hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下普者黑牛肉汤锅米线的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
普者黑牛肉汤锅米线是一道集合了西北特色的美食，以其浓郁的牛肉汤底和独特的米线口感而受到广大食客的喜爱。
普者黑牛肉汤锅米线的特色在于它独特的牛肉汤底。该汤底选用了上等的牛骨和牛肉，经过长时间的熬煮，使得汤底醇厚浓郁。在慢慢熬制的过程中，热气腾腾的汤底中透出阵阵香气，令人垂涎欲滴。每一口都能感受到牛肉的鲜香和汤汁的浓稠，令人回味无穷。
除了独特的牛肉汤底，普者黑牛肉汤锅米线的米线也是令人难以忘怀的。它选用了优质的面粉，经过精心制作，使得米线口感韧劲十足，有嚼劲又不咬劲。入口后，米线的香味和口感迅速弥漫开来，让人不禁大快朵颐。搭配汤底中的牛肉和配菜，更是美味无比。
普者黑牛肉汤锅米线还有一个值得一提的特点，是其丰富的配菜。除了经典的牛肉，还有新鲜的蔬菜、豆腐、鱼丸等，每一种配菜都是经过精心挑选和烹饪的，既保留了原材料的新鲜和营养，又兼顾了口感和食欲。搭配在一起，味道更加丰富多样。
普者黑牛肉汤锅米线不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和微量元素，对身体健康有很大的好处。米线也是一种低糖低脂的食物，适合各个年龄段的人食用。
普者黑牛肉汤锅米线凭借其独特的汤底、口感和配菜，成为了人们心中的美食之选。不仅让人满足味蕾的享受，还给予了身体丰富的营养。在寒冷的冬季，一碗普者黑牛肉汤锅米线无疑是最好的选择。无论是回味经典的口感，还是品尝新鲜的美食风味，它都能满足你的味蕾和胃口。让我们一起来品味这道美味佳肴吧！
普者黑牛肉汤锅米线
主料牛腩800克 米线400克自制四川泡菜1碟 青菜或小白菜等绿叶蔬菜数棵辅料 生姜1块 花椒十数颗当归2片 盐适量生抽适量 香菜适量葱花适量 辣椒油适量麻油适量 三萘4块牛肉米线的做法步骤1. 牛腩洗净，切块；2. 牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净——这叫冷水锅焯水，在处理牛羊肉、猪脚时常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。3. 将焯好的牛肉放入煲汤的砂锅里，加2至3倍的凉水，大火烧开；4. 准备一个调料盒，将花椒、三萘、当归放入盒中盖好拧紧、姜块拍散待用；5. 这时水烧开了，将浮沫耐心地撇干净；6. 将装有花椒、三萘、当归的调料盒与拍散的姜块放入锅中；7. 盖上锅盖改小火慢慢焖炖约1个半小时；8. 牛肉软烂且富有弹性，感觉很好！加盐调味沸滚5分钟即可关火；9. 炖牛肉的将干米线泡发后沥干待用；米线详细的泡发方法请查阅兰姨的菜谱《凉拌米线》；10. 准备一碟泡菜切细待用；11. 葱、香菜等佐料洗净切末备用；12. 取一大海碗，放少许葱花、生抽、盐及麻油，将沸滚的牛肉汤浇入调成底汤；13. 煮锅重新装水烧开，将泡好的米线与洗净切好的绿叶蔬菜一起入锅煮至水开后捞出，放入调好的牛肉汤碗中；14. 加入自制的泡菜粒、洒少许香菜末、加多多的牛肉，。15. 根据喜好加入适量辣椒油，开动吧！
牛肉米线牛肉汤锅
牛肉米线汤的做法
材料
两大条牛腱，郫县豆瓣1大勺， 葱 四根，姜1块，蒜四瓣，剪断的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各一小撮，八角三个，草果一个，陈皮，香叶各一片，番茄酱一小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷叶少许.老抽料酒适量.whole Beef Shank 2pc ， Sichuan spicy bean sauce 1Tbsp， green onion 4pc，fresh ginger 5slices， garlic 4 cloves， dry chili 3pc， Sichuan pepper corn 1tsp， fennel seeds 1/2tsp， clove 1/2tsp， star aniseed 3pc， whole blck cardamom 1pc， dried tangerine peel 1pc， bay leaf 1pc， rock candy 1/2 cup， dry shiitake marshroom 3pc， mint 1/4 cup， soy sauce(dark soy sauce1/4 cup， Chinese rice cooking wine 1/2cup)
(本来在昆明是要用昭通酱或汤池老酱来做的，这儿找不到只有拿豆瓣酱来替了.)下面是切成麻将块大小的牛腱，可以看见里面筋络密布，外面还包着一层白膜(筋)：一些材料.外圈顺时针是郫县豆瓣，葱节，番茄酱，香叶，八角，丁香，草果，蒜头，陈皮，香菇.内圈顺时针是姜块，花椒，小茴香籽，干辣椒.
