各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享方竹笋土鸡汤锅相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
方竹笋土鸡汤锅，一道充满家乡风味的美食。这是我小时候经常在农村大妈家品尝到的特色汤锅，如今想起来仍然垂涎欲滴。
方竹笋与其他竹笋相比，有着独特的形状和味道。它们长得笔直，通体呈青翠的颜色，外皮光滑，质地鲜嫩。煮熟后，入口会有一种清脆的口感，伴随着浓郁的香味。土鸡则是农村特有的肉质鲜美的禽类，饲养在农田间，身体健壮，肌肉结实，肉质鲜嫩。这道汤锅将方竹笋和土鸡完美融合，带来了独特的口感和美味。
制作方竹笋土鸡汤锅的过程并不复杂，但需要一些耐心和细致。将土鸡宰杀并处理干净，然后与切好的方竹笋一同放入大锅中。加入适量的清水，再放入一些姜片，葱段和其他调味料，如盐、胡椒粉等。用中小火慢慢炖煮，让鸡肉的鲜美汁液融入竹笋中，使汤的口感更加醇厚。
大约半小时后，一锅香喷喷的方竹笋土鸡汤锅就炖煮好了。将汤端出后，浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。用汤匙舀起一勺热汤，先品尝一下鸡肉的鲜嫩，再咬一口方竹笋的清脆，这种口感的碰撞令人愉悦。每一口都充满了家乡的味道，带给人无穷的回忆和温暖。
方竹笋土鸡汤锅不仅美味，而且富含营养。方竹笋富含纤维素和维生素，有助于促进肠道蠕动和消化，同时还能滋补皮肤和调节体内水分。土鸡肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力。
无论是冬天还是夏天，方竹笋土鸡汤锅都是一道美味的佳肴。每一次品尝这道汤锅，都能让我想起小时候在农村过年时的温馨时刻。那时候，大家围坐在一起，分享着这道美味的汤锅，一起欢笑着共度时光。这种家乡的味道是珍贵的，让人感到无比温暖和幸福。
方竹笋土鸡汤锅
地方特产是某地特有的产品，每个地方都会有各地的特产，而关于地方特产的俗语体现了当地的特色，以下是我为你整理的表现地方特产的俗语，欢迎大家阅读。表现地方特产的俗语 东北有三宝：人参，貂皮，乌拉草。雁门关外有人家，早穿皮袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜。棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。米脂的婆姨，绥德的汉，清涧的石板，瓦窑堡的炭 。莱阳梨子，肥城桃，比不上泰安的萝卜皮桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。地方特产的含义 特产指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有 文化 内涵。在英文中，特产译作speciality product或Specialty，后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”(An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority)，强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”(The quality of being special or distinctive)。有时为了强调特产的地域特性，使用special local product来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。地方特产是指带有一定地域特色，是某一地区(地方)特有的产品或品种。其中包括食品，工艺品,地名等一系列和人们生活相关的商品，是当地特有的产品类。对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于“土特产”的说法，可以理解为“土产中的特产”，也可以理解为“土产和特产”，是一般意义上的特产。说到土特产不能不提山货。山货刚开始一般是指生长在山上，野生的没经过人工培植或养殖的可食用的动植物，比如野菜、野果、菌类、山鸡、野兔、等等。后来引申到从农村带到城市里来的一些土特产，药材，水果，香料，食物一类的东西，比如山区的土产,如榛子、栗子等。 在一些山区地方，则干脆将土特产称之为山货，带着土味的特产和山里出的东西又有多少区别呢?山货也罢，土特产也罢，无非是表达，这货是山里出的，土生土长，是特定地域的出产。相对于海鲜干品而言，山货的意思更加分明。全国各地的地方特产介绍 1、北京市北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必 北京土特产居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。2、上海市南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡。3、天津市天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青 年画 、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。4、重庆市九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市 合川桃片驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆,大足石刻，宝顶冬菜尖，龙水小五金，涪陵榨菜，涪陵油醪糟，石柱莼菜，石柱黄连，苷芭牛肉干，老川江牛肉干，羊角豆腐干，芙蓉江野鱼，南川方竹笋，仙女山蕨根食品，丰都豆腐乳，丰都麻辣鸡块，涪陵老麻抄手，长寿沙田柚，忠州豆腐乳，榨菜牛肉酱、绿色竹林酒、野生大脚菌、石柱葛花茶、石柱黄连花茶、木瓜酒、咂酒、七彩山鸡、有机香米、秀山土鸡、酉阳有机茶叶等5、辽宁省辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精 雕刻 、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。