hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，川天椒东北麻辣烫，正宗东北老式黏糊麻辣烫，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
川天椒东北麻辣烫，正宗东北老式黏糊麻辣烫，是一道火爆的美食。川天椒辣椒作为主要原材料，配以丰富的东北传统调料，烹制出一锅锅香辣麻辣烫汤底。无论在夏日的炎热还是冬日的严寒，这一道令人垂涎的美食都能给人带来无限的满足和享受。
这道麻辣烫在制作过程中需要经过多个步骤，保证了汤底的浓郁和口感的完美。选用新鲜的川天椒，经过精细的加工后，提取出辣椒的精华，保留其麻辣的特点。将川天椒与葱、姜、蒜等调料炒香，再加入高汤慢慢熬煮，使得汤底更加浓郁。将川天椒辣椒、豆瓣酱等配料均匀撒入汤底，使得麻辣的味道在烫汤中充分融合。
正宗东北老式黏糊麻辣烫的特点在于其独特的黏糊感。选用东北大米制作的黏糊糖，煮熟后具有糯糯的口感，更能将麻辣汤底与各种食材完美融合。黏糊糖绵软可口，咬上一口，糯米的香气和麻辣汤的浓郁瞬间爆发，令人欲罢不能。
川天椒东北麻辣烫，不但口味独特且美味，还富含多种营养。辣椒具有促进新陈代谢和增加食欲的作用，能够有效驱散寒冷，温暖身体。而黏糊糖则富含蛋白质和纤维素，有助于消化和增强免疫力。
在东北，人们常常聚在一起，围坐在一锅锅热腾腾的川天椒东北麻辣烫旁，边煮边吃，共享美食的快乐。这不仅是一种美食，更是一种文化的体现。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏天，川天椒东北麻辣烫都能为人们带来快乐和舒适。
川天椒东北麻辣烫，正宗东北老式黏糊麻辣烫，以其独特的味道和口感，成为东北人们最钟爱的美食之一。无论你是对辣椒情有独钟，还是喜欢享受东北传统美食的味道，这一道美食都将给你带来无尽的满足和快乐。赶快品尝一碗吧，让川天椒东北麻辣烫为你的味蕾带来一场绚丽的盛宴！
川天椒东北麻辣烫，正宗东北老式黏糊麻辣烫
准备材料：各种丸子、火腿适量、各种青菜适量、香姜蒜末适量 、盐、鸡精适量 、料酒、郫县豆瓣酱、白酒适量、麻椒和花椒粒和小茴香各20粒左右、牛奶500g、糖10g
制作步骤：
1、热锅倒入适量油，小火下入葱姜蒜炒香。2、放入麻椒和花椒粒和小茴香，适量郫县豆瓣酱均匀翻炒。3、加入余下调味料以及牛奶500ml，再倒入开水刚好没过食材煮开。4、保持沸腾，将之前备好的各类菜放入锅中，难熟菜先下，易熟菜后下，全部烫熟。5、菜品烫熟后，盛到碗里，加入些许白芝麻。（喜欢吃香菜也可加）6、成品图
川天椒麻辣烫总店加盟费多少
诚佰和川天椒麻辣烫加盟流程具体如下：
1、登录所要加盟品牌的官网对川天椒麻辣烫进行了解和咨询。2、填写《加盟申请表》，提交申请表，总部进行资格审查。3、总部收到申请表以后，会在7个工作日内对加盟商的具体情况进行审核，审核通过即可通知申请人签约加盟，合同文本由公司提供，双方签订合同时会明确公司与加盟商的合作方式、权利与义务等。
麻辣烫来源于哪里
「麻辣烫」这个词来自于四川，「连锁快餐麻辣烫」则属于东北。
现在两者已经完全分野，「乐山麻辣烫」和我们在平时吃的「快餐麻辣烫」完全不是一个东西了。
①「麻辣烫」最初的样子
先说麻辣烫的词源，麻辣烫三字来自于正宗四川火锅的6个讲究。
麻。辣。烫。脆。鲜。香。
麻辣烫是一个正宗的四川产品，也是火锅的衍生产品。目前普遍来说，「麻辣烫」被认为来起源于四川乐山牛华镇。乐山距离成都200公里，城内有名吃跷脚牛肉、乐山烧烤、西坝豆腐、钵钵鸡、甜皮鸭等亲民美食，一直也是美食重镇。
而火锅一直本来就是四川省的名吃。改革开放以后，四川省内的低价的火锅代表是三拖一，意思就是荤菜3块素菜1块。
