hello大家好，今天来给您讲解有关香菜拌牛肉汤锅的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
香菜拌牛肉汤锅是一道充满东方风味的美食。它融合了新鲜的香菜和嫩滑的牛肉，加上浓郁的汤底，吃起来味道鲜美且养生。这道菜品不仅在国内备受欢迎，也在国际上拥有一席之地。
让我们来看看香菜。香菜是具有独特香味和风味的一种香料，是中国菜肴中常用的调料之一。它富含维生素C和多种矿物质，具有抗氧化、消炎和促进食欲的作用。香菜还有助于消除口腔异味和提高消化系统的功能。将香菜与牛肉相结合，不仅增添了口感上的层次感，还能提供健康的营养。
牛肉作为一种重要的肉类食品，营养丰富。牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，对于增强体力、补充能量具有重要作用。在香菜拌牛肉汤锅中，选用嫩滑的牛肉，加以火锅烹饪，使其更加鲜嫩可口。与香菜的搭配，既提升了牛肉的风味，又使整道菜品更加具有特色。
要讲一下汤底。汤底是锅底的灵魂，对于整个菜品的口感和味道起着至关重要的作用。香菜拌牛肉汤锅的汤底以牛骨熬制，搭配了多种香辛料和草药，熬制出浓郁的鲜美汤底。香菜的独特香味与牛肉的鲜嫩口感相互融合，使每一口汤锅都充满诱人的香气和滋味。
香菜拌牛肉汤锅不仅美味可口，而且营养丰富。它的独特风味和口感让人回味无穷。无论是与家人朋友一起品尝，还是在寒冷的冬天温暖身心，香菜拌牛肉汤锅都是一道不可错过的佳肴。让我们一起挑选新鲜的香菜，熬制出鲜美的汤底，品尝这道美食的独特魅力吧！
香菜拌牛肉汤锅
用料：牛腱子肉 250g、白萝卜 250g、豆芽 100g、洋葱 半个、姜泥 一小块、蒜头泥 2瓣、红辣椒 一个、葱 一段、辣椒酱 两大勺、辣椒粉 一大勺、香油 一大勺、生抽 两大勺、盐 适量、糖 适量
1、首先先将整块儿牛腱子肉和半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水。2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时。3、然后将姜泥、蒜头泥、香油、生抽、辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖。4、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。5、再用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以。6、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄。7、然后加入之前调好的辣酱到锅里，炒出红油。8、再加入牛肉汤到锅里煮开，加盐调味。9、煮开后，加入白萝卜和豆芽到锅里，煮软。10、最后加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可食用。
香菜牛肉的做法
香菜牛肉的用料
牛里脊肉250克
香菜50克
老姜2片
大蒜3瓣
香菜牛肉的做法
步骤1
准备好食材：牛肉切薄片，香菜切长段，小米辣切小段，姜蒜切末步骤2
切好的牛肉里分别放入：生抽、老抽、蚝油各1勺，鸡精1小勺，淀粉2小勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用步骤3
锅里倒入适量食用油步骤4
油温3成时，倒入牛肉步骤5
划熟捞出步骤6
锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香步骤7
再倒入牛肉步骤8
翻炒均匀后加入小半勺盐
香菜牛肉怎么炒好吃又嫩
今天跟大家分享一道无敌好吃的香菜小炒牛肉，鲜香美味，嫩滑可口，特别的下饭，做法也超级简单，一学就会，喜欢吃的朋友赶紧试试看吧~而且牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以健脾益胃、强壮筋骨、提高免疫力的同时增强身体的抗病能力。香菜小炒牛肉所需食材以及调味料的准备：牛肉， 香菜，鸡蛋清， 生姜，大蒜， 小米椒， 生抽，料酒，蚝油， 玉米淀粉，胡椒粉，盐（酌情添加即可），食用油适量。烹饪步骤：1、把买回来的牛肉浸泡水中半小时去除血水，然后再冲洗干净，切成薄片或小条放进容器中。（切牛肉的时候，不要顺着纤维切，而要横着牛肉的纤维切。）2、接着加入生抽、料酒、玉米淀粉和半个鸡蛋清，再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制30分钟。（牛肉用淀粉和蛋清可以裹住水分不易流失，这样出锅后的牛肉每一口哦都是滑嫩溜溜的，好吃到爆~）3、香菜洗净切成小段，小米椒洗净切小圈，生姜大蒜去皮洗净切碎备用。4、起油锅烧至五成热，下入腌制好的牛肉。5、然后把牛肉翻炒变色后盛出备用。6、就锅中底油放入生姜大蒜、小米椒，小火炒出香味。7、然后再将先前炒好的牛肉倒回锅中大火翻炒均匀，调入少许的盐和胡椒粉、蚝油继续翻炒均匀。8、最后再放入香菜段混合翻炒均匀出锅即可。一份鲜香嫩滑，无敌下饭的香菜小炒牛肉就做亲戚朋友来家里的时候，露一手，肯定让人赞不绝口。划重点：1、炒牛肉建议选择那种瘦一些的牛肉，比如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等位置，不过可能地区不同叫法也不一样。2、鉴别牛肉的新鲜度首先看色泽，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色。3、还有黄牛肉的口感比水牛肉的口感更好吃哟，不过具体看个人口味选择牛肉的品种就好啦。
香菜拌牛肉的做法
香菜拌牛肉的做法如下：
材料：牛里脊500克、香菜1棵、蒜3瓣、小葱2根、盐少许、蚝油1勺、油适量。
1、牛里脊肉按横纹切薄片加入1小勺酱油，1小勺蚝油，1勺花生油，半勺淀粉。2、戴一次性手套，抓匀，腌一会，备用。3、香菜5颗，切小段。4、蒜，切末（不会太辣）或者用压蒜器压成蒜泥（比较辣）。5、小葱一颗切碎，跟蒜末放一起，热1勺花生油，8成油温时候浇入，激发葱蒜的香味。6、烧水，水开后牛肉下锅焯熟捞出。7、煮好的牛肉，加爆香的葱蒜油，1小勺蚝油，1小勺酱油，1小勺香油，1勺烧烤沾粉，一丢丢盐，一丢丢糖，拌匀即可。
香菜牛肉的家常做法窍门
香菜牛肉的家常做法如下：
主料：牛肉
配料：香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。
第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓匀。第3步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。第4步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它、煮至定型后用筷子划散，煮两分钟捞岀沥干水。第5步、锅中放入少许的油，放入蒜末煸香。第6步、把煸香的蒜末放在牛肉上、放入生抽，少许的老抽、少许的蚝油、放入胡椒粉和味精、放入香菜、拌匀即可。
今天的关于香菜拌牛肉汤锅的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