6、吉林省人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。7、内蒙古自治区内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器。8、山西省山西省沁县沁州黄小米、陵川县五花参、清徐老陈醋、定襄蒸肉 五寨猪黑肉炖粉 羊杂烩 猪血灌肠，小吃：“三倒手”硬面馍 保德碗坨拨鱼 代县麻片 刀削面 豆腐脑 豆沙糕 繁峙疤饼 高粱面鱼鱼 广灵豆腐干 河曲酸 粥 黄糕 稷山麻花解州羊肉泡馍 晋南醪糟晋中油糕 砍三刀 拉面 老劲子麻花 猫耳朵 孟封饼 面麻片 平遥牛肉、平遥碗托荞麦圪坨 荞面灌肠 烧麦 烧麦 神池麻花涮羊肉 太谷饼 太后御膳泡泡糕太后御膳泡泡糕 太原头脑、豌豆面 闻喜煮饼 忻州瓦酥羊杂粉汤 羊杂烩 羊杂碎汤 阳城肉罐肉阳高杏脯 阳泉飘抿曲 应州牛腰 油糊角 油面、油炸馓子 油炸馓子 莜面 莜面窝窝 莜面窝窝 榆次灌肠元宵 原平锅魁珍珠粥 猪血灌肠、保德油枣 玻璃圪嘣澄泥砚 大同黄花大同艺术瓷 代县剪纸 代县推光漆器 段亩砚繁峙黄芪 仿古铁器 汾酒、广灵小米 河曲红果 恒山黄芪黄河鲤鱼 降龙木拐杖 晋祠大米晋中剪纸 琉璃制品 面塑 木碗 平遥推光漆器、清徐葡萄山西老陈醋 舒筋散 台党参 台蘑 台砚 同川梨铜火锅 推光漆器 羊毛地毯 原平梨 云冈绢人竹叶青。9，甘肃省发菜、薇菜、蕨菜、康县木耳、兰州百合、黄花菜、甘谷辣椒、兰州香桃、临泽红枣、河西沙枣、沙棘、陇南猕猴桃、陇南甜柿、天水花牛苹果、冬果梨、软儿梨、兰州白兰瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黄芪、岷县当归、沙漠肉苁蓉、锁阳、甘草、祖师麻、滩羊和滩二毛裘皮、陇南春和金徽大曲、张掖南酒、冰州曲酒、红川特曲、临夏黄酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、兰州刻葫芦、洮砚、兰州水烟。10、青海省雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆仑彩石。11、广西壮族自治区罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花 桥牌 辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪、桂林 刺绣 、壮锦、毛难族花竹帽、钦州昵尖陶器、桂林美术陶、桂林山水 国画 、桂林羽绒及其制品、漓江鹅镟石雕与石画、环江凉席。12、广东省岭南鳄鱼酒、凤凰菜、五指山菜、九峰白毛尖、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼、南山荔枝糕、西丽芒果膏、罗湖菠萝蜜膏、石岩沙梨膏等。13、福建省汀州豆腐干、枇杷、龙眼、荔枝、菠萝蜜、坪山柚、文旦柚、橄榄、天宝香蕉、凤梨、柑橘、海田鸡、金定鸡、扇贝、鲍鱼、东山龙虾、津浦对虾、紫菜、武夷岩茶、铁观音、福州茉莉花茶、古田瓶栽银耳、香菇、凤尾菇、福建蜜饯、馆溪蜜柚、漳州芦柑、闽笋、石狮甜棵、安海捆蹄、蚝煎、清泉茶饼、七星鱼丸、佛跳墙、龙眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹编、香珠香袋、马蔺草编、平潭贝雕、寿山石雕、角梳、纸伞、福州软木画、福州脱胎漆器、八宝印泥、漳州木偶头、漳州棉花画、漳绒、厦门珠绣、漳州贝雕、河田鸡、河田温泉鱼、长汀酒娘。14、浙江省西湖龙井花茶、金奖惠明茶、平水珠茶、江山绿牡丹茶、天月清顶茶、华顶云雾茶、硕清紫笋茶、浙江络麻、杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬、镇海金橘、温州瓯柑、奉化水蜜桃、萧山杨梅、超山梅子、塘栖枇杷、义乌南枣、昌化山核桃、姚生记桶蒸山核桃、姚生记蛋壳山核桃、长兴白菜、金华佛手、湖州雪藕、龙泉香菇、天目笋干、绍兴霉干菜、绍兴香糕、西湖藕粉、宁波汤团、绍兴腐乳、嘉兴五芳斋粽子、绍兴麻鸭、叫花童鸡、糟鸡、金华火腿、平湖糟蛋、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜、茴香豆、茶油青鱼干、柯桥豆腐干、龙山黄泥螺、西店牡蛎、绍兴黄酒、严东关五加皮酒、浙江丝绸、宁波绣衣、瓯绣、萧山花边、双林绫绢、杭州绢锦、瓯塑、西湖手杖、变色釉瓷、仿南宋官窑瓷、龙泉青瓷、东阳木雕、黄杨木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖绸伞、湖州羽毛扇、杭州五星记扇子、张小泉剪刀、杭州竹篮、西湖天竺筷、善琏湖笔、宁波草席、宁波嵌镶、浙江竹编、金丝草帽、富阳土纸、龙泉宝剑、瑶记山核桃油。千岛银针。千岛玉叶，千岛湖高山绿茶，琅坑山芋肉。15、江苏省南京：雨花石、南京云锦、南京板鸭、南京桂花鸭、南京彩灯、香肚、南京剪纸。常州：云塔风鹅、砂锅鱼头、梳篦、茅尖花红、御膳果品、南式麻糖、溧阳白茶、白芹、湖鲜师螺、百叶凤鹅、溧阳扎肝。苏州：六神丸、太湖莼菜、银鱼、丝绸、红木雕刻、宋锦、苏灯、苏扇、苏绣、苏州湖笔、卤汁豆腐干、茉莉花茶、浒关草席、桃花坞木刻年画、琢玉、碧螺春茶叶、稻香村茶食、阳澄湖大闸蟹、蜜栈。扬州：扬州玉雕、扬州刺绣、扬州绒花、扬州剪纸、扬州菜肴、扬州酱菜、扬州漆器、长毛绒玩具。镇江：工艺彩灯、丹阳面塑、丹阳封缸酒、水晶肴蹄、东乡羊肉、扬州柳器、刀鱼、纯正香麻油、金山翠芽茶叶、香醋、酱菜、鲥鱼。