火锅冒菜（宽焱辣卤火锅冒菜）

编辑：锦路 2023-11-20 12:13 浏览：165 次举报

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1、火锅冒菜（宽焱辣卤火锅冒菜） 2、宽焱辣卤火锅冒菜加盟 3、卤味火锅冒菜 4、火锅冒菜辣 5、火锅冒菜

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hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，火锅冒菜（宽焱辣卤火锅冒菜），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

火锅冒菜（宽焱辣卤火锅冒菜）

火锅冒菜自古以来就是中国人喜爱的美食，其中最为经典的就是宽焱辣卤火锅冒菜。这道菜肴以其麻辣的口感和丰富的配菜而闻名，受到了无数食客的追捧。

宽焱辣卤火锅冒菜的特点在于它的独特口味。选用辣椒油、花椒、豆瓣酱等辣椒调料精心炒制而成的卤汁，既麻辣又香郁。在这种卤汁的熏制下，火锅里的各种配菜，如豆皮、豆腐、牛肉、羊肉、虾球等，都能吸收到充分的味道，保持了原汁原味的风味。

除了口味上的独特之处，宽焱辣卤火锅冒菜还有一个吸引人的地方，那就是丰富多样的配菜。在火锅里，你可以选择各种蔬菜，如菠菜、生菜、豆芽等，以增加口感的层次感。还有各种蘑菇、海鲜、辣椒等，都能为火锅冒菜增添丰富的风味。

在品尝宽焱辣卤火锅冒菜时，你还可以选择多种不同的主料。牛肉、羊肉在火锅里煮熟后口感鲜嫩，而虾球则有着鲜美的海鲜味道。还可以加入自己喜欢的配料，如豆腐、豆皮等，以丰富火锅冒菜的味道。

宽焱辣卤火锅冒菜既适合冬季暖胃，又能满足人们对美食的追求。在这个寒冷的季节里，当你围坐在火锅桌前，与亲朋好友一起品尝着麻辣鲜香的火锅冒菜时，那种温暖和满足感是无法言表的。

宽焱辣卤火锅冒菜是一道传统又创新的美食，它以其辣味和丰富的配菜而受到众多食客的喜爱。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，它都能给人们带来美味与满足。赶快去品尝一碗宽焱辣卤火锅冒菜，让你的味蕾尽享口福！

火锅冒菜（宽焱辣卤火锅冒菜）

（声明：本篇回答以吃为主，发誓绝对无广，但口味千人千味，因人而异，如有意见请温和提出，因为疫情原因可能有提到的店现在无了，去之前自己再确定下开没开哈！）成都土著，从小到大血液里都流淌着美食那种hhh从喜欢探店开始，大概也有个八九年了，大大小小的餐厅，网红餐厅、苍蝇馆子、大排档，各种各种的……只要是好吃的，都会愿意尝试！因为本篇回答主要针对于来成都旅游的盆友，所以推荐美食也以成都本土特色为主，像日料、韩式烤肉这种就暂不推荐了。首先说说成都都有些什么吃的吧~一、吃在成都：特色小吃火锅、担担面、蛋烘糕、冰粉、酸辣粉、钵钵鸡、冷沾沾、肥肠粉、麻辣兔头、蹄花、火锅粉、烤脑花、钟水饺、夫妻肺片、锅盔、甜水面、糍粑、糖油果子等等……噢对了卤菜大家可以去琉璃场（地铁站出口）打卡B站美食作家王刚的【宽菜】，我买过甜皮鸭和钵钵鸡都还不错！！而且就在地铁站口！（2m距离那种！！）巨方便！川菜：回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉、水煮鱼、鱼香肉丝、粉蒸排骨、鱼香茄子、虎皮青椒、宫保兔丁、酸汤肥牛、蚂蚁上树、棒棒鸡、灯影牛肉、蒜泥白肉、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团、口水鸡、酸菜鱼……（川菜真的不是只有辣，而是讲究复合味！）——进入正题————进入正题————进入正题————进入正题————进入正题——本地特色餐厅推荐火锅：老子火锅（三圣街）、万勇超黄喉火锅（去的时候觉得味道不错服务也可）巴蜀大宅门（清江东路）、大龙焱火锅、川西坝子、巷巷火锅，重庆红岩村九宫格火锅严龙辉鱿鱼火锅巴蜀大将（有几家分店，有家离人民公园很近。推荐。）星鸿社老火锅（环境不好、服务也不咋地，但味道好的苍蝇馆子）洋盘货火锅铺（总店），推荐推荐！这家我和很多我身边朋友都觉得不错！还有一些可以看变脸的火锅店（宽窄巷子附近就有，可以网上搜下变脸火锅这种关键词）（其实火锅很容易引起争议的，因为很多都是连锁，说不清楚谁吃了某一家然后那段时间品控不好）串串香推：庾记厕所串串关于冒椒火辣网红店，很火，我觉得它家串串比较一般吧，但是兔腰好吃。其他：马路边边麻辣烫郑红玉现卤串串钢管厂五区小郡肝签王之王结子串串香噢对了，玉林还有个：叼嘴撸串我很早前吃过，味道尚可，干嘛那种，说不上惊艳，蘸碟挺香！@野生珍妮打卡过！去玉林还可以吃：爱恨怪豆花（豆花火锅）、BERGE BAKERY( 面包店）冷锅鱼：我吃的不多，只推一家吧，重庆肖肖酸萝卜（高攀路）冒菜：无名冒菜（西二道街）冒神！！！（总府店）

