hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，爆辣冒菜，麻辣冒菜的家常做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
爆辣冒菜和麻辣冒菜，作为中国美食中的瑰宝，不仅受到国内消费者的喜爱，也在国外崭露头角。这两道菜的家常做法简单易学，下面就为大家分享一下。
准备好食材。爆辣冒菜和麻辣冒菜的主要食材是肉类、蔬菜和调料。对于肉类，可以选择牛肉、羊肉或鸡肉，根据个人口味进行选择。蔬菜部分可以选择土豆、豆芽、包菜等，根据季节和自己的喜好来决定。至于调料，必不可少的是辣椒、花椒和蒜末。
处理食材。将肉类切成薄片，蔬菜切成适当的大小。对于辣椒和花椒，根据个人口味的辣度来决定使用数量。爆辣冒菜会更加辣，所以辣椒和花椒的用量会稍微多一些。如果喜欢更加麻辣的口味，可以加入适量的花椒。
开始烹饪。将锅加热，加入适量的油，待油热后加入蒜末炒香。加入辣椒和花椒，炒出香味。加入肉片翻炒均匀，待肉变色后加入蔬菜，翻炒均匀。加入适量的盐和酱油，再次翻炒均匀。
装盘。将炒好的爆辣冒菜或麻辣冒菜盛入碗中，撒上适量的葱花和花椒粉，即可食用。
爆辣冒菜和麻辣冒菜，以其辣味浓郁、口感独特而闻名。不仅可以满足人们对辣食的需求，还能增添餐桌的色彩和风味。无论是与家人一起品尝，还是与朋友一同分享，这两道菜都能让人流连忘返。无论是爆辣冒菜还是麻辣冒菜，都值得尝试！
爆辣冒菜，麻辣冒菜的家常做法
区别：1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食；2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵；4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服；5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。【加盟个冒菜店自己也能当老板】【点击了解更多加盟项目】冒菜的“冒”字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。麻辣烫是一锅一煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。
冒牌冒菜
成都作为川菜的代表城市，冒菜是其中的一种经典特色小吃。市场上也出现了一些冒牌货，让消费者难以分辨，那么成都冒牌货冒菜好吃吗？下面我们一起来了解一下。
冒菜的原材料是非常关键的，而冒牌货往往会选用劣质食材来进行制作。这样制作出来的冒菜口感劣质，味道也不够美味。我们在挑选冒菜的时候一定要选择正规的店家，避免被冒牌货所误导，以免影响我们对于真正好吃的冒菜的认知。
冒菜贵在汁，正宗的冒菜必须要有充足的火锅汤底来烹制。而冒牌货通常是通过添加化学品、色素等来制造出清汤伪火锅的假象，这样虽然汤汁看起来漂亮，但味道却难以让人满意。我们在品尝冒菜的时候，一定要注意汤底的色泽和味道，切不可被外观所迷惑。
大部分冒牌货商家并没有通过正规手续进行营业，其制作的冒菜也无法得到相关部门的检验或审批。而正规的冒菜店家通常还会在店内贴有餐饮许可证和其他相关资质证明，这样消费者才能够更加放心购买和品尝到正宗的好吃冒菜。
成都冒牌货冒菜虽然价格便宜一些，但它的味道和质量相对来说难以令人满意。我们在享受美食的也应该对于食品安全和质量有着守护的责任。
麻辣冒菜的家常做法
很多人觉得冒菜和麻辣烫是同一种东西，因为这两种食物在外观上看起来十分的相像，如果不是对冒菜和麻辣烫有过区别了解的人，是很容易认为它们是同一种食物的。但其实，这两种食物并不是同一种食物。冒菜和麻辣烫的做法还是有一定的区别的，首先这两种食物的用油量就不一样。冒菜的用油量要比麻辣烫的用油量多得多，如果你仔细观察冒菜的话，你会发现冒菜的表面上会浮起来一层辣椒油或者花椒油，看起来就像我们吃火锅时调制的油碟一样。在制作麻辣烫的时候，我们不需要放太多的油，所以在麻辣烫的表面上浮起来的只是一小层清油，这也是为什么很多人会去喝麻辣烫的汤底，却没什么人会去喝冒菜的汤底的一个重要原因。这两者在做法上也有所区别。冒菜是消费者先选取自己喜欢吃的食物，将其放在一个盘中，然后再由厨师将这些食材放入锅中煮熟。而麻辣烫是我们在选取自己喜欢的食材后，厨师再将这些食材放入已经烧制好的滚烫的汤底中烫熟。虽然这两种做法看上去并没有本质上的区别，但是由于做法上的些许不同，导致这两种做法制作出来的食物也是具有不同风味的。
