牛肉汤锅面条做法

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享牛肉汤锅面条做法相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉汤锅面条是一道美味可口的经典汤面，不仅香气四溢，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下制作牛肉汤锅面条的详细做法。

我们需要准备的食材有：新鲜牛肉、面条、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。

第一步，先将新鲜牛肉切成薄片或者薄块，然后用清水浸泡一段时间，去除血水。接着用盐、料酒腌制片刻，使牛肉更加鲜嫩可口。

第二步，取一个锅，加入适量的清水，大火煮沸。将浸泡好的牛肉放入锅中焯水，煮至约八成熟时捞出备用。

第三步，将生姜切成末，大葱切成段备用。锅中加入适量的清水，放入姜末和葱段，煮沸后转小火炖煮20分钟，使汤底更加浓郁。

第四步，将炖好的汤倒入炒锅中，再将牛肉放入锅中，煮开。接着放入调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味调整。煮沸后关火。

第五步，将面条煮至八成熟后捞出，放入准备好的汤锅中，让面条充分吸收汤汁的味道。如果觉得汤比较少，可以适量加入热水。

将炖好的牛肉和面条一起盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，一碗热腾腾的牛肉汤锅面条就做好了！

这道牛肉汤锅面条清香味美，汤汁醇厚，牛肉鲜嫩多汁，面条爽滑可口，是冬天最受欢迎的美食之一。而且制作过程简单，家常厨房也能轻松搞定。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。大家可以根据自己的口味喜好，加入一些蔬菜或者调料来丰富味道。希望大家能够尝试制作这道美味的牛肉汤锅面条，让家人和朋友都能共享美食的快乐！

牛肉汤锅面条做法

用料卤牛肉汤材料：

香菇 2朵

盐 适量

老抽 一勺

生抽 一勺

冰糖 一勺

党参 一根

八角 两朵

沙姜 几块

生姜 一块

香叶 几张

桂皮 一小块

胡椒 几粒

清水 适量

牛肉 200g

汤面材料：

面条 一把

清水 适量

熟鸡蛋 一个

胡萝卜 几块

盐 适量

植物油 适量

葱花 少许

做法步骤卤牛肉汤面的做法1、牛肉洗净后切粒备用，卤牛肉汤面的做法2、把牛肉放入烧开的水中煮去血水，捞出，卤牛肉汤面的做法3、把牛肉放入电炖锅，加入生姜，八角，香菇，党参，黄芪，胡椒粒，沙姜，香叶，桂皮，卤牛肉汤面的做法4、加入适量清水（我的1L炖锅，水加满），一勺老抽，生抽，冰糖，卤牛肉汤面的做法5、电炖锅加盖，炖3个半小时，也可以用高压锅炖1小时，炖好后把香料挑出来，汤留着放冰箱冷藏，我是头天晚上炖好，第二天早上就可以用了，卤牛肉汤面的做法6、锅里水开后，下入面条，煮到无白芯，卤牛肉汤面的做法7、煮好的面条捞出，我买的大圆面韧性比较好，一般面条的话稍微煮一下就可以捞出放到卤水汤里了，卤牛肉汤面的做法8、把炖好的卤牛肉汤倒入锅中重新加热，卤牛肉汤面的做法9、再下刚才煮好的面条，加少盐，油调味，煮滚后，撒上葱花就可以食用了。卤牛肉汤面的做法10、面条盛碗里，摆上鸡蛋，胡萝卜装饰一下，一碗美味的牛肉面就做香喷喷好吃看的见！

牛肉汤锅的做法

牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，以下是我整理的关于牛肉汤锅的做法，欢迎阅读参考。 主料 牛肉500g 、白萝卜半个、香菇10朵、 粉条1把、洋葱1个 辅料 豆瓣酱3茶匙 、生抽1汤匙、糖1茶匙、 料酒2大匙、大蒜5瓣 、姜片10片、八角2个、 桂皮1小块、香菜3棵、 盐1／2茶匙 步骤 1. 牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。 2. 热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀 3. 倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。 4. 热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的.牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。 5. 高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。 小贴士 1、一定要冷水下牛肉，才能逼出牛肉的血沫。 2、高压锅刚关火不能立马揭盖，可用冷水浴的办法，减少等待时间。