宽焱辣卤火锅冒菜加盟

辣一坎卤味火锅冒菜是一个特色的火锅冒菜品牌，在消费者人群中有很高的人气，门店菜品选择丰富多样，极大满足了消费者的就餐需求，是个不错的加盟项目。辣一坎卤味火锅冒菜加盟费多少钱？一起来看看吧！辣一坎卤味火锅冒菜加盟费开个冒菜店大概需要多少钱？以一线城市为例，辣一坎卤味火锅冒菜加盟门店面积是60平方米，装修费用5.1万元，经营设备费用6.5万元，首批进货费用5.5万元，广告宣传费用4000元，门店租金费用1.26万元/月，人员工资1.9万元/月，水电杂费800元，流动资金9.48万元，投资合计为20.74万元。辣一坎卤味火锅冒菜加盟利润分析以一线城市为例，辣一坎卤味火锅冒菜加盟门店每日营业额是4000元左右，每月营业额是12万元，按照毛利率65%来计算，每月的毛利润是7.8万元，扣除门店租金、人员工资、水电杂费等支出，每月净利润是4.56万元，每年净利润是54.72万元。开一家冒菜店要做什么准备1、学习首先创业者要学习制作冒菜的技术，毕竟这才是经营店铺的重点。如果先找店铺位置的话，不仅需要花费很多的时间，而且找到店面以后还不会进行制作，这样一来就会增加开店的难度。所以创业者一定要知名行学习制作技术才行。冒菜的培训班有很多，创业者一定要选择正规的培训班，这样才能避免出现上当受骗的情况，保证自己能够轻松的学会制作技巧。技术2、选址其实，冒菜店的选址并不简单，需要创业者们考虑很多方面，比如说人流量、交通、房租、店面大小等等。虽然说人流量大的地方，生意比较好做，但是人流量大的地方，房租也会比较贵，这样很容易增加一部分的经济压力，创业者要根据自己的资金状况量力而行。冒菜店的选址需要创业者们花费很多的时间，所以创业者要有耐心才行，慢慢的去寻找，总会有一个适合的店面。3、装修现如今的门头房装修非常的简单，主要是以简单大方为主，毕竟冒菜店面向的顾客都是普通老百姓，装修的过于奢华，会把顾客拒之门外的。同时在装修冒菜店的时候，创业者也要保持自己店铺的风格，这样才能突出自己店铺的魅力，从而能够吸引更多的顾客前来品尝。4、定制菜单很多经营冒菜店的创业者都没太有相关的经验，所以会在冒菜店的菜单设计的时候感到十分的头疼。如果菜单设计的不好，很难刺激顾客的消费能力，容易影响到店铺的生意。创业者在定制菜单的时候，需要不断配合四季变化来调整或者是更新菜单，这样才能吸引顾客们的注意。5、开店宣传在冒菜店开业之前需要做一些预热活动的准备，比如说派发有关的宣传单页，让周围的消费者熟悉店铺的经营内容和优惠活动，这样才能保证开业当天的人气。其次就是在开业的时候需要挑选一个好日子，这样才能有一个好的兆头，利于冒菜店的长期发展。

