hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下白沟牛肉汤锅王的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
白沟，一个风景秀丽的小镇，位于河北省石家庄市的南部，素有“北方明珠”之称。这里的人们以勤劳和热情著称，同时也以他们的美食而闻名。有一家名为“白沟牛肉汤锅王”的餐馆，成为了当地居民和游客们的最爱。
“白沟牛肉汤锅王”是一家专门经营牛肉汤锅的餐馆，从开业以来，因其独特的口味和精湛的手艺，吸引了大量的食客。这里的牛肉选用优质的当地牛肉，鲜嫩多汁，口感绝佳。配以精心调制的秘制汤底，香气四溢，令人食欲大增。
来到这里，我点了一份招牌牛肉汤锅。上桌时，一股浓郁的牛肉香味扑鼻而来，让我忍不住垂涎三尺。锅内的汤汁红亮诱人，浓郁的香味让我瞬间胃口大开。将自制的蘸料搅拌均匀后，我小心翼翼地夹起一块入口即化的牛肉，蘸上蒜泥和辣椒粉，一口咬下去，满口的牛肉鲜香扑面而来，让我陶醉其中。汤底的鲜美也让我难以忘怀，清爽中带有浓郁的牛肉味道，喝起来让人满足。
除了牛肉汤锅外，这里的菜单上还有其他各种各样的美食选择。酸辣牛肉丝、干锅牛肉、孜然牛肉等，每一道菜都展现了厨师们的创意和技艺。价格也非常实惠，无论是居民还是游客，都可以轻松品尝到美味的牛肉汤锅。
“白沟牛肉汤锅王”以其独特的风味和卓越的品质，赢得了人们的赞誉和口碑。它不仅是一个美食品牌，更是白沟小镇的骄傲和自豪。每到餐馆门前，总是人声鼎沸，生意兴隆。而每一位品尝过的食客，都会向亲朋好友推荐这里的美食。我相信，不久的将来，这个让人垂涎欲滴的“白沟牛肉汤锅王”将会吸引更多人的目光，成为白沟小镇的一张亮丽名片。
白沟牛肉汤锅王
材料
牛肋条300公克，牛骨高汤3000㏄，药材：3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，红枣8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，盐1大匙
做法
1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
白白味牛肉汤锅
一、准备适当的材料：
1准备香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。
2原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。
3卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
清洗处理动物原料在宰杀处理后，必须将余毛污物清除干净。肠肚应用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚还应用沸水略烫，用刀刮去白膜。
二、初步刀工处理：肉改刀成250～1000克左右的块；肠改刀成45～60厘米左右长的段；肝改刀成500～600克的块；牛肚改刀成1000克左右的块；其它内脏则不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。
三、焯水处理凡是需要卤制的动物性原料，都应先进行焯水处理后，才能用于卤制。
否则，原料中的恶味、血污会混入卤汁中，使卤汁味劣，呈粥样化，并极易发酵起泡而变质，难于保存。原料未经焯水处理而直接放入卤锅中制出来的菜肴，表面附有血沫，外观不美，味道很差。
焯水处理是将原料放入清水锅中，焯至断生时，捞出，用清水洗去污沫。如原料异味较大时，可在锅中适当加入葱结、姜块、料酒等。
卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2.要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3.盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
4.注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5.原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
参考资料：百度百科-四川卤菜