常熟：山前豆腐干、水蜜桃、叫化鸡、花边、宝岩杨梅、金扑蟹、桂花酒、鸭血糯、绿毛龟、盘香饼、虞山绿茶、虞山松树。徐州：山楂糕、小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油。淮安：大头茶、文档蟹黄汤包、茶馓、淮城蒲菜。其他：云雾茶、雨花茶、宜兴毛笋、如皋白园萝卜、香芋、薄荷脑、泰兴白果、宜兴板栗、高邮双黄蛋、太湖大曲、太仓肉松、太仓糟油、藕粉圆子、阜宁大糕、伍佑糖麻花、无锡肉骨头、靖江肉脯、如皋火腿、黄桥烧饼、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜兴紫砂陶器、惠山泥人、贝雕画、常州梳篦、南通蓝印花布、太湖石。连云港：汤沟酒王子啤酒 汪恕有滴醋(灌云)云雾茶葛藤粉 花果山凤鹅板浦凉粉 草编 柳编 地毯 石雕艺术品 剪纸 风筝 金镶玉竹东海水晶玉兰花(白、紫) 山板栗 对虾 沙光鱼 灌云豆丹。16、江西省景德镇：瓷器、瓷板画、山珍食货、乐平狗肉、竹编工艺瓷、桂花鲜姜酱菜、浮红茶叶、趸糖。南昌：三杯鸡、李渡高粱酒、茉莉南昌银毫、南昌玉雕、烫金旅游香扇、瓷板彩画像、珠格枇杷、绢扇、藜毫腊肉、雪枣坯。其他：南丰蜜橘、上饶早梨、猕猴桃、云雾毛尖茶、婺源绿茶、万年项米、信丰红瓜子、鄱阳湖银鱼、龙兴铺灯芯糕、兴国牛皮糖薯干、安福火腿、南安板鸭、九江桂花茶饼、上饶大曲酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛笔、修水精砚、玉山罗纹砚、婺源墨、江西土纸、尖峰水竹凉席、万载夏布、万载花炮、宜春脱胎漆器。17、山东省曲阜：孔府家酒、尼山砚、圣府蜡烛、圣府糕点、圣府名酒、大果旦杏、纪庄大青梨、扶兴和毛笔、姚村凉席、楷雕、碑帖。济南：玉记扒鸡、羽毛画、芦笋、油旋、明月香稻、面塑、鲁绣、“福”字牌阿胶。其他：烟台苹果、烟台大樱桃、苹明梨、肥城桃、乐陵金丝小枣、大泽山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平阳玫瑰花、莱州月季、淄博美术陶瓷、博山内画瓶、潍县杨家埠木板年画、青岛贝雕、山东抽纱刺绣品、烟台草制工艺品、青岛佳瑞桂花酿、青岛啤酒、味美思、金煲白兰地、烟台红葡萄酒、至宝三鞭酒、青岛白葡萄酒、海参、鲍鱼、红烧兔子头、德州扒鸡、高密蜜枣、芦笋茶。18、安徽省歙县：歙砚、徽墨。寿县：八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、银鱼、大救驾(糕点)。亳州：万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、亳菊、剪纸。其他：苏山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、砀山酥梨、黄水猕猴桃、来安花红、黟县香榧、黄山石耳、大别山木耳、巢湖银鱼、杏花村酒、口子酒、符离集烧鸡、顾桥陈醋、元为熏鸡、蚌埠玉雕、徽州砖雕、芜湖铁画、阜阳剪纸、青阳折扇、龙舒贡席、芜湖剪刀、池州白麻纸、怀远石榴、宣州板栗、天柱剑毫、九华山黄石溪毛峰、桐城小兰花茶、萧县葡萄、三潭枇杷。19、河北省承德：杏仁、山楂、水晶饼、丝糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黄花菜、猕猴桃、棒子。其他：赵州雪花梨、兴隆红果、沧州金丝小枣、宣化葡萄、京东板栗、遵化板栗、平安城蘑菇、唐山皮影、唐山陶瓷、涉县核桃、口蘑、祁州药材、沙北血杞、邯郸丛台大曲、长城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒鸡、沧州冬菜、河北对虾、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲阳石雕、易水砚、秦皇岛贝雕画、山海关人造琥珀、涿县金丝挂毯、武强年画、白洋淀苇 编织 品、饶阻鞭炮、保定“三五菜刀”。20、河南省洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩。开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼。
土鸡炖竹笋的功效
竹笋炖鸡汤，是比较营养的搭配饮食上市，竹笋还有很好的助消化，预防便秘以及利尿功效，搭配鸡肉炖汤，可以有更加鲜美的口感，还可以补充蛋白质以及人体所需要的营养物质。
space
竹笋炖鸡汤怎么做？
一、所需食材
主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，
调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
space
竹笋炖鸡汤怎么做？
二、制作方法
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
space
竹笋炖鸡汤怎么做？
三、注意事项
1、料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去腥，炖的时候就不用放了。
2、菌菇放进去可以增加鲜美的口感。
3、放块后退肉也是达到鲜美的效果，以前都是放金华火腿的，但是现在的火腿肉都不敢买，还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐，所以放鲜猪肉吧，效果是一样的
土鸡炖竹笋的做法
好吃的竹笋炖鸡做法如下：
材料/工具：土鸡一只、竹笋2根、黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克、电压锅。
