排骨藕汤锅做法

编辑：晨旭 2023-11-24 07:06 浏览：101 次举报

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1、排骨藕汤锅做法 2、排骨藕的做法 3、排骨汤锅的做法及配料 4、排骨汤锅的家常做法 5、猪蹄排骨汤锅的做法

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汤锅

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于排骨藕汤锅做法的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍排骨藕汤锅做法的相关知识点。

排骨藕汤锅是一道色香味俱全的家常菜，也是夏季一道营养丰富的佳肴。它不仅味道鲜美，而且具有清凉解暑的作用。我将为大家介绍一下制作排骨藕汤锅的做法。

排骨藕汤锅做法

我们需要准备一些材料。主要材料有排骨、藕、粉丝和一些新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豆角等。这些材料可以根据个人口味来选择，如果你喜欢口感酥脆的蔬菜，可以选择一些嫩豆苗或者嫩玉米。

我们需要将排骨和藕进行处理。排骨可以先用开水焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。藕可以先去皮，切成块状，然后用水泡一下，去除一些苦味。

我们可以开始炒制汤锅了。先将炒锅加热，放入适量的食用油，然后放入排骨煎炒一下，使其表面变得焦黄。再加入适量的水，加入藕块，再放入一些调味料，如盐、姜片、料酒等。将汤中的杂质撇去，焐煮30分钟左右。

我们可以将粉丝和蔬菜放入汤锅中。粉丝和蔬菜都是热量较低的食材，可以增加汤的口感和营养价值。煮沸约3分钟，直到粉丝和蔬菜变软熟即可。

排骨藕汤锅的制作过程并不复杂，但它所带来的美味却让人回味无穷。这道菜既营养又健康，藕含有丰富的纤维素和维生素，具有美容养颜的功效；而排骨则富含胶原蛋白，有益于改善皮肤质地。无论是冬天还是夏天，无论是老人还是孩子，都可以享受这道美味的汤锅。

如果你喜欢家常菜，又想尝试一些新口味，不妨试试排骨藕汤锅。它既简单又美味，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。通过这道菜，我们可以感受到家的温暖和亲人的关爱。快来动手试试吧！

排骨藕汤锅做法

排骨藕汤的正确做法具体如下：材料：藕1节、排骨3根、姜6片、盐2勺。

步骤：

1、排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。2、焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。3、然后加入热水！热水哦！热水哦！淹过排骨。4、然后把煮开的排骨和汤倒入砂锅中，我会加得稍微满一点的热水，因为炖的时候水汤会少很多。大火煮10分钟，然后转小火炖一个小时。5、1个小时过去后，汤基本就是奶白色了，锅中水也少了一半。6、然后就可以加入莲藕了，继续小火炖一个小时。中间不要加水。（如果你的汤太少了就加点水没过藕就行。）7、最后出锅前加盐，加一点料酒和糖。再煮10分钟。就可以出锅了。排骨藕汤的做法2

材料：莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒。

步骤：

1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净。

2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟。

3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃。

4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。

5、莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，切好后放入漏篮中。

6、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟。

7、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这样做的莲藕汤清淡又鲜美。

排骨藕的做法

做法一主料:排骨500g、藕600g、花生150g、芹菜适量、盐适量。步骤1、将排骨放入煮锅中，倒入适量的清水煮烧开。2、捞出排骨冲洗掉浮沫，一定要把那些杂质去掉，不然的话会影响口感，导致汤的味道不好。排骨莲藕汤的做法3、花生洗净泡一会。4、莲藕去皮洗净。5、将莲藕切成大小一致的滚刀状。6、将排骨放入电炖锅，水量呢，以超过排骨三指为准，太多太少都不行，最好就是我说的量。排骨莲藕汤的做法7、倒入切好的莲藕。8、倒入泡好的花生。9、一次性加入水。10、盖上盖子，通上电，设置慢炖。11、4小时后加入盐调味即可。小贴士1、花生泡15分钟即可，泡久了营养物质会流失。2、莲藕去皮后如果不立刻用的话，请泡在水里，以防变色。3、水要一次性加满，不要中途加水。做法二主料:猪脊骨1000克、藕1000克、火腿3片、食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根。做法1、腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。排骨莲藕汤的做法2、捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。3、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟。4、老藕去皮，切成大块备用。5、看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱。排骨莲藕汤的做法6、加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。做法三主料:排骨(350克)、莲藕(一节)。做法1、准备好材料。2、锅中加水，放入姜片和葱白。3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。7、把莲藕切成滚刀小块。8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。排骨莲藕汤的做法小窍门

1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。2、水要一次加好，不建议中途加水。3、砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。4、可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

排骨汤锅的做法及配料

用料

排骨 3根

玉米 1根

山药半根

胡萝卜 2根

枣子几颗

姜，葱段少许

盐 2-3克

料酒 1勺

做法

排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香

下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁

加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点

大火煮开后改小火煮30分钟

倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟

出锅前加点盐调味。

简单又美味的玉米排骨汤就做好了。

.容量超大，这么多食材放下去只有半锅！

排骨软烂，玉米甜甜！

山药很好吃，我喜欢！

连喝三碗都不够！

小贴士

水最好一次性加够，山药煮得时间长容易碎哦，最后放就可以了。

排骨汤锅的家常做法

猪排相对于猪肉来说更适合炖汤或者红烧，当然这里要选择不同的排骨，大排和小排效果是不一样的。下面我给大家分享排骨汤锅的做法，希望你喜欢。排骨汤锅的做法一：家常排骨汤锅食材准备排骨2斤，胡萝卜1根，猪油60克，大葱1根，姜蒜适量，盐少许，料酒2勺，花椒适量。方法步骤 1、将排骨洗净焯水，姜蒜切好待用; 2、锅中烧干后加入猪油，油化后加入花椒炒香; 3、然后加入豆瓣，姜蒜爆香，加入排骨，料酒翻炒2分钟; 4、接着放入盐，适量的水，煮40分钟左右，排骨熟后放入萝卜，大葱，煮开即可。　　排骨汤锅的做法二：玉米排骨汤锅食材准备排骨300克，胡萝卜300克，玉米200克，葱姜适量，盐少许，胡椒粉3克，白糖10克，鸡汁20克，味精3克。方法步骤 1、排骨洗净剁成小段，锅中清水烧开，放入排骨; 2、烧开撇去浮沫，焯净血水后捞出洗净沥干待用; 3、胡萝卜去皮切块，玉米也切快，生姜洗净切片，葱切花; 4、锅中放入适量油烧热至7成，然后下入排骨煎至金黄出香; 5、放入切好的姜片，加入适量的水没过排骨，大火煲煮一个半小时; 6、排骨熟烂后放入胡萝卜，玉米，少许盐，白糖10克，胡椒粉3克，鸡汁20克，味精3克; 7、小火再煲半小时，撒入葱花即可出锅。　　排骨汤锅的做法三：腊排骨汤锅食材准备腊排骨1扇，番茄3个，莴笋2根，香菜适量，老姜少许。方法步骤 1、腊排骨冲洗干净，斩成小块放入锅中; 2、老姜切片丢入锅中，加水后小火煮;撇去浮沫，煮50分钟左右; 3、将番茄切成厚片，莴笋切片，将煮好的排骨捞出; 4、将番茄，莴笋和香菜茎放入锅中煮至半熟，然后放入排骨煮一会; 5、撒入香菜，出锅即可。