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番茄牛尾汤是一道美味的汤菜，以牛尾和新鲜番茄为主要原料制作而成。这道菜肴色泽鲜艳，汤汁浓郁，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐或冬季食用的绝佳选择。
制作番茄牛尾汤的第一步是准备食材。选购新鲜的牛尾，将其清洗干净并切成块状。随后，取适量的番茄，将其切成小块备用。还需要准备蒜末、生姜末、洋葱粒和适量的调味料，如盐、胡椒粉和酱油等。
将牛尾块放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除牛尾表面的血水和脏物。焯水后，将焯过的牛尾块捞出备用。
取一个大炖锅，倒入适量的清水，加入焯过的牛尾块、番茄块、蒜末、生姜末和洋葱粒。大火烧沸后，转小火慢炖2至3个小时，直至牛尾变得酥软。
当牛尾变得酥软后，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味。再次搅拌均匀后，继续慢炖20至30分钟，以确保汤汁的浓郁和味道的融合。
将炖好的番茄牛尾汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀，即可上桌享用了。这道汤菜汤汁酸甜可口，牛尾肉酥烂入味，入口回味无穷。
番茄牛尾汤是一道独具风味的汤菜，其制作过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤操作，就能够做出一道色香味俱佳的正宗番茄牛尾汤。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味的汤菜都能为您的餐桌增添一份温馨和满足。快来动手试试吧！
番茄牛尾汤正宗做法（番茄牛肉汤锅）
西红柿牛肉汤的做法
满满的牛肉味，营养下饭还好吃。请点击输入图片描述
食材：西红柿 四个
牛肉 适量
姜片 适量
料酒 适量
食用油 适量
葱花 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
盐 适量1、准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。请点击输入图片描述
2、两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。请点击输入图片描述请点击输入图片描述
3、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。请点击输入图片描述
4、锅放少许油，加入葱花爆香。请点击输入图片描述
5、然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。请点击输入图片描述
6、炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。请点击输入图片描述
7、然后转到高压锅内，按牛肉键。请点击输入图片描述
8、煮好后，再倒入炒锅。请点击输入图片描述
9、再放入大块的西红柿，煮两分钟就可以出锅啦，西红柿牛肉汤就做好啦。请点击输入图片描述
番茄牛尾汤正宗做法
主料：牛尾400克、番茄800克。
辅料：当归15克、大葱1根、老姜1个、料酒30克、胡椒粉1克、盐3克。
步骤：
1、提前将原材料准备好。2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节，注意把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。3、将葱白切成段，老姜切成片。4、锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。5、将番茄清洗干净切成块。6、砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。8、汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。9、最后加少量葱花点缀即可食用。
番茄牛肉汤锅配菜
西红柿是大众食材，用西红柿来煲汤，有许许多多的食材能搭配。简单举例一下，比如西红柿炖牛腩，番茄鱼片，可以和黄瓜鸡蛋，紫菜，木耳，香菜，香葱，蒜黄一起煲汤。如果做西红柿豆腐汤鲫鱼，先把鱼煎到焦黄的颜色后放入开水，水开等几分钟把西红柿跟豆腐放进去在焖五分钟后再放点盐调味就可以了。如果是荤素搭配的话，最好就是西红柿和牛腩炖在一块。另外炖西红柿汤的话，还可以和土豆，鸡蛋，紫菜，香菜等等在一块儿煲汤。西红柿是一种美好的食材，用于煎炒烤焗煲汤都很是合适。比较常见的有番茄煲牛腩，番茄炖牛尾，番茄排骨汤，番茄鸡蛋汤，还可以番茄煲羊肉汤，番茄土豆汤，番茄鳕鱼浓汤，番茄肉丸汤，番茄玉米排骨汤，也可以加冬阴功酱配虾蟹贝壳做冬阴功味的海鲜汤，或者加土豆洋葱胡萝卜配猪骨汤，其实番茄能搭配的食材真的多，用番茄，主要取其酸、甜、提鲜及番茄本身的蔬果风味。玉米西红柿汤，鸡蛋西红柿汤，黄瓜西红柿汤。家常西红柿牛腩汤，材料：西红柿、牛腩、葱姜、大料、生抽，老抽。步骤一：牛腩焯水，放葱姜去腥。步骤二：酱牛腩，放葱姜，大料，生抽，老抽，盐，味精，中火炖一个小时。步骤三：放少许油，葱姜爆锅，加水，开锅后加入切好的西红柿。步骤四：倒入砂锅炖，小火半个小时。西红柿鸡蛋葱花汤，西红柿牛肉片汤，西红柿紫菜汤。西红柿去皮切丁、豆腐切条、猪肉、木耳、香菇均切条以及金针菇撕条备用。西红柿用来煲汤，可以搭配到食材是非常多的，可荤可素。煲素汤时常用的食材有卷心菜，土豆，香菇，蘑菇，青菜，洋葱，冬瓜，黄瓜，丝瓜等。煲肉汤时常用的肉类有牛肉，猪肉，猪肝，鱼丸，牛排以及各种肉类的丸子等。已达到健胃消食，生津止咳的效果。西红柿可以和牛腩肉做一道西红柿牛腩汤，也可以放鸡蛋就是最经典的西红柿鸡蛋汤了，还可以和金针菇，豆腐，豆皮做酸辣汤。
番茄牛肉汤锅的做法和配料
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葱切段姜切片，准备好香料。请点击输入图片描述2
取两个番茄去皮后打成泥。请点击输入图片描述3
将牛肉洗净切块。请点击输入图片描述4
锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。请点击输入图片描述5
锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。请点击输入图片描述6
将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。请点击输入图片描述7
将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。请点击输入图片描述8
炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）请点击输入图片描述9
牛肉炖30分钟后排气加入土豆。请点击输入图片描述10
加入适量的盐调味后继续炖10分钟。请点击输入图片描述11
番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。请点击输入图片描述12
牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
番茄牛肉汤锅加什么菜好吃
可以加番茄，荠菜，山药，胡萝卜，生菜，菠菜材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量做法：1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;2、西红柿洗净切大块待用;3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。芥菜材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许做法：1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片;2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用;3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软;5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。山药材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐做法：1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净;2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。胡萝卜材料：牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒做法：1、牛肉热水慢煮;2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖;4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。生菜材料：牛肚肉、生菜、调和油、盐做法：1、汤锅烧水，水开将牛肚肉下锅;2、再将生菜下锅;3、加入适量细盐，拌至入味即可;4、关火，出锅即可。菠菜材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、土豆(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜，罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克做法：1、把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱;2、菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段;3、土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味;4、食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
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