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涮肚锅麻辣加深串串锅，作为一道广受欢迎的火锅菜品，风靡了整个中国。它以其独特的麻辣口感和丰富的味道，赢得了无数食客的喜爱。让我们来一起了解一下涮肚锅底的制作方法吧！
涮肚锅底的制作方法有很多种，最常见的是麻辣加深串串锅。我们需要准备好主要的材料，包括鸭胗、鸭舌、鸭血、鸭肚等。将这些材料清洗干净后，切成适当的大小。
我们将一些特殊的调料放入锅中，比如干辣椒、花椒、姜、大蒜等。将这些调料炒香后，加入适量的猪油，炒至油变红并冒出香味。
我们将调料炒好的锅底倒入火锅锅中，加入适量的高汤或清水，煮沸后再转小火煮上一段时间，以便更好地让调料的味道渗入食材。炖煮过程中，我们还可以加入适量的鸡精、盐、味精等调料，以增加锅底的口感。
煮好的锅底，我们可以用铁勺舀进小碗中，然后涮食材。当锅底的火候足够时，涮出的食材将呈现出鲜嫩多汁的口感，带有麻辣的香气。
涮肚锅麻辣加深串串锅是一道既美味又健康的火锅菜品。它融合了麻辣和串串锅的特点，不仅满足了人们对辣味的需求，还融合了各种食材的鲜美。制作涮肚锅底虽然稍微繁琐，但只要掌握了制作方法，就能够享受到它带来的美味。快来尝试制作一下涮肚锅底吧，让你的家人和朋友也感受一下其中的魅力！
涮肚锅麻辣加深串串锅，涮肚锅底的做法大全
冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
区别：
1、食用方式的差异
虽然冷热串串都是以签签为单位进行烫煮入锅，但是热锅串串清香是的用餐形式偏向于自助餐，食客根据自己的喜好来选择食物进行烫煮，而冷锅串串则是以点菜的方法，由店家或是厨师烫好后，端上桌配蘸碟食用。
2、烫煮形式存在差异
很多人一听到冷锅串串的名字都会误以为冷锅串串是冷食。其实，冷锅串串可热也可冷。在酷热的夏天，冷锅串串可以晾冷后进行食用，在冰冷的冬季则可以热锅烫煮后进行食用，跟冷锅串串而热锅串串和火锅一样需要一直烫食。3、口感味型的不同
冷锅串串和热锅串串清香则都所以串为单位发售，价值都很实惠。菜品都多种多样。但二者的锅底味道、炒料都不相同。热锅串串的味道偏向与火锅味道浓厚，而冷锅串串食物口味相对来说比较清淡一些。
涮肚锅底的做法大全
涮肚锅底的做法
食材
牛油 1500g
豆瓣酱 1000g
菜籽油 1000g
干辣椒 1000g
花椒 100g
芽菜 100g
醪糟 100g
泡椒 200g
豆鼓 100g
白酒 50g
茴香 8g
孜然 8g
香果 5g
丁香 5g
白扣 5g
草果 5g
香草 5g
香叶 5g
桂皮 5g
八角 5g
方法/步骤
1.首先把所有香料都准备好，把比较长的剪成小段，将香料清洗干净，用水泡20分钟左右。
2.然后辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，控水，泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状，辣椒也放入料理机里打碎，不用太细。
3.随后碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机打细，锅里倒菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味，另起锅将牛油熬出油来，将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里。
4.最后加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时，加入过滤的香料，中火熬半小时，加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时就熬好了。
麻辣涮肚是用的什么肚
刷牛肚通常用的是牛的毛肚，斜着切，薄得像纸。
麻辣涮肚是麻辣烫的延伸，是川菜最大众化的体现。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味。简介
当年火锅由重庆传入成都，而在一夜间风靡蓉城时，没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样，把荤的、素的往竹签上一穿，就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的涮串。
涮串究竟怎么流入成都的，如今已无证可考。我只记得上小学四年级时，我家附近的建设路上，长长一条街，几乎被一家挨一家的涮串摊子挤满了。好像大家都指望靠这涮串赚钱吃饭了。
串串香火锅
很多外地人对重庆的火锅和串串香傻傻分不清！也不理解为什么明明是同一个味道，为什么有的要串着吃，有的又不呢？以往也有很多关于串串香和火锅的解释！但大多比较繁杂深奥，从原料配比、炒制工艺等等深奥专业的角度阐述，但是对于咱们这些非专业的吃货来说，还是一脸懵圈！那么今天咱们就从非专业的角度来讲讲串串香和火锅区别到底有哪些？简单概括一下其主要有以下4点区别：1、火锅比串串香更重油重辣，味道更浓郁重口，牛油多，所以火锅锅底要比串串香的锅底贵不少。
2、正规大型火锅比串串香定位更高，更重视服务和菜品质量。就像四五桌大小的串串店很多，但是四五桌的火锅店基本没有！
3、串串香的菜品是串签的，按签计费，火锅的菜品是摆盘的，且重视摆盘造型，按盘计费。所以串串店两个人能把全部菜品吃个遍，而在火锅店想吃完所有菜品，那起码也得十几个人才行了！4、开一家规范的火锅店，投资要比亲民的串串香高不少。先不说其它的，管事刚才第二点里面说的店铺规模就决定了火锅店的投入成本要比串串香高很多！
对于串串和火锅来说，就小编个人而言，倒是不存在更喜欢吃哪一种，串串香和火锅都喜欢，毕竟对于非专业的吃货来说，其实它俩味道差别真不是太大！所以具体去吃哪一种其实还是看当时的场合和就餐预算。简单而言，大多数情况下一时兴起，看心情。
因为串串香和火锅都属于特别适合聚餐的那类休闲餐饮，一般不会一个人去吃，特别是火锅，说实话一个人吃火锅贼尴尬！串串倒是偶尔馋了会一个人去吃！所以说亲民的串串香的话还是比较随意的，一般小区、街边都会有店，菜品是穿成一小串的，方便尝试不同菜品种类，价格也相对比火锅低，一般只要朋友组合达到2人及以上，就可以随时去吃，当然你一个人实在馋得慌，也不是不可以一个人去吃，毕竟串串真的很随意。
定位更高一点的火锅的话就要讲究一点，一般会开在有一定商业的地区，菜品是一碟一份的，除非是情侣约会，不然一般朋友组合没超过3人的话，几本不会选择去吃火锅，因为对于一个正常人的胃口来说，两个人吃火锅能吃到的菜品种类真的是太少啦，两人差不多6个菜就可以吃得很饱了！而且偷偷告诉你一个秘密，吃火锅，人越多的话人均消费越低哦！
麻辣涮串锅
准备材料：羊肉片300克、海鲜丸子500克、菠菜一盘、海鲜一盘、金针菇一把、 四川麻辣调料一大勺、骨头汤两大碗、芝麻酱适量、番茄酱适量、火锅蘸料适量制作步骤：
1、把各种海鲜丸子用竹签串起来。 2、菠菜用豆腐皮卷上串好。3、金针菇用豆腐皮卷上串好。4、虾用竹签串好，串的时候小心被扎手。5、提前熬点骨头汤，这样串串香也更浓香。6、在加入万能麻辣调料小半袋，大火煮开。7、涮串的汤底就做好了。8、然后把丸子串，蔬菜串等都放到锅里开涮。9、小火涮5-10分钟即可。10、成品图。
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