1、土鸡和竹笋洗净。2、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。3、备好黄酒、生姜片、小葱。4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。5、再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜、葱和黄酒倒入。6、通电后选择鸡肉键。7、等时间到能开盖时候，打开加入竹笋。8、加盐再盖上压5分钟即可。9、盛出后撒上葱花即可享用。
土鸡煲汤锅推荐
问题一：鸡肉和鸡汤究竟哪个更有营养 你想知道的答案都在里面，一样不少，慢慢看吧！！ 鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。因为做鸡肉汤，90%的营养都在鸡肉中。 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉常温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。 至于很多人都认为鸡汤更营养，我要说一下，这是因为他们陷入一个误区:有些人认为，做鸡肉汤，肉的营养经过炖至都流到了汤里，要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的只是少量蛋白质。 还要说，要先营养更多，煲汤时间也很重要：煲汤别超过一个半小时，因为蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。 为了给你回答，破了血本了。。。奖励一下吧！！！ 嘻嘻 。。 问题二：炖鸡，是鸡肉的营养高还是汤的营养高 鸡肉的营养成分 其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。 脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。 鸡汤再美味，并不意味着营养 因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。 有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。 我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉 那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢？其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感！所以建议在开过之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。 鸡汤营养丰盛又美味，许多人把鸡汤当作滋补的佳品，另外家中有发病的人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，李群主任提醒，以下五类人群不适合喝鸡汤。 慢性浅表性胃炎患者： 因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。 胆囊炎和胆石症经常发作者： 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会 *** 胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。 不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。 高血脂症和脂肪肝患者： 鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。 肾脏功能不全患者： 鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。 人们常说，喝鸡汤喝鸡汤，就是冲着汤去的。其实大家又是进入了一个误区，其实鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。 鸡汤里拥有的营养物质很有限，其中所含的营养物品，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖的过程，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。 不管是什么肉煮出来的汤，蛋白质、糖及脂肪等基本营养都储存在肉当中。此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质。汤也很重要，鸡汤里有从鸡肉里释放出来的氨基酸小分子，同样是必不可少的营养物质。 不同的人群吃不同的鸡汤。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，......>> 问题三：土鸡和什么煲汤最有营养 瓦罐鸡汤： 备料：土家鸡（平原农村野生野长的家鸡）。绝无人工饲料喂养，不是人工饲料喂养的鸡。选本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。 瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美。 板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。 制做：瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨， 不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；假如是正宗湖 北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。 三，椰子煲鸡汤： 用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量. 