卤味火锅冒菜

冒菜分为：卤味型冒菜、火锅型冒菜、白锅冒菜卤味型冒菜也是最传统的冒菜这个里面一般会放少量的牛油，但不多用来增香，调味的。火锅型冒菜也有点类似于小火锅，和火锅的区别是在味道是没有那么麻辣，不太油腻，白锅冒菜也就是清汤的我们三顾冒菜的底料都是一次性的，用完不在回收，没有多久换一次的说法。“三顾冒菜”传承汉室正宗冒菜做法，加入现代制作工艺，将传统美食的街边小吃加以精心包装，用现代经营方式推向市场，使之规范化、标准化、精致化，也算将传统美食发扬光大。三顾人善于学习和钻研，崇尚创新，将传统的味道稍淡点的卤水型冒菜依据顾客需求将汤料分为清汤、微辣、特辣三种口味，全方面满足不同口味顾客需要，还组织专业厨师将传统冒菜与火锅结合，推出了年轻人更喜欢的味道更浓的火锅型冒菜；可谓开创冒菜创新之先河。火锅型冒菜是在麻辣火锅与卤菜的基础上研发出来的;它采用了火锅的香料、汤底，与调味等办法。汤是用猪骨头、老母鸡与香料等熬煮出来的高汤，这样“冒”出来的菜才香美有味、麻不刺喉、辣不上火、温和中性。

火锅冒菜辣

冒菜和麻辣烫有什么差别冒菜和麻辣烫有什么差别，俗话说民以食为天，美食能让人感到幸福，麻辣烫和冒菜这些风靡全国的食物，因为绝佳的风味深受大众喜爱，这两者的共同点都是起源于四川地区，那么下面来看看冒菜和麻辣烫有什么差别。　　冒菜和麻辣烫有什么差别1 冒菜和麻辣烫的区别 1、起源不同冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。 2、制作工艺不一样冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，然后可以食用。 3、吃法不一样冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份。麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。 4、售卖方式不一样冒菜是一份份上桌，一般人均消费在10-20元左右，类似快餐。麻辣烫一般按串收费，素菜和荤菜价格不一样，人均消费20-50不等。 5、汤汁饮用不一样冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，为一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康。而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。如何区分麻辣烫和冒菜冒菜和麻辣烫都属于火锅的延伸，它们能配的食材比较多，看起来十分相似，想要区分它们，就要从他们的不同点来区分。冒菜是要配米饭的，而麻辣烫不用。冒菜的汤非常鲜美，可以直接喝，麻辣烫的汤一般情况下不能喝，即使能喝，味道也很差。冒菜既可以单独一个人吃，也可以一群人吃，麻辣烫都是一个人一份，感兴趣的朋友可以两种都试一试自行比较一下它们的不同。　　冒菜和麻辣烫有什么差别2 1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食； 2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香； 3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵； 4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服； 5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。 5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。冒菜的“冒”字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。麻辣烫是一锅一煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。　　冒菜和麻辣烫有什么差别3 冒菜是一道起源于成都，因其制作方法而定义的'具有四川特色的传统美食。麻辣烫是起源于四川乐山，把菜品都穿在竹签上放进翻滚的红汤中烫煮的传统美食。总的来说二者都同属“火锅系”，具有火锅麻辣鲜香特点，又各具特点。冒菜的“冒”与麻辣烫的“烫”字都是涮的一个动作，冒菜与麻辣烫的主要区别在4点： 1、计费不同，冒菜菜品不穿签签，不计签签数，通常以称重计算，而麻辣烫菜品是按签签数计算价格。 2、吃法不同，是否配米饭食用也是两者区别之一，冒菜通常会配米饭食用，而麻辣烫不用。还有麻辣烫基本是一人一份，冒菜可以多人分享。 3、煮法不同，冒菜是用白水或营养汤底煮熟菜品后再单独进行调味，麻辣烫是使用麻辣烫底料一锅煮形式，不再另行调味。 4、口味不同，冒菜和麻辣烫经过长期发展，已经衍伸出很多不同口味，麻辣烫有如海鲜口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川风味为主有卤味型冒菜、火锅型冒菜、新派酱香、传统香辣等。麻辣烫和冒菜主要有以下7点不同。 1、冒菜通常搭配米饭吃，而麻辣烫一般不配饭，直接吃的。 2、冒菜的汤通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣烫汤多，可以直接喝。 3、冒菜一般是凉了再吃，而麻辣烫是趁热吃，最鲜香的。 4、价格不同。冒菜比较贵，麻辣烫便宜。 5、制作方式不同。正宗冒菜是素材为主，后来改良版加上了荤菜，早期用碗装，后来改用大盆，而麻辣烫通常都是用竹签串起来的，像串串。 6、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。 7、制作工序不同。麻辣烫需要十四个步骤完成，冒菜要二十三个步骤才能完成。