hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下麻辣串串香小吃车 小吃车麻辣串的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
麻辣串串香小吃车，是一辆在街头巷尾常常出现的美食车。它以其独特的麻辣味道和丰富的食材吸引了众多食客的关注。无论是中午的工作族，还是夜晚的夜宵人群，都能在这里找到自己心仪的美味。
这辆小吃车的名字“麻辣串串香”已经成为了一个独特的品牌，象征着食客们对美食的追求和对口感的挑剔。无论是麻辣味、甜辣味、酸辣味还是香辣味，这里都能满足你的味蕾。每道菜品都经过精心调料的搭配和烹饪，保持了原汁原味，让人回味无穷。
而麻辣串则是这里的招牌菜。由新鲜的肉类、蔬菜和调料组合而成的串串，既有美味的肉质滋味，又有香辣的调料味道。无论是鸡肉、牛肉、羊肉还是海鲜，每一根串都烤得外焦里嫩，让人垂涎欲滴。香气四溢，让人嘴馋难耐。
小吃车上还供应各种传统的小吃，如麻辣豆腐、酸辣粉、炸鸡翅等等。这些小吃不仅口感独特，而且营养丰富，是人们休闲时的最佳选择。无论是品尝一份热辣的麻辣豆腐，还是沉迷于炸鸡翅的香脆口感，你都能感受到食物带来的美好。
除了美味的食物，这辆小吃车还有一个热情的老板。他总是面带微笑，热情地招呼着每一位顾客，让人感受到家一般的温暖和舒适。无论你是大胆尝试新口味，还是喜欢经典的味道，他都会根据你的口味偏好为你量身定制。他是这个小吃车的灵魂，使得这里不仅是一个美食的天堂，更是人们聚集的地方。
麻辣串串香小吃车，它的麻辣味道和丰富食材吸引了无数美食爱好者的喜爱。无论是在夏日炎炎，还是冬日寒冷，它都能给你带来满足和愉悦。品味这里的美味，感受这里的热情，你会发现，这个小吃车不仅给了你满足的味蕾，更给了你愉悦的心情。
麻辣串串香小吃车 小吃车麻辣串
麻辣烫配方．麻辣烫的底酱配方：牛油20斤 郫县豆瓣酱1框（24斤） “三五”火锅底料7包．锅内放牛油和鸡油．比例大约是3：7 用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化 ．然后放入姜沫和蒜沫．炒干之后．放入豆瓣酱．把豆瓣酱炒干出锅． 香料配方：草果，香砂，桂皮，小茴香，八角，花椒，丁香，白蔻，香叶，三奈，排草，甘草，筚拔，白芷，香草（甘崧）。香料用纱布包好。放在锅里。高汤配方：牛腿骨1根，打断。鸡架骨2只。 最后制作汤底的配方：高汤50公斤，放入香料熬10分钟 麻辣烫底酱3马勺（约1.5斤）再熬10分钟，盐0.5斤，味精0.4斤，A+G粉或其他增鲜剂20克。
然后用熬好的这个汤来烫你的串串．
我的配方绝对都是真实的。不是网上抄来的。要给我分哦．
关于执照问题。什么都不需要．个体和工商都不需要。你只要和城管打好关系就可以了。交点钱应该没什么问题．
麻辣串小车
下面给您推荐小笼包的做法： （ 希望您能试试，祝你成功！）食材：面粉 2碗、酵母 一匙、猪肉 150克、莲藕 50克盐、酱油、生粉、胡椒面、白糖、开水。 做法：1、猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀；莲藕切成细末，倒进猪肉末搅拌均匀。2、取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开。等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开。 3、取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上。然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。4、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团。 5、将面团分成几份，取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁。擀成中间厚边上薄的圆形面皮。取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。6、蒸格上放上湿纱布，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸熟即可。鲜香的猪肉夹杂着莲藕的爽脆，与外面全肉的小笼包相比，自有另一番风味。而且多吃几个也不会太油腻。还可以做下面几种小吃：1、 茶叶蛋（可以先烧好），放在电磁炉上一边烧一边卖。2、 买点贡丸，虾球，方腿，香干等用竹签串好煮一下，放在电磁炉上一边烧一边卖。3、 用点牛肉干，粉丝，味精，盐烧上一锅牛肉粉丝汤，放在电磁炉上一边烧一边卖。4、 还有一种玉米，放在锅内加热自爆的爆米花。以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。
火锅串串小吃车
摘要：不少人都想通过购买串串香小吃车的方式创业赚钱，那么串串香小吃车多少钱？串串香小吃车有什么功能？串串香小吃车怎么选购？一般来说串串香小吃车的价格并不是很贵，从几千到数万元的都有。串串香小吃车的功能除了包含串串外，还可能配备铁板烧烤、无烟烧烤、酸辣粉、休闲炸点、珍珠奶茶等功能。选购串串香小吃车要看功能、设计、行进方式、价格、品牌等。下面来看介绍。一、串串香小吃车有什么功能
串串香小吃车的功能主要包括：
1、串串香