做法
大酥牛肉做法：
1， 先把牛肉切麻将大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水.再用大锅煮开水，牛肉进去飞水.等水再开后.撇去血沫，捞出滤干.如果觉得还不干净可以再用开水洗.2， 豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开.(这次偷懒没剁细，结果卖相不够理想.)
3， 锅中放底油少许，油热后先放姜片，蒜瓣爆香再下剁细的郫县豆瓣小火煸炒两三分钟，注意火侯不要炒糊.等红油出来豆瓣的酱香也出来后，放干辣椒，八角和草果，再下牛肉块大火炒，同时烹入料酒，一直炒，老抽也在这时下.4， 把炒过的牛肉换到沙锅里，这时候下事先熬好滚烫的牛骨清汤(我通常买罐头牛肉汤先煮开)，没有的话就下开水.汤刚没过肉，再大火煮开.5， 这时再加入冰糖和花椒，丁香包，陈皮，葱结，香菇和胡椒粉，挤一小勺番茄酱.全部倒入砂锅中盖上盖小火让它们在将开未开，偶尔冒几个泡的状态下炖3个小时左右，或直接用汤锅或电炖锅小火炖也行
牛肉汤锅普者黑
很高兴和大家分享我的观点。我觉得去鼓普者黑 旅游 ，你可以去以下几个有名景点。1.普者黑村因爸爸去哪儿大火，是典型的喀斯特岩溶地貌。2.普者黑湖。这是一个高原淡水湖范，周瑜胡中可以看到万亩荷塘，荷花绽放。3.青龙山站在这个山的制高点可以俯瞰整个普者黑也是最佳的，看日出的地点。4.普者黑天鹅湖湖区内湿地生物及其丰富和观看万鸟齐飞的胜景。5.仙人洞洞里有各种石笋，石柱千奇百态，造型各异。6.丘北县北龙湖风景区透明度极高的蓝绿色湖水被游客称为云南的千岛湖。7.蒲塘秀色红四周枫林到影如画，泼水活动是这里的主题。8.火把洞洞内钟乳石琳琅满目，在灯光的映衬下犹如 游戏 中的魔幻世界。9.落水洞湖景区拥有万亩的葡萄园，一派田园风光。10.菜花箐箐苗族生态 旅游 村至今仍保持着古朴和原生态的苗族村寨。去普者黑旅游有哪些攻略？ 阿玉就是昆明的，去过普者黑两三次了，现在普者黑有高铁到，从昆明下去就一个多小时，很方便。从高铁站到普者黑景区也有公交车直达。普者黑位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县城西北，距丘北县城10多公里。每年6-9月，是普者黑荷花绽放的季节，是最佳旅行时间。 下面阿玉就详细介绍下普者黑的 旅游 攻略： 首先乘坐高铁到达普者黑站，然后乘坐景区公交到景区门口。可以住在景区的客栈； 如果旺季客栈费用高的话，也可以住在丘北县城。 根据线路买好门票后去坐柳叶船，美美的欣赏风景了，线路主要就是船的路线不同。如果不想坐船也是可以的，根据自己喜欢的景点去看。景区有马车坐，很有一番味道。主要景点有：仙人洞湖，普者黑湖，荷叶湖核心片区，摆龙湖片区、落水洞湖片区，大尖山片区、布宜松林湖片区。 还有景区里面的一些溶洞也是收费的，阿玉觉得这些溶洞没什么特色，也没有其他著名的溶洞漂亮。可以选择不去。还有电视剧里面的青丘，十里桃花拍摄点。主要是去仙人湖观看荷花，青龙山看普者黑全景，欣赏喀斯特地貌风光，天鹅湖看白天鹅和黑天鹅的放飞，还有有什么花脸节的时候也可以去体验一下。 