hello大家好，今天来给您讲解有关大明虾火锅的做法（火锅大明虾）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
大明虾火锅的做法（火锅大明虾）
火锅是中国传统的美食之一，其中大明虾火锅被誉为经典中的经典。大明虾是一种名贵的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，是众多人们的心头好。我将为大家介绍一下制作大明虾火锅的做法。
准备食材是制作火锅的第一步。首先需要准备新鲜的大明虾，最好选购活虾，它们的肉质更加鲜嫩。还需要火锅底料，可以根据个人口味选择麻辣、香辣、酸辣等不同口味的底料。还需要一些配菜，如豆腐、蘑菇、鱼丸等等，这些配菜能够丰富火锅的口感。
制作大明虾火锅的第二步是准备火锅底料。首先可以将锅中的底料加热，使其变得沸腾，然后加入适量的香料，如花椒、桂皮等，以增加火锅的香味。之后，加入适量的食用油，搅拌均匀，使底料更加香味四溢。
制作大明虾火锅的第三步是将食材放入锅中煮熟。首先将配菜放入锅中，等待它们熟透后再拿出。将大明虾放入火锅中，煮熟后捞出，切记不要过度煮熟，否则会影响虾肉的口感。将煮熟的配菜和大明虾放入装盘，即可享用。
制作大明虾火锅的第四步是准备蘸料。可以根据个人口味，准备一些蒜末、香菜、辣椒等，再加入适量的酱油、醋、花椒粉等调料，搅拌均匀即可。这样的蘸料既能增加大明虾火锅的口感，也能提升其风味。
制作大明虾火锅的最后一步是享受美食。将火锅放在桌上，与亲朋好友一起围在一起，共同品尝这道美味佳肴。大明虾的肉质鲜嫩，配上麻辣香浓的底料，辅以丰富多样的配菜，绝对是一道惊艳味蕾的佳肴。
大明虾火锅不仅是一道美味的美食，更是一种文化，一种享受。它不仅能够满足人们的味蕾，也能够拉近人与人之间的距离。在寒冷的冬天，与亲朋好友围坐在火锅前，共享大明虾火锅的美味，定能增添生活的乐趣与温暖。
大明虾火锅的做法（火锅大明虾）
哈喽，你好，我是热爱 美食 的峰哥，很荣幸回答你的问题。丰盛的 美食 ，给我们的生活添加了丰富多彩的美味，愉悦的心情，和幸福感倍增，更是人们日常 情感 联系的纽带。油焖大虾火锅做法给大家推荐1种：①鲁味油焖大虾火锅一：鲁味油焖大虾①配料：鲜500克，八角1颗，番茄酱一大勺，盐，白糖，葱姜蒜各适量，火锅底料二两。②步骤：剪掉虾枪，虾嘴，虾须，虾脚，虾头里沙包挑出，从背部剪开虾壳，挑出虾线。③将鲜虾清洗干净，沥净水份，放入葱姜，放入料酒，味精，胡椒粉各适量，抓匀，腌制二十分钟。④锅至火上，放入食用油，油煎每面1分钟。⑤捞出来装盘备用，放入火锅底料，八角，葱姜蒜煸炒。⑥放入番花酱，炒出茄红素。⑦将大虾依次放入锅中，加盐，白糖，加适量水烧到五分钟即可，味道可口，颜色鲜亮的油焖大虾火锅就做好啦？我是峰哥，希望我的回答你能满意。谢谢！很荣幸能够回答您这个问题，油焖大虾火锅我没有吃过，在这我分享一下油焖大虾的做法1大火，把锅烧热，加入菜油(我比较喜欢用菜籽油，这里对油没有要求)，大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾2虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待3再隔一会儿再翻动两三下，这么做的目的是模拟大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右4然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。这时就要转中火了，不要加水！不要加水！不要加水！翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。5起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了(当葱遇到热油总能碰撞出美妙的化学反应)原料：新鲜明虾，葱姜丝，白糖、盐、料酒。做法：1.大虾剪掉虾脚，虾须，虾炝，并剔除虾线。2.在虾背开刀，但是不要完全切开，然后再去除虾包。3.处理完成后，加入白酒，葱姜丝抓匀腌制30分钟，去腥味。（很多人不知道，这是大厨不外传的秘密哦）4.炒锅加入少许油烧至5成热，将大虾逐个下入锅中，中小火煎制亮红色。5.时不时用锅铲按压虾头，使虾油渗入油汁中，这时撒上葱姜丝炒出香味。6.沿锅边烹入料酒，少许清水，白糖，盐搅匀，大火收至汤汁黏稠，即可出锅装盘。今晚刚做这道菜没想到就见到了这个问题，下面我分享我的油焖大虾的做法：1.食材。中虾567钱15斤，要青虾，因为这个季节青虾最好，肉饱满而且Q弹，只是比较嫩，时间要稍微烧的短一点。黄瓜，3斤。