最贴近老百姓的草根美食，各种蔬菜、鲜肉、禽蛋、蘑菇、水产品、豆制品被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正的赴汤蹈火。
2、铁板烧烤
把各种肉串，蔬菜，水果，鸡翅，鱼，豆制品等板上烤制，外层酥香爽口，内里多味奇香，滑嫩鲜香，肉味丰富。
3、无烟烧烤
品种多、口味全，有烤翅、烤串、烤鸡腿、烤鸡排、烤蔬菜、烤水果、烤鱼、烤海鲜等几十个品种。
4、酸辣粉（米线）
酸辣爽口，辣而不燥，飘香四溢，再与特色营养骨汤混合为一体，口感醇和，深入肺腑。可以做红汤醇香酸辣粉也可以做清汤鲜香酸辣粉。
5、休闲炸点
各种鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等先淹后炸，色泽金黄外酥里嫩，再淋上所需调料，香脆可口，现炸现卖。
6、珍珠奶茶
珍珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品。茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起。珍珠奶茶口味众多，包括原味、巧克力、草莓、葡萄、花生、芒果、蜜瓜、咖啡、香芋、木瓜等几十种。
7、巧克力鲜果串
巧克力的浓情加水果的美味。将各种新鲜水果穿在一起，再由顾客亲手把鲜果串放到巧克力瀑布下淋上厚厚的一层。
8、黄金薯塔
黄金薯塔利用特制的机器把土豆切成螺旋形状，再穿上竹签伸展开来，呈宝塔状，炸制后色泽金黄，使人食欲倍增。黄金薯塔有麻辣、椒盐、番茄、香蒜、孜然、香菇、海鲜、葱烧、肉桂、烤肉、香葱、咖哩、五香、巧克力、牛奶等几大系列数十种不同风味的调料，能够完全满足不同消费者的口味。
二、串串香小吃车多少钱
一般来说串串香小吃车的价格并不是很贵，便宜的几千块钱就能买到，当然几万块的也有。价格的差异主要是因为功能不同，品牌不同导致的。
三、串串香小吃车怎么选购
1、看功能
一般来说串串香小吃车的最主要功能就是串串，但是考虑到人群消费的多样化，应该还具有其他的功能，如：关东煮、酸辣粉、烧烤、铁板烧、炒饭等功能。
2、看设计
好的串串香小吃车设计应该合理，操作人员应该有足够的操作空间，储备足够的煤气和菜品，同时还要为客人提供简易的就餐环境。
3、看行进方式
串串香小吃车有大有小，行进方式有自行也有手推。一般来说需要根据自身的需要选择。一个人的话选择手推方式的即可，两三个人最好选择自行的大型小吃车。
4、看价格
价格对于选购串串香小吃车来说应该是很重要的因素，如果手头宽裕，建议还是选择价格贵的。当然不代表贵的就是好的，需要自己考察。
5、选品牌
虽然串串香小吃车品牌有很多，但是做得好的总归有限。如果你看到大街上某品牌的串串香小吃车比较多，那么就说明这种小吃车受到了认可，可以了解选购。
麻辣串串香小吃车
正宗麻辣烫配方 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：猪油，牛油，菜仔油 制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成 鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉 扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成 色，后三次除异味，汤成 辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有） 佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。 麻辣烫配方 原料： 豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱 做法： 1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。 3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；） 自制“麻辣烫”的制作方法: 买来一包你喜欢的麻辣烫味，先用开水泡4～8分钟，再放入配料包即可食用。它的主料分米线、米粉、粉丝等几种，分别用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和调料包。除了“麻辣”口味之外，还有三鲜味、鸡肉味、肥肠味、鱼香味、红烧味等。做法除了普通的泡制之外，还可以凉拌。 麻辣烫的底汤配料 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底。 四川麻辣烫配方1 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽
豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚
用油：猪油，牛油，菜仔油
制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。 四川麻辣烫配方2 原料：
豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱
做法：
1 将上述菜洗净串成串儿
2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。
3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）