普者黑位于我国云南省文山州丘北县，是我国4a级 旅游 景区。景区总面积388平方公里。中心景区165平方公里。是典型的喀斯特岩溶地貌。这里有水上田园，湖泊峰林，彝家水乡，岩熔湿地，荷花世界，候鸟天堂6个著名景观。大大小小还有265个景点。介绍比较有名的几个景点。首先就是仙人洞。仙人洞位于仙人洞村附近，是一个古老的村庄。依山傍水，仙人湖围绕整个村子。湖里鱼虾肥美。是个不可多得的圣地。第2个就是观音洞。观音洞位于青龙山南部山脚下的洞口中。面积为600平方米。整个大厅分为9个不同长度的溶洞。总长约有500米。和月亮洞火把洞相连。洞内有各种奇异的钟乳石和石笋，让人无不称奇。第3个是天鹅湖。天鹅湖中的鸟大概有100多种上万只。比如大雁天鹅，苍鹭白鹭等等。园区内设有游客休息区，观景厅摄影平台，鸟类投食区，宣传栏等设施。第4个是舍得草场。舍得草场位于丘北县舍得村的一个草原风景区内。有小香格里拉的美誉。这里主要以草场，高原风光，特产，民俗风情革命根据地著称。拥有跑马场，茶马古道，滑草场等 娱乐 项目。第5个是火把洞。火把的喂鱼，景区北部，青龙山脚下。洞中有岔洞和月亮洞相通。洞中有无数石笋钟乳石以及多个水潭。亦真亦幻，乃人间天堂。说起 美食 ，普者黑农家乐很多。这里的人们用荷花的根芽，叶花籽做出不同的菜肴，俗称荷花宴。还有一些特色的 美食 ，比如荷花粥。泥鳅煮酸菜。三七汽锅鸡。苗家黑药鸡，苗家狗汤锅。壮家酸汤鸡。彝乡清汤鱼，彝家醉虾等风情菜肴。如果你想要省一些费用，可以选择跟团出游，这样会便宜省钱。1.乘地铁到昆明南站2.从昆明南站乘高铁到普者黑，车程1小时10分钟，票价75元3.到达普者黑站，乘坐到普者黑的公交车5元（出门左转大概40米），到达站可以选度假村站（仙人洞村）或普者黑风景区，这两个站在景区里，住宿出行吃喝很方便从高铁站打车到仙人洞村，大概50元小黑车10元每人4.荷花园观光，门票20元5.出行可以选马车10元，或者电瓶车10元6.划船门票180元普者黑 旅游 不需要啥攻略啊，每年的这个季节去 旅游 是比较舒服的，荷花刚开了，去的游客非常多，景区里有以前拍三生三世十里桃花的场景，自驾可直接把车开到景区里面，如果不是自驾坐高铁去，高铁站下车，打车，包车去即可，20分钟就到了！景区里住宿一百多块一晚上，吃的也不是很贵，放心玩吧，祝你玩的开心 过年的时候去了一次，说说我的感受：住宿：最好住在仙人洞那边，条件好，民宿多，吃东西的地方多，晚上的夜景也不错。普者黑村比较烂。吃的东西又少。景点攻略：主要景色在普者黑村那边，三生三世，早上7点前去还给进去，过了那个时间段就不给进，那里景色不错，附近就是青龙洞观音洞，过年的时候不收钱的，火把洞仙人洞需要收钱。没有进去。过年时没有荷花，都是水塘。不过湖色不错了，夏天去应该很多荷花。路线：可以选择坐动车去，切记不要坐5点后的动车到，因为公交车最后一趟是5点。5点后要只能坐面包车了。也可以选择开车去。听说那里正在建一个大门，准备收钱，不懂是不是真的。特色：路上有马车坐，可以体验一下，注意的是普者黑村与仙人洞村的马车不可以互通。进对应的村需要换乘车。一般都是10块一个人。还有划船，过年没有去。水性不好，普通话那边普及一般般，有些大叔不会讲普通话。