串串火锅锅底要钱吗（串串火锅的锅底）

串串火锅锅底要钱吗（串串火锅的锅底），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

串串火锅锅底要钱吗（串串火锅的锅底）

火锅是中国餐桌上的传统美食之一，而串串火锅作为火锅的一种变种，近年来在全国范围内迅速走红。与传统火锅相比，串串火锅具有更加个性化和创新的特点，让人们爱不释手。而在享受串串火锅的美味时，很多人会关注一个问题：串串火锅的锅底是否收费？

串串火锅的锅底是否收费，主要取决于火锅店的经营模式和消费政策。大部分火锅店都会提供一定的锅底作为基础，供顾客选择使用。这些锅底的种类通常有清汤、麻辣汤等，基本上是免费提供的。顾客可以根据个人口味的喜好选择搭配锅底，可以免费享受美味的串串火锅。

也有一些火锅店会收取额外的费用来提供更多种类的锅底供选择。这些特殊的锅底可能是特色调制出来的、经过特殊工艺提炼的，可以让顾客有更多的选择和更丰富的口味体验。这些额外收费的锅底通常会注明价格，并在顾客点单时告知。如果顾客选择这些特殊的锅底，那么就需要支付额外的费用。

其实，无论是免费提供的锅底还是收费的锅底，在消费者的心中都能找到一席之地。免费提供的锅底更加符合消费者的经济实际，让人吃得更加实惠。而收费的锅底则为追求特色和创新的消费者提供了更多的选择，更能满足他们对不同口味的追求。

串串火锅的锅底是否收费是根据不同火锅店的具体经营模式而定。大部分火锅店会提供基本的锅底供选择，免费提供给顾客。而一些特殊的锅底则可能需要额外支付费用。无论是免费的还是收费的锅底，都能满足不同消费者的需求，让人们享受到串串火锅独特的美味。让我们一起品味各种锅底的香辣，感受串串火锅带来的美妙享受吧！

串串火锅锅底要钱吗（串串火锅的锅底）

串串和火锅的区别有以下几点：

1、从锅底来讲，火锅的味道更厚重，串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅，锅底需要5/6斤牛油才够味，串串的话差不多3斤左右就行了。

2、从菜品呈现来讲，火锅基本是盘子装的，而且盘子都比较大，大菜还会有摆盘，比如冰山毛肚、冰镇一米鸭肠等，一般大菜在30-100不等的价位；串串基本是签签，品类更多样，也会有火锅小盘菜，有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签（比如我们家），一般签签是0.5-0.9元/串不等，小盘菜在几元到30元左右不等。

3、从消费场景和受众/消费习惯来讲，火锅更适合聚餐或人多的接待，因为每份菜都比较大，人少的话最多就5个菜，吃的就会比较单一，而且火锅店一般装修都比较有档次，也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐，因为可选择的菜品就很多，吃的种类也可以选择自己爱吃的，如果遇到环境特别好的、有特色的，也会很适合接待朋友，或者团建（比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等）。

4、从门店的规模体量来讲，一般火锅店没有300/500㎡，那基本上不了榜，串串店的话一般100/200㎡比较合适。现在有那种市井火锅，差不多也100.200㎡就可以做，是近几年比较火的小盘菜火锅，有点介于火锅鱼串串之间。

5、从投资创业上面来讲，火锅的投资一般都在100万以上，串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目，而串串是轻投资项目，也更适合现在的市场大环境。

串串火锅的锅底一般多少钱

锅底不要钱，锅底哪有肉啊！都是一份一份菜点来放进去烫的。

很少一个人去吃火锅的。

一般的火锅店，两个人吃50块就够了。你自己拿着菜单点算价钱就对了啊！ 素菜一般3—5元一份，荤菜5—10元一份，油碟一般2.5—3元。老鸭汤全名应该叫酸萝卜老鸭汤，用酸萝卜墩的鸭子，有两种炖法：全鸭或者把鸭子切块。

吃当然是点了就能吃了，吃完鸭子之后你还可以要求在里面加点小菜，比如漂儿白、小白菜等等。

串串火锅锅底要钱吗

清油火锅和牛油火锅的炒料、高汤完全是一样的，只不过在炒料后配料成汤锅时一个用牛油，一个用清油而已。 不过个人认为还是牛油火锅吃起好吃，清油的甚至比不上清汤火锅，而且外面吃的清油火锅的清油比牛油更不让人放心。 下面介绍家家庭清油火锅的制作方法，不过比较麻烦，就看有没有那个闲心了:) 外面买的底料基本上都是配好的牛油底料，所以还是自己炒制好了。原料:干辣椒(多少用量随个人口味) 、郫县豆瓣、生姜、独蒜、花椒、八角、小茴、桂皮、草果、丁香、菜油。制法:

1、将干辣椒在开水中过一下，捞出沥干，绞绒;将郫县豆瓣剁细;生姜、草果拍破;八角、桂皮掰碎。

2炒锅加菜油大烧热，投入生姜块、独蒜爆香，加辣椒绒和郫县豆瓣，转小火翻炒至水气将干，再下入八角、小茴、桂皮、草果、丁香，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。熬制高汤 将棒子骨均敲破，加老母鸡，加清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，用大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。 调制锅底 将植物油倒入锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块(拍破)，倒入料酒，用文火熬至水分干且香味溢，打去渣子。将炒好的底料和清油按5:1的比例制成混合料，再加高汤，加盖以文火熬约1~2小时，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁，即成清油火锅锅底。

串串火锅的锅底一次性的吗

串串香底锅的时候还没有弄好，很多店里是自己去选购自己喜欢吃的串串，自己喜欢吃什么样的串串，自己可以直接去挑选吃多少选多少，选购好了再拿过来放在火锅里，因为客人很多自己需要吃什么样的串串自己去挑选，吃好了以后结账的时候再叫服务员过来结账。火锅的种类就让人应不暇接，无论麻辣的还是香辣或者是酸辣的。除了火锅之外，四川还要许多串串火锅，许多北方人以为串串火锅很像麻辣烫，其实这两种美食是截然不同的美食。串串火锅的的配菜，上到各种肉类，下到各类蔬菜和菌菇，基本你想吃的都有。串串火锅有哪些配菜

一、串串火锅的肉类配菜

1.家禽家畜类

鹅肉，鸭肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、五花肉、香酥肉、香辣排骨、腌牛肉、火腿肠、午餐肉、腊肉、腊香肠、毛肚、鸭肠、鹅肠、鸡肠、鸡心、鸡肝、猪肝、鸡翅、猪脑花、猪肝、猪心等等食材都可以。无论是鲜香的肉类还是各种的动物内脏都可以用于串串火锅之中。

2.海鲜和河鲜类

草鱼、黑鱼、鲫鱼、小黄鱼、螃蟹、大闸蟹、小龙虾、河虾、河蟹、黄鳝鱼、泥鳅、贝壳、海参、花蛤、蛤蜊、雪蛤、扇贝、生蚝等等。无论是海鲜还是河鲜，只要是美食爱好者，都可以放入串串火锅之中食用。二、串串火锅的蔬菜类配菜

1.蔬菜类配菜

油麦菜、菠菜、小白菜、大白菜、青菜、卷心菜、豌豆苗、西兰花、花菜、空心菜、香菜、这些也是串串火锅里的常客。

2.菌菇类

蘑菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、平菇。

3.豆芽类

黄豆芽，绿豆芽，花生芽，豌豆芽。这类的芽类非常细嫩可口，入口清爽。可化解火锅的油腻。

三、串串火锅的其他配菜

1.还有各种干活类

比如笋干，干粉丝，红薯粉、干香菇、口蘑，豆腐干等等、这类的干货遇到鲜香麻辣的串串火锅就会碰撞出别样的滋味。

2.还有各种别具滋味的野味

野鸡鸭肉、还有狗肉，蛇肉、还有牛蛙肉、蜗牛肉等等，在火锅之中也非常好吃。串串火锅有哪些配菜?是不是如我所说串串火锅的配菜有几百种之多，只要是你想吃的，无论是天上飞的，路上走的，海里游的，都可以加入到串串火锅之中食用。串串火锅的滋味异常丰富，不仅香辣酸口味都有，但是还是偏辣的，大家不要一次性食用太多哦!

串串火锅锅底免费

其实并不是，大多数时候串串红汤也不要钱，清汤或者鸳鸯锅确实会要钱。吃的火锅没几家，所以见到的也不太准确锅底都是有成本的，不管红汤清汤都有成本。重庆人喜欢吃老油火锅，就是红汤的油会多次利用，上一桌吃过之后把残渣捞出来打理干净，下一锅再放些调料继续用，这样火锅的味道更醇厚（类似于老卤），吃起来更爽。一般老火锅店用老油，不收红汤锅底费，一些面对外地人或年轻人的新式火锅会用一次性新油，就要收红汤锅底费。清汤和鸳鸯锅的清汤部分一般是新鲜的，所以需要收费“串串香”又叫“麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表这与麻辣烫所具备的特殊优势不无关系：“麻辣烫”除了辣椒外，更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，直接随心所欲地放入各种喜欢食材，短短几秒至几分钟后就能食用。既能像烧烤那样穿成串烫熟，让人一把把地拿着吃，又能装成碗或者砂锅里，大口饕餮，还能像火锅店一样，做成迷你火锅麻辣烫。像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……麻辣烫味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣油腻、易上火等缺点，又体现出麻辣爽口、回味悠长的风采；麻辣烫经营灵活，味道又优势明显，价格低廉，更简便快捷、平易近人，因此在成都，麻辣烫除了被称作“冒菜”而外，也有“小火锅”、“小香炉”的说法。

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