做法: 1.椰子肉洗干净后切成小块. 2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水. 3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净. 4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了. 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃. 四，香菇鸡汤 材 料: 土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片. 调味料: 酒一大匙,盐一茶匙. 作 法: 1，鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内. 2，红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙, 3，加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可. 重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮. 五，乌鸡汤： 方法1， 原料：乌鸡一只、人参几片、红枣几颗、生姜一片、盐适量； 制做：用料洗净,一起丢到煲里,1个半小时或者2小时即成 。（ 假如鸡没什么油,就得适量放油） 方法2, 原料：乌鸡一只,加当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生； 制做：慢火煲3个小时,喝汤连渣全都要吃掉。 功效：此汤调经(治痛经),养颜,一个月吃一遍,10年后包你看上去年轻5年. 六，汽锅鸡汤： 材 料: 土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五片。 调味料: 酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许。 作 法: 1，鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内。 2，香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。 3，取出后再加其他调味料,调匀即可食用。 重点提示: 汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替。这道汤一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁。 七，扣环球上汤 用料:鸡肉(125克),鸡汤(1250克),海参(200克),鸡肫(2只),小冬菇(或鲜蘑菇)(10只),水发鱿鱼(125克),猪肉 (125克),鱼肉(175克),猪油适量,精盐(少许),胡椒粉(少许),麻油(少许),黄酒(少许),味精(少许),白糖(少许) . 制法:一.把鸡肉剁成茸,加湿菱粉和盐,做成10只圆球,把鱼肉,猪肉也分别剁成茸,加盐,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圆球10只.把鸡 肫,海参,鱿鱼都各开成10块,把小冬菇洗清,剪去老蒂.二,这些原料一起下开水锅,下酒,猪油川熟......>> 问题四：怎样炖鸡汤才更有营养? 鸡汤滋补味美，是中华膳食中的一道经典名菜。若想鸡汤更为营养和美味，其方法如下： （1）首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； （2）将清洗过的鸡肉放入煲汤锅中，加入厚姜片，小葱两根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉2寸左右，盖上锅盖，放在炉子上大火煮开； （3）煲汤锅喷汽后改中火炖10分钟，再改小火炖40分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火再焖一会； （4）打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了。 （5）首先水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可； （6）还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸两个小时左右即成； （7）如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似； （8）无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。 问题五：鸡汤怎么炖最有营养 1、宰活鸡吃冻鸡 买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。 但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒 素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才 会更鲜美。 2、必需的步骤：飞水 营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。 3、炖汤开始，水生火热 飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放人锅炖汤。 因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。 