吃饭：那里比较多的就是牛肉面，20块一碗，碗很大很沉。最后配上一张三生三世的照片。普者黑6~8月是最佳 旅游 期，6万多亩荷花盛放，很是壮观！必玩景点大概就是菜花箐（三生三世拍摄地）、青龙山（看普者黑全景）、乘柳叶小舟打水仗、仙人洞、普者黑村（爸爸去哪儿拍摄地）这些，最佳出行方式是乘高铁（昆明-普者黑），如果是自由行的话首先要了解住宿的地方，普者黑的主要住宿点是仙人洞村和普者黑村，仙人洞村是发展、规划的最好的，建议住宿安排在仙人洞村比较好，去附近的仙人洞也很方便。还有就是交通的问题，乘坐什么样的交通工具最合适，规划好时间和线路，合理安排行程。最近去了一趟普者黑，感受最深的就是到处是套路，到处都要钱 ，没钱在普者黑无法 旅游 ，仙人洞30元的门票，坐小船进入，洞太短，很快就游完，属私人投资收费，最不值得看的一个点。天鹅湖，170的门票，打水仗还有点意思，值得一玩，但套路将观音洞等三个景区含在一起，玩完水仗已经很累了，洞和山都没有力气再去，而且这些地方不值得去看。从炭房收费站出来，路边几家餐馆乱收费，荷花鱼68元一斤，但到城里标价只是40左右，这些餐馆只能卖给过路客，宰一次算一次。城市、道路建设设施差，到处乱七八糟，普者黑村道路坑洼不平且窄，底盘低的轿车还会挂底盘。宣传中把普者黑描绘成人间仙境，其实到过的人最后的评价都是脏乱差，到处都是套路，到处都是陷进，真不值得去。普者黑也是我去过最差的景区，今后永远不会再去，也会去劝想去的朋友千万不要再去，普者黑的乱严重影响云南对外的 旅游 形象。第一，注意天气。我的理解普者黑主要是划船，打水仗，天气不好，就不太舒服了。换的衣服备好，下船后有换衣服的地方。第二，住宿。感觉都差不多。如果想多呆几天，建议选个靠湖的，即使下雨，听听雨也有不错的感觉。第三，吃。一般了，且偏贵。烤玉米可以不错。这几天正在普者黑，确实不值，一碗米皮要15元（当地人吃只要8元，一小碗白米稀饭5元），到处都是说钱，满镇都是马粪臭气。
普者黑牛肉汤锅
很高兴和大家分享我的观点。我觉得去鼓普者黑 旅游 ，你可以去以下几个有名景点。1.普者黑村因爸爸去哪儿大火，是典型的喀斯特岩溶地貌。2.普者黑湖。这是一个高原淡水湖范，周瑜胡中可以看到万亩荷塘，荷花绽放。3.青龙山站在这个山的制高点可以俯瞰整个普者黑也是最佳的，看日出的地点。4.普者黑天鹅湖湖区内湿地生物及其丰富和观看万鸟齐飞的胜景。5.仙人洞洞里有各种石笋，石柱千奇百态，造型各异。6.丘北县北龙湖风景区透明度极高的蓝绿色湖水被游客称为云南的千岛湖。7.蒲塘秀色红四周枫林到影如画，泼水活动是这里的主题。8.火把洞洞内钟乳石琳琅满目，在灯光的映衬下犹如 游戏 中的魔幻世界。9.落水洞湖景区拥有万亩的葡萄园，一派田园风光。10.菜花箐箐苗族生态 旅游 村至今仍保持着古朴和原生态的苗族村寨。去普者黑旅游有哪些攻略？ 阿玉就是昆明的，去过普者黑两三次了，现在普者黑有高铁到，从昆明下去就一个多小时，很方便。从高铁站到普者黑景区也有公交车直达。普者黑位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县城西北，距丘北县城10多公里。每年6-9月，是普者黑荷花绽放的季节，是最佳旅行时间。 