番茄牛腩火锅的做法

编辑：麦子 2023-11-20 13:59 浏览：219 次举报

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1、番茄牛腩火锅的做法（番茄牛腩火锅） 2、番茄牛腩火锅的做法家常 3、番茄牛腩火锅底料 4、番茄牛腩火锅的做法 5、番茄牛腩火锅辣不辣

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火锅

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享番茄牛腩火锅的做法（番茄牛腩火锅）相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

番茄牛腩火锅的做法

火锅是中国传统的美食之一，不仅味道鲜美，还能带来团聚的愉悦感。而番茄牛腩火锅则是近年来备受追捧的一道独特火锅风味。我将为大家介绍一下番茄牛腩火锅的制作方法。

我们需要准备一些新鲜的食材。牛腩是番茄牛腩火锅的主要配料，选用新鲜的牛腩肉，口感更加鲜嫩。还需要准备一些蔬菜如豆腐、白菜、土豆等，以增加火锅的营养丰富度。

我们需要准备番茄底料。将新鲜番茄切成小块，放入搅拌机中搅拌成番茄浆。将锅中加入适量的油，烧热后倒入番茄浆，炒制片刻。再加入适量的冰糖炒化，用于增加番茄底料的甜味。加入适量的鸡精、盐等调料，煮沸后即可。

当番茄底料煮沸后，我们可以开始准备牛腩肉。牛腩肉可以先用热水焯水，去除血水和腥味。之后，将牛腩肉切成薄片，备用。

我们可以将准备好的蔬菜切成适当的大小，以便于食用。也可以准备一些酱料，如蒜泥、辣椒油、葱花等，以增加火锅的口味。

我们可以将预先准备好的牛腩肉、蔬菜放入番茄底料中煮熟。在吃的时候，可以先将牛腩肉和蔬菜取出，蘸上自己喜欢的酱料，再食用。番茄底料的酸甜口感与牛腩肉的鲜嫩口感相互融合，给人一种美味与满足的感觉。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味的番茄牛腩火锅。这道火锅不仅香味四溢，而且营养丰富。番茄中富含多种维生素和矿物质，牛腩则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对人体的健康有很大的好处。

不论是冬天还是夏天，番茄牛腩火锅都是一道美味的佳肴。无论是家庭聚会还是朋友聚会，都能为大家带来欢乐和美食享受。快来尝试制作一下吧，让大家一起共享这道美味！

番茄牛腩火锅的做法（番茄牛腩火锅）

主料

牛腩适量

番茄适量

胡萝卜适量

土豆适量辅料

桂皮适量

八角适量

香叶适量

干辣椒适量

花椒适量配料

生抽适量

郫县豆瓣酱适量

盐一点点

番茄牛腩火锅的做法步骤1

主料2

桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片3

牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用4

另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜5

随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香6

再放焯好的牛腩翻炒7

炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色8

之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟9

放入几片番茄，煮开，汤底就完成了

番茄牛腩火锅的做法家常

食材：牛腩1000克、番茄3个、胡萝卜2个。

辅料：牛腩500g。

步骤：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、调和油适量、白芷适量、枣（鲜）适量、桂圆适量、娃娃菜适量、马铃薯丁（脱水）适量、白萝卜适量、金针菇适量、香菇适量、平菇适量、黑木耳适量、茼蒿适量、鱼豆腐适量、黄瓜适量、姜粉适量。

1．牛腩切成大块，用沸水焯熟去除杂质，沥干水分备用。2．葱姜蒜和干辣椒备用。3．锅内放油，炒香葱姜蒜和干辣椒。4．然后放入牛腩炒香。5．添入一大碗水烧开。6．然后加入盐和鸡精，牛腩和水全部放入高压锅中煮熟。7．煮好的牛腩取出，加入白芷红枣桂圆枸杞等香料煮一会儿，加入姜粉。因为我不喜欢香料味道太浓郁，所以此时才加入香料。8．金针菇洗净撕开备用。9．娃娃菜切成8片备用。10．平菇洗净撕成小块。11．黄瓜切成长条。12．香菇洗净。13．鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用。14．土豆洗净去皮切片。15．萝卜切成片备用。16．木耳泡发洗净撕成小块。17．茼蒿洗净。18．喝完汤下菜涮锅。19．成品图：

番茄牛腩火锅底料

番茄锅底最适合用来涮制海鲜、虾贝和鱼片等的海鲜食材。番茄汤底是弱酸性条件，而水产品中的腥味物质各种挥发性胺类物质是弱碱性的，通过酸碱结合，涮制之后能够除去腥味，口感更为清新。番茄火锅番茄火锅是以番茄火锅底料、牛腩为原料制作的一道菜品，其在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅等。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。番茄火锅因其健康的制作手法和独特的火锅味道及营养价值在当今社会广受追求绿色消费人们的追捧。

番茄牛腩火锅的做法

1、牛腩火锅的用料：牛腩 1500克、八角 3个、桂皮 2块、干辣椒若干、郫县红油豆瓣酱 3勺、草果 2个、老姜 1块、蒜瓣若干、洋葱 1个、番茄 2个、食用油，醋，料酒，冰糖，蚝油，老抽，盐，味精，麻油适量。

2、牛腩洗净切好，开水焯几分钟(期间可以加点醋在水里），滤掉水，牛肉备用。3、放适量食用油入锅，烧热，放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣，爆炒一分钟。倒入牛腩，加入郫县豆瓣酱翻炒，加入少量冰糖，翻炒。加蚝油、味精、老抽、料酒继续翻炒，直至牛肉呈焦糖色。4、加入开水，没过牛腩，放适量醋，少量盐。番茄和洋葱各切成四块，放入锅里，移入电压力锅。5、高压半小时，起锅，淋少量麻油，撒上大蒜茎，大功告成。扩展资料1、火锅的功效与作用:火锅一年四季皆可食用，尤其是冬令时节，食用火锅有暖身暖胃功效，同时涮煮的食物鲜嫩可口，配合上不同口味的酱料是一种美味的享受。2、火锅的营养价值:火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时的“咕咚”声得名。火锅是中国独创的传统美食，历史悠久，流行全国，品种丰富而多样，百锅千味。

3、火锅不仅是一种美食，也迎合中国人向往团圆、温馨的传统文化，不论是皇室还是平民百姓都是它的“粉丝”。参考资料来源：牛腩火锅-百度百科