火锅本来就是亲民的食物。
80年代民营经济开花，乐山也诞生了麻辣烫这一产品。舌尖3里的「乐山牛华八婆麻辣烫」的老板是在1988年开业的，而且他也是看别人开才学着开。最早的街边麻辣烫非常简陋，其实就是个摊子。要找钱，先摆摊。
麻辣烫最初的样子，就是上图。把火锅的食材用签子穿起来，吃多少拿多少。老板直接帮你煮好拿出来。当时吃麻辣烫的歌谣是这样的：「八十年代街边站，电杆脚下烫串串，一口砂锅几样菜，一盘干碟大家蘸。」
②麻辣烫，从乐山到成都
因为吃起来非常的灵活，消费又不高，串起来的麻辣烫确实好吃。乐山离开成都不远，也有很多乐山人直接去成都做麻辣烫，于是麻辣烫一火火到了成都。（我问了很多乐山人也问了不少成都人，大部分答是先开乐山后来成都，欢迎指正）
手提串串大概是这个样，也是摊头的。
但是在成都，麻辣烫是个新词汇，「麻、辣、烫」三个字是形容火锅的，太缺乏识别。于是到了成都，麻辣烫就改名叫了「串串」， 串串这个名字非常具有成都风味，因为成都人讲话和爱讲叠字，这个词的发音是「喘窜儿」。
不过那时候的串串，叫做「手提串串」，手提的意思还是老板要提着锅子出门，其实也是摆摊，模式和乐山一样。
这个业态确实非常生命力，大家也不满足在街头吃串串了，开始有部分老板开了串串店。串串不再手提，这种串串店，老板起名为「串串香」。1995年，武侯区的玉林路上开了第一家玉林串串香，到了96年袁记串串香也开了它的一家店。
开到了店里，成都串串基本是这样的。
到了2000年以后，麻辣烫三字已经传遍全国，唯独在成都市里没看到过麻辣烫三字。所以成都散打笑星李伯清也曾经表示过「成都没的啥子麻辣烫」。
那时候成都街头大多只能看到玉林和袁记两家串串香，红锅锅底不要钱，吃完串串按签数钱，长签几毛短签几毛。吃一顿经济实惠。
乐山麻辣烫
但是「乐山麻辣烫」也在自行生长，从街头也开到了店里。这张是典型的乐山麻辣烫。说实话，和成都串串香没有什么太大差别。都是火锅味，都使用「清油」为主，干碟子油碟子也没什么区别。
实际能感知到的差异就是成都用的是“火锅锅子”，而乐山用的是一个“火锅坛子”。乐山坛子的设计其实更合理一点，比较好烫，签签头不会浸在汤里。
③走出四川的麻辣烫
麻辣烫之名，我觉得和1998年上映的电影《爱情麻辣烫》分不开（里面有学生时代的高圆圆）。当时的电影场景里，麻辣烫还是以三拖一的小火锅为代表。但是麻辣烫三个字，已经跟着电影作为一个名号出去了，四川麻辣烫也开遍了大江南北。
回到最开始。麻辣烫这个词来自于四川乐山，而连锁快餐麻辣烫属于东北。两者已经完全分野，乐山麻辣烫和我们在沿海城市吃的快餐麻辣烫完全不是一个东西了。乐山麻辣烫是正餐，现在一般是多个人吃；东北快餐麻辣烫是一种快餐，一个人吃为主。
不过四川自己也诞生了属于自己的火锅类快餐，也就是冒菜。
正宗东北老式黏糊麻辣烫
老式黏糊麻辣烫和老式麻辣烫的主要区别在于它们的配料和口感。
1. 配料：老式黏糊麻辣烫在制作过程中会加入较多的麻酱，而老式麻辣烫的麻酱则较少。麻酱的加入使得老式黏糊麻辣烫的口感更加浓郁和顺滑。
2. 口感：由于麻酱的黏稠感，老式黏糊麻辣烫的汤汁整体呈现黏糊状态，而老式麻辣烫的汤汁则相对较少。这种差异使得老式黏糊麻辣烫的口感更加浓郁，而老式麻辣烫则更注重麻辣的刺激感。
老式黏糊麻辣烫更偏重于麻酱的香味和口感，而老式麻辣烫则更注重麻辣的刺激感和爽快感。两者各有特色，可根据个人口味选择。
麻辣烫川天东北椒
材料：丹丹豆瓣 味精 鸡粉 胡椒粉 鸡油先将鸡油加热，然后将1克豆瓣炸出香味。
加入水 ，味精 ，鸡粉，胡椒粉各0.5克 ，水700克。
用纱布装上，加入牛骨和鸡架。
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