hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，传统老火锅，成都火锅哪个最出名，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
成都火锅是中国传统老火锅的代表之一，其独特的风味和丰富的配料吸引了无数美食爱好者。在众多的成都火锅中，有几家最为出名，下面就为大家介绍一下。
第一家是老码头火锅，位于成都市锦江区的老码头火锅店自开店以来就备受好评。其独特的煮炖技艺让火锅的汤底鲜美且浓郁，令人回味无穷。老码头火锅店注重原始的美食文化，采用传统的炉具和餐具，让人仿佛回到了过去，感受到了传统火锅的魅力。
第二家是龙抄手火锅，这家火锅店在成都有着广泛的影响力和知名度。龙抄手火锅以其独特的调料和传统的烹饪技巧著称，令人食欲大增。特别是他们的抄手，口感鲜美，肉质细腻，简直让人停不下来。龙抄手火锅店还有着古老的家族秘方，用料丰富，让人忍不住再来一碗。
第三家则是蜀大侠火锅，这家火锅店以其独特的创新火锅风格而闻名。他们将传统的火锅与现代科技相结合，创造出了各种各样的特色火锅，比如豆花火锅、花菜火锅等等。除了创新的口味，蜀大侠火锅店还以环境优美和服务周到著称，让人在品尝美食的同时享受到了愉悦的用餐体验。
成都火锅以其丰富的口味和独特的烹饪技巧吸引了众多的食客。在众多的火锅店中，老码头火锅、龙抄手火锅和蜀大侠火锅都以其独特的特色和口味成为了成都火锅的代表之一。无论是对于本地人还是对于游客来说，这几家火锅店都值得一试。不仅可以品味到正宗的成都火锅，还可以感受到传统火锅的独特魅力。不妨抽出时间，去品尝一下这些出名的成都火锅店，让你的味蕾得到一次全新的享受。
传统老火锅，成都火锅哪个最出名
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，经验之谈，同行请勿复制粘贴）
老火锅，顾名思义就是一个“老”字，但不是传统意义上年龄的老。
事实上老火锅的意思是遵从了传统火锅的吃法和做法，比如老火锅的油碟基本上只是香油+蒜泥，或者干油碟，菜品方面也都遵从大块大盘的摆盘方式，锅底方面也是麻辣味更重，除非顾客要求，很少有清汤或者鸳鸯锅。
新式火锅，其实就是部分老火锅店为了寻求新的发展。
新式火锅特别是游客数量增多而逐渐衍生出来的新派吃法，比如油碟方面增加了麻酱，花椒酱等，菜品方面往小而少的方面在发展，锅底方面也减麻减辣，甚至将锅做小锅底做少等方式，新式火锅主要就是为了迎合更多的游客，特殊年龄阶层（比如老人小孩）等等群体。
新式火锅其实就是老火锅的细分发展方向，也是市场逐渐做大逐步发展的一个必然现象，但不管怎么样，火锅都是需要向前走的，只要符合市场发展规律，能够让更多人了解到火锅，吃到正宗火锅，参与到火锅的发展之中来，那么火锅这个品类就会越来越好。
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老式火锅怎么装
很多人喜欢吃方便火锅，一来冬季吃火锅不冷好吃，二来省事方便吃完了直接扔掉盒子又不用洗碗，那么方便火锅怎么加热?方便火锅有什么危害?方便火锅怎么加热首先我们将外包装撕开，每一个菜品上都标有使用步骤顺序哦!可以很清楚的看见发热包是密封得十分严实的!第1步：放入底料底料包采用的是秘制配方炒制的正宗牛油火锅底料，香气势不可挡!是不是光看图片就已经抑制不住自己的舌头了呢!第2步：放入火锅粉火锅粉即苕粉，又称红薯粉条，是由红薯淀粉所制成，其中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。方便火锅中的火锅粉拒绝采用含有明胶、明矾等化学物品工艺制作出来的火锅粉，坚持健康百分之百原材料健康工艺!火锅粉良好的附味性充分吸纳了火锅的汤汁精华，使火锅粉的口感达到最原始的柔润嫩滑，却又香糯爽辣!第3步：倒入蔬菜包和其他食材木耳、竹笋、土豆、莲藕、鹌鹑蛋、海带。所有食材均采自大型有机农场，多种纤维营养均衡，一锅多口感的享受让你吃到舌头跳起舞来!第4步：倒入冷水倒入冷水后用一次性卫生筷将菜品和牛油底料搅拌均匀。第5步：撕开发热包外包装倒入冷水撕开发热包的外包装后平放盒底，倒入冷水，水量刚好淹没发热包的三分之二即可，一般5秒左右就开始发热反应。的发热包就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐等构成一袋，遇冷水后在5-10秒内立刻升温，温度可升至85℃左右用来加热饭菜或蒸煮食品，而且能够保温2小时以上。#p#副标题#e#方便火锅有什么危害1、方便火锅在发热过程中可能会发生烫伤等危害。有消防队根据方便火锅做了安全实验，最后做出简要介绍：“自热食品”底部有加热包，主要成分是：焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水反应，升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，如果发生意外，极易造成烫伤等危害。2、火锅内的食材过油或过辣时，容易引起肠胃不适。尤其是麻辣锅更会强烈刺激胃肠壁，造成胃酸分泌过多，胃肠的蠕动功能亢进，以致于频繁上大号甚至拉肚子。火锅和辣椒沾酱对黏膜的刺激很大，加上冰凉的啤酒和饮料，冰热反覆“刺激”咽喉，很容易引发咽喉不适，造成咽喉炎。哪些人不宜吃火锅1、皮肤病患者吃肉类火锅后会瘙痒难忍。2、肥胖者常吃火锅会使脂肪蓄积、并易引发心血管疾病。3、患感冒的病人吃火锅后会使体温升高，临床症状加重。4、有胃肠道疾病的人常吃火锅会加重症状，重者会引起胃肠道溃疡出血。5、正在治疗吃药的病人不宜吃火锅，以免减药效，影响治疗。724阅读