4 可以涮啦。。。
麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜：
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克 四川麻辣烫配方制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。 自制“麻辣烫”的制作方法: 买来一包生华园牌麻辣烫底料味， 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。 本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。 麻辣烫制法与步骤 麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。
调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。
制法：
①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。
②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。
⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。
⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1
⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。
⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。
提醒：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可
这些是供你参考的详细信息，要是你自己懂得一些会用得上，不明白的千万不要实验这么多的分量，听正在做的说花钱也不少，在网上随便一搜都可以找到这些配方，但都知道不是很真实的，即便是也不知道怎么做才是对的，大家都初次没做过餐饮小吃的人肯定会饭嘀咕，能帮到你吗？
麻辣串串香小车
以下是2023年4月上海卫视的电视节目表：
4月1日：
| 时间 | 节目 |
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| 00:15 | 梦想改造家精编(4) |
| 02:04 | 梦想改造家精编(3) |
| 03:13 | 梦想改造家精编(2) |
| 04:35 | 梦想改造家精编(1) |
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4月2日：
| 时间 | 节目 |
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| 00:46 | 天气预报 |
| 00:50 | 大先生-科学车库(15) |
| 01:55 | 大先生-科学车库(16) |
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4月3日：
| 时间 | 节目 |
| --- | --- |
| 00:46天气预报00:51今日印象精编(2)01:49In遇见(93)02:43In遇见(94)03:38下一站04:32下一站05:27下一站06:21纪录片《风味人间》(13):行走的餐桌(二)07:00中华人民共和国国歌07:01In遇见(95)07:59In遇见(96)08:58In遇见(97)09:54In遇见(98)11:55In遇见(99)12:55纪录片《风味人间》(14):行走的餐桌(二)13:48纪录片《风味人间》(15):行走的餐桌(二)14:44纪录片《风味人间》(16):行走的餐桌(二)15:39纪录片《风味人间》(17):行走的餐桌(二)16:37纪录片《风味人间》(18):行走的餐桌(二)17:39纪录片《风味人间》(19):行走的餐桌(二)18:37纪录片《风味人间》(20):行走的餐桌(二)19:35纪录片《风味人间》(21):行走的餐桌(二)20:34纪录片《风味人间》(22):行走的餐桌(二)21:34纪录片《风味人间》(23):行走的餐桌(二)22:34纪录片《风味人间》(24):行走的餐桌(二)23:34纪录片《风味人间》(25):行走的餐桌(二)：味蕾深处是故乡：傣族菜、贵州菜、福建菜、甘肃菜、广西菜、回族菜、山东菜、湘菜、新疆菜、上海菜、甜品小食太太爷麻酱饼西安回民街大福甜水面酸汤肥牛卷饼、炸鸡、烧烤、串串香、刀削面、麻辣烫、阳春面、榨菜肉丝汤面、小笼包、葱油饼、豆腐脑、豆花鱼片粥、虫草花鸽子汤、猪肚鸡、关东煮、糖醋里脊、豫菜羊肉烩面、广式点心、港式烧腊叉烧包糯米鸡奶黄包杏仁豆腐杨枝甘露椰汁糕时间不详天气预报：城市天气预报广告：洗衣机广告：热水器广告：电动车广告：花露水广告：麦片广告：抽油烟机广告：化妆品广告：轿车广告：护肤品广告：啤酒广告：轿车广告：牛奶广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告：轿车广告。
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