熟牛肉面条的做法大全

牛肉是平时经常会吃到的一种肉食，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，所以很多人都喜欢吃牛肉，那么熟牛肉面条的家常做法是什么? 熟牛肉面条的家常做法 制作牛肉面就需要把水放进锅中，加入适量的盐，再用来煮面条，用宽面条或者是细面条都可以，然后就可以把面条煮好以后捞进碗里面，再把蘑菇以及太太清洗干净烫熟，面条可以过一下凉水，这样也可以让口感变得更加不错，牛肉提前炖煮软烂，炖煮熟透入味，这样就可以和面条搭配在一起搅拌均匀以后来吃，大块的牛肉和面条搭配在一起吃是非常适合的。 牛骨牛肉烫好，然后清洗干净水分控干，然后再把白糖放进去翻炒变色以后就可以把牛腩牛骨快速放进去翻炒，再加入红油，豆瓣酱放进去翻炒好以后添加一些酱油炒均匀，把生姜，葱放进去煮一会儿，然后就添加料酒，也可以添加啤酒，煮开以后加入开水慢慢地炖煮入味，炖煮熟烂，然后就可以把面条煮熟，面条煮好以后捞出来，再把青菜烫好，所有的食材全部煮好以后就可以搭配在一起来吃，这样味道是非常不错的。 牛肉面里面可以再放一些西红柿，把牛肉焯烫一下清洗干净，准备一个锅，里面加入香料，水，老抽，生抽，然后再把牛肉放进去炖煮几个小时捞出来，把胡萝卜土豆洗干净切块放进去煮几分钟捞出来，西红柿的皮去除切成丁，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，再把西红柿丁放进去炒出香味，加入牛肉块炒匀以后盖子盖好继续煮上几分钟，再把盐放进去调味，胡萝卜土豆放进去煮上十几分钟，面条煮好以后就可以把做好的食材和面条搭配在一起。 牛肉面里面可以再放一些酸菜，首先在锅中加入适量的水，把已经清洗干净的牛肉放进去，煮上几分钟捞出来，然后再清洗干净，重新添加适量的水，把生姜，桂皮，香叶，花椒放进去，香葱打结放进去，再加入适量的老抽，生抽，料酒，盖子盖好后慢慢的炖煮一会儿，炖煮好以后关火备用，酸菜清洗干净切碎，高压锅准备好以后就加入适量的盐调味，再继续煮上一会儿，面条放到锅中煮熟以后捞出来，然后就可以再添加一些牛肉汤，酸菜汤，捞一些牛肉块以及酸菜，在面里面添加一些油泼辣子以及葱，这样味道就可以变得更好。 牛肉的功效与作用 牛肉，性平、味甘，是补益佳品，可以起到养气补血、健脾和胃、强壮筋骨、利水消肿的功效。在冬天食用有暖胃的作用。牛肉特别适用于手术后的患者，它可以补充失血、修复组织、促进伤口的愈合。还有心血管疾病的患者也可以食用牛肉，因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所取的蛋白质。 1.增长肌肉 它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 2.增加免疫力 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3.促进康复 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 4.补铁补血 铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。 5.抗衰老 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿

1岁宝宝牛肉面条的做法

牛肉是个好东西，尤其对小孩子不仅营养丰富，而且还有助于孩子长个，在这方面我深有体会，我家闺女就是因为喜欢吃牛肉，现在身高近1米7，远远超过我这个不到1米6的矮个子。牛肉具体有哪些营养，相信作为家长的你，应该已了解的比较清楚，在这里我们就不再复赘了。不过题主这里所指的宝宝没有指明年龄范围，那我们暂时将宝宝们分为三个阶段，第一阶段为7个月至临近周岁，第二阶段1~3岁，第三阶段为4~6岁。不同年龄阶段适合不同的牛肉烹饪方法。第一阶段：7~11个月

为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢？因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养，也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物，不过具体从什么时候开始添加，还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。——【南瓜牛肉粥】——【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜叶30克，大米50克【制作方法】1、牛肉洗干净，剔除筋膜，切块放入清水中浸泡40分钟，沥干水分，剁成肉末；2、南瓜洗净去皮，切细，白菜叶洗干净切碎；3、大米洗干净加入适量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入电高压锅，盖好盖子按下煮粥键；4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟；5、将熬好的粥盛出来，加入白菜叶搅拌匀，一道宝宝的营养餐完成，等稍冷后便可以喂宝宝了。——【温馨小告示】——1、第一次给宝宝添加牛肉量要少，让宝宝有一个适应过程，然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细，不要有粘连；3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替，白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜，从市场上买来的要浸泡15分钟再切，防止农药残留物，最好买当季蔬菜。第二阶段：1~3岁

