大保留食材的本质，可以做到10秒沸腾开锅，恒温性极佳，不需像铁锅、铜锅反复加热，不破坏食材的营养。当具体和当地乡亲了解后，发现荥经砂锅正面临失传的危险，为保留住传承，老温决定和当地乡亲合作开厂。这就是百味记罐文化的传奇由来；百味记的每一口砂罐，都是来自雅安市荥经县六合乡古城村传承千年的店铺中定制而成。至此百味记罐文化正式确定；以一口砂罐立足，烹煮万千食材，百姓百味，都在这一口砂罐中沉浮，每个人都能在这口砂罐中找到属于自己的独特味道！ 《舌尖上的中国3》的播出，让来自乐山的串串香再度火了起来，老温这个正统的乐山人也十分骄傲。串串香在于麻、辣、鲜、香，百味溶于一锅，吃起来酣畅淋漓。 老温说，百味记的精髓在于三款菜品。 “大刀腰花”，每一片的腰花来自当天最新鲜最优质的腰花原材料，用大刀片成，一整片腰花在砂罐里融合特制的底料，拿出时，如鲜花般绽放。 “土鸭月君肝”，选取土鸭的月君肝，前文提过，本来没有这个“月君”字，由于老温没有读过多少书，单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字，也没有查字典，就直接自己造了个字出来，这个典故也颇为经典。 “水牛毛肚”，水牛毛肚表面颗粒粗，有韧劲，叶片厚，也是品质最好的毛肚，每一片毛肚从屠场到上桌不超过12小时，还有毛肚专家严格把关，绿色纯天然！毛肚脆爽，每一片都是最天然的味道，久煮不老。 截止到老温凭借一口砂罐砸出了串串香全国连锁，百味记小郡肝砂罐串串在全国一共有800家加盟店，遍布祖国大地，更是创立成都总部外，广西分公司、兰州分公司、西安分公司、深圳分公司、上海分公司.......在960万公里国土内，百味记旗帜飞扬。 曾有朋友问过老温，为什么不开设更多的餐饮品牌，让百味记更多元化。 “其实我是有私心的，百味记是我青春和创业的见证，百味记是独一无二的，罐文化也是独一无二。” “这几年我也常常会回到乐山，我太喜欢乐山的生活了，文艺中带着市井，最重要的是街头 美食 足以令人垂涎欲滴。” “真希望，能把整个乐山的 美食 搬到成都。” “真希望，就一起让成都城市的上空也弥漫辣椒的香味。” “不如，就让我们一起，把家乡的串串带给全世界！” 用最简单的串串打开你的味蕾，让美味的串串香勾住你的胃，这就是我对百味记的展望。 后记 串串香作为四川地区家喻户晓的 美食 ，是四川地区最具特色的传统小吃之一，也是草根 美食 文化最大众化的体现。因为它可以算是火锅的另一种形式，所以人们又常常称其为小火锅 。在现实生活当中有很多的朋友被网络上的错误信息所误导认为串串香发源自成都，其实不然串串香真正的发源地是在有着古老嘉州美称的四川乐山。 最初的串串香，锅底和菜品都非常的简单，而发展到现在几乎到了无所不涮的地步。因为串串香的鼎盛，因此发展出了繁多的种类，和各异的风味串串香在它的发源地的时候被人们称呼为“麻辣烫”，只是当它走出乐山的时候因其菜品都是用竹签穿制而成，在滚烫的锅底之中烫着吃格外的香醇，所以又有了一个名字“串串香”。 现在串串香早以凭借其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市的大街小巷，而全国各地人们所说的“麻辣烫”亦是其变体，因此我们可以说只要有人的地方就有串串香的存在。串串香现在甚至在一定程度上已成为了四川味道的代表之一，成为了乐山对外的又一张 美食 名片，今年更是登上“舌尖上的中国”。 老伙计串串香还是不错的。我建议大家可以去尝一尝。在金台路地铁站边上。熬着公交总站 南锣鼓巷北边的 金串串，中午79元一位，可以试试 在串串香的发源地成都，班花串串香被誉为必吃的网红餐厅，而且全国的合作店也已经超过500家！如今北京总店落户三里屯永利国际，吃班花真的是更方便啦！ 餐桌餐椅用的是小课桌小课椅，菜单被做成了考试试卷的样子，餐巾纸的盒子是新华字典，一次性围裙是一条系着的红领巾，小料碟用的是曾经的铝制饭盒，就连用餐区域也被划分为校长室、教室、图书馆、女生宿舍、操场跑道等等，这一切的一切都仿佛置身中学校园。 青葱岁月的美好记忆像过电影一样在眼前呈现，让人流连忘返，再加上那些让你过嘴难忘的串串、冒菜、和成都小吃，更是不让你魂也牵梦也绕！ 班花串串香为了满足各方食客的口味，把牛肉串串发扬光大，除了大家喜闻乐见的牛肉串串，还有香菜牛肉、泡椒牛肉、笋子牛肉、茴香牛肉等等……总会有几种口味适合你，再加上不锈钢饭盒里的那些毛肚、百叶、黄喉、大虾、午餐肉、鹌鹑蛋、鹅肠、鸭血、鸭舌、南瓜 ， 品种多到吃不过来。 炸酥肉和香煎糍粑是吃成都串串必点的小吃，班花的炸酥肉外酥里嫩，多是瘦肉越嚼越香；刚出锅的糍粑，外皮酥脆里面软糯，蘸上黄豆粉或是红糖，好吃又安逸。 必点的还有各种冒菜，冒脑花、冒鸭血、冒牛肉、冒鹌鹑蛋，保证让你一面满头大汗，一边根本停不下来，就是这么诱惑无极限。 强烈推荐班花冰粉，好吃到没朋友，三碗不过岗！ 特别喜欢门口的这个大照片，秋天的班花中学，白衣少年和他的班花，而且这个穿连衣裙的班花长的有点像郑爽，多希望搭他的少年是张翰，那些年我们心中最般配的校草班花！找点空闲，找点时间，约上你的班花，班花串串香里面坐坐，说不定还能续个前缘？！ 如此有特色的班花串串香店，开一家能不赚钱吗？赶紧咨询我们吧！ 八婆小院：朝阳区六里屯南街82号，每天只晚上开一次，每次都排队，味道是我在北京吃过比较好的； 喵哆哆串串香(双井店)、攀成钢小郡肝串串香(直营总店)、付小姐在成都…… 这些是木子吃的比较好的，吃货还是去趟成都吧，回来之后北京的都是渣渣。
END，关于“小时候的麻辣烫土豆片（小时候的麻辣烫）”的具体内容就介绍到这里了，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