下面阿玉就详细介绍下普者黑的 旅游 攻略： 首先乘坐高铁到达普者黑站，然后乘坐景区公交到景区门口。可以住在景区的客栈； 如果旺季客栈费用高的话，也可以住在丘北县城。 根据线路买好门票后去坐柳叶船，美美的欣赏风景了，线路主要就是船的路线不同。如果不想坐船也是可以的，根据自己喜欢的景点去看。景区有马车坐，很有一番味道。主要景点有：仙人洞湖，普者黑湖，荷叶湖核心片区，摆龙湖片区、落水洞湖片区，大尖山片区、布宜松林湖片区。 还有景区里面的一些溶洞也是收费的，阿玉觉得这些溶洞没什么特色，也没有其他著名的溶洞漂亮。可以选择不去。还有电视剧里面的青丘，十里桃花拍摄点。主要是去仙人湖观看荷花，青龙山看普者黑全景，欣赏喀斯特地貌风光，天鹅湖看白天鹅和黑天鹅的放飞，还有有什么花脸节的时候也可以去体验一下。 普者黑位于我国云南省文山州丘北县，是我国4a级 旅游 景区。景区总面积388平方公里。中心景区165平方公里。是典型的喀斯特岩溶地貌。这里有水上田园，湖泊峰林，彝家水乡，岩熔湿地，荷花世界，候鸟天堂6个著名景观。大大小小还有265个景点。介绍比较有名的几个景点。首先就是仙人洞。仙人洞位于仙人洞村附近，是一个古老的村庄。依山傍水，仙人湖围绕整个村子。湖里鱼虾肥美。是个不可多得的圣地。第2个就是观音洞。观音洞位于青龙山南部山脚下的洞口中。面积为600平方米。整个大厅分为9个不同长度的溶洞。总长约有500米。和月亮洞火把洞相连。洞内有各种奇异的钟乳石和石笋，让人无不称奇。第3个是天鹅湖。天鹅湖中的鸟大概有100多种上万只。比如大雁天鹅，苍鹭白鹭等等。园区内设有游客休息区，观景厅摄影平台，鸟类投食区，宣传栏等设施。第4个是舍得草场。舍得草场位于丘北县舍得村的一个草原风景区内。有小香格里拉的美誉。这里主要以草场，高原风光，特产，民俗风情革命根据地著称。拥有跑马场，茶马古道，滑草场等 娱乐 项目。第5个是火把洞。火把的喂鱼，景区北部，青龙山脚下。洞中有岔洞和月亮洞相通。洞中有无数石笋钟乳石以及多个水潭。亦真亦幻，乃人间天堂。说起 美食 ，普者黑农家乐很多。这里的人们用荷花的根芽，叶花籽做出不同的菜肴，俗称荷花宴。还有一些特色的 美食 ，比如荷花粥。泥鳅煮酸菜。三七汽锅鸡。苗家黑药鸡，苗家狗汤锅。壮家酸汤鸡。彝乡清汤鱼，彝家醉虾等风情菜肴。如果你想要省一些费用，可以选择跟团出游，这样会便宜省钱。1.乘地铁到昆明南站2.从昆明南站乘高铁到普者黑，车程1小时10分钟，票价75元3.到达普者黑站，乘坐到普者黑的公交车5元（出门左转大概40米），到达站可以选度假村站（仙人洞村）或普者黑风景区，这两个站在景区里，住宿出行吃喝很方便从高铁站打车到仙人洞村，大概50元小黑车10元每人4.荷花园观光，门票20元5.出行可以选马车10元，或者电瓶车10元6.划船门票180元普者黑 旅游 不需要啥攻略啊，每年的这个季节去 旅游 是比较舒服的，荷花刚开了，去的游客非常多，景区里有以前拍三生三世十里桃花的场景，自驾可直接把车开到景区里面，如果不是自驾坐高铁去，高铁站下车，打车，包车去即可，20分钟就到了！