hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，清汤羊肉汤锅的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
清汤羊肉汤锅是一道美味的传统汤菜，其汤底清香鲜美，羊肉鲜嫩可口。我将为大家介绍一下制作清汤羊肉汤锅的做法。
准备食材。我们需要准备新鲜的羊肉、洋葱、姜片、大葱、大蒜、山楂和适量的盐。将羊肉切成块状，用水冲洗干净。
准备汤底。取一个大锅，加入足够的清水，烧开后将羊肉放入沸水中焯水。焯水的目的是去除羊肉的腥味，同时也能让羊肉更加鲜嫩。焯水后，将羊肉捞出备用。
准备调料。将洋葱切成块状，姜片切成丝，大葱切成段状，大蒜切成薄片。将这些调料一起放入锅中，用小火炒香。
加入焯水后的羊肉，搅拌均匀。加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。再加入适量的盐，山楂和其他喜欢的调料，如胡椒粉、八角等。继续小火慢炖，让汤底的味道慢慢渗透到羊肉中。
调整口味。待羊肉煮熟后，尝一下汤的味道，如果觉得味道不够鲜美，可适量添加盐或其他调味料进行调整。将汤倒入汤锅中，摆上一些葱花和香菜，就可以开动了。
清汤羊肉汤锅的制作方法简单，但却能带来无穷的美味。这道菜以其独特的鲜香口感受到人们喜爱。在冬季，喝上一碗热腾腾的清汤羊肉汤锅，不仅能温暖身体，还能增加食欲。这道菜既可作为主食，也可与其他菜肴搭配食用，都能带来美味的享受。
清汤羊肉汤锅的制作不仅简单，而且口感鲜美，营养丰富。无论是自家烹饪还是在餐馆品尝，都能带来美味的享受。快来尝试一下吧！
清汤羊肉汤锅的做法
清汤羊杂的煮法
食材：羊杂、羊肉适量配料：葱、姜、蒜、花椒、胡椒、小豆蔻、醋、料酒、盐各适量。高汤适量（可以用羊肉羊骨熬制）。少许香菜或者薄荷备用。做法：1、洗净焯好水的羊杂切成小块。2、葱切段、姜切片、蒜稍微拍一下。3、锅内放适量清水，放入葱姜蒜、花椒、料酒、醋，下羊杂大火煮开。捞出羊杂备用。4、取砂锅加入高汤，下入羊杂，这次的配料只放葱姜蒜、胡椒和小豆蔻，这样汤色会比较清澈，香味更浓，颜色也好。大火烧开后转小火，慢慢熬至汤有白色，羊杂软烂即可。
清汤羊肉汤锅的做法大全
使用羊肉去煮汤的话，味道是非常不错的，但是有很多朋友在对羊肉的膻味处理不当的时候，就会容易导致对口感和味道的影响。羊肉中含有的蛋白质也是非常丰富的，同时对身体还会有一定的滋补效果，所以偶尔炖煮一些羊肉汤来饮用，对身体也是非常不错的。做法一食材准备膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。
羊肉汤锅
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段;
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水(要没过肉块)，再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块;
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
做法二
食材准备
原料：膘肥羊肉(5斤左右)
配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
制作步骤
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
注意事项
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
酸辣羊肉汤锅的做法
酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下：原料：白萝卜400克，酸菜200克，黄酒30毫升，食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量。做法步骤：1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水；2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；4、加入酸菜炒一会后放入少许清水；5、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫；6、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开；7、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。
正宗清汤羊肉汤锅
正宗清汤羊肉的做法如下：
1、准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。
2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。
4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬。
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，调料可以根据个人口味增减，然后浇上熬好的汤汁就可以了。
羊肉，别称_肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。
简阳羊肉汤锅正宗做法
原材料准备：鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨、羊肉
辅料准备：猪油、姜、盐、胡椒、茴香粉、味精，胡椒、葱
1、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。3、猪油下锅、放姜炒到金黄色。放羊肉，开始爆，爆香后，放盐、胡椒、茴香粉。4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好，最后起锅，放葱。5、上餐之前，可以凭自己喜好准备干海椒面碟子，或者青海椒碟子等。扩展资料
简阳羊肉汤拥有1000多年的历史。其肉质细嫩、肥而不腻;其汤呈奶白色,鲜香浓烈,深受食客喜爱。
羊肉汤的做法很简单，主要原料是简阳自产的大耳山羊。宰杀山羊，然后剥皮，开膛剖肚，将剔下来的羊骨头与猪骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
新手建议你用鲫鱼和猪棒子骨熬汤底，这样更香。同时羊肉也切块在汤里煮。鲫鱼用纱布包好，刺不会煮出来。
传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由三岔镇的一位汪姓厨师烹饪成型，现“简阳羊肉汤”已经成为简阳风味食品。每年冬至，简阳市都会隆重举办“羊肉美食文化节”。
今天的关于清汤羊肉汤锅的做法的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