泡椒，半斤。泡姜1两。红花椒1两，青花椒2两。火锅底料一小包。菜籽油，2斤。调和油1斤。生抽半瓶。白糖1两。豆瓣酱1两。香辣辣椒面1两。大蒜半斤。十三香一包。啤酒两瓶。2.准备工作。先准备配菜，黄瓜去皮切小段，泡椒泡姜切小段，龙虾先洗干净，再剪头去虾囊，抽虾线轻洗备用。3.做法。起锅烧油，先放菜油烧至7成热，再放入调和油，烧至8成热倒入黄瓜炸一小会儿捞出，再放入龙虾炸至红色捞出，把油烧开，如果觉得油多了，就舀些出来，在按顺序先放红花椒，青花椒，泡椒泡姜，火锅底料，豆瓣酱，大蒜翻炒出香味，倒入龙虾翻遍2分钟，再放入生抽，白糖，十三香半包继续翻炒1分钟，倒入啤酒大锅烧至酒味散去，最后再放入另外半包十三香，放盐，味精鸡精，即可起锅装盘。这就是我才做的实图，被扫光了。只要按照步骤来味道绝对巴适！1：先把虾线和虾须处理干净。2：用料酒，盐，胡椒粉，生抽酱油，淀粉腌制。3：锅里放少量油，倒入虾慢火煎，两边金黄色，加入少量料酒，水，鸡精，白糖，收汁岀锅即可。夏天是吃龙虾的季节，一盘虾，一瓶冰啤酒，火辣又清爽。下面分享一下家常做法∶1.选两斤虾，去虾脚（大钳子要留着），去虾嘴、须，虾线。剪开背，去虾包，最后把虾清洗干净（注意要多洗几遍）等待备用。2.准备调料∶姜切片，蒜半剥皮（不用切），大葱切段，干辣椒从中间切两半，花椒216颗（不用太严谨，166颗也行
大明虾火锅的做法
桐乡明虾鸡爪煲的做法1.处理鸡爪洗干净鸡爪后放入锅内，放几片生姜去腥（最好能高压锅炖几分钟有助于鸡爪软烂）等鸡爪煮好后盛出放在碗里撒上少于盐和椒盐入味，待用
2.各种蔬菜切片，配料切丁，鹌鹑蛋剥壳备用
3.大明虾用水撺熟，过程中放点料酒去腥，待用
4.开火，放点油，将腌制好的鸡爪翻炒（此步骤可使鸡爪有焦香）盛出待用
5.再放油，将所有配料倒入翻炒，继续将郫县豆瓣酱，韩国大酱倒入共同煸香出油（此中用量可因人而异，喜辣的还能放入辣椒面）
6.接着将藕片、花菜入锅共同翻炒，加入少于料酒，随后放入高汤（可用高汤块或者直接清水，只是味道没那么浓郁
7.汤汁烧开后放入土豆片和鸡爪，鹌鹑蛋共同炖煮5分钟
8.最后放入西葫芦和大明虾（比较容易熟）
9.在锅内加入3勺蚝油，油蒜酥、盐、椒盐提味。盖锅炖煮至土豆和花菜软糯
10.出锅前再撒入少于椒盐和白芝麻（椒盐有提升焦香味的作用
方法二:
鸡脚明虾煲配料：鸡脚、明虾、东瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽、料酒、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆掰酱，鸡精，香肠等。1、将鸡脚洗净，放入锅中加上水，料酒，葱、姜、胡椒煮熟，捞出冷水冲凉，待用。将明虾冲洗后在背部开口，放上料酒待用。将香肠、土豆、冬瓜改刀，待用。2、在锅中倒入色拉油，放入豆瓣酱，火锅调料，葱段，姜片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有浓郁香味出来倒入明虾煸炒，加入料酒，少许黄酒（也可加点白兰地 ），放入鸡脚稍微翻炒一下加入开水，放入东瓜土豆，白干，香肠，胡椒粉，麻辣鲜，精盐，鸡精，白糖，生抽烧开（不要忘记撇浮沫）（另外初尝汤时可感觉淡些 ）3、待开后改为小火，可根据自己口味适当增加辣椒来调节辣味。（另外要是想有管里的味道么适当加点A香料，不过个人觉得多吃不好，味道倒是可以的）。观察汤稍浓稠，蔬料也已熟，此时已OK了大半了，改大火猛烧会儿，记住锅底的问题哦。呵呵。。。把锅中物倒入容器中，在上面撒上葱花，姜末，蒜片，胡椒粉。锅中倒油，将花椒放入煸，捞出，将油温升至7-8成热，对容器内明虾煲进行响油处理
大明虾多少钱一斤市场价
活明虾价格，约40元一斤。
虾的吃法
1，蒜蓉粉丝蒸虾
材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。
做法：鲜虾洗净，切去须脚，把背部打开取出虾线，并在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用截成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。
2，油焖大虾
材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。
做法：虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。
3，椒盐虾
材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。