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1、清汤火锅汤底 食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。2、番茄火锅汤底食材：西红柿4个；胡萝卜半根；鲜蘑菇6朵；番茄酱50克。做法：番茄洗干净，划上十子，浇上烧开的热水，去皮。去皮后切成丁，新鲜蘑菇、胡萝卜切丁备用。油热下番茄丁，大火翻炒。炒至糊状加入番茄酱，盐、鸡精、蚝油、生抽等调味，大火炒到冒泡，在加入适量的清水，加入刚才切好的萝卜丁、蘑菇大火烧开即可。3、麻辣火锅汤底食材：大重庆火锅底料半袋；郫县辣酱3茶匙15克；花椒30克；干辣椒约40根；八角1个；桂皮2片；香叶2片；草果1个；山奈3个；大蒜8瓣；葱3段；姜3片；生抽2汤匙30ml；香油2汤匙30ml；清水1500ml；盐1/2茶匙3克。做法：锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。食用时，将麻辣火锅的汤底，一直放在电磁炉上持续加热即可涮菜食用。
传统老式火锅
生活中很多人都特别喜欢吃火锅，每当冬天来临的时候，街上的火锅店都是爆满的状态，特别是对于重庆，四川那边的人来说，火锅简直是他们的最爱，其实做火锅不仅锅底和蘸料的味道比较讲究，就连煮火锅的器皿也比较有说法，老式的铜火锅做出来的味道是最好吃的。使用方法：1将火锅上盖打开，在火锅的中间放入烧红的木炭;2将火锅盖盖上，然后将烟囱升起;3在铜火锅四周放入火锅底汤;4等到火锅汤烧开之后即可放入菜和肉烫熟食用了。食材清单:海带适量、粉丝适量、香菇几朵、毛肚400g、羊肉卷500g、各种丸子300g、酸菜500g、五花肉500g、猪筒骨700g、鸡架一个、牡蛎300g、大虾200g、火锅蘸料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、碳两根、冻豆腐适量烹饪步骤1五花肉、筒骨、鸡架姜片蒜全部放进锅里加冷水2大火煮开拂去血沫熬煮两个小时，我的蒸锅很大我加足了水如果锅小可以烧一壶开水汤少了加一点不要加冷水3铜锅刷洗干净这个时候生炭我是在外面点燃的所以没有拍照其实可以在炉灶上点燃一定记得打开油烟机顺便给窗子也开一点，别中毒了……4粉丝用开水泡一下，泡软过凉水装盘备用5牡蛎海蛎子蛎蝗生蚝都是这货我买的是纯肉带壳的我撬不动备用6切葱花辣椒蘸酱里放一些7大锅一小时后五花肉熟了，拿出来切片备用8锅里装酸菜冻豆腐大虾丸子大葱段五花肉片、这个时候汤也煮加汤碳也加进去不过碳不加在锅里一定要放在它该在的地方哈盖上锅盖油烟机吸煮开十五分钟9十五分钟上桌了记得托盘装水10盛一大碗汤放在一边准备随时加汤最后一步可以下自己喜欢的东西了，我的食材很简单这次太仓促东西没有备全下次准备个足量再来
成都火锅哪个最出名
成都老火锅排名前十强：
一、天府坝子火锅
四川古称天府之国，其首府成都所在地又称川西坝子，天府坝子由此而生。天府坝子创始人以古蜀传人自居，以古蜀文化为傲，以传承光大古蜀文化为己任，以餐饮为媒介，在为世人奉献炙食的传播博大精深的中华文化，沐浴灿烂文明之光。
二、十七门老火锅
三年前突然来到成都的重庆火锅黑马，三年后已经是成都火锅界的老油条了。明星来成都吃过最多的火锅店、下飞机去吃可以打折已经不是啥子新闻了。没想到还是要排队。味道确实霸道。
三、赵二老火锅
这家火锅店，住在城里的人估计是听都没听说过。但是排上3个小时都是很常见的事。
四、乱劈柴老火锅
火了十年屹立不倒的一家店，到现在还是四点半就要去占位置。
五、青年火锅
走的是苍蝇馆子的路线，在一个老小区里面，有种酒香不怕巷子深的感觉。店面比较小，锅底是重庆式的牛油锅底。菜品分量较少但很新鲜。六、巴蜀大宅门
以三个小时的血泪史告诉大家，新华公园店排队排得你饿哭。其实不管是科华路、清江东路、高升桥还是新华公园，每一家分店都在排队。不过锅底是真的香，酥肉也炸得好吃，还有红糖冰粉儿。性价比很高的一家店，值得排。
七、大龙火锅
重庆大龙火锅一进成都，就摆出了想吃就排起的架势。每天都在大门口现场炒料，味道好，性价比高，菜品朴实，赞一个。
八、电台巷火锅
传说是重庆大龙火锅的徒弟开的。排队大军中的一员，据说晚上9点以后去吃比较有希望。
九、巴人媳妇火锅
又是一匹排队界的黑马，门口随时都是人山人海的造型。锅底浓郁，菜品摆盘新颖，还是值得小排下的。
十、园里火锅
这家火锅店环境真心不错，锅底也不错，菜品也不错，服务也不错。
关于“传统老火锅，成都火锅哪个最出名”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