4 4、控制火候炖汤的关键 炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应 有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小 火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。 在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。 问题六：鸡怎么煲汤有营养又好吃呢 干的香菇 一起炖 很好喝 还有鸡汤都是很有 营养的 问题七：鸡汤怎么炖最有营养 （中国信息港）给你推荐三种营养鸡汤，详情如下： 1、老母鸡汤 主料：老母鸡一只。 调配料：生姜少许、盐少许。 制作过程：老母鸡宰杀后洗净，整鸡放入瓦煲中，加入矿泉水或者纯净水，放入切好的生姜片，大火烧开后换小火慢焖至熟，调入少许食盐后趁热食用，表面的黄油觉得油腻的话可以用勺子撇去。 2、清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。 调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。 制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。 3、白果土鸡汤 主料：散养土鸡一只。 调配料：白果一小碗、生姜少许、矿泉水适量、盐少许。 制作过程：散养土鸡洗净后仅从外表上就能看得到淡黄浅粉的肉色,细长的腿，白果去壳后用清水泡一下，鸡整只放入砂锅中加入矿泉水，放入姜片后大火烧煮至少2小时，鸡用筷子能戳进去时就可以放白果了，白果下去后鸡汤换小火慢煨一小时左右调入少许即可，鸡汤煨好后表面有一层黄油,怕油腻的话可以捞出,盛小碗食用。 问题八：鸡有营养，还是鸡汤有营养 鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。 虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。 于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。于主任建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。 问题九：鸡肉如何煲汤，有营养 益母草鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 月经不调食谱 痛经食谱 口味：原本味 工艺：煮益母草鸡肉汤的制作材料： 主料：益母草100克,鸡肉250克,香附100克 调料：大葱15克,盐5克教您益母草鸡肉汤怎么做，如何做益母草鸡肉汤才好吃1.把鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂；香附用水洗净。 2.将鸡肉用水洗净，刀切成小块。 3.把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。 4.食时，放入精盐调味，即可食用。 人参石膏鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮人参石膏鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡肉100克 辅料：人参10克,粳米30克 调料：盐2克教您人参石膏鸡肉汤怎么做，如何做人参石膏鸡肉汤才好吃 将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。人参石膏鸡肉汤的制作要诀： 备生石膏30克。小帖士-健康提示： 清热生津、益气止渴； 糖尿病属肺胃燥热，消灼气阴者，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便频数量多，倦参展乏力，形体消瘦，舌红苔少，脉洪而无力；饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力；糖尿病属于脾胃虚寒者，亦不宜饮用本汤。 小帖士-食物相克： 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 蘑菇鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮蘑菇鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克 辅料：木耳(水发)25克 调料：盐15克,猪油（炼制）15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克教您蘑菇鸡肉汤怎么做，如何做蘑菇鸡肉汤才好吃 1. 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分； 2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟； 3. 再加蘑菇、木耳，至开锅； 4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。 小帖士-健康提示： 1. 蘑菇又称口蘑，是蕈类中的一种； 2. 具有补中兼清，不燥不滞，增进食欲，有助消化，补益健身的功用； 3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖，其味香郁尤佳； 4. 据报道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者，皆可作辅助食疗； 5. 现代研究证明，蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用； 6. 