景区里住宿一百多块一晚上，吃的也不是很贵，放心玩吧，祝你玩的开心 过年的时候去了一次，说说我的感受：住宿：最好住在仙人洞那边，条件好，民宿多，吃东西的地方多，晚上的夜景也不错。普者黑村比较烂。吃的东西又少。景点攻略：主要景色在普者黑村那边，三生三世，早上7点前去还给进去，过了那个时间段就不给进，那里景色不错，附近就是青龙洞观音洞，过年的时候不收钱的，火把洞仙人洞需要收钱。没有进去。过年时没有荷花，都是水塘。不过湖色不错了，夏天去应该很多荷花。路线：可以选择坐动车去，切记不要坐5点后的动车到，因为公交车最后一趟是5点。5点后要只能坐面包车了。也可以选择开车去。听说那里正在建一个大门，准备收钱，不懂是不是真的。特色：路上有马车坐，可以体验一下，注意的是普者黑村与仙人洞村的马车不可以互通。进对应的村需要换乘车。一般都是10块一个人。还有划船，过年没有去。水性不好，普通话那边普及一般般，有些大叔不会讲普通话。吃饭：那里比较多的就是牛肉面，20块一碗，碗很大很沉。最后配上一张三生三世的照片。最近去了一趟普者黑，感受最深的就是到处是套路，到处都要钱 ，没钱在普者黑无法 旅游 ，仙人洞30元的门票，坐小船进入，洞太短，很快就游完，属私人投资收费，最不值得看的一个点。天鹅湖，170的门票，打水仗还有点意思，值得一玩，但套路将观音洞等三个景区含在一起，玩完水仗已经很累了，洞和山都没有力气再去，而且这些地方不值得去看。从炭房收费站出来，路边几家餐馆乱收费，荷花鱼68元一斤，但到城里标价只是40左右，这些餐馆只能卖给过路客，宰一次算一次。城市、道路建设设施差，到处乱七八糟，普者黑村道路坑洼不平且窄，底盘低的轿车还会挂底盘。宣传中把普者黑描绘成人间仙境，其实到过的人最后的评价都是脏乱差，到处都是套路，到处都是陷进，真不值得去。普者黑也是我去过最差的景区，今后永远不会再去，也会去劝想去的朋友千万不要再去，普者黑的乱严重影响云南对外的 旅游 形象。这几天正在普者黑，确实不值，一碗米皮要15元（当地人吃只要8元，一小碗白米稀饭5元），到处都是说钱，满镇都是马粪臭气。文山州丘北普者黑景区，壮文名称为 Oengz Liuhdoz Lueg Canghngw，音译为"泸尚阁"。其位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县境内，距县城13公里，是国家级风景名胜区、国家AAAA级 旅游 景区。景区总面积388平方公里，核心景区165平方公里，属于滇东南岩溶区，是发育典型的喀斯特岩溶地貌，以“水上田园、湖泊峰林、彝家水乡、岩溶湿地、荷花世界、候鸟天堂”六大景观而著称。[1]景区内有265个景点，各具千秋，312座孤峰星罗棋布，83个溶洞千姿百态，54个湖泊相连贯通，2万亩水面清澈透明，13公里大峡谷雄伟壮观，3公里茶马古道神秘古朴，还有4万亩高原喀斯特湿地旅游 景点舍得草场舍得草场——舍得是彝语，舍：箐；得：洼，含义是洼塘箐。舍得景区主要以草场、高原风光、名优特产、浓郁的民族风情及革命根据地五绝而著称。舍得草场面积达10多万亩，是云南省最大的草场。被誉为文山的”小香格里拉”。[3]舍得景区——位于丘北县西北部，距丘北县城56公里，游客可以自驾车或者乘坐班车前往，驾车时间约为1小时30分钟。