这个阶段的宝宝进食量慢慢增加，牙齿到2岁半的时候基本出齐，咬嚼能力大大提升，以食用固体食物为主，流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期，也是身体生长打地基的黄金时期，离开了母乳，每天必须保持一定的食肉量，达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性，可蒸牛肉饼、牛肉丸，牛肉末蒸鸡蛋，也可包牛肉馅的饺子，同时适时吃一些炖牛肉，前提是牛肉必须炖烂，否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法：——【牛肉炖西红柿】——【材料】：牛肉300克，西红柿2个，山楂3片，干莲子10余颗，生姜2片【调料】：食盐少许，白糖少许【制作方法】1、牛肉洗干净，切成小块，用冷水浸泡30分钟，沥干水分，放入沸水中焯五分钟，撇去浮沫捞出；2、干莲子提前浸泡1小时，生姜洗干净切片；3、西红柿洗干净，顶端划十字口，放入在沸水中焯2分钟，捞出冷却，撕掉外皮；4、电高压锅内胆装入清水，将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内，清水要高于食材1~2cm；5、盖好盖子，按下豆类蹄筋类键，大致炖50~55分钟，落阀后，打开盖子，加入食盐和白糖搅拌均匀，便可以盛出 ，待稍冷不烫口时，宝宝就可以吃了，鲜香软烂，还带有酸甜味，宝宝一定喜欢吃哦。——【温馨小告示】——1、牛肉不可切大块，但也不能切太细，大块宝宝吃不动，太小因为牛肉缩水很厉害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步，都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效，适当地加入莲子可以平和汤汁的热气，莲芯须保留部分，效果会更好。4、炖好的牛肉，落阀后立即开盖，趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖，如果汤汁太稠粘中间需要加水，必须加热水。第三阶段：4~6岁

这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童，无论是语言还是智力突飞猛进，有了自己的小主意，对食物开始挑剔，讲究起口味来。对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料，增加口感的丰富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料，在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料，与此在蒸、炖的基础上，增加小炒牛肉的烹饪方式。——【小炒孜然牛肉】——【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克【调料】半个鸡蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食盐1克，蒜瓣4粒【制作方法】1、牛肉洗干净，剔除筋膜，沥干水分，改刀成薄片或细长条，加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；2、香菜洗干净切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；3、热锅下油，油至六成热，加入蒜粒爆香，随后倒入牛肉，大火翻炒；4、炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉断生时，加入香菜杆；5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀，最后撒入白芝麻和香菜叶，出锅盛出，这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩，几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。——【温馨小告示】——1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要，最好选择里脊肉和梅子肉，腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切，炒出来才会嫩，并且切薄片，这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝，味道非常不错，特别适合孩子。——【疑惑解答】——★ 为什么炖牛肉要加入山楂片？炖牛肉如果方法错了炖不烂，山楂为人尽皆知的助消化食品，不仅能去腥，而且它的消化油腻肉积功效显著，炖牛肉时放几片山楂，既可以消除油腻，又能使牛肉快速熟烂。如果没有山楂，也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或者白醋代替山楂，这样也能将牛肉炖烂，便于宝宝咬嚼更好地消化。关于给宝宝吃的牛肉该怎么做的话题，今天就聊到这里，如果你有更好的方法和建议记得与我们一起分享哦。

牛肉卤子面条的做法

牛肉一直是我家常备的食物，可以用来炖或者卤，切片或者做牛肉面都很美味，老公爱吃卤牛肉切片用来下酒，孩子们喜欢卤牛肉块制作牛肉面，牛肉作为我家餐桌上常见的美食，一周都要做上两三次。牛肉是生活中常见的 一种食材，它的营养丰富，口感美味，受到很多人的喜爱。很多人喜欢去熟食店买卤牛肉，其实在家自己做也很方便，美味筋道又卫生，口感一点不输于熟食店。 卤牛肉很多人喜欢焯水，掌握不好火候，很容易卤出来的牛肉又老又柴，难以下咽。我家做卤牛肉从来不焯水，从小看老妈卤牛肉，用了30年来的老秘方，制作简单又方便，卤出来的牛肉又香又筋道，煮上一锅清水面，放上两棵油菜，鲜香美味又好吃，连吃三顿都不腻。【家常卤牛肉】

【食材】：牛肉730克，生姜1块，大葱1段，干辣椒4个，八角2个，花椒2克，香叶4片，料酒2勺，生抽6勺，老抽2勺，清水520克

【配料】：面条1把，油菜少许

【制作方法】:

1、牛肉切块浸泡去血水，反复数次，冲洗干净后，沥干水分。2、准备好所用的食材，备好所用的辅料。 3、把八角、香叶、花椒、一起放入料包里，冲洗一遍封口备用。 4、把牛肉块放入西式料理机，放入葱段、姜块、料包、干辣椒。 5、倒入生抽、老抽、料酒、加入清水没过牛肉块即可，扣上料理机盖子。清水的用量不固定，没过牛肉就行。

6、安装好料理机，接通电源，控制面板设置时间80分钟，温度100度，开始工作。料理机工作的时候，不用看管。7、时间到了以后，机器结束工作，打开盖子，卤牛肉就做把大葱。生姜挑出，把牛肉浸泡在在汤汁里，三四个小时入味最好，一般可以晚上睡觉时卤上，早上正好做牛肉面。8、汤锅烧开水，下入面条和油菜煮熟，捞出放入面碗里。 9、放入卤好的牛肉块，淋上卤牛肉的汤汁，色香味俱全。 10、用来做早餐，甚至午餐都很美味，方便又省事。

牛肉汤锅面条做法的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于牛肉汤锅面条做法的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。