冒菜的辣度也会比麻辣烫的辣度高的多，所以很多吃不了辣的人在吃了冒菜之后，都会觉得特别的辣。麻辣烫的汤底是比较的不辣的，是由骨汤制作而成的，所以即使是不怎么吃辣的人，也能接受麻辣烫的辣度。其实，冒菜和麻辣烫都是特别好吃的食物，让人吃了就会觉得停不下来，一段时间不吃就会特别的想念。但是由于每个人的口味不同，所以喜欢冒菜和麻辣烫的人也有所不同。
麻辣辣冒菜
麻辣香锅与冒菜最大的区别就是一个是干的，一个带汤。因为麻辣香锅和冒菜都是麻辣的口感，所以这2个我都很爱，也经常吃。【加盟个冒菜店自己也能当老板】正宗的麻辣香锅应该是全部用油干烧而成，不加水的。当然有的店为了省时间，先用水把菜煮熟在干烧也是正常的。不过麻辣香锅的口感有点类似于干锅。菜的香味是炒熟的香味，用料上我不太清楚，我自己常吃的里面会有辣椒、花椒、蒜还有香葱这些。冒菜最容易和麻辣烫搞混，和麻辣香锅的区别还是满大的，不过冒菜的佐料也会用到辣椒那些，所以在麻辣味道上和麻辣香锅其实是一样的。唯一的区别就是，里面的菜是煮熟的。正所谓，冒菜是一个人的火锅。冒菜一般就是一锅煮一个人的，先把不容易熟的菜煮熟，在下容易熟的菜进去煮。明白点说就是干锅土豆和煮土豆的区别，味道上可能都是麻辣，但是口感会不一样。麻辣香锅和冒菜没有哪个好吃，哪个不好吃的说法，同样的材料，同样的佐料，做法不一样，口感不一样，我觉得都非常好吃。我自己的话麻辣香锅和冒菜都会吃，只不过在选菜方面会有不同。我觉得冒菜的青菜比香锅的青菜好吃，而香锅的肉类会比冒菜好吃。如果还是不太清楚香锅和冒菜的区别，建议你去吃一下，不管是直观的样子，还是吃到口里的感觉，都是不一样的，这个吃一次就能区别了。【点击了解更多加盟项目】
怎样做冒菜好吃又简单
很出色的麻辣味的冒菜，跟麻辣烫串串比起来，基本上都差不多，都是麻辣味道为主，但底料却还有有所不同的，冒菜很多人食客就喜欢多放芝麻酱，吃起来过瘾，有的食客却喜欢麻辣烫，同样十足的麻辣味！当然冒菜，麻辣烫、串串、火锅……都是针对不同人群才演化出多种口味的！想要做出一份符合自己口味的家常冒菜，也是需要经验的
四川冒菜食材用料：耗儿鱼400克、毛肚250克、黄喉250克、鸭血250克、藕片250克、大葱一根、蒜片少许、花椒少许、火锅料一袋、食用油100克、干海椒少许
步骤1先把材料洗干净，分别切好步骤2锅里加油烧热下蒜片花椒干海椒，炒香步骤3锅里加火锅料，炒化炒香，加水
步骤4
水开下大葱步骤5然后按食材先熟后熟顺序下菜，耗儿鱼，黄喉，藕片，熟了后下毛肚，料煮开下香菜小贴士
注意火锅料不要炒糊了，然后注意下菜顺序1.也可以准备自己喜欢的素菜，以及速冻类的午餐肉，鱼丸、蟹肉棒……如里脊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸡胗等肉类，先切片，然后需要腌制，其实腌制的荤菜煮出来更入味，更好吃。
2.炒料环节是关键，冒菜底料需要的调料有蒜泥、小葱、芹菜、香菜、小米辣椒、芝麻、香油、花椒面（油）、冒菜红油、味精。蒜泥最好是用独头蒜。小葱，芹菜带叶切成颗粒，小米辣椒切成小细圈，去皮白芝麻干炒至色微黄出香味。需要着重强调的是，炒料用动植物混合油，有人喜欢吃牛油，也是可以加入在其中3.汤料更重要，不管的大骨汤，还是鸡骨汤，根据各人各人喜好熬制就行，切记熬成的底汤中一定要去除料渣！
4.最后就的冒菜的环节了，把喜欢的素菜或者肉类在底汤里煮熟，加入炒制好的炒料，加汤，最后再撒上葱花、芝麻、花生即可！
一碗丰富的冒菜就大功告成，也有很多人喜欢用火锅底料作为炒料，其实都可以，最主要是看你自己喜欢那种口味，来自唯典的小编为大家讲述的这些都是根据个人口味可以调味的
关于本次爆辣冒菜，麻辣冒菜的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