牛肉汤锅仔白汤
隐藏在大武汉旮旯角落里的小馆子实在是太多太多，壹周君正准备盘点一系列自己这几年来吃过的苍蝇馆子，希望大家多关注哦 下面推荐的这家，就是在壹周君家附近开了近10年的老店，虽然最近已经搬家了，但它家的牛杂滋味，壹周君始终难以忘怀！ 出品：光头牛杂 招牌滋补菜：混合锅仔、牛杂锅仔 曾经的二七北路，每到夜幕降临便开始热闹起来，各种小吃扎堆，活色生香。有间18平方米的光头牛杂馆，人气还蛮旺。点一锅牛杂，再去别家端盘炒花甲、来一把烤筋子，就是一顿极合胃口的晚饭。 这间光头牛杂馆，因老板是光头而得名。30多岁的老板高笙经历十分丰富，当过演员、做过编导，还在民众乐园卖过Zippo打火机。9年前在二七北路开起了牛杂馆。 开店之初，生意并不好，一天营业额只有三百块钱。高笙不断调试，摸索了大半年，才最终确定味型，生意渐渐好了起来。 早上六七点，高笙在店后熬牛杂。福建辣椒王、河南新一代辣椒，让这里的牛杂不会那么辣，有些回甜味。熬制六七锅牛杂，两三百斤，一天可以卖光。 门口直径一米的大铁锅，则是高笙找人订制，锅内的牛肉萝不停地炖着。早上来吃牛杂粉面的人多，用牛肉萝卜汤下粉，一碗牛杂粉10元，浑身暖洋洋。 正餐的时候，点牛杂锅的人多。一锅50元左右，够两三个人吃。再喝些小酒，吹吹小牛，越吃越暖和。 随着生意越做越大，今年，老板在汉口古田的团结佳兴园开了家旗舰店。旗舰店用餐环境终于改善，变得干净、明亮、宽敞起来！ 不变的依旧是它家的牛杂锅，味道更赞，越煮越香！ 武昌民主路何家垅龚太婆牛肉粉。掐指一算，那家店也有40多年 历史 了。 不歪楼了。来说说这家店。先说说这个店面。开了30几年也没开一家分店。不是生意不好，从我记事起，每天早上要吃到她们家的牛肉粉就是很难的事情，要排很久很久的队。据我老爹说，他十几岁的时候这家店开的张，说是店，其实当时就一小摊贩，店内就是厨房，两大缸，一个装骨头汤用来烫粉面，一个装牛肉辣汤和牛肉。店外面摆几副木头长椅，几张木头桌子。现在店面倒是扩大了些，可以做几座人，有了空调，墙壁也不是以前那种土灰墙，而是砌上了瓷砖。 再来说说她们家的牛肉粉。一大早跑去，“搞碗牛肉宽粉”，就看到师傅抓两把宽粉往漏勺里一丢，然后放进冒蒸气的乳白色的高汤里刷刷烫两下，拎起来往碗里一倒，说到这个烫粉的汤底，都是他们自家头天晚上就开始用猪骨头煨的。粉入碗后，师傅用漏勺从另一大缸中挖出牛肉和少量红辣椒，再往碗里很Q弹白嫩的粉上一铺，她们家给的牛肉是很厚实的切片，自己做的，卤的非常入味，而且非常有嚼劲。“要不要辣椒” “少把迭”，然后师傅拿勺把牛肉汤表面扒两下，把浮在最上面的一层最辣的油扒开，勺一沉再一起，盛来一勺微辣牛肉汤底，再往冒着青烟的粉和牛肉上一浇，那个牛肉粉的味道立马就出来了，这还没完，还差最后一道工序，撒上一些绿色的葱花。到此为止才成了这碗牛肉粉，没有兰州牛肉面的一清二白三红四绿五黄那么讲究，但也绝不潦草，表面红色汤汁隐约看得见下面的白米粉，米粉上盖着大片牛肉，再加上牛肉片上的零星绿葱花。By the way，这家店堂食（不打包）的话，牛肉粉是用不锈钢碗装的，因为纸盒子装容易串味。 粉是辣的，天是热的。武汉的夏天，过瘾。 状元甲甲鱼壮阳菜湖北第一名，家喻户晓，连土豪都开法拉利迈凯伦来排队，就为了一口壮阳菜中午来吃一顿晚上又来了一辆法拉利，连吃两顿 他们东一路一家，光谷同济医院旁边一家，南湖大道一家，杨园南路一家，十堰一家，后湖一家，到处是分店。每天排队爆满，据说三个月连开六家店，火爆的天天上报纸上新闻。天天排队么，每次去都是提前大众点评或美团，因为有优惠，然后要预定位置，不然去了排队一两个小时都吃不到 他们家下雨都排队，所以不预定很吃亏的我蛮喜欢他们家的甲鱼烧的鳝鱼，牛蛙，甲鱼最好吃野生的，味道最好，提前预定，养殖的营养价值肯定不如野生的，价格也不贵，大酒店的野生甲鱼三四百一斤，他们166。网上团购9.9代50元，秒减40。很爽牛蛙挑大的，肉质更肥美，大块吃着过瘾他们家还有一个好的就是，壮阳的玛咖酒和果汁豆浆都免费。 豆浆是原磨的，正宗的手工豆浆味道，没有添加剂和豆渣，特别香甜。 他们家香菜拌牛肉不错，不可不尝，里面花生米味道独特，很脆，下酒很好吃完甲鱼，甲鱼汤泡饭特别香，湖北名菜，武汉一绝。 