大家好，今天来为您分享牛肉菌汤锅做法的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
牛肉菌汤锅是一道兼具美味和营养的传统菜肴。它的制作过程简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享食用。下面我将为大家介绍一下制作牛肉菌汤锅的做法。
首先准备材料：牛肉片、草菇、香菇、黄花菜、豆腐、粉丝等。牛肉片可以事先腌制，并加入适量的生抽、料酒、姜蒜提前炒熟备用。
准备汤底。可以选择清汤或者鲜汤作为底料，根据个人口味调整。将鸡骨架或猪骨头放进锅中，加入适量的水，再加入葱姜蒜煮沸，然后转小火炖煮约30分钟，使汤底更为鲜美。
热锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒片刻，然后倒入蔬菜和菌菇类，翻炒均匀。待蔬菜变得柔软后，加入适量盐和鸡精调味。
将煮沸的汤底倒入炒好的菜肴中，煮沸后转小火炖煮5分钟，让菜肴充分吸收汤汁的味道。
牛肉菌汤锅做好后，可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、蒜末等。用火锅网捞出食材，直接沾酱食用也可搭配米饭。
牛肉菌汤锅是一道美味可口的汤锅菜肴，它融合了牛肉的鲜嫩和菌菇的香味，汤底醇厚，营养丰富。这道菜品不仅美味可口，而且具有很高的健康价值，牛肉富含蛋白质，菌菇类含有丰富的微量元素，对身体健康十分有益。
无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，牛肉菌汤锅都是一道受欢迎的菜肴。它不仅适合家庭用餐，还可以在朋友聚会或者节日时作为招待客人的佳肴。制作过程简单，食材易得，大家可以根据自己的喜好调整菜肴的口味。愿大家在享受美食的也能获得健康与快乐。
牛肉菌汤锅做法
1、主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。2、辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。3、干羊肚菌长表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。4、将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。5、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。6、牛肉洗干净血水。7、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。8、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。
牛肉萝卜汤做法和配方
牛肉萝卜汤做法和配方：
配方：
主料：牛肉（瘦）150克水萝卜250克
辅料：香菜5克
调料：酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量
做法：
1、将水萝卜洗净，去头切成片；
2、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3、汤锅置火上，放入开水500克；
4、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6、撒上香菜末即可。
牛肉菌汤锅底的做法
用料
香菇 2~3朵
玉米 半根
大葱段 一小段
姜 2~3片
蒜头 2瓣
八角 1个
盐 2勺
鸡精(可不加) 1勺
金针菇 1小把
蟹味菇(可替换成别的菇) 1小把
秀珍菇(可替换成别的菇) 几朵
不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法
大葱段中间切一刀，香菇对半切一下，蒜瓣也对半切一下，玉米切成小段。把所有食材都洗净，放入锅中~ 加入2~3勺盐，1勺鸡精，1个八角。 香菇，玉米，是必备的。剩下的菌菇大家可以根据喜好来添加。建议是要放2~3种，这样煮出来的锅底会有菌汤的鲜美。 请点击输入图片描述
加水煮开~请点击输入图片描述
准备好喜欢的食材，开吃~请点击输入图片描述
这里再教大家一个辣椒油的炒法。多次试验出来的完美配比小米椒5~8个，花椒15粒左右，干辣椒1个。加在蘸料里，不会太辣，但是会让你的蘸料增添一些复合味，比直接买辣蘸料要好吃哦。请点击输入图片描述
锅中热油，然后转小火，放入15粒左右的花椒煸香，然后放入小米椒和一个干辣椒，中小火慢慢煸至小米椒变色。变色的程度大概就是上面那张图成品的样子~最后盛出~请点击输入图片描述
小贴士
其实在家做火锅超级容易。配上好吃的蘸料。和在外面吃火锅也没啥区别。还健康实惠！
牛肉萝卜汤怎么做家常做法窍门
牛肉炖萝卜怎么做 五种方法 一、牛肉炖萝卜材料牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量做法1.材料2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。二、红烧牛肉炖萝卜材料牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙做法1以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）3汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉。6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用三、白萝卜烧牛肉材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。做法1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。四、白萝卜苹果牛肉汤材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块，牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗。做法1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块;2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯;3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净;4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤;5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。五、萝卜炖牛肉材料：大萝卜，牛肉各250克。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许。做法1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分。2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。小诀窍特点汤醇味浓，软烂鲜香。 牛肉炖萝卜的做法 牛肉炖萝卜 食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤 1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。2牛肉洗净，切成随意的小块。3白萝卜洗净，切成方丁。4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。