做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。
锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至黄色时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。
4，白灼虾
材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。
做法：切去虾须，虾脚和头部尖。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃。
清蒸大明虾怎么蒸
大概10-15分钟就行材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量做法1.首先将沙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚2.蒜头和生姜清洗干净并剁成碎沫3.再蒸锅中加入适量的清水煮开，水开后把虾放进蒸笼，大火蒸5~6分钟；但如果是用碟子来蒸的话，时间大约蒸10-15分钟就行，关火焖3分钟再出锅即可4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末5.加入适量鲜味汁，用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸着吃即可这样做清蒸大虾的蘸料才好吃大家知道，清蒸虾的虾子是没有味道的，所以清蒸虾好不好吃完全在于清蒸虾的蘸料了，那么蘸料要怎么做才好吃呢？第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。将花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。第二种：辣椒丝放在味碟上；锅中油烧热，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；第三种：香葱末+姜末+盐 +烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。清蒸虾最简单的做法做法一食材：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量做法1、首先将大虾清洗干净并剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。2、葱切条，姜一半切片，一半切末3、将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。4、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。做法二材料：草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许做法1.首先将草虾清洗干净，并从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。2.热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在准备好的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。3.调味料混合拌匀为酱汁，备用。4.将虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出，表面再撒上葱花、淋上准备好的酱汁即可。
大明虾怎么保存才新鲜
大家有没有想起大明湖畔的大明虾呢？用辣椒爆炒，或者蒸熟之后去皮后蘸点酱油吃，那个鲜美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白质不过敏，能吃海鲜的话，约齐小伙伴大明虾吃起！如果你手艺活够好的话，也可以买几斤大明虾回来，动手做一道散发着诱人香气的大明虾哦。话说，如果手头正有事做，暂时不能处理大明虾的话，这个可爱的小虾虾要放在哪里保存呢？或许你第一反应时放入冰箱保存，这个方法直接，简单粗暴，也是可行的。可以在将虾子装在盘子里，倒入凉凉的清水，泡着大明虾然后放入冰箱里面保存。如果没有冰箱的话，可以买一些冰块，等冰块融化温度不会那么低之后，放入大明虾，这样能保存几个小时哦。在家养着大明虾，记住快点处理完手头上的活儿，赶紧把大明虾给煮了吧！吃大明虾，吃肉肉总是令人心情愉快的。
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