地图搜店名就能看到所有分店 杨园南路店天天排队爆满水果湖东一路店，每天不预约绝对没位置光谷九峰停车场店，天天晚上爆满 南湖大道马应龙对面状元大圣甲店每天爆满 甲鱼烧羊肉，壮阳去湿 发汗排毒 天津路三号的状元甲，武汉遍地开花的连锁店，湖北第一名的甲鱼，天天排队爆满名不虚传，自己看武汉餐饮菜肴众多， 三五醇酒店 可谓是武汉餐饮界的楷模，装潢华丽，环境非凡。到此吃饭可谓是一种享受，其名菜品种很多，如酥炸十丁鱼，卤水皮蛋烧财鱼，利香驴肉火烧等。地址在汉口新华下路5号。 在武汉三镇都有店面的艳阳天酒楼，可以说是武汉餐饮界的超级航母，能够同时容纳上千人同时就餐的经营面积，显示出一种霸气。其菜肴精而不贵，是江城普遍老百姓打牙祭的首选，有鮰鱼大王的美称。特色菜肴有豆渣巴烧江鲢，红烧鮰鱼，香式土匪鸡，蟹黄豆腐等。 武昌余家头邮局附近有家“宜昌风味小吃”店，主营宜昌风味小吃，在这里可以吃到武汉少见的酸辣面，酸辣口味地道，炸酱面，配料独特，另有好吃的宜昌泡菜奉送。 还有武昌桥头堡下面临江的望江鱼楼，专门经营长江鱼菜肴，它们做的白汁江鱼鮰鱼，滑炒江鲇片等特别有名，鱼肉片片雪白，晶莹剔透，非常清爽，汤汁犹如牛奶般雪白，浓稠，许多外地游客品尝过后赞叹，“江水煮江鱼，美味无以比”。 武汉市武昌区大东门爱尔眼科正门口，晚上十点左右，有一位阿姨，不意外的话会准时出摊，路边碳烤，品种是牛肉串，牛鞭，牛肉筋，主要还是牛肉串，那华丽的味道，犹如大海边奔跑，晚上各种豪车，就是等着阿姨出摊，有时她爱人也会陪伴出来，切记，趁热吃，阿姨非常有性格，她如果不跟你说话聊天，您千万别主动就好。。。。。 呵呵，我是北方人，老公在大学教书，所以就随他来了，我知道武汉洪山区华罗利广场，晚上好多小吃很不错，武汉的朋友们可以来试试。有什么更好的地方，也可以给我留言，相信更多的老武汉人知道的比我还要多得多。。我也是一个地道的吃货。 在此祝各位"吃货"们生活愉快。 吴家山三店亮亮虾城他家油焖大虾不错露天大排档、吴家山三店中路123号 地铁三号线罗家庄站A出口的“欢喜牛肉” 最近一条新闻刷爆了我们吃货朋友圈，汉阳拦江路地铁A出口新开了这家鲜活火锅店据说掀起了火锅界一场不小的风波。 白天打电话预定没位置，晚上打电话预定又没位置，只预定到第二天晚上的位置。这也是我写这篇稿子的起因。 昨天晚上刚到门口，明明一楼还在装修，但是楼上却灯火辉煌，十分安静。可能装修噪音大了 上去一看，没想到这么热闹，座无虚席 有点到了龙门客栈的赶脚，主打是个小吃都是现点现做，还是特色 赶紧来拔草，鲜活的有机豆苗菜来一筐 有机菌菇都是活的，好看好玩，都不舍的吃，疯狂拍照就是了 现摘现吃，简直就是个有机农场 精选牛头皮肉做的夫妻肺片，柔软鲜嫩有嚼劲鲜嫩，酥脆的花生还下酒，味道独特，要是没这么多红油，我直接连汤都喝了 这个芭比娃娃的八秒牛肉好看也好吃，关键是新鲜，老板说是每天从成都养殖基地空运过来当天现宰现杀的新鲜牛肉。 这个麻辣牛肉是现做的，他们家的鲜就体现在这里，现点现做，新鲜吃，辣的过瘾又受得了，吃完发汗排毒，人都精神了很多，舒服 真不敢相信这刀功，薄如蝉翼，久涮不破，而且烟雾缭绕，摆盘精美，千万要涮红汤才好吃，否则会有腰骚味 汤底特别香，都是老鸡大骨老鸭熬的汤底，非常醇厚鲜美，不腻人，比那些一涮就掉色的添加剂锅底正宗多了 先来碗白汤，爽歪歪，在下点挂面就更好吃了。 这味道特别香，我们也点了一份小酥肉，现点现做，吃起来简直要上天，味道刚刚好 这叫七上八下，八秒牛肚 没想到这么大一片，再涮久就老了，吃起来满满的满足感，过瘾。要这么大吃着才过瘾 吃多了肉有点辣，来杯南瓜汁，很解辣，我以为很难喝，没想到柔而清甜，很虚浮，老板说，这是他们独创的，新鲜南瓜蒸熟直接榨汁，浓稠，香甜，很过瘾 最后肉，菌菇都吃完了，感觉还差点什么，来点主食差不多就饱了 问老板为什么小笼包上那么久，老板说，我们牛肉都是手工现剁，现点现包，在蒸熟 ，趁热吃，图个新鲜才好吃，不是事先蒸好的。 一吃还蛮是那个事，牛肉特别香，馅料特别足，16算是良心价了。 欢迎大家关注，有什么好吃的 美食 和餐厅欢迎私信跟我推荐，只要好吃的，就会推荐给大家。
牛肉汤锅牛肉汤
一、香浓牛肉汤
食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
二、淮南牛肉汤
食材
牛肉适量、姜片适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量、八角适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。