[3]景区内有丘北县海拔最高的山峰羊雄山，海拔2500多米，山上被原始森林所覆盖，古木参天。从羊雄山顶向东望，普者黑田园风光尽收眼底。羊雄山向西与弥勒、沪西隔江相望，山下是南盘江。[3]摆龙湖景区摆龙湖景区——位于曰者镇摆落村摆落大山，距丘北县城西28公里处，，距普者黑景区15公里。属于人工水库，修建于1958年，海拔1494米。总库容量5370万立方米，坝高30.36米，顶长260米，宽4米，平均水深27米，水域面积3平方公里,为云南省8个较大的中型水库之一。因修建时正处于国家“总路线、大跃进、人民公社”三面红旗年代，所以也称“红旗水库”。水库承担着全县310万多亩的农田灌溉，直接受益者达20余万人，所以这里还被称为丘北人民的“母亲河”。[4]普者黑喀斯特国家湿地公园普者黑喀斯特国家湿地公园于2011年经国家林业局批准试点建设，2015年被国家林业局列为全国22处重点建设国家湿地公园之一，是云南省唯一入选的湿地公园。位于丘北县城以北3公里处，属于珠江水系，水源补给主要来自普者黑湖，经清水河和南盘江，最终汇入珠江。普者黑湿地地处滇东南亚热带石灰岩山原地带，湿地与石山峰林融为一体，形成了独特的自然景观和特殊的喀斯特湖泊湿地生态系统，在我国西南部滇黔桂喀斯特地貌中极具代表性。[5]湿地公园规划总面积16611亩，规划区内共涉及3个乡（镇）、4个村民委和22个村民小组。规划区内生物多样性十分丰富。经国家高原湿地研究中心实地调查：普者黑湿地分布的植物有119科、333属、465种，其中有国家珍稀濒危Ⅱ级保护植物3种，即海菜花、野菱、扇蕨。鱼类18种，隶属于4目6科；两栖动物6种，隶属于1目3科；爬行动物10种，隶属于1目3科；兽类16种，隶属于6目8科；鸟类142种，隶属于16目34科，其中湿地鸟类7目8科29种。列入《国家重点保护野生动物名录》的物种共计10种，其中包括Ⅰ级重点保护动物1种，为东方白鹳，另外还包括国家Ⅱ级重点保护动物黑翅鸢、（黑）鸢、雀鹰、松雀鹰、普通鵟、红隼、褐翅鸦鹃、领角鸮、黄喉貂，共9种。区外交通1.航空文山普者黑机场位于砚山县盘龙乡，由昆明机场乘机30分钟抵达文山普者黑机场，从机场乘车1小时左右到达普者黑景区。航班时间为：早上：昆明-文山 7:50 ，文山-昆明9:10（票价为830元）； 晚上：昆明-文山 21:00 ，文山-昆明10:30。（票价为780元。）[8]2.公路（ 旅游 巴士）1）昆明距普者黑景区约286公里。昆明乘车地点：东部客运站；发车时间：每天早8：00-晚20：00。[8]2）南宁距普者黑景区约741公里。南宁乘车地点：南宁江南客运站、南宁安吉客运站，发车时间分别为每天17:00、18:50。[8]3.自驾1）昆明 罗平（九龙瀑布） 师宗（凤凰谷） 普者黑，全程约494公里。2）昆明 石林 泸西（阿庐古洞） 普者黑，全程约328公里。3）南宁 百色（通灵大峡谷） 广南（世外桃园） 普者黑，全程约741公里。4）贵阳 罗平（九龙瀑布） 师宗（凤凰谷） 普者黑，全程约590公里。[8]4.铁路乘坐从昆明至广西南宁的云桂高铁，设计时速为200km/h，在丘北设有二级站。景区交通1.丘北县城 普者黑景区13公里，在高铁站旁边的 汽车 站有直达普者黑景区的公交车，每天都有公交车往返。