5保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌) 6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。10把萝卜丁加入牛肉里。 11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。小窍门诗心片语：1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。 牛肉炖萝卜怎么顿 牛肉炖萝卜菜谱简介 味道香甜,内含丰富营养。材料主料：牛肉500克，白萝卜250克，辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。做法1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。 牛肉炖萝卜应该怎么做?, 请告诉我牛肉炖萝卜怎么做 将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会。因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了。 牛肉炖萝卜的作法 材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量作法1 将牛腱洗净，切成条块状备用；2 将胡萝卜洗净后切块备用；3 将牛腱氽烫后捞起备用；4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。功能：活血、健体、明目 牛肉炖萝卜怎么炖好吃 步骤牛肉炖萝卜的做法步骤11.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。牛肉炖萝卜的做法步骤22.牛肉洗净，切成随意的小块。牛肉炖萝卜的做法步骤33.白萝卜洗净，切成方丁。牛肉炖萝卜的做法步骤44.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。牛肉炖萝卜的做法步骤55.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）牛肉炖萝卜的做法步骤66.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。牛肉炖萝卜的做法步骤77.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。牛肉炖萝卜的做法步骤88.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。牛肉炖萝卜的做法步骤99.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。牛肉炖萝卜的做法步骤1010.把萝卜丁加入牛肉里。牛肉炖萝卜的做法步骤1111.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。牛肉炖萝卜的做法步骤1212.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可 牛肉炖萝卜怎样做好吃 食材用料牛肉800克相克食物白萝卜500克相克食物牛油适量大料一个香叶3片朝天椒适量生姜3片相克食物花椒适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量牛肉炖萝卜的做法牛肉炖萝卜的做法图解11.准备食材:牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块牛肉炖萝卜的做法图解22.辅料准备好牛肉炖萝卜的做法图解33.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面牛肉炖萝卜的做法图解44.冷水冲洗牛肉，沥干水分牛肉炖萝卜的做法图解55.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香牛肉炖萝卜的做法图解66.开大火放牛肉，炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀牛肉炖萝卜的做法图解77.放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁OK牛肉炖萝卜的做法图解88.装盘 牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好 牛肉炖萝卜的家常做法1.牛肉洗净，沥干水分，切块2.锅内烧水，倒入一些牛奶3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片5.热锅后倒入适量油6.牛肉倒入锅中，炒出水分7.调入料酒去味8.调入适量红烧酱油调色9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块12.土豆去皮，切块13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻15.放入一些葱片翻炒片刻16.倒入之前炖煮好的牛肉17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可 牛肉炖萝卜油大了怎么办 牛肉炖萝卜主料牛腱子500克辅料白萝卜1/2个调料色拉油适量 食盐适量 八角1个 花椒10粒 桂皮1块 料酒1大匙 生抽1大匙 豆瓣酱1大匙 草果1个 黄酱1大匙 白糖1茶匙 水适量牛肉炖萝卜的做法1.将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净2.萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味3.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入纱布内备用4.底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒5.锅中加入温水，放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟6.待汤汁剩下1/3时调入盐7.收好汤汁，装入砂锅即可
牛肉萝卜汤的做法
方法/步骤
把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。牛瓦沟萝卜汤做法
牛瓦沟萝卜汤做法
2
锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。牛瓦沟萝卜汤做法
3
炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。牛瓦沟萝卜汤做法
4
下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。牛瓦沟萝卜汤做法
5
接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。牛瓦沟萝卜汤做法
6
时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。家里有老人和小孩，就没放干辣椒，喜欢的吃辣的可以放点。牛瓦沟萝卜汤做法
7
等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花。完成。可好吃了，快乘热吃吧，不要客气哦。牛瓦沟萝卜汤做法
END
注意事项
牛肉要焯水，除去血水。用高压锅压制半小时以上。
关于本次牛肉菌汤锅做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