嫩鸡块含蛋白质较高，而脂肪含量却低，胆固醇含量也低，还含有人体所需的氨基酸； 7. 中医认为：蘑菇味甘，性凉，入肠、胃、肺经，具有益肠胃、化痰理气之功效； 8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料，配以黑木耳； 9. 肉质鲜嫩，汤清味鲜； 10. 具有益气健身，益寿延年之效； 11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用； 12. 又适合于健康人，常食之能增强体质，降脂减肥，益寿延年。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 洋参鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮洋参鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡肉1......>> 问题十：怎么熬鸡汤有营养 煲鸡汤 提前温水泡薏米，大约三四小时。 半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。 鸡洗净沥干水。 提前做一壶开水。 锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。 倒入温水，水量一次给足。 把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。 大火烧开后，转小火慢炖。 炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。 再炖一小时甚至更长点都没关系。 吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来了。 *** all tips: 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。 3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味 炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味. 4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 各种营养鸡汤做法： 一、鲍鱼香菇鸡汤材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可。 二、乌鸡汤1、偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪>20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 三、椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。 四、香菇鸡汤 材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸......>>
竹笋炖土鸡
竹笋炖鸡汤是一款以春笋、草乌鸡等为主要原料制作而成的菜品。
竹笋土鸡汤的营养价值
在春天是一个盛产竹笋的季节，那么我们先来看看竹笋对于我们人体会有什么样的好处吧！竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。含有多种维生素和微量元素，并且丰富的蛋白质对于人体来说是非常不错的，而且还含有很多人体所需的氨基酸，是一种非常优良的保健蔬菜！除了竹笋富含丰富的营养物质之外，其实我们的土鸡也是非常好的一种食物。大家都知道乡里土鸡的肉质非常的细嫩，味道非常的鲜美，肌肉的蛋白质含量是非常多的，在我们常见的肉内之中，可以说肌肉的蛋白质含量是最高的一种了，是属于高蛋白质低脂肪的食物，鸡肉中还富含钙、铁、锌等等微量元素以及多种维生素，能够增强我们的体力，强壮身体！在肉内中可以算是非常不错的表现了，脂肪低、蛋白质含量高营养丰富！竹笋土鸡汤的做法
说了这么多，竹笋土鸡汤的营养也是非常的丰富，那么赶紧来看看如何做出这美味的竹笋土鸡汤吧！做法也是非常简单的，那么就来看看吧！首先需要我们先把材料准备好，既然是竹笋土鸡汤，那么当然首先要准备的就是一只乡里老土鸡，同时我们还需要准备好竹笋一百克、菠菜、鸡蛋、猪油、味精、胡椒粉、盐、鸡油、淀粉等等材料，当然还可以准备一些葱姜蒜。那么现在我们就可以开始了。准备好材料之后，我们首先要给鸡肉剔去筋，膜，然后用刀背砸成鸡茸之后，就可以放入到碗中。同时鸡茸是要先选择用少许的凉水进行调散的，之后再在其中加入适量的细盐，鸡蛋清，均匀的搅拌之后就可以上劲，同时在其中需要放入猪油搅拌均匀，然后再加入其中水淀粉和匀，同时需要把竹笋切去两头，然后洗净沙质，同时还需要我们切成几厘米长的段，剖开之后挤干水分，然后就可以和高汤一起下入到汤锅中，然后放到火上，我们要给竹笋逐个的裹上鸡茸，之后再放入到汤锅中，是还需要把菠菜心裹上鸡茸，也放入到汤锅中，然后在其中加入细盐，味精，胡椒粉，等到汤烧开了之后就可以淋入鸡油，在起锅的时候盛入大汤碗中就可以了。那么味道鲜美的竹笋土鸡汤就已经完成了，那么大家就可以开始品尝了！但是也是需要注意的，有一些人群还是要尽量少吃的，比如说那些感冒发热以及身体出现了什么问题的人，尤其是身体有火气的人还是要少吃一点。那么上面所讲到的就是竹笋土鸡汤的做法和营养了，对于老人和小孩而言其实是非常不错的，味道鲜美并且经常吃对身体也是有好处的，所以说竹笋土鸡汤这种食物对于大家来说是非常值得我们在平时经常吃的一种美味！
关于方竹笋土鸡汤锅的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！