2、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。
3、牛肉捞出来晾凉备用。
4、粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
5、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
7、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
三、白萝卜牛肉汤
食材
白萝卜半根、牛肉适量、姜1小块、香菜1棵、盐适量、调和油适量。
做法
1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。
2、牛肉解冻切丝。
3、锅里烧水，加入白萝卜煮5分钟左右。
4、加入牛肉继续煮10分钟左右。
5、最后加入一勺盐调味，放入香菜和少量调和油拌匀即可。
四、芫荽牛肉汤
食材
牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、葱1棵、姜4片、料酒2勺、盐适量、生抽适量。
做法
1、牛肉清水泡一会，去血水，放锅内加料酒煮至断生 。
2、牛肉取出，切小方块。
3、锅内加清汤，调料除葱放调料盒。
4、放入牛肉块，水克继续加，尽量没过牛肉。
5、大火烧开后，转小火，盖盖一小时左右。
6、香菜洗净切碎。
7、汤汁浓香时，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗内，据个人喜好加盐，香油，辣椒油。
五、咖喱牛肉汤
食材
牛肉适量、土豆适量、香菜适量、咖喱粉适量、盐适量、味精适量。
做法
1、牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。
2、牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。
3、取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。
4、土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。
5、加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。
6、香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可。
霸王牛肉汤锅的牛肉
南充的牛嘎嘎特色牛骨火锅(铁塔店)
推荐菜：牛排大锅，牛排汤锅，牙签牛肉，牛蹄大锅，香辣小龙虾等美食值得品尝;
牙签牛肉， 是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成传统名菜，口味香辣。
把做牙签牛肉所需要的食材准备好，牛肉适量、葱、蒜、姜、干辣椒、酱油、料酒、生抽、孜然、胡椒粉等等，食材可以根据个人喜好添加，还有牙签也要准备好。接着把牛肉清洗干净，切成一小片，准备一个碗或者保鲜盒，把切好的牛肉放进去，加入准备好的酱油或者老抽、生抽、料酒、孜然粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀后，盖上保鲜盒的盖子，是碗的话可以用保鲜膜将它们盖住，放入冰箱冷藏一个小时左右，腌制越久，牛肉越入味。腌制牛肉的可以准备炒牛肉是加的调料，把大蒜剥开洗干净切碎，生姜洗干净切好，葱花、干辣椒也洗干净切好留作备用，等到牛肉腌制的差不多了，戴上一次性手套，把一片片牛肉用牙签串好，放在盘子里留作备用。把锅洗干净，预热后加入食用油，大火加热油后，立刻改成小火，把腌制好的牛肉倒入锅里，注意油温不能太高，否则牛肉会炸焦，均匀翻炒片刻，把炸好的牛肉捞出来。锅里剩余的食用油倒出一些，只留一点来炒牛肉的辅料，继续用小火炒锅，把切好的葱、姜、蒜等放进锅里，均匀翻炒出香味后，把炸出来的牛肉倒入进去，均匀翻炒，最后加入适量的胡椒粉、孜然粉就可以出锅开吃了，满满一盘，牛肉外酥里嫩，入味完全，一串一串的吃得让人根本停不下来！
文章到此结束，如果本次分享的白沟牛肉汤锅王的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