发车时间为：早7：30-晚18：00，每隔30分钟一趟。也可从县城直接乘坐出租车到达普者黑景区。2.丘北县城至摆龙湖景点的，可乘坐丘北至曰者公交车，在摆龙湖站下车。乘车地点：丘北县锦屏客运站，乘车时间约为1小时。3.丘北县城至舍得草场景点的，可乘坐丘北至舍得班车前往。乘车地点：丘北县 汽车 客运站，乘车时间约为1.5小时。4.自驾车自行驱车，按照路线前往即可以到达。区内交通1、景区观光车全票价为60元，有四个站点：新景区入口处、七O新村、景区大门、青龙山，每个站点之间的票价为20元，发车时间为：早8:00-晚21:00（旺季）；早8:30-下午5:00（淡季）。[8]2、景区内设栈道、游人步道、自行车道，路况良好,可按照需要自行选择游玩方式。我是去年去的普者黑，普者黑 旅游 最好是自驾，导航让你走的路基本都是有关口买票之类的，在关口找一个当地人帮你买票，给点小费他可以做你一天的向导而且能省不少费用，车子也能带你走小路开到景区核心位置。普者黑村，仙人洞，火把洞，青龙山，三生三世十里桃花拍摄地都是值得一看的景点，晚上住到民俗村的客栈里去逛逛特色古街，还有篝火表演节目非常好看。
牛肉汤锅米米线
牛肉米线汤的做法
材料
两大条牛腱，豆瓣酱1大勺， 葱 四根，姜1块，蒜四瓣，剪断的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各一小撮，八角三个，草果一个，陈皮，香叶各一片，番茄酱一小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷叶少许.老抽料酒适量.
下面是切成麻将块大小的牛腱，可以看见里面筋络密布，外面还包着一层白膜(筋)：
一些材料.外圈顺时针是郫县豆瓣，葱节，番茄酱，香叶，八角，丁香，草果，蒜头，陈皮，香菇.内圈顺时针是姜块，花椒，小茴香籽，干辣椒.
做法
大酥牛肉做法：
1， 先把牛肉切麻将大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水.再用大锅煮开水，牛肉进去飞水.等水再开后.撇去血沫，捞出滤干.如果觉得还不干净可以再用开水洗.
2， 豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开.(这次偷懒没剁细，结果卖相不够理想.)
3， 锅中放底油少许，油热后先放姜片，蒜瓣爆香再下剁细的郫县豆瓣小火煸炒两三分钟，注意火侯不要炒糊.等红油出来豆瓣的酱香也出来后，放干辣椒，八角和草果，再下牛肉块大火炒，同时烹入料酒，一直炒，老抽也在这时下.
4， 把炒过的牛肉换到沙锅里，这时候下事先熬好滚烫的牛骨清汤(我通常买罐头牛肉汤先煮开)，没有的话就下开水.汤刚没过肉，再大火煮开.
5， 这时再加入冰糖和花椒，丁香包，陈皮，葱结，香菇和胡椒粉，挤一小勺番茄酱.全部倒入砂锅中盖上盖小火让它们在将开未开，偶尔冒几个泡的状态下炖3个小时左右，或直接用汤锅或电炖锅小火炖也行
关于“普者黑